是的，评委出的幻灯片上，还真有一道葡萄炒妙脆角。

    这让云林自然而然地回忆起了中国神秘的第九大菜系一一食堂菜。食堂菜的特点是取材丰富，到玉米、葡萄、妙脆角，大到月饼、波萝、整个鸡蛋、整个番茄.但凡能吃的食材，都可能在食堂菜里出现。

    食堂菜的精髓，在于搭配伎奇，想象力无边无际，经典作品比如青椒炒月併、西瓜炒香蕉、草莓炒鱼丸…无不是将这一特点发挥到了极致。

    多数时侯看着着食堂菜的搭配，就让人不忍入口，可要是真的硬着头皮尝一尝，其中有些味道着实还挺神奇。

    食林自己就尝过一道火龙果炒鸡胸，卖相异常恐怖，感酸酸甜甜的，味道和菠萝咕咾肉相差仿佛。

    今天的这场神秘盒挑战，难不成是要选手们做“食堂菜”？

    云林瞅瞅周围，大家伙儿也都一脸问号。

    因为评委的幻灯片已经出了别国的经典“黑暗料理”——苏格兰的羊杂碎包＂哈吉斯”、英格兰的＇仰望星空＂派瑞典的鲱鱼罐头、韩国的生八爪鱼、大洋洲的辣椒拌榴莲…一张张图片＂触目惊心＂，让人看得心惊胆战。

    但实话，各国的黑暗料理＂看着″黑暗，但也有其抵御特色和历史渊源一一它们能在当地料理界占有一席之地也证明了这些料理中有其历久不衰，吸引人的地方。

    云林有点儿明白了。

    感情今天这神秘盒的挑战，是要选手们做＂黑暗料理”啊！

    难怪酒神之前在鸡尾酒会上喝了番茄汁+芹菜汁+双份辣酱的＇“黑暗＂饮料，之后还沖他们眨眨眼味道还不错——

    “是的，＂法福站在烹饪区跟前大声发话，“你们猜得没错，今天的神秘盒挑战，我们对你们的要求是，发挥想象，做出你们想象中最离奇、最不可思议的黑暗料理!”

    但我们的要求是，味道上绝对不能真的＇黑暗＇!”

    法福到这儿一脸苦大仇深的表情，仿佛在:上回神秘盒挑战，又是辣又是苦的，已经把我们评委坑惨了。今天如果你们再做出什么味道＂恐怖”的食物，我准保跟你急！

    当然了，如果你们党得材料室的现有食材不足以支持你们创造出你们能想到的，最为天马行空的黑暗料理你们也可以选择复刻刚才评委给你们观看的任何一道经典黑暗料理＇，但我们的要求是，请加入你们自己的创意，让这些料理的味道变为值得呈上＇厨神舞合的佳作。

    酒神也跟着开口：

    “所以，本场比赛，最重要的是＇创意二字。我们期望眼前一亮，一声‘哇哦，这样也行!’，你们明白了吗？”

    云林跟着大家伙儿一起点头。

    肌撒却举起了手，指指面前倒扣着的木盒问:“那么这个里面又是什么?”

    你们抬起来看看不就知道了?＂酒神笑眯眯地。大家同时举起倒扣着的木盒一一结果正如云林所料倒扣的木盒里空无ー物。评委们同时伸手指向材料室：

    “今天的整座食材室，都是你们的神秘盒＇!＂法福你们总共有60分钟的时间，连思考带选材和烹饪。”

    厨神的九强选手，好好思考你们的选择。我们需要的是，能够让我们惊掉下巴的绝妙配方!

    “去吧!”

    你们的60分钟现在开始!

    云林跟着她的对手们一起冲进材料室，又跟着大家起“哇哦＂了一声。

    今天材料室内陈列的食材的确是异常丰富一一来自各个国家、各种匪夷所思的食材都陈列在最眼的地方。

    云林一眼就瞥见了蝉蛹——

    她身边的茉莉＂欧＂地呕了一口，赶紧别过脸不去看

    而＂无知者无畏＂的家伙杰米勇敢地拿起了一罐成鲱鱼罐头，和他的料理台靠在一起的凯撒登时绿了脸:“你可千万别直接在料理台上开这个!”

    而顾清源满脸喜色，显然是发现了好东西。他见到云林的目光转过去，便笑嘻嘻地把找到的东西给云林看——

    云林:竟然是皮蛋!

    这种来自中国的神秘食材曾经被歪果仁评为世界上最可怕的食物。

    但很明显，皮蛋在顾叔手里一定能被应用得出神入化一一今天老饕绝对有福了，只是不晓得法福和酒神能不能经受住皮蛋的＂击”。

    那么…她应该做什么呢?

    实话，她现在还没有半点头绪。

    当然她可以选择走个捷径，苏格兰羊杂碎包“哈吉斯的做法她全都知道，直接改良这一道世界著名的“黑暗”料理其实也可以。

    可是云林还是希望能发挥创意一一评委不也了，今天的这一场＂神秘盒”，比的并不是烹饪的手法或是技巧最关键在于创意，甚至可以是“胆量”。

    看看谁有这胆量，将最匪夷所思的菜式摆上桌。即使失败了也没有关系，因为“神秘盒“环节并不淘汰人。

    其他人已经陆陆续续地选定了食材，而云林还独自人站在材料室里。她的食材篮子里空空如也，云林还没有选定任何一样材料。

    她还在思考。

    为什么这世界上会有＂黑暗料理＂?

