八、四菜一汤
不过女儿既然如此,他这个当爹的这点面子还是要给的,
“女儿啊,是哪里的大厨啊?”
刘悦神秘一笑,道,
“爹您别问这个了,来,先尝尝这道菜。”
鹅黄端上来的是一道酸辣白菜,翠绿的白菜叶,在过了一遍热油以后,保持了最开始的水分和颜色的鲜艳度,再加上油光布满了表面,倒是耀眼了很多。
红红的切成圆柱状的干辣椒,在炝炒的过程中,将辣椒的辣度完全融入到油中,并顺着油渗入白菜里,那股新鲜的辣味飘起,顺着泪腺和鼻腔流入喉咙,还未入口已经能感受到那种喷薄而出的辛辣感。口水已经在口中打转,味蕾已经被激活,脾胃正在不住得催促着神经,去品尝这道食材简单,却品质不凡的菜肴。
然而不和谐的声音却在这时响起,
“大姐这是从哪个偏远村落里找来的厨子,不懂前菜应当以清淡为主也就罢了,居然还用这么低贱的食材作为主菜,如此单调而廉价,哪里可以称为大厨呢?”
这声音阴阳怪气,出自一个二三十岁的女人口中,看那穿金戴银的模样,在这刘府之中的地位恐怕也不低。
刘悦的表情明显不好了起来,原本开心的表情瞬间冷了下来,正欲反驳,一个声音在此时响起。
“食材最是蕴藏天地灵气的载体,是自然最纯粹的体现。食材不分贵贱,分贵贱的,只有人心,和带着这样的心境看世界的眼睛。”
话的正是方雀,此时她正用托盘端着一碗汤,正打算摆在家宴桌子之上。
桌子上,标准的四菜一汤,方雀因为不知道刘悦要宴请的人是多是少,但是这个规格怎么着也够了。
其他的菜她早已让两个杂工端出去了,而这汤却是最需要注意火候,满满炖煮的,所以便比别的菜做好的晚了些。
两个杂工还未回来,她也没有使唤人的习惯,所以便盛好以后,自己寻了路端了过来。
本打算放下菜品就离开,谁料想偏偏就听到了这样一句对美食极不尊重的话。方雀作为吃货,对美食有着十分的尊重,自然受不了别人如此随意得谈论食材,甚至给食材划分高低贵贱。
原本打算低调行事的方雀,一时忍不住,还是把心中的想法了出来。
此时的方雀,虽然依旧是的一个人,却目光坚定,扫过那个阴阳怪气的女人。那人似乎被方雀的气势吓倒,眼睛乱瞟了一会儿,再也不看方雀。
“方妹妹。”刘悦见到方雀,顿时笑开了,从餐桌位置走过来,将方雀拉到了刘锰面前。
“爹,这位就是我请来的大厨,这些菜都是她做的。”
刘猛对着方雀点点头,“如此年纪的厨者,倒是让老夫刮目相看。”
“年纪这样,穿着又如此朴素,别是大姐从街上随便拉过来充数的乞丐吧。”声音又是之前那个女人发出的,脸倒是别向另一边,装作无意的模样。因为刚刚被方雀的话弄得下不来台,这会儿她自然不愿让方雀得意。
这话的女人是府中的二夫人,长得倒是貌美如花,也深得刘锰的宠爱。再加上刘悦的亲娘,刘锰的妻子,大夫人倪氏素来不爱管事,刘锰心疼妻子,便将管家的活都交给二夫人打理,所以在这府中,二夫人的权力反倒大过了大夫人。
“你不话,没人把你当哑巴!”刘悦被二夫人一遍一遍得干涉弄得心情不好,当即皱眉呵斥了回去。
“悦儿!怎么和二娘话呢!”刘锰怒道。
刘悦显然对于自己爹的行为习惯了,没有被吓到,反而上前拉着刘锰撒娇。
“爹,你怎么不她,女儿好不容易办一场家宴,本应该是和乐的场面,她倒好,总是些扫兴的话。”
“好了,都少两句,大家吃菜吧。”一个柔弱的声音响起,方雀抬头看向声音来源,是一个仪态优雅,气质大方的妇人,那人的相貌与刘悦有几分相似,穿着却低调很多,若非方雀恰好认识那衣服的材料,知道这样的布料一匹要百金,绝对会误以为这是一位在府中不受重视的人物。
只不过这位夫人的面色蜡黄,方雀虽然不懂医,却也能很明显得听出这位夫人身体之中有不足之症。至于这种不足,是先天还是后天的,方雀就不能断定了。
显然这位夫人话很有分量,此时原本剑拔弩张的气氛,瞬间就安静了下来,几人都坐在桌边,准备安静吃菜。
桌子上摆着的,除了酸辣白菜,还有青椒肉丝、什锦拼盘、黄金虾球,一汤,清炖鲫鱼汤。
方雀见这家人动了筷子,便转身回了后厨。她还有一道甜品没有做完,也不想打扰刘家人用餐。
甜点是木瓜炖奶,自从方雀同杨铁木改良的牛奶的保质问题后,牛奶在朱雀大陆上就渐渐流行了起来,时间一久,与朱雀大陆常有贸易来往的白虎大陆也有了牛奶。作为娄城城主,后厨的储备之中有牛奶,倒也成了平常的事。
方雀一边感叹杨铁木那憨子,没想到还有些经商的头脑,能将牛奶外销至此,倒是满足了她的口福。
木瓜炖奶的制作不算繁琐,只是要注意搅拌以后的牛奶要除去气泡,否则影响美观。这个问题在前世或许需要静置很久,浪费时间。但是在这里,却成了很简单的事情。
方雀丝毫不觉得用灵力来去除这些气泡是大材用。而且此时厨房里只有她一个人,她也不怕暴露自己底牌而引起不必要的麻烦。
牛奶已经炖好,只需将处理好的木瓜装饰在上面就完成了。橙黄色的木瓜,搭配纯白的表面光滑的牛奶,纯洁的颜色令人食欲大增,也难怪当她呈上甜品之时,会被刘府的几人很快吃光了。
方雀最开心的,大概就是看到桌面上的几道菜,如今都已经空空如也,这种被品菜人认同的满足感,大概是每一个厨师都喜爱的吧。