最近市面上黄豆成了最新的宠儿。

    不过这种本来就高产高植的，就算再可劲儿吃， 在高科技发达的未来时代， 也缺不了。

    更何况本来黄豆就是一种相当经济有营养的饲料。

    在彭弈北想要酱油的时候。

    邹牧就已经开始大规模圈地种植了。

    所以呢， 你们是吃豆子，豆浆， 豆腐，豆干，豆衣都可以！随便你们怎么折腾豆子！

    什么？剩下的豆渣？

    这不是还能当饲料嘛。连垃圾处理都省了。

    豆子真是个好东西。

    伙食莫名被降等的动物们：…………

    好吧， 动物们的伙食问题就叫给专业人士考虑。

    大家关心的是， 彭厨又多做了一种名叫“辣条”的零食。

    辣条也是用豆腐皮做的。

    豆皮卷成一条条， 颇有点竹子的形态。

    然后进行调味。

    是的，就像是爆米花一样。

    辣条这个东西， 也是能自己制作的。

    但是他却被彭厨定格在了零食的范围。

    大家试过之后。

    所有人感叹， 彭厨果然是对的！

    辣条这种东西， 就是适合一边走一边吃， 一边看电视一边吃，一边工作一边吃。

    随手才开一包， 用牙吃叼出来一根根吃完， 然后把包装袋扔了。

    然后控制不住自己的手， 再拆下一包才是正确的节奏。

    而自家做的……

    无论是盘还是碗， 都得端在手里。

    得用筷子……

    N多人体验下来， 还是难忘辣条一根叼一根的感觉。

    习惯那随时随地吃起来的便捷。

    于是彻底把辣条踢出正餐行列。

    和爆米花、牛肉干、雪花酥一样，成为新晋网红零食。

    起来最近还有一个食材蹭了个半零食的身份。

    在《少年厨王》里露过脸，惊鸿一瞥的皮蛋。

    皮蛋的滋味有人不喜欢， 但是更多的人喜欢，甚至有一部分人很狂热。

    基于这个是彭厨官方指定，个人制作不易的菜肴。

    于是皮蛋有幸不用从鸭蛋开始做起。

    能成为和豆腐一样成为广受欢迎的食材之一。

    皮蛋有很多吃法，加入豆腐脑中是一种。

    皮蛋瘦肉粥更是经典绝配。

    还有黄、白、黑组成的三色蒸蛋。

    然而最简单的一种就是……凉拌皮蛋。

    一切，酱料一浇就行。

    基于广大网友已经开发出了，万能DIY酱汁通用凉拌菜。

    所以各家的凉拌皮蛋可以是滋味各不相同。

    有一位手特别残废的主播发现……

    皮蛋这种生物，切得好看，倒上酱汁——一盘美味的有逼格的凉拌菜。

    切不好，那就碾碎，倒上酱汁——晶莹剔透的宝石山也别有风味。

    懒得切的，直接一个皮蛋剥壳，然后沾着酱汁吃——唉，竟然很不错？吃起来还有一种粗狂的感觉。

    于是这个主播就玩起了皮蛋的一百种吃法。

    哪怕吃到快吐了，但是观众喜欢看，下了镜头去吐，也得吃下去。

    最后一个，酱料用完的他，直接就拿着皮蛋，沾了点生抽就吃了。

    “咦？这样也可以啊！”

    粉丝们：？

    “我更喜欢这种，简单，纯粹！空口吃太淡了，加点酱油就可以了！强推！只加酱油！”

