李白摸着下巴想了想道：“若是按照当下人们的口味，倒是有道似主食又非主食，制作简单的菜品。”

    “何为是主食又非主食？”苏琬立马激动的问道。

    李白答道：“这个嘛我如何向你才好，似饼却比饼更加美味，饼乃是当下最重要的主食，可我认为，它更适合做早膳。”

    苏琬明显不耐烦了，急忙问道：“你莫要在此卖关子，快！”

    “即便我了它的名字，你也听不明白，它独一无二，是因为用的厨具特殊，用油煎制而成的饼”

    李白到此处，摇着头道：“罢了，我做出来你便知道，光肯定无法想象它的美味。”

    完，李白转身朝厨房一头拿来个平底锅，苏琬只觉着眼前这口锅长得非常奇特。王代在一旁不忘狗腿道：“师傅，你这锅当真是长得奇特。”

    李白没话，又从旁边拿来带面粉，这是前几天让壮壮从菜市场买回来的，虽然从工艺跟口感上，比不、得现代的精磨面粉，但是，能有就不错了！

    在把面粉倒出来的时候，李白陷入了沉思，他原本的意思，是想开一个高端大气上档次的酒楼。

    各种山珍海味，只要是能想到的食材，他必然能做出一番美味来，可不知是怎么回事，现在做的食物却越来越平民化。

    也许，往往是这种简单的食物，要将它做到极致，才是最考验厨艺的吧！

    眼下的李白，也只能自我安慰着，因为他发现，身上背着的这个系统，除了‘血盆大口’向他索钱之外，真的是属于高度自由，任其发展的状态。

    自己做了什么食材，就会在菜谱里解锁一样食材，要光靠起初系统给的任务来做，估计八百年都难挣回十万两，早就死千百回了。

    李白摇摇头，从容的将倒出来00克左右的面粉里加入大约60克的温水，水温在45度左右。

    旁边的王代，好像伸长脖子都不够看，往李白身边靠。结果被壮壮一把‘拎’开，并道：“你给我起开，别碍着我哥做事。”

    完之后，壮壮站到了王代的位置上，也是好奇的盯着李白用筷子慢慢将面粉搅均匀，成面絮状。

    苏琬好奇的看着，第一次见着把水加热后来和面的。当然，对于一个大宅门里的姐来，做食物这种事情，根本就不需要她来上，甚至不知道制作工艺都很正常。

    但苏琬还是没忍住道：“不论是蒸煮的饼，还是烤的饼，通常的做法都是加水即可，你这烧开的水来揉面，我还真是头一次见。”

    “你一个富家千金，平日里都是下人做好了给你端来吃就行，没见到的事儿还多着呢！”李白带着一丝调侃之意着。

    “谁我只会让下人做好了端上来吃！！！”

    苏琬没好气的着，顺从李白旁边拿来面粉，然后翻箱倒柜的找着东西。

    李白看这阵仗，是想要跟他一决高低的节奏，操作台下拿个不大的不锈钢盆给她道：“别找了，这个给你，我倒要看看你能做出什么来。”

    苏琬‘哼’了一声，接过盆将面粉倒入盆内道：“你别以为弄那些没见过的就能唬住人，传统美食终究是要用传统的做法。”

    李白还是很吃惊的，眼前这位白富美还真就是很接地气。

    “对，琬妹，我支持你！”王代在一旁喊着。

    壮壮瞪了他一眼道：“你是哪边的？就知道你会叛变，不如立马将你逐出满福楼好了！”

    王代听后，一副受气媳妇的样子，看到苏琬上的不锈钢盆，立马转移话题道：“这器皿也是用铁器制成？”

    着，从苏琬中拿过盆来回打量，又疑惑的道：“若是铁器制成，重量上怎么这么轻巧，师傅，你这厨房里的工具，到一个器皿，那都是价值连城啊！！！”

    王代不李白还真就没发现，自己用的粗陶盆，却顺给苏琬拿来个不锈钢的盆，伤脑筋，这要怎么解释才显得低调些！

    事实上，李白的顾虑都是多余的，苏琬一把从王代里抢过盆子，一副烦他又满满自信的态度道：“赶紧给我拿来，别那么多废话。”

    王代没辙，只能将不锈钢盆递给苏琬，没在话。

    和面是个技术活儿，李白一边揉着面团一遍道：“这揉面的水温最为重要，要根据自己做的东西来选择合适的水温”

    “哪儿来那么多废话！！！”苏琬不耐烦的着。

    李白的这话是有依据的，和面是非常讲究的，通常是分为三种。

    热水面，俗称烫面，和面的水温在60-95度之间。特点就是口感糯，劲，成片呈半透明状，虽然在色泽感官上差那么一点，但口感却略微带甜，细腻，而且还容易熟。

    这样的热水面适合做蒸饺和烧卖这类。

    在来就是李白上在揉的温水面，水温一般在45度左右，其特点就是柔中有劲，有可塑性，比较容易成型，熟后也不容易走形，面团的颜色比较白。

    这样的温水面就适合葱油饼，烙饼，馅饼，就苏琬接下来要做的饼，李白猜到，八九不离十就非常适合用温水面来揉。

    最后一种是冷水面，水温是在30度以下，其特点是面团比较硬，吃起来会比较筋道爽口，而且也不容易破碎，同样的，面团的颜色也比较白。

    这类的面团就很适合做水饺，面条，馄炖皮。

    当然，这些知识点，李白统统没有出来，什么叫特殊秘方，这个就是。

    不多时，李白就揉好光滑的面团，用湿布给它盖上，静躺三十分钟，就可以了。

    李白拍拍，看了眼苏琬，还在那使劲揉面，从法上就知道她还很生疏，她撇了一样李白，又自顾自的揉着面团。

    面团揉好，接下来李白是要制作油酥，锅里倒入2克左右的橄榄油。

    没办法，这个橄榄油是早先自己的历史遗留问题，李白平时爱用菜籽油或是花生油，橄榄油虽然味道很好，但成本很高。

    这里是系统免费提供的，那就可劲造吧！

    锅内油热后，在加入5克左右的面粉，搅拌均匀后，就可以制作下一步了