第46章 细节之魔鬼
“那么你的初心是什么呢?”王彬顺着红中的话接了下去。王彬想请红中吃饭的本质就是觉得红中做生意有一套,有一些看不懂的招数想要咨询他,之前一直和他闲聊也是为了让他放弃警惕。
“我的初心?我的初心就是满足我初恋的一个愿望。她当年最喜欢吃火锅店,只可惜火锅店开起来了,她也飞到国外去了。她妈总是嘲笑我一个青华毕业的竟然去做厨子。嘿,造化弄人。人总是不应该太认真。就像你如果喜欢ln的话就去追,但是一定要做本我,别迷失了自己。”红中在那感慨道,没有想到他看起来好不认真的样子竟然能窥出端倪。
“我的意思是你的火锅店有好多和其他人不一样的地方,比如为什么不按照号排,而是人少的先进。为什么店里的菜品那么少?还有你们怎么不卖饮料?中午怎么不营业?我也是做生意的,虽然不是做餐饮的,但是还是了解一些餐饮的做法。而你的招数都不按照套路来。”王彬避而不谈ln的事情。而是将自己的疑问一口气的出来。
“你这么好奇干什么?想抢生意吗?不过告诉你也无妨,就像ln的那样,没有什么秘诀,用心而已。你好奇的都是招式,而大道则是很简单。把客户当成上帝。起来简单,有几个做到的。天天蒙骗上帝是做不好生意的。”红中完又将一块金黄诱人的五花肉沾了沾酱送入嘴里。
王彬也不搭话等着红中继续。
“为什么不按照号排?因为两个人来吃火锅很少会等人。而人至少超过三个了,必然会出现等人的现象,甚至还会吃一半再呼朋唤友。这样我的翻台率就降低了。而且两桌两个人点的菜花的钱肯定比一桌四个人的要多。
为什么菜品那么少?为了保证我菜品的质量,我的菜的损耗率都很高的。当天吃不完都低价处理掉。如果菜品太多的话,我的损耗就更大了,所以我干脆就提供大家最喜欢吃的几样菜品。大部分吃火锅无非就是牛羊肉、豆皮、菇类而已。其他的豆芽、藕片、鸡翅都是配菜,不适合火锅吃的。而且还减少点菜的时间,现在社会有选择困难的人太多了。
为什么不卖饮料。因为火锅辣啊,如果有饮料的话一方面可以减少你辣的程度,另一方面还会减弱你味蕾对于美味的感知能力。你会觉得我的火锅不过如此,那是因为你舌头上的牛油被冷饮给冻结了,将味蕾完全包住了。而且不光我不卖冷饮,我还不许我周围的店卖冷饮。我和他们了我不卖饮料,他们卖饮料可以赚钱。如果我发现他们在卖冷饮,那么我肯定就卖冷饮了,他们一分钱都赚不到了。所以他们也不卖冷饮。
中午为什么不营业,首先中午翻台率低。而且如果中午营业的话上午九十点就要干活。我招的都是大学生兼职的,下午三四点才有时间,可以一直干到十二点。工资还低,还不耽误学习。多好啊。”
红中的一席话首先惊呆的是姜军,他之前一直以王彬作为偶像。因为他觉得王彬做事非常的有魄力。但是因为王彬并不是那种追求细节的人,所以当姜军发现了和自己一样追求细节,并且能够将细节把握的如此精致的人不免感到崇拜。以为姜军找到自己的用武之地了,之前姜军一直向往的是王彬大而化之的做事风格,而不巧的是他自己的做事风格是滴水不漏型的,他之前和王彬做事总是感慨于自己的能力不足。但是他现在发现了自己的能力可以在另外一个方面发挥的更好,于是就惊呆了。
王彬在回味着红中的话,红中的确实有道理。这些只是术而已,而最根本的道则是以客户为本。自己做的事业也是这样,之前自己太在乎方法方式了,只要自己本着以改良全世界人民的生活环境的初心,自己的事业就不会失败。
“问句冒昧的话,你现在一个月能赚多少?”王彬问。
“十几万吧,夏天多点,冬天少点。这不算秘密。有心的话一算就算出来了。我那房子能坐20个人,一天翻台四五次,就按照四次算。一天就是八十人,一个月就是两千四百人,人均七八十有了。钱也就算出来了。怎么?你想参股?”红中道一半突然警惕的问王彬。
“没有,我只是想邀请你和我共事。”王彬诚恳的,“我现在有两个项目,一个是纯公益非盈利的,是做环保的,由彭纬纬负责,就是个子高的这位。”王彬指了指正在和羊腿做斗争的彭纬纬。
姜军还没等王彬介绍就已经放下了筷子坐直了身体微笑看着红中。
“恩,这位就是我的另外的一个项目的负责人,叫做姜军,目前做期货投资。如果你加入的话将会和姜军共事。”
还没等王彬完,姜军就伸出右对红中:“欢迎你加入我们的团队。”
“怪不得你开江淮和悦呢,原来你是拉人做期货骗钱的。”红中好像突然将所有的不解的谜题都解开一样,不屑的到。
“我不是那种拉人做期货赚续费的那种,我是自己做的。目前我们主要投资沪金。成果还是不错的,再等几个月就要收获了。如果你想换一种生活方式的话可以周一来我们公司看看。还有我要明的是我开江淮和悦是因为我喜欢它的声浪,而不是因为我穷。我以前在王旭药业当总经理的时候也是开这个,从来没有客户因为我的车瞧不起我。不要老拿我的爱车事。”
“排气管声浪最好的,我觉得应该是捷豹xf。那个声浪才叫浪呢。你有会感受一下。你以前是王旭药业的总经理,怎么现在改行了?”红中好奇的问。
“别提了,王总,你喜欢的那个ln又来了。抓住会啊。”姜军看到王彬的面色尴尬赶紧转移了话题。
王彬看着端着一盘肉款款而来的ln顿时又觉得她的周围都闪着亮光。用时候彭纬纬的话眼睛都直了。
sln还没有走到桌前,王彬就站了起来接过盘子:“谢谢,还劳烦你亲自送菜来,真不好意思,要不坐下一起吃点?”还没有等ln回答,王彬就冲着服务员喊道:“帅哥,再来副碗筷还有椅子。”
“那个,真不好意思。这菜是隔壁桌的。”ln做出一副尴尬的表情,实在不是她不会做人,而是这是最后一盘五花肉了。隔壁桌点了。如果自己送给王彬这桌的话势必会引起别人的不满。
“这是最后一盘五花肉,隔壁点了好久,我才亲自送过去的。不好意思啊,过会我来赔罪。”ln心翼翼的解释着,然后尴尬的从王彬的上又将那盘五花肉端走了。
只留下更加尴尬的王彬站在那不知所措。
而彭纬纬则是早就忍不住的大笑起来,姜军和红中都是声的笑着,害怕王彬面子挂不住。
(本章完)