59 红烧冬瓜

    沐风和施南诚见那高个儿僧人让自己过去, 两人互相看了看后, 便走了过去。

    “两位师父好。”沐风和施南诚向两位僧人合十道。

    “你们好，你们先等一下哈！”济明完跑进了厨房里面。

    矮个儿僧人疑惑地看着师弟，不知道他究竟要干嘛。

    “两位施主，真是不好意思，我师弟他......”矮个儿僧人笑着对沐风和施南诚道。

    不过, 他话还没完，济明就端着两盘【红烧冬瓜】出来。

    “来，两位施主，你们来试试, 看看喜欢哪盘菜？”济明笑着对沐风和施南诚道。

    矮个儿僧人一愣, 有些无奈地看着济明, 这子真是......

    见沐风和施南诚有些迟疑, 济明赶紧道：“快试试看嘛！快点快点。”

    “好。”沐风和施南诚只好笑着点了点头。

    然后，各自夹了一块冬瓜试了试。

    “怎么样？”济明问道。

    两人没有回答。

    “还有这盘。”济明又比了比另一只手上的【红烧冬瓜】。

    沐风和施南诚只好又夹了另一盘的冬瓜试试味道。

    “怎么样？哪份好吃？”济明有些着急地问道。

    “......”沐风眨了眨眼睛，不知道该怎么回答。

    这两盘菜其实差不多，毕竟是素菜，不能下太多的调味料，光凭食材本身要做出美味来, 是需要很高的厨艺的。

    “两盘都不好吃？”济明皱着眉头问道。

    矮个儿僧人估计是看出了沐风和施南诚他们两人的为难, 毕竟佛门之地, 心存敬畏的人肯定是不敢假话的。

    于是, 他赶紧开口帮二人解围。

    “济明，你就别为难两位施主了。”矮个儿僧人道。

    “怎么会呢？我明明下了那么多功夫。”济明有些失望地看着右手边那盘菜。

    这时, 施南诚突然开口了。

    “那边的冬瓜吃起来要好吃一点。”施南诚指着济明右手拿着的那盘菜道。

    施南诚看出了济明的心情，不想他太过失望，所以才出自己品尝之后的感受。

    但是，他并不是特意假话安慰济明，而是济明做的那盘冬瓜的确比较好吃。

    只不过，这好吃仅仅只是相对于另外一盘冬瓜而言。

    “真的？”济明高兴地看着施南诚。

    施南诚点了点头。

    他又看向沐风。

    “的确是这道菜比较好吃一点。”沐风笑着点了点头，“虽然只是好吃一点点，不过确实是比另一盘好吃。”

    “好吃就好，好吃就好，哈哈。”济明开心地，然后，顿了一下，他又问，“具体好吃在哪？”

    “......”沐风一脸懵逼，额，这让我怎么回答。

    看了看施南诚，发现他也是一脸的茫然加无奈。

    大概是济明也意识到刚才自己问的那个问题有点无语。

    随即笑了笑，道：“谢谢你们，我自己再研究研究，肯定能做得更好吃。”

    矮个儿僧人一听师弟这话，心想，得，这下子有人赞扬他了，他肯定会继续在做菜上浪费时间。

    哎，师弟呀，咱们修行怎么可以尽想着做菜呢？

    矮个儿僧人心里暗自无奈叹息。

    “你把冬瓜切薄一点，更能入味，还有盐的比例还可以调整。”沐风看济明那么热衷做菜，随即顺口给他提了一点意见。

    谁知道济明一听，顿了一下，看着沐风的眼神充满了惊喜：“你会做菜？”

    沐风有些不自然地点了点头。

    “你能不能教教我？”济明高兴地问道。

    沐风还没来得及回答，一旁的矮个儿僧人无奈地道：“济明，人家是来礼佛的，你怎么可以麻烦人家呢？”

