第056章 艾蒿青团
月终于不圆了
公子好受了许多,终于有气力出来走走,正想着赏一赏雪苑的花,却惊讶地看见青魑带了两人回来。
这一场押送是怎么回事
熟悉的两人,脸上写满了不高兴,青魑这是逼她们做什么了
“青魑,这是何意”
“公子,我请她们过来做饭”
当然,三个人都没想过这一局面,总有种云里雾里的感觉。
月刚刚升空,黛初和洛意在练习实战,青魑却像鬼魅一样飘飞而来,开口便是跟我走
谁会想到,两人这些天研究个美食,没引来毒蛇却将青魑引了来
洛意在途中想明白了,楠槐院一直有公子的人盯着,虽窥探不到太多,但大致情况可以了解。
这些天,洛意和黛初本该天天吃水果的,可他们竟常出入厨房,这能不让人起疑
虽然,去院换东西、下毒的人不是青魑,但去告诉厨子头这些天不要给楠槐院发放东西的是她。
“公子这些天米粒未沾,你们倒过得滋润既然难不倒你们,那就证明厨艺不错,去给公子做个合心的美味”
青魑的意思很明显,她想让黛初陪公子受罪,毕竟那天是她惹得公子犯呕的。也正因如此,黛初觉得自己有责任,于是带上了洛意来了。
本是好心,但青魑一路上了许多难听的话,两人便不那么乐意了
四人站在雪苑中,一时无言,只听那风铃响了几声。
公子侧过身去,对青魑“你这是胡闹,放人家回去训练,我好得很”
“公子,她们整天吃得好、睡得好,仅有一缸糯米就过得滋润,一定有不同寻常的美食菜谱这些天,你对一切毫无胃口,何不试试呢”
“过些天就好了,你让她们走吧”公子看了黛初一眼,转身就往屋里走,他不想承任何人的福、不愿受任何人的意。
好心相助,这个词已经成为他最不信的词汇了
黛初被青魑瞅了一眼,心中也有愧,便上前一步叫住公子。
“公子,黛初的确有美味吃可分享,保证此处没有。公子博学,喜揽天下奇闻,不知对新奇的美食可有兴趣”
“什么东西,你如此自豪”
“艾蒿青团”
公子一愣,转身过来,打量了黛初一眼。“逍遥岛何来的艾蒿”
艾蒿,公子喜欢,这是青魑透露的。黛初这个,自然是能做出来,材料已经随青魑去拿了。
逍遥岛没有的东西少,若是需要,可以从外面运来。青魑早些天就有了这个预料,于是先让厨子订购了一批新鲜的艾蒿。恰逢黛初和洛意两人擅厨、懂吃,青魑便放心地将东西交了出去。
晚上去找人,可以转移视线、掩盖真相,可以让大家以为公子又召黛初玩乐,而非公子胃口不好、不进油米。
“反正,味道不错、模样可爱,公子可要见上一见”
公子想了想,对黛初招了招,将她唤到跟前。“你还真是贴心,我看你比较可爱要是给我来送吃的,不如直接将自己给我,这样的饱餐一顿可比任何美食都要有意义呢”
“公子,别开玩笑”
黛初尴尬地笑了笑,瞥了瞥青魑,唤了半天才将她成功引过来。
“公子,让她们试试吧”青魑看了洛意一眼,让他将竹篮上的纱锻掀开,指着那鲜绿色的艾蒿“我闻过味道了,很香”
“好,做好了你亲自送来”公子刮了刮黛初的鼻子,微微一笑,转身飘摇着进了屋子。
黛初松了口气,看了冷着脸的青魑一眼,低着头跟洛意一起随着青魑去厨房。
其实,青团黛初没做过,只是简单地描述过,青魑觉得可以便选了这个。
这些天,公子一看见长条状、金黄色的东西就想吐,拒绝一切相关颜色,索性什么也不吃了。
青魑觉得黛初的那个团状、青色的东西不错,而且原料又与公子喜欢的艾蒿挂钩,想来也是没问题。
厨房,青魑简单地交代了几句,便出门去找荷叶了。最后蒸青团的时候,需要荷叶或者粽子叶铺在蒸笼上,以增添香气、保持圆形。
青魑走远,两人开始劳作,这一次做美食压力有些大,并不怎么快乐
