第31章,做血肠

A+A-

    云锦回了家门,听见了芸娘隐约的咳嗽声,云锦立马去把熬好的药端来。

    “娘没事,怎么花钱给娘抓药。”芸娘看着那一碗黑漆漆的药,又是辛酸又是欣慰。

    云锦没,这里一大半的药材都是在山上挖的,部分才是在药铺买的,花不了几个钱,“娘,若是病不医好,将来有再多的钱又如何。”

    芸娘见状一口气喝了下去,眉头皱成了包子状,好一会才缓和了,其实芸娘的病大部分都是被气出来的,还要成天成夜的干活,绣绣品,又累又操劳,离开云家以后,心情放松了,又不用天天绣绣品,休息好了,饭又能吃饱,精神状态自然就跟着好了。

    云锦伸拉着芸娘的,指尖探了一下,芸娘的气色好了不少,只是心中还有郁结,这段时间再开导开导,一定会好起来的。

    “娘,没必要为了不值得的人生气,我们过自己的日子不是也挺好么,至于我爹,我就当他死了,我只有娘。”

    芸娘叹息,明白云锦的意思,“放心,娘不会再糊涂了,放着好好的日子不过,人人作践,就是病死了旁人也不会伤心流泪,反而让人笑话,娘也想通了,以后好好过!”

    反正这么多年云阿青在外面打工,芸娘也是一个人拉扯云锦和两个孩子,如今和以往没什么不同。

    云锦诧异,随即又很欣喜,芸娘能想通了就是最好不过了。

    第二天一早,云英早早就起来熬药,一面还看着炉灶煮饭,昨天还剩了点玉米面饼子,又熬一锅粥,蒸了两个鸡蛋糕给两个孩子吃,炒了一盘青菜,昨天还剩下一半酱咸菜,搭配着粥吃正好。

    两个孩子早上还在睡,云锦帮着云英忙里忙外,云英忽然冲着云锦,“阿锦,我娘昨晚咳嗽少了,今天早上起来的时候精神好多了。”

    云锦笑,“那明这药有效果,还要继续吃。”

    “嗯嗯。”云英乐的又早上没合拢嘴。

    云锦看了眼锅里的粥,又添了一点柴火,擦了擦,“我去一趟莫大叔家,一会就回来,你看着点灶火。”

    “哎,你去。”

    院子里张素琴在洗衣服,芸娘在整理针线,准备做衣裳,云锦打了个招呼就去了不远处的屠户莫大叔家。

    大老远就听见了磨刀声,莫大叔见了云锦,“阿锦,你来了。”

    “阿锦,吃饭了吗?”莫大婶也在准备杀猪的器皿,笑着问,“我锅里还有馍馍,给你拿几个。”

    “多谢莫大婶,我一会就回去吃了,家里的饭也快好了,我就是过来瞧瞧。”云锦摆摆,莫大婶见状也没勉强。

    “莫大叔,猪宰了以后猪头留下,猪蹄,大肠,猪肝,还有猪肠都留下,剩下的全都分割成二斤左右的。”

    “成!”莫大叔点头,把刀磨的铮亮,两头猪加一起少也有三百多斤,但架不住人多,估计也就能分到二斤肉了。

    回去的路上正好遇见了村长,村长带着人扛着木头去地基处,身后跟了三四十人,队伍很长,浩浩荡荡,看来村长的号召力还是非常厉害的。

    “阿锦,用不用帮忙?”汪大婶迎面走来,篮子里装着数十个碗,还有一个水壶,还有半包糖,“天热,给大伙准备点喝的解解渴,想着人多,张大嫂子家的碗不一定够,就拿来了些。”

    “谢谢汪大婶,我还忘了这茬呢。”云锦,这糖不容易,汪大婶肯拿来,已是不易,云锦在心里默默记着汪大婶的好。

    “都是不值钱的,借用一下,别客气,再我家二生,三生也在帮忙呢,还得了工钱呢。”汪大婶跟着云锦去了张素琴家,云锦匆匆喝了粥,吃了两块玉米饼子,家里有她们几个帮忙,云锦也放心,回了院子拿了两个大桶又去了莫大叔家。

    莫大叔动作很快,脚麻利正要给猪放血,云锦跑了几步,用捅接住了猪血,两头猪的血装满了两个桶。

    “阿锦,你要猪血干什么?”莫大婶杀了这么多年的猪,还是头一次见到有人要猪血的,也没有什么用处。

    “吃啊。”云锦。

    莫大婶还以为自己听错了呢,指着红彤彤的猪血,“这东西能吃吗?”

