七十一、双皮奶
双皮奶,如同它的名字一样,做好的双皮奶分成上下两层,外层干而薄,内层软而滑,奶香十足。如果再加上些水果做衬,口感更是完美。
奶是方笙在选拔赛上无意间遇到的,想来勉强算得上是这个世界的“新颖独特”了吧。
方笙的灵宝链里最多的,就是之前杨铁木从井城带来的牛奶。再加上作为一个厨界散修,一应调料都是俱全的,所以她才有底气要求现场制作。
再了,奶制品当然是现做的最鲜嫩美味了。
此时众人的视线都聚集在方笙这里,对于方笙选定的锅也都是一样的态度。
太普通了!
这黑五街的人每日见的灵器繁多,对于这黄阶的锅自然看不上,这样的厨具制作出来的菜品,最多也就是黄阶上品,怎么能算的上美味?
不过方笙并不在乎别人在想什么,此时她已经开始回忆她之前吃过的双皮奶的做法。
将牛奶、白糖、淡奶油搅打到均匀混合的状态,放入锅中开始熬煮,边煮边搅拌,淡奶油是方笙之前自己做好的:
将牛奶放入锅中煮温,加入盐并搅拌均匀。待到牛奶煮沸,再加入一颗柠檬的柠檬汁,搅匀冷却。
用眼细密的棉布包裹制作好的牛奶,从中挤出水分。滑嫩洁白的固态奶油就展现在她的眼前。
因为时间的关系,方笙做好的奶油一直放在灵宝链里没有使用。灵宝链可以完美的保鲜食材,如今拿出的奶油,倒是和当日她做成时一般无二。
如今,正好用来凝固双皮奶。
当牛奶混合物熬煮到起气泡的程度,就可以出锅了。
方笙之前买的那一套白玉碗,在倒入了牛奶以后更显得莹白透亮,香味顿时扑鼻而来。
“哇,好香啊,这是什么?”围观的人被牛奶的香气吸引,情不自禁得问出声。
方笙没有理会他们,她的工作还没有完成。
此时正在飞速晾凉的奶还只是第一层,当方笙肉眼可见的表面上形成了一层奶皮。
就是现在。
方笙用一根筷子支着,将奶皮下的牛奶液体倒出来。
此时白玉碗之中只有少量的牛奶液体,和会随着牛奶液体摇晃的表面光滑的奶皮。
接着就是做下层了。
方笙取了鸡蛋的蛋清,充分打散均匀,将微温的牛奶液体倒入蛋清液之中,迅速得搅拌均匀。
沿着碗壁将这混合好的液体倒回碗中,此时轻薄的奶皮会随着奶量的升高而浮到上层。
将这碗放入锅中再蒸一会儿,双皮奶就做好了。
方笙取了灵宝链里的一颗火龙果,切成了大一致的方块,放在晾好的固态双皮奶上,整个作品就算是彻底的完成了。
方笙看着此时落在自己头顶的红鸟,确定自己的作品足够完美。这才自信满满的将白玉碗递到少年面前。
“尝尝?”
少年早在奶在锅中蒸着的时候就已经目不转睛的盯着了,没办法,这奶香味太诱人了,仿佛有一种,娘的味道。
所以,对于成品,少年一丝怀疑也无,端起碗和勺子就开始吃。
勺子挖起的一口,满满的,白白的固体,随着勺子的移动还在不住的摇晃,看得人食欲大开。
入口是一阵香滑,从唇齿到嗓子眼,仿佛就是一瞬间的事,滑而轻盈,似微风略过舌瓣,痒痒的,挠人的心。
奶皮的一层薄薄的,增加了奶的嚼劲,因为足够薄,所以不使奶的口感滞涩,倒是一绝。
少年一口吞了下去,感觉食物沿着食管飞速的滑落,一路上顺利得很。直到这滑嫩的感觉落入胃中,少年才觉得一颗跟随着滑动的心安了下来。
水果的清香完全解决了奶制品可能的腻感,只会让人越吃越上瘾。
少年现在就是这个上瘾的状态。
这一整碗的双皮奶都已经见了底,少年却还一副没有过瘾的模样看着方笙。
周围是一片咽口水的声音。
没办法,方笙做的双皮奶味道太香了,而少年又吃相饕餮。
熟悉这少年的人都知道,这子年纪不大,嘴可刁得很,如果不合心意的,连碰都不碰。就算是极好吃的菜品,他也不过动上十几筷子,就能挑出一堆毛病来。
像今天这样吃上就没有言语,而且显然还一副没有吃饱的模样,可不多见。众人自然对于方笙的食物眼馋不已。
此时方笙正在试图和她的红鸟沟通,问问它之前在复赛的时候怎么没有出现。可惜那红鸟虽然睁着无辜的眼睛低头看着她,却不能和她产生沟通联系。
果然是因为没有开启厨灵的原因吗?方笙低头叹气,甚至没有意识到什么时候红鸟变淡消失。
方笙低着头,眼前突然被一本泛黄的书本充满。
“遁地术”方笙喃喃出声。
少年看着方笙的模样,急着道,
“姑娘,在下席秋,交姑娘这个朋友,这本遁地术交给姑娘了。”
众人虽然心里有准备,还是没想到席秋真的将中的武技换了。
要知道,虽然这黑五街上有不少人是灵修,能看出来方笙灵气美食化形的一幕,但是他们都是久经江湖的人了,自然也能看出来方笙这道美食,是没有开启厨灵的情况下做出来的,品阶最多不会超过黄阶中品。
虽然没有开启厨灵的情况下黄阶中品的美食已经算是天才之作了,但是毕竟也只是个黄阶中品。
要知道,黄阶和玄阶之间可不是像想象中那样层次相当的,而是有天差地别的。从黄阶下品到天阶,每一品的提高,其价值,都是呈指数增长的,从黄阶上品到玄阶下品,所差的距离要比从黄阶中品到黄阶上品所差的距离大得多。
遁地术虽然是逃跑技能,实战上基本没什么作用,但是它也是不折不扣的玄阶武技,用一道黄阶菜品换玄阶武技,怎么看席秋都是脑子进水了。
不过席秋不管这些,他眼中的急躁更盛,将书往方笙怀里一塞,和老李嘱咐了两句,向着方笙道了声多谢,就飞也似地跑掉了。