    为什么很多看似“黑暗＂的料理能够长盛不衰?

    或许是因为食材的搭配听起来可怕，但其实味道却不可言的“奇妙”?

    这令云林想起了＂成甜之争＂，习惯成豆花的人难以想象为什么会有人喜欢甜豆花，爱吃甜粽的人完全理解不了蛋黄成肉粽的好。只有她这种“双担”的人，能够窥见两种味道各有各的美妙。

    也就是，这个世界上，无论哪个民族，对某些食物的味道都存在了一种“刻板印象”，觉得这种食物就是应该这个味道。如果反其道行之就很容易被人认为是“黑暗料理＂，大呼“怎么可以这样”。

    而他们这些选手今天要做的，其实就是破评委脑中的这种“刻板印象”一一由于评委们都是见多识广，云林和她的对手们的难度都要更大些。

    但是云林已经有主意了。她立即开始动手拿食材。

    就在她快要把需要的所有食材找全的时候，评委们把杰米给＂押”了进来。

    法福一眼瞅见云林:“你怎么还在这里?食材还没拿完吗?”

    云林回答:＂刚刚多考虑了一会儿。

    也许是云林＇勤于动脑的精神合了法福的胃口，法福面色放绶，点了点头。但是他一瞥见到杰米，立即又变了脸色。

    云林，赶紧，拿完食材赶紧出去!＂法福提醒，“杰米要在这里开成鲱鱼罐头了。”

    什么?开咸鲱鱼罐头?

    云林知道大事不妙，飞快地扫了一眼食材篮子里的东西，确认没有缺的，赶紧往外跑。

    评委也跟着她跑出食材室，临走时法福没忘了把食材室的大门给拉上。

    正在烹饪区里忙碌的大家伙儿纷纷抬起头，有的脸上露着幸文乐祸，有的脸上现出焦虑，还有的费劲地吞了口口水。

    能听得见杰米在食材室里一声大叫——

    接着一股子难以形容的“销魂”味道从食材室的方向传了出来。导演柯克赶紧去安排，将食材室的各处換气设施开到最大。

    饶是如此，云林被这味儿一熏，还是差点儿想要干呕。

    老天爷，这是瑞典最著名的成鲱鱼罐头啊！

    杰米这孩子，还是太年轻，年轻到敢于挑战这种最为＂黑暗＂的食物。

    抹上盐的鲱鱼，待在罐头里发酵至少一年，发酵出了某些特殊气味的气体，在罐头被开的那一瞬间，大肆溢出，洒向人间都是＂爱”。

    云林听见法福和老饕在自己身边议论:“幸亏让杰米到食材室去开罐头了。否则直接在演播大厅里开……咱们这一屋子的人都要紧急疏散。”

    云林在心里补足:估计这个大演播室不空置个一两周都没法儿再用，总不能人人戴着防毒面具来比赛吧。

    老饕则:“不知道他有没有听话，在水下开罐头。”

    法福回答:＂应该是听话了，否则…我不觉得杰米能在食材室里呆上10秒钟。”

    成鲱鱼罐头在水下开，能够很大程度減气体的散逸速度和范围，減咸鲱鱼的“破坏力”。

    但云林是拿定主意，就算她还缺什么食材，也绝不再进食材室去拿了-她真的怕自己进了食材室之后被臭晕过去。

    身边的两位评委似乎也被杰米开的这枚“重磅臭蛋熏得不行，求援似的问云林:

    云林，这次＇黑暗料理的挑战，你算做什么。”

    云林几乎想要捏佳鼻子话，但还是忍住了，勇敢地开口回答：“这次神秘盒挑战，我算做一枚火腿味的提拉米苏。”

    火腿味儿的提拉米苏?

    提拉米苏怎么能是火腿味儿的?

    法福简直一头雾水，老饕却不由自主地露出了微笑。

    作者有话要:

    整理一下本章里提到的黑暗料理:第九大菜系咱不多了，大家想必都非常了解。

    苏格兰国菜＂哈吉斯”:又被称为羊肚杂碎布丁，制作方法是在羊肚中加入各种羊杂，再加上燕麦、洋葱、羊油盐、香辛料和高汤，将羊肚整个煮熟，搭配苏格兰威士忌一起食用，风味＂独特

    印望星空派( stargazy pie):是英国康沃尔的一道传统菜，主要用沙丁鱼、鸡蛋、土豆做成的成派，因为派中的沙丁鱼在烤制过程中鱼头翘起，看起来就像是在仰望天空(这样鱼中的油脂可以回流到派里)，所以得名＂仰望星空＂派，好像也有个名字叫“死不瞑目”派;

    瑞典咸鲱鱼罐头:生化级别的黑暗料理。瑞典人民的建议是:在水下开罐，以减少气体的威力2瑞典人民会搭配莳萝，酸奶油，洋葱丁和瑞典面包食用。皮蛋:皮蛋确实曾经被歪果仁评为最那啥的食物，毕竟没吃过好吃的皮蛋料理一一且看老顾怎么处理这种食材吧

    云林要做的这一道提拉米苏，在 Master Chef美版第五季(或者第六季)曾有一位华人姑娘做过，反响非常好