    云锦想着莫大叔家里是杀猪的,肯定有很多猪血,道,“一会我做一些出来,莫大婶尝尝,若是觉得味道不错,兴许以后还可以卖钱呢。”

    莫大婶一听能卖钱,眼睛亮了,可还是半信半疑,那东西怎么吃?

    云锦想着时间还早,莫大叔又不许她插,只,“大婶家里有糯米吗?”

    “有啊,今儿早上就吃的糯米饭,还剩了不少。”

    云锦等着莫大叔开膛破肚以后,取出肠,用净水洗干净,反复的搓了好几遍,又取来一些猪的肥肉,这两头猪吃的不好,有些瘦,肥肉并不多。

    莫大婶生了火,按照云锦的法子把猪肉炼了,熬出大半碗的猪油,大半碗的猪油渣,云锦准备了葱和大蒜,去后山脚下拔了点勾装指(生姜),顺摘了点禾草,撒了一把盐,酱油,备好调料全都放在一个大碗里,让莫大婶找出一个干净的大盆,盛出吃剩下的糯米,又拿出另一只大碗,在桶里倒了莫约半桶的猪血,搅拌均匀。

    莫大婶瞧着,这白糟践了大半盆糯米了,这还能吃吗?

    在莫大婶质疑的目光下,云锦把准备好的调料倒进去,还有剁碎的猪油渣一起搅拌。

    “大婶,你家有没有漏斗?”

    “有有!”莫大婶转身去拿,竹筒做的漏斗,简单方便,好像还差了点什么,云锦转身去拔了数十根长草,洗干净放在一边备用,左拿着漏斗,右把猪肠套在了漏斗上再由左紧握,腾出右,把搅好的糯米拌血从漏斗上开始塞,末端是被扎紧的。

    莫大叔很快就把猪肉分离,处理干净,笑,“你一个年纪不大的姑娘一点也不嫌猪臭,忙活了两个多时辰了。”

    云锦笑,“我没那么娇气,再能赚钱就行。”

    终于在莫大婶质疑的目光下,一根血肠终于灌好了,云锦用干净的长草把最后一头扎紧,分成一段一段的,至少也有两米长,分成了十个截,盘在一起。

    “这就能吃了吗?”莫大婶问。

    “不是,还要蒸半个时辰。”云锦把大肠放在竹帘上,底下添置了些水,火慢炖。

    莫约过了一会,云锦揭开了盖子,用竹签在血肠上戳了几个洞,防止煮爆裂,莫大婶嗅了嗅鼻子,“还挺香。”

    云锦笑,拿出干净的大碗,把葱蒜捣碎,又加了点酱油放在一旁,又等了半个时辰,揭开盖子,捞出血肠放在盆里,盆里是凉水。

    用刀切下一截,然后再切成一段一段的,莫大婶看的奇了,云锦用筷子沾了沾调料,递给了莫大婶,“尝尝。”

    莫大婶尝了一口,竖起大拇指,“一点也不腥,真好吃。”

    着莫大婶迫不及待的夹起一块递给了莫大叔尝尝,莫大叔眼前一亮,“以前咱们可丢了不少好东西啊。”

    “等哪日得空,我再教你爆炒猪肝,味道也不错,还有猪大肠也能炒着吃,都是宝贝。”云锦忍不住尝了一块,味道不错。

    莫大婶连连点头。

    本书由潇湘书院首发,请勿转载!