    沐风刚想挥手不麻烦不麻烦，不远处的石阶上便传来了一个声音。

    “济明，济文，你们怎么没在厨房里面准备午饭呢？”

    沐风和施南诚循声望去，看到石阶之上站着几个人，领头的是一个看上去十分敦厚的老和尚，旁边则站着一个老者，后面还跟着一个和尚和两个中年人。

    看清那个老者的模样后，沐风愣了一下。

    嗯？沈老伯？

    施南诚也认出了老者，这不就是昨天去中华楼的那位老先生？

    那石阶上的老者显然也认出了沐风和施南诚，脸上带着偶遇熟人的喜悦。

    一行人缓步从石阶上下来。

    来到近前，济明和矮个儿僧人济文立即向老和尚问好：“师父。”

    沐风和施南诚也跟着叫师父，虽然不知道老和尚究竟是何人，不过跟着叫师父，总归是没错的。

    然后，又笑着跟沈松涛招呼：“沈老伯，咱们又见面啦！”

    “是啊，咱们还真是有缘啊！哈哈哈。”沈松涛笑着。

    然后，他微侧着身子介绍道：“沐风，这位是五泉寺的住持——慈缘大师。”

    “原来是慈缘大师。”沐风和施南诚两人双手合十向慈缘大师致礼。

    慈缘大师亦是双手合十回礼。

    然后，他看了看济明和济文两人道：“你们还不快去厨房帮忙。”

    “是，师父。”济明和济文两人纷纷点头。

    济文转身就要回厨房。

    却不想济明拉着沐风就要往厨房里面进去。

    “济明，你拉着这位施主干嘛？”济文无语地看着济明。

    “济明，你去厨房为什么拉着沐施主？”慈缘大师也是一脸的茫然。

    “师父，我想请沐施主教我做菜。”济明笑着。

    “做菜？”慈缘一愣。

    济文在一旁看得无语，便把刚才的事情给慈缘听。

    “......师父，您济明他这样痴迷做菜，他......”济文无奈地道。

    慈缘沉思一下，笑着：“济明喜欢做菜倒也无妨，正如他所，若是能把饭菜做得好吃，让来佛寺的人都喜欢上吃素，那该多好。你想想，若是一人喜欢吃素，一日便可少杀一只鸡或是一只鸭，若是千万人喜欢吃素，那能免去多少杀生？

    咱们佛家虽讲清修，可也讲入世普度众生，若是能导人向善，又何尝不是一种功德。无非是殊途同归罢了。”

    济文听了师父慈缘的话后，微蹙着眉头，若有所思。

    “沐施主，快请跟我进去吧！”济明笑着。

    沐风失笑，见他如此喜欢做菜，便只好跟慈缘大师和沈松涛了声下招呼，然后随他一块进了厨房。

    施南诚也一块跟了进去。

    进了屋子，再过一条弄堂，眼前豁然开朗，便是一个颇为宽敞的院子。

    院子里面有很多僧人，有的在洗菜，有的在屋里煮饭。

    院子的角落里有一个土灶，不过现在基本上已经很少用了。除了佛诞这种大型的节日需要用到之外，平时都是用的煤气灶。

    毕竟土灶需要烧柴，现在讲究环保，砍树是万万不能了。

    也就平时上山去捡一些自然掉落或者是枯死的树枝啥的，慢慢积累起来，以做不时之需。

    众人一见济明进来，纷纷问候道：“师兄。”

