惠敏心里转过了这样的念头，便也一下子轻松起来，蹲下身子，抱过儿子和女儿，在两个脸蛋上一人亲了一口。

    “好，咱们去玩吧！咱们去钓鱼好不好？钓了鱼今晚额娘给你们做酸菜鱼吃好不好？”

    “好啊好啊，宜宁最喜欢吃鱼了！最最喜欢吃额娘做的酸菜鱼了！”宜宁高兴地蹦蹦跳跳的，头发也跟着随风摆动，看起来滑稽极了。

    连向来淡定的弘历听到晚上吃额娘做的酸菜鱼，都高兴地不停点头，“好，吃酸菜鱼！”

    前文过，这后湖的西岸坦坦荡荡，便是圆明园专设的养鱼处，俗称的“金鱼池”。

    按理这园林里养的鱼该是以观赏居多的锦鲤，但是到了惠敏这里，这全是养的肉嫩肥美的草鱼，鳜鱼等，好看不好看不重要了，好吃才行。

    而且也不喂鱼食的，都是专门的太监去找的蚯蚓虫子和杂粮粒等喂食，这鱼便成了虽人工饲养，但口味尝起来却是和野生的没什么两样。

    有一回康熙过来游园的时候见了，也是伸出食指对着她点了半天，硬是给气得不出话来。

    好好的一个观赏鱼的风景点，就变成了养了一群黑不溜秋不知品相鱼类的池塘了，实在是暴殄天物，暴殄天物啊！

    结果到了用晚膳的时候，吃了惠敏做的水煮鱼，嫩滑的鱼片，鲜美的口感，让康熙是大加赞赏，便是再也不提他要赏鱼的话了。

    惠敏从就爱吃鱼，所以饭桌上经常都会出现各式各样的鱼。

    尽管胤禛不爱吃鱼，但是可能几个的都是遗传了惠敏的口味，最是爱吃水煮鱼和酸菜鱼。

    水煮鱼由于辣椒多，吃了容易上火，惠敏也不会给他们多吃，但是酸菜鱼就不一样了，正宗的四川泡菜加上鲜美可口的嫩鱼片，最是下饭不过。

    孩子们爱吃，也有营养，这圆明园的鱼又多，于是这酸菜鱼便成了饭桌上出现频率最高的菜了。

    酸菜鱼的做法呢也简单，先将鱼头和鱼尾切掉，然后将鱼身片成鱼片。

    惠敏通常会先将剔出来的鱼骨和着鱼头放到油锅里煎一下，待两面都煎成金黄色，便加入清水，加点大葱白切成的段，就可以煲出一锅鲜美的鱼头汤来。

    起锅之前再加几块豆腐，味道更是鲜美到能吞掉舌头。

    那边砂锅里煲着鱼头汤，这边就可以准备酸菜鱼的材料了。

    先将鱼片用黄酒加淀粉和着半个鸡蛋腌制一下，让鱼片的口感变得更加嫩滑，怎么煮都不会煮老。

    鱼片腌着就放一旁，开始将事先准备好的葱姜蒜切好，葱切段，姜和蒜头则切成片状。

    还有惠敏自己研制出来的四川泡菜，这可是四川特有的，需要特质的酸水才能泡出来正宗的酸菜。

    惠敏泡的多半是青菜叶，最是适合做酸菜鱼。

    将酸菜从泡菜坛子里捞出来，切成和葱段差不多的长短，然后就可以生活热锅了。

    锅烧到八分热，倒入菜籽油，待油烧热，便依次将葱姜蒜都一股脑儿地倒进去翻炒起来。

    待香味都炒出来了之后，再添水，大火将水煮开，就可以放入刚刚腌制的鱼片了。

    惠敏也喜欢在酸菜鱼里加几块豆腐，有时候有豆芽，也会加一些。

    豆制品和酸汤的结合，味道也是一级棒的。

    酸菜鱼最最重要的一步，便是当鱼肉变色之后，将锅里的鱼肉和菜都盛出来，上面洒些葱花，青花椒，和辣椒面儿。然后在另外一口锅里倒入菜籽油，烧热，待油开始冒青烟之后，快速将热油舀起，直接淋到刚刚放到鱼肉上的花椒等调料上。

    这时候，便会伴随着“兹啦”一声，辣椒花椒的辛辣味混着着鱼肉的鲜香味便会扑鼻而来，刺激着味蕾分泌出口水。

    惠敏每次做酸菜鱼，都是十分期待这个步骤。她就喜欢听到熟油淋到花椒和辣椒上的那个味道。

    水煮鱼也是需要同样的步骤的，当然，水煮鱼的辣椒面更多，因为水煮鱼注重的就是那个辣到流眼泪的感觉。

    以往每次浣春做酸菜鱼或者水煮鱼的时候，惠敏都会守在一旁，就为了听那“兹啦”一声，闻那股子花椒和辣椒的鲜香味。

    天知道惠敏为了这花椒可是费了多少功夫，才叫人从四川给她寻来一株幼苗，心翼翼地养了两年多，才得了这些个花椒的。

    青花椒就摘了很多，就是为了做鱼和花椒鸡，这两样菜一定得青花椒才好吃！

    嗯，回忆了一下酸菜鱼的香味，娘仨儿都开始默默地咽了咽口水，非常默契地加快了脚步，往坦坦荡荡出发去。

    坦坦荡荡专门有准备的钓鱼工具，惠敏几人一到，自然就有太监去准备这些，甚至鱼饵都会给他们装好，放到鱼池里，他们只需要坐在那里，等着鱼上钩便是。

    不过今儿个主子和主子们都显得比较着急的样子，等了一会儿硬是没看到鱼上钩，便是果断不再等了。

    惠敏直接就吩咐旁边守着的太监，“去，拿个渔网过来。”

    是的，惠敏决定放弃钓鱼了，直接捞鱼来得快一点。

    渔网拿来之后，惠敏也不用太监帮忙，自己直接就将渔网朝鱼群最多的地方捞取，结果，本以为十拿九稳，那么多鱼，至少也得有一两根的惠敏，看着空空如也的渔网，有点方。

    怎么不按剧本走呢？

    面对一脸期盼的儿女，惠敏微微有点尴尬，冲儿子女儿笑了笑，道：“这次额娘失误了，马上，下次就一定捞到了！”

    然鹅，事实立马又她脸了，她又继续捞了好多次，都没有一次成功。

    弘历的表情倒还是比较淡定，宜宁的表情就明显十分失望了，一脸怀疑地看着惠敏，“额娘，您确定您今儿个能给我们抓到鱼吗？”

    惠敏被女儿问得那叫一个尴尬啊，恨不得立马给她变条鱼出来。

    她觉得自己平日里在儿女面前英明神武的形象，此刻都被这些鱼给毁了，索性也不捞了，将渔网递给那个太监，吩咐他捞两条鱼起来，送到杏花村来。

    回去的路上，惠敏也顾不得尴尬，趁机给儿女灌输“术业有专攻”这个道理，又讲了自己时候被佃农们忽悠的事情。