    一开始这位主播的粉丝还吐槽。

    自家大大是不是懒得调配了，或者是逃避刚刚那碗翻车的shi绿色的酱汁。

    有些人将信将疑的试了试……

    唉？

    的确不赖啊。

    就这样，剥壳沾酱油吃这个简单的吃法。

    差点让皮蛋沦为和辣条差不多的零食。

    网络上依旧那么热闹。

    电视剧依旧那么好看。

    大家想象中的那对新公开恋情的准夫夫，并么有宅在家里你侬我侬的当彼此的咸鱼。

    更不是在忙于筹备婚礼。

    彭厨开口承认恋情之后，大家就知道了。

    恋情是真的，婚讯就是扯谈。

    纯粹是邹牧为了把人绑定的更牢，提前先吹出去的牛逼。

    好吧，也不是不能理解。

    这两位在做什么？

    邹牧在“彭厨标准”的事情继续奔波忙碌。

    寰星的事务，开始彻底交给米卡来运作。

    自己一副转职彭厨背后的男人的架势。

    而彭弈北呢？也忙啊。

    真人秀因为各种“濒危”的问题。

    当局需要重新测算生态圈平衡系数。所以暂停一下。

    但是他还有一堆课程要上呢。

    有课程，有视频，还有直播任务。

    嗯，曾经顺口答应的，现在偶尔还得开开直播。

    算了算时间，彭弈北索性把直播和上课放一起了。

    今天是亲传弟子课堂直播。

    参与直播的弟子有：可斌白，安宁，堂基，邵崖还有金灿灿。

    广文和和宋被邹牧拉走帮忙去了，所以今天没来。

    还有金灿灿，作为师妹，刚刚入门了。

    这位大姐的脾气和三观……

    的确让人喜欢不起来。

    可她对于厨艺的热忱却是实实的。天赋也是超一流的。

    在内门弟子班上。

    她的优秀可以是一骑绝尘。

    如果再选人入亲传的话，她的实力就是最好的答卷。

    而且知错能改，认真的赔礼道歉就好多回。

    现在的她，为了防止自己不该的话。

    大姐在培训班上，可以是出了做菜上的提问，其他的一句话不。

    都这样了，再不给人一次机会。

    那就太肚鸡肠了。

    看在她真心喜欢做菜的份上，彭弈北也早就心软了。

    “直播开始了吗？好吧。那么按照直播惯例，我是不是应该……先抽一波奖？”

    弹幕瞬间沸腾了起来。

    彭弈北也没逗大家，抽奖就抽奖。

    抽奖的奖品自然是美味的零食。

    每人一包香酥蛋卷。

    “不啊，今天不做蛋卷，今天做……咸肉菜饭。”

    “至于为什么要做这道菜了……大概是我想吃了。”

    后面的徒弟们→_→这样的表情太过明显。

    弹幕立刻开始刷，到底是你想吃还是邹牧想吃！

    彭弈北：…………

    有种被女朋友问，游戏重要还是我重要的感觉。

    幸好这个问题，比妈和老婆掉水里好回答很多。

    “当然不是他。我诸位，在我的直播间不能总提别人啊。今天做的菜饭，除了现场工作人员吃的，都用来抽奖！某人一粒米都吃不到。”

    坐拥后宫的彭厨对三千万佳丽许愿，我只爱你一个。

    三千万后宫表示暂时满意。

    为了防止更多新涌入直播间的佳丽再进行灵魂拷问。

    彭弈北直接换上严师表情。

    “这道咸肉菜饭，要吃到青菜的清香，咸肉的咸鲜，饭的绵软，这道菜才算是成功的。”

    咸肉菜饭是一道上海菜。

    风味独特，广受好评且做起来不难。

    咸肉菜饭里的菜，上海人用莴笋叶子，没有呢，就用青菜，也能用到油麦菜。

    油麦菜和莴笋是同一个科，口感滋味都很像。

    不过现在在外星球，就不讲究这个了。

    彭弈北举着和莴笋叶口感最像的绿叶菜对大家进行介绍。

    名字额……要不就叫油麦菜吧。

    “把油麦菜切成段。”

    “挑选最好的五花咸肉，有肥有瘦。绝对不能用纯瘦肉的咸肉，吃到嘴里会很拆。”

    彭弈北了个响指。

    后面的徒弟立刻送上了精心挑选的好的温水清洗过的五花咸肉。

    “咸肉切丁，锅里放油，油不能太少，最好是用猪油，把肥肉煸一下。”