    “济耘，你快把冬瓜拿过来，沐施主要教我做菜，快点。”济明指着一个看起来顶多十来岁的和尚道。

    “哦。”济耘和尚点了点头，马上去抱了个冬瓜过来。

    济耘和尚抱着的这个冬瓜非常大，看起来足有四五十斤，可他抱起来却是一副轻松自如的样子。

    这五泉寺该不会也有武功吧？

    沐风心想。

    实际上，五泉寺不是少林寺，自然是不太可能有武功的，之所以厨房的僧人力气如此之大，完全是因为每日挑水练就的。

    每日寺里所需用水皆是僧人们从泉眼处挑过来的，虽然可以用自来水管将泉水引过来。

    但是，住持慈缘大师觉得挑水亦是一种修行，既可以锻炼心性，亦可以强身健体。

    所以，这才特意把这个传统留下来。

    当然了，也不仅仅只是后厨的僧人需要挑水，其他的僧人每日也需轮流帮着后厨挑水，以此锻炼身体。

    济明领着沐风和施南诚进厨房，济耘抱着冬瓜跟在后面。

    沐风和施南诚本想帮忙，济耘和尚却是笑着摇了摇头，拒绝了。

    厨房里面还有好几个僧人在做饭，看见济明带着两个陌生人进来，都有些疑惑。

    “师兄，这两位是？”一个看起来性格外向的僧人走上前来问道。

    “这是沐施主，我请他来教我做菜。”济明道。

    那个僧人点了点头，笑着量起沐风和施南诚两个人。

    “快去做菜去，你那清炒豆腐做好了吗？”济明道。

    “做好了，已经够一百人吃了，今天来的人应该不多，这样应该够了，做多了万一浪费就不好了。”那僧人道。

    济明点了点头。

    斋堂的饭菜可不像普通的食堂大量供应，虽然也会根据进山礼佛的信众数量来安排，可总会少上一些，为的就是怕饭菜吃剩浪费了。

    ————

    “那就把做好的菜送到前面斋堂去。”济明道。

    那僧人点了点头，转身去做事了。

    济明领着沐风他们到了灶台边上。

    “沐施主，你可以做一次红烧冬瓜给我看看吗？”济明笑着。

    “你叫我沐风就行了。施主两个字听起来总感觉我穿越了似的。”沐风失笑道。

    “行，那沐风，麻烦你做一次红烧冬瓜给我看看，可以吗？”济明爽朗地笑着。

    “没问题。”沐风点了点头。

    济耘把冬瓜放到了案板上。

    沐风双手抱住冬瓜，想试试分量，一掂量，眉毛一跳，这分量可真不啊！

    这和尚的力气可真大啊！

    沐风暗自咂舌。

    “我来去皮！”济明拿着刀走近来，“等下切片的时候，再换你来。”