艾蒿的气味很浓,摘完叶子后,满都是那种鲜草的清香味、药草味。
黛初嗅了嗅,皱了皱眉,疑惑地看了洛意一眼。“你,我们能成功吗”
“主子别担心,你只管仔细,我应该可以”洛意洗好了叶子,将之铺到方块布上。“下一步干什么”
“这个需要焯水,打打碎成汁,过滤、稀释”黛初见洛意越发疑惑,声音便越来越,后来干脆不了。
这里没有榨汁,也没有料理,拿什么打碎成均匀的汁液过滤还好,稀释这个环节,黛初实在记不清了,该用多少倍她也不清楚。
洛意没有放弃,包好了叶子,然后生起了灶火。
“这需要过沸水是吧”
“对”黛初搓了搓脸,站了起来,打算将好的坏的都跟洛意坦白。“我用最通俗的话来,你不理解的地方再问我,我们商量一下,或许有办法”
洛意点头一笑,“对,不可轻易放弃”
“艾叶要磨碎成汁,叶子很烂、汁液香浓,再将叶渣筛出来,留得浓汁,然后加清水调配成叶汁备用下一步,加适量的糯米粉,混合叶汁搅匀,揉成面团”
“且慢,这压碎艾叶、制糯米粉,可否用石磨”
黛初一愣,有些尴尬,她怎么知道呢
“那那要是你内力惊人,也可以试试将之捶打至粉末状、稀泥状”
“主子,此时就别笑了”
“我我没动做过,只是旁观过。那个加清水、糯米粉时,适量的量,你也要自己调整,我帮不了你哦”
“其实,这并不要紧,每个人口味不一样,这量就有大有。公子没透露口味,他更不知真正的青团味道,只要我们调配得好,也不会如何”
黛初点了点头,一边想着其他事一边回道“那也是哦”
洛意看了呆呆的黛初一眼,笑了笑。“好,你继续”
“下面,就更难了”黛初尴尬地笑笑,将脑海里残存的零碎都扯了出来。“做青团,有一种粉叫澄粉,我猜你们这应该没有还有,里面的馅最好是红豆沙,虽然上次你已经做过了,但这个耗费时间,这么短时间能做出来吗”
在柴山时,洛意不仅做了糍粑,还应黛初要求做了豆沙包、豆沙花卷。红豆沙,虽然流程、时间需耗费精力,但洛意都还记得住。
“只有澄粉和红豆沙是难点吗”
黛初想了想,“我看别人做加了猪油,你们这应该有吧”
“有,这样看来,大致能做,只是你的澄粉是什么若是解决了这个问题,倒也简单”
“这个,我记得”黛初想了想,搜刮脑袋里的知识,终于有了答案。“澄粉就是一种无筋的面粉,用水漂洗面粉,将其中的粉筋和杂物分离出来,剩下的就可制成澄粉。用它加了开水,揉成面团,做做出亮晶晶哦,不,晶莹剔透的薄皮,我们那边的虾饺就是用这个做的”
洛意不受干扰,挑了有用的信息出来。“那么,澄粉就是用来做青团的团子身”
“团团子身”黛初觉得这称呼有些怪,也只得点头。“对,揉好的澄粉面团加猪油,和之前做的青团糯米粉团放在一起,揉成面团,分成大均匀的单个,将豆沙包进去,滚成圆团,放在荷叶上蒸一刻钟就可以了”
洛意点了点头,在脑海里理了一遍,边将艾叶放入沸水,边念叨“磨汁、得粉、做豆沙,三者并为第一列。其后,澄粉和沸水揉为团,艾叶汁与糯米粉揉合成团,以猪油和二者成一团。最后,以豆沙为馅、以荷叶为铺,大火蒸熟”
“对,对对对,你明白就好”
“时间,似乎有点紧”
黛初此时倒不怕了,她觉得洛意很厉害,交在他里绝对没问题。
“没事,我帮你”黛初想了半天,不知道自己能做什么,干脆去取了面粉。“你不知道粉筋啥的,我比你了解一些,我来做这个吧我家那边,做面皮的人经常要洗面粉,我见多了”
“主子,这会弄脏你的、衣裳,还是我来吧”
“不,那叶汁、细粉、豆沙都不简单,力气活,交给你了”黛初完,卷起衣袖,站在桌边收拾了起来。“加油,我们一定能做出来今晚,要解锁一个新美食,我觉得以后生活会越来越好哒”