用过午膳后星辉便回了京城，留下一队的护卫在此保护觉罗氏和两个孩子。

    觉罗氏上午休息了半个时辰，吃了午饭倒也不想再午睡，便由着管事带着手底下负责的奴才到正厅汇报今年的庄子里的情况，并交上了今年的账本。

    本来每年的账本都是年底所有的庄子统一递交到府里的，这会儿既然已经到了庄子就顺便查看一番。

    今年虽将府里的管事交给了大儿媳妇，但是底下的庄子铺面的账本还是掌握在觉罗氏手里的。到底这财政大权才是一府的根本，是不会轻易交由旁人的。

    惠敏乖乖地坐在一旁靠着额娘，假装不在意的玩着自己的头发，可实际上尖着耳朵在认真听呢。

    别看别庄不大，这还没到秋收季节，光靠贩卖牲口和药材等，就有了大收益接近两千两。

    依稀记得清朝的一两银子大概就是人民币一百八十五。

    我滴乖乖，这一换算，光这一个庄子近半年收成就得当她现代半年的净收入，再加上府里其他的庄子和店铺，“我的天！”想到这儿，惠敏心里惊呼，“只知道家里有钱，但是没想到家里这么有钱啊！哈哈哈哈，这辈子就算潇洒地做个啃老族富二代也是吃不完的吧！”

    “近两年许是天气宜人庄稼收成好，养的猪仔都长得特别肥壮，往年除去送到府里的猪肉，送到酒楼都不够，今年反倒还剩了好几十头，不知如何处理，还请福晋……”管事的话还没讲完，就被“哈哈哈哈”几声轻笑给断了，一看，是自家格格在那儿一个人乐呵。

    本是挺严肃的一件事情，被这一岔，管事心里有点不舒服，可到底是主子，面上也不敢带出来。

    觉罗氏也不恼，看了一眼管事的，这才低声问道：“敏儿可是有什么乐呵的事要分享给额娘？”

    惠敏一听，这才反应过来，原来自己太高兴了，得意忘形间就笑出声了。

    脑袋急忙高速运转，想着要怎样才能圆回来。

    “额娘，刚刚这位叔叔猪猪还剩了好多，那就腌成腊肉嘛，很好吃的，还可以放很久很久。”

    惠敏不过虚岁四岁大的孩子，如此口齿清晰的着这么一大段话来，还特意端着成人的腔调，却带着奶声奶气的娃娃音，实在让人忍俊不禁。

    不过大家笑了一阵，却又突然反应过来，腊肉？这是个什么东东？可以放很久？

    管事的一听滞销的猪肉有解决办法，也顾不得自己刚刚还不高兴被断话语，这会儿竟一脸认真的向一个四岁娃娃请教起了什么叫做腊肉。

    “就是上次阿玛带敏儿骑马，在一户农家吃到的，那个伯伯他娘子的家是西南什么地方，叫什么川的，每年都会做好多腊肉，他们过年回家带来的，放得越久越香，敏儿可喜欢吃了！”

    完，还郑重得点点头，强调自己的喜欢。

    觉罗氏一听，这西南的什么川，怕是四川吧。女儿年纪，能记得这么多估计是托那个好吃的什么腊肉的福。不过既然有名字还怕听不到吗，立马安排管事的下去听这个腊肉的来历和做法，要是真像敏儿的那样既好吃又能长久储存，那便又是一桩好买卖了。

    觉罗氏虽是贝子之女，可毕竟已是和当今隔了很远的宗室旁系，未出嫁时家里已算不上什么大户，陪嫁的铺子庄子都不是什么好的，能有如今的家底，全是靠她敏锐的商业头脑挣来的。

    当晚管事的就来报，腊肉是四川、陕西、湖南等中西部地区的特产，距今已有几千年的历史了，几乎家家户户都会在每逢冬腊月制作，所以称为腊肉。

    觉罗氏看着管事的呈上来的方子，制作方法很是简单，就是盐巴加一些花椒，桂皮，八角等香料入缸腌制一到两周，便取出用柏树枝慢慢熏干即可。因肉中的水油已被烟火熏干，故可晾挂在通风处许多，都不会变味。

    觉罗氏很是惊讶，如此简单的方法，竟因路途遥远京城人士闻所未闻，要不是今日听敏儿突然讲起，竟还不知这猪肉还有这种吃法。

    第二日就听到庄子后面响起了阵阵猪的惨叫声，芍药特意带着格格去了离庄子好远的池塘钓鱼。

    也没等过了一周，这一日天气晴朗，惠风和畅，别庄后面的空地上就升起了缕缕炊烟。管事的已经迫不及待地带着几个下人在尝试做熏腊肉，还顺带举一反三地熏了腌鱼，腌羊肉和牛肉。

    惠敏带着芍药在一旁看得津津有味。

    上辈子在孤儿院的时候每年11月就开始腌腊肉和香肠了，熏得香香的然后挂在阳台上，暗红色的肉在阳光下油亮亮的，散发出诱人的香味。孤儿院毕竟要养着很多人，生活并不富裕，只有逢年过节才会切那么一块混着新鲜竹笋一起炒，那个滋味，现在回想起来都要流口水。

    格格不经意间擦拭口水的样子被管事的看到了，管事的立马讨好地递上一条刚刚熏好的鱼。

    鱼也是用香料腌制好了再来熏的，鱼的腥味早就被香料盖掉了，腌了几天的鱼肉也是入味了，鱼离火焰较近，与其是熏的，其实更像是烤鱼。

    芍药将鱼刺一一挑出来，惠敏吃了几口，突然想到了什么，端起鱼就往宅子里跑，看得芍药那是一个目瞪口呆，格格是属狗的吗，跑那么快？

    惠敏将盘子里的鱼递给觉罗氏，着：“好吃，烤鱼，烤鱼好吃。敏儿喜欢吃。”

    “烤鱼？”觉罗氏夹起一块鱼肉放进嘴里，鱼肉腌制了几天非但没有变老反而十分入味，肉质细嫩，味道鲜美。烤的时候鱼在猪肉的下面，猪油滴下来刚好像是专门给鱼身上了一层油，油香浸入肉里，香气四溢。

    于是，所属乌喇那拉府的酒楼和食肆自那天起便多了许多京城人闻所未闻见所未见的新菜式，腊肉和烤鱼。