    “行。”沐风点了点头，退了开来。

    济明的动作十分利落，三下五除二就把一个冬瓜切成十几个大块，并且把果皮都去得干干净净。

    “接下来你跟着我做。”沐风笑着。

    “好。”济明点了点头。

    沐风拿过一块冬瓜，先用刀切成几节，然后拿过一节快速地切成薄薄的片。

    “你看，切到差不多这么薄，差不多一厘米就好，等下比较容易入味，也不能太薄，太薄炒的时候容易烂成一团。”沐风拿起一片冬瓜片递给济明。

    济明接过来，看了看，点了点头。

    然后，拿过一节冬瓜，也跟着用刀切了起来。

    不过，他的刀功着实不怎么样，不切快还好，一快就容易厚薄不一。

    “没事，以后多练就好。”沐风道。

    两人一块把冬瓜全给切成了薄片。

    然后，便准备开始烹炒了。

    因为做的是大锅菜，沐风便把菜分成了大概二十人份一锅，这样比较容易调味，也比较容易把调味料的比例给标准化，可以更好地教给济明。

    沐风先把冬瓜焯下热水沥干，放到一旁备用。

    然后，便起锅热油，将葱姜爆香，再放入冬瓜翻炒，接着加入盐和白糖、老抽、清水，转中火烹煮片刻。

    下烹煮片刻之后，沐风尝了尝味道，又调整了几次，这才算是勉强合格。

    不过，现在的滋味是比济明刚才炒的要好吃，可还是远远达不到沐风自己的标准。

    若不是这冬瓜不宜烹煮太过，沐风还想接着调味。

    毕竟，这佛寺的素菜，那可是真素，不光鸡粉这些调味料不能用，就连料酒也不能用。

    就只能用盐、白糖和酱油这些最简单的调味品，再配上食材本来的味道，如此做出来的菜，要想好吃本就不容易。

    更何况，这还是大锅菜，如何下调料，什么时候下，下多少调料，那可都得仔细琢磨，慢慢调试才行。

    尝到味道勉强合格之后，沐风便用水淀粉进行勾芡，大火翻炒火锅，撒上香菜。

    把菜装盘之后，沐风又再次尝了尝，感受一下滋味，再琢磨琢磨下一锅菜得怎么做。

    济明也跟着尝了尝，吃了之后，连连点头道：“真好吃，比我做的好吃多了。”

    沐风笑了笑。

    “沐风，下一锅我来做，你在旁边给我指导指导。”济明笑着道。

    “先等等，我再做一锅试试味道，这味道还不行。”沐风道。

    “还能比这更好吃？！”济明惊奇道。

    厨房的其他人也想要过来尝一尝，被济明给发了。

    “都快做菜，别耽误了开饭时间。”济明道，“等下做好，自然都能吃到。”

    众人这才按下好奇心继续做事。

    沐风随即又开始炒第二锅【红烧冬瓜】，这一次因为有了之前的经验，所以沐风做起来要顺畅很多。

    等到这锅菜做好之后，一股诱人的香气随之弥漫开来。

    “好香啊！”厨房里的其他僧人纷纷道。

    济明赶紧尝了一块。

    “真好吃！”济明眼睛瞪得老字直了，一脸的难以置信。

    施南诚也尝了尝，笑着：“要是素菜做得这么好吃，吃素也不是不可以的嘛！”

    “还可以更好呢！”沐风尝了一块冬瓜之后，笑着。

    “还能更好吃？”济明呆了。

    “当然，你等等。”沐风笑着。

    很快，第三锅【红烧冬瓜】出锅了。

    这一次，整个厨房的人都被吸引了过来。

    一个个的都夹了冬瓜品尝，吃完纷纷赞不绝口。

    济文在屋外看了很久，看到厨房的师兄弟们如此喜欢美食，心有顾虑，赶紧去找师父。

    他跑到前面斋堂，寻了片刻，才在一处树下寻到师父。

    “师父，刚才那位沐施主做的菜十分好吃，后厨的师兄弟们都吃得很......”济文想了想，不知道该如何形容，只好，“弟子怕他们会因为贪食美味，而逐渐忘了戒律，不再一心向佛。”

    慈缘沉默了片刻，问道：“济文，你觉得你所有的师兄弟们都能心无旁骛的一心向佛吗？”

    “这......”济文有些不敢确定，平日里他也听过一些人抱怨佛门清苦。

    “现在社会上的诱惑太大了，一味苦修并非好事，至少对那些没有真正领悟佛理的人来，一味苦修只会不断地压抑他们的欲望，若是将来受了诱惑，反而容易行差踏错。

    你可知道以前咱们僧人都是过午不食的，现在不也在慢慢改变吗？对于意志不坚定的弟子，堵不如疏，得让他们自己领悟才行。只要他们不犯戒，不杀生不吃肉喝酒，若是单纯地喜欢吃素菜，就不必太过担忧。

    你这些师兄弟们，大多都还年轻，心志不坚定是正常的，让他们年纪轻轻就苦修，他们也不一定能坚持住，所以，只要原则性的立场不变，其他的可以慢慢来。你不用惊慌。”

    慈缘大师完，双手合十，口诵佛号。

    他心里自然是希望座下弟子个个都心无旁骛一心向佛，可是他也明白很多弟子并未入世，又何谈出世，一味强压只会适得其反。

    所以，他希望能够用一些其他的方法引导他们，只要他们大方向不变，就一定能慢慢领悟佛理。