    肉丁下锅，刺啦刺啦的声音，让看直播的不少厨渣下意识的后退。

    “炒成这个颜色和形状就可以了。”微微的褐色方块，带着点透明的质感。

    “现在，下米饭。”

    雪白的米饭从碗里下到锅中。彭厨顺便提问。

    “米饭用什么米饭？”

    观众：什么什么米饭？大米还有牌子要求吗？

    五位现场的内门弟子同时回答：“在冰箱里放过的隔夜米饭。”

    完之后，彼此量了一下，目光中充满了电闪雷鸣。

    “对，凡是炒饭，都推荐用冰箱冷藏过的隔夜米饭，冰箱能吸收水分，用这样的米饭炒饭能有很强的颗粒感。记住，米饭是用压的，不是用铲的。把所有的饭疙瘩碎。”

    “加入适量的盐，一点点的糖。”彭弈北回头示意了一下。

    可斌白和安宁立刻上前补充，适量的盐完全取决于你自己的口味重寡以及加入了多少咸肉，咸肉少了，你就多加一点，咸肉多了你就少一点。

    “是的，没错，吃不准的，就少放一点。”口味淡一点不至于吃不下去。但是盐放多了……

    以这个世界的厨渣水准，那就肯定不是咸一点点的事情了。

    “糖的作用是增加鲜味而不是甜味，所以无论你放了多少的料，都只增加这么一点点糖。”

    “现在，下油麦菜。油麦菜炒的时间绝对不能长，它自带大量的水分，炒了时间一长，饭就容易软了。”

    出锅！

    黑色的陶锅衬托着一大锅的米饭。

    晶莹雪白的米饭现在自带微微的褐色油亮，显然是被猪油和咸肉的滋味狠狠的柔和过了。

    能想象到，每一口米饭吃下去，都能吃到米饭绵软和猪油的浓郁的滋味混合在一起的美妙与香气。

    褐色的咸肉，宛若点睛之笔的插在米饭当中。

    让你再绵软中寻找到合适的嚼劲，并且释放恰当好处的咸鲜滋味。

    再配合油麦菜的清香滋味。

    融合在一起的感觉，让你理解。

    他独霸上海滩至少三代人不是没有道理的。

    “这种类似炒饭的做饭，是做法一。”

    彭弈北还在对着镜头介绍。

    后面的五位学徒已经默契的开始折腾了。

    这道菜对于他们来还是比较简单的。

    关键就在炒而已。

    心点，应该就不会翻车了。

    想想文思豆腐，是不是就觉得菜饭特别可爱？

    “他们先练着，我们来学习一下更加方便的方法2.”

    “大米淘洗后放入电饭煲，放入咸肉或者香肠（切丁or切片），然后放入猪油，开始煮饭。喜欢重口味的加少许盐。”

    “这边的油麦菜稍微炒几下，都不用熟，在饭好后，加入油麦菜，再搅拌几下，再闷5分钟。”

    搞定。

    是不是很快？

    比起用炒的，电饭煲做出来的水了点，少了那种油脂裹在米饭表面的清香和诱人，但是胜在方便不出错啊。

    电饭煲菜饭还在制作。

    彭弈北带领网友们看看徒弟们的制作过程。

    略微点评每个人的特色以及……的失误。

    也顺便回答一下沙雕网友们的一些其他的问题。

    “还有其他菜的，等会儿会再教你们一个汤，一个滋补汤，荪菇瓜梨炖筒骨汤，鲜香鲜甜，相当和菜饭搭配起来吃。”

    “和做菜无关的问题？也行，你们问吧。我挑着回答。”

    “嗯？我和邹牧在谁开车谁坐副驾驶？”

    “不是有司机吗？就算想出去兜风也都是自动驾驶啊。”

    “晚上的那种车……”

    “当然是我开车，他副驾！咳咳咳，不要讨论无关的话题。邵崖，你的菜炒过头了。”

    作者有话要：　　为什么做咸肉菜饭？

    因为我今天正好吃了呀。我妈做的可好吃了。

    PS，我写的时候一百度才知道，这是上海菜啊。

    我以为全国都有呢。