一秒记住本站：9杜大厨颇不服气，道：“掌柜，我干这一行也有些年头了，想当初，我在工地当大厨，一次炒一大锅的菜，工人们都夸奖我炒的好。我偏不信，有钱人就尝不来这种味道，只不过故意刁难罢了！”

    辰风点点头，“既然工地的工人喜欢你的口味，我看你就重操旧业吧。账房先生，把杜大厨这个月的工钱结了，杜大厨暂且回家养伤，等日后伤痊愈了，再请他回来！”

    杜大厨当即气的浑身直哆嗦，点指辰风，“你有种，我便在附近另找一个酒楼做大厨，压着你们酒楼，让你们这里永无翻身之日！”

    辰风针锋相对道：“杜大厨，我倒要看看哪家的掌柜眼色不好，敢收你。若是有酒楼请你，到时候你只管打声招呼，我必然过去捧场！”

    杜大厨冷哼一声，怒气冲冲的离开。

    辰风当然不会搭理他，转回身继续自己的事。

    “对啦，你们几个，谁是杜大厨最得力的助，我也要见识一下你们炒菜的本事。来，你先来！”

    杜大厨废物一个，最得宠的徒弟也绝不会好哪里去。

    有两个厨师一看辰风玩真的，知道躲不过去，直接站出来，主动要求走人。

    “好，好，你俩也可以去账房先生那边结账了，不送！”

    大酒楼不是施舍周济他们的场所，不会炒菜的厨子留有何用？

    撵走三个厨子，包括杜大厨，厨房立刻清净不少。所剩的厨子也只能硬着头皮上，接受辰风的考验。

    辰风这回出了个相对简单的题，厨子一个不落，挨个切土豆丝，炒一盘土豆丝。

    切土豆丝是厨师的必修课，练习刀功最有效的方法。

    去皮，掐头去尾，先切成长方块，然后切片。

    切片也有讲究，要求厚薄均匀，并不一味追求速度。

    只等切片完成，码整齐，切成丝，就看真正刀法功夫了。

    如果是合格的厨师，必然把土豆丝切得和头发丝差不多，细如发丝。当然，粗一点没关系，但不能粗细掺杂，有粗有细。

    几个厨子先后试过，各自切好，炒了一盘菜。

    辰风招呼桃红和账房先生一起品尝，结果不光刀功不合格，粗细不均匀，而且炒出来的味道差强人意。

    跟家里自己做的味道相差无几。

    你连家里日常的炒菜都比不过，人家谁肯花钱买来吃？

    辰风连连摇头，问道：“你们几个是刚来的吗？”

    “回掌柜，在酒楼供事一年多了。”

    “回掌柜，在酒楼两年有余”

    行，真有他们的，看来春风大酒楼吃的不是回头客，根本就是过路客。人家本来并不一定想进来，走到这一带饿了，看上大酒楼的排场，便进来吃饭。

    当然，结果必然是乘兴而来败兴而归。

    来这一回，保证记住春风大酒楼的牌子，下次绝对不会再踏进酒楼一步。

    辰风心里烦闷，无奈的道：“你们都做完了吗，还有没做的吗？”

    一个闷在后头的厨子终于鼓起勇气走出来，“掌柜，我还没做！”

    “那你就做吧，慢慢来，我不着急。”辰风道。

    厨子抱拳道：“回禀掌柜，我有点缺陷，我平常也苦练刀功，只可惜未能悟出其中的门道，所以，我切土豆丝不咋地但我的炒菜自认不错，所以”

    “所以什么，有话讲在当面！”

    “这二年，我一直让我徒弟顺菜，他可以帮我切菜”

    “你徒弟？”辰风诧异道。

    “是啊，王，他现在只是个学徒工，还未出徒”

    辰风听了差点没忍住笑，好家伙，这个也明显是大厨做派，自己刀功不佳，切菜让未出徒的学徒工来做，一个未出徒的学徒工能好到哪里去。

    得了，先看看他俩的表演吧，实在太糟心连同那学徒工一起撵走。

    “那就做吧，我不管谁切菜，谁炒菜，只要能对我的口味，便是合格的。”

    厨子当即一招，人群后挤出一个身材瘦，比辰风似乎还瘦一圈的孩子。看年纪和辰风差不多，却是黑瘦黑瘦的，身穿的衣服也有几个补丁。

    此人毫不起眼，唯独一双大眼睛，忽闪忽闪的，异常明亮。

    辰风问道：“王，你学厨子几年了？”

    “回掌柜，三年多了。”

    “嗯，你师傅让你切菜，你现在便动吧，注意点，别不心和你们杜大厨一样，把切破了！”

    “谢掌柜关心，我会注意的。”

    家伙人不大，但伸从案板上摸起菜刀，突然便释放出一股气势。

    武松传授辰风一些最基本的武艺，强调一点，练功不可马虎，讲究眼身法步，一动一静，甚至每一次的呼吸，都有其中的道理。

    而王抓菜刀在，俨然进入一种奇妙的状态，与刚刚瘦枯干形成鲜明对比。

    他全身陡然升腾一种势，如果跟贴切的形容，那便是气场。

    王深吸一口气，探把一块洗净的土豆抓过来。

    只见他中菜刀挥舞，“唰唰唰”

    雪亮的刀面寒光爆闪，让人眼花缭乱。

    然后，仅仅一个呼吸时间，一块光洁板正的长方形土豆块便呈现众人面前。

    好快的刀功！

    只见王右按住土豆，左持菜刀，“咔咔咔”“咔咔咔”不仅下刀快速，而且非常有节奏，好像打鼓的鼓点。

    眼看着，一块土豆变成一堆大均匀，细入发丝的土豆丝。

    别人从块切成片，再切成丝，而王下刀，切片和切丝中间基本上就没有停歇，只能看见他中的刀上下挥舞，每一刀切断土豆落在案板上，声音都不会有变化。

    力道均匀，刀功纯属！

    “好！”王收刀，站立一旁，辰风第一个叫好。

    以辰风的眼光，绝不会看走眼，王别看年纪，还是学徒工的身份，但是他肚子里是有货的，不然不可能做的如此完美。

    这娴熟的刀功，不光靠后天的勤加练习，还有先天的天赋。

    是的，有些人生下来便注定吃这口饭的。

    王天生便是一个好厨子！

    至于为什么王现在的水平，仍然只是个学徒工，那就要问他那个连切菜都切不了的师傅了。其实辰风根本不用问，也能猜个八九不离十。

    那厨子见王切好土豆丝，便准备盛盘子里去炒。

    “别忙着炒菜，我对王的切菜挺感兴趣，王，除了切土豆丝，切黄瓜行不行？”辰风拦住厨子道。

    “回掌柜，可以。”王道。

    “那得了，你洗根黄瓜切，我要你切完了不断，断一截便是不合格。”

    “好！”

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