这是一间厨房，古色古香。

    有砧板，有菜刀，有锅灶，各种香料和调味料被放在精致的瓷碗或者瓦罐里，甚至还可以看见诸如番茄、辣椒、地瓜、萝卜、玉米、大蒜、黄豆油之类的“道具”。

    没错，这就是真实的大明

    大明一朝外来的食材空前丰富，包括震惊了人们味蕾的销魂神器辣椒。

    辣椒碰上豆油，可以创造出怎样的奇迹

    川、湘菜系兴盛于清，但根子，应该在明。

    另外，在烹饪技法上，烧、蒸、煮、煎、烤、炸、卤、爆、炒等等等等，明代也比前朝有了长足的进步，堪称百花齐放。

    明朝某本经典的白话里，列举了20多种主食和菜肴，光是常见的鸡蛋做法就有摊蛋、煨蛋、糟蛋、蒸蛋、和煮蛋等等许多种，至今还经久不衰。

    由此可见，古人的智慧与创造力，未必就弱于现代。

    中午十二点左右，汪拙导演走了进来，背后跟着个助模样的瘦子。

    “啪”

    汪拙点燃一支芙蓉王，把眼睛往灶台上一扫，“那个谁做菜的三师兄叫什么来着就是老高给咱介绍的演员”

    助道“哦，演员叫杨峥。伙正在外边候着呢。”

    “让他进来。”

    “是。”

    助答应完之后，又扯着嗓门叫喊，“杨峥，杨峥”

    “来了”

    杨峥以极快的步子闪现，嘴里向二位打招呼道，“导演您好，老师您好。”

    汪导道“嗯。今天是神刀门门主顾大侠的寿辰。你们做弟子的，有的要外出照顾门里的产业，有的要帮着训练普通弟子，平常很少能聚到一起大家其乐融融的，你特别开心，所以就亲自下厨了。待会儿我们得拍一些做菜的画面，要简单的，你可以切个什么东西吗”

    杨峥迅速转脸观察食材，回答道“汪导，我学过厨师，您看切萝卜片儿成吗”

    汪导道“成。既然学过就应该问题不大，你先熟悉熟悉工具，别回头再忙脚乱的。”

    “是，导演。”

    杨峥应下便走开了，没有多做停留。

    “饭店给咱们烧的道具菜什么时候到”汪导和助继续交谈。

    “那边了，十五分钟之内。”

    “好。我要求在正式开拍的时候，热菜一定得冒着热气儿，懂不懂细节决定成败，这一点不能有任何的纰漏”

    “明白导演。厨房里现成的大蒸屉，有好几层呢，到了咱们就给蒸上，保证不耽误事儿”

    “好好”

    他们俩正聊着，外边的工作人员抬着几个保温箱，心翼翼地走了进来。

    “汪导，东西放哪里”

    “灶台上。”

    助等他们放置妥当，上前掀开盖子，一边往外拿菜，一边介绍道“您看，糟鹅掌、蒸羊肉、炒大虾、蒸香菇、油煎鸡、荷包饭、杏仁豆腐全是正经的复原做法，五星级酒店出品另外，他们还按照我的意思，把器皿都换成了讲究的仿古瓷，开直接就能用，不用倒盘子了”

    “做得好”

    汪导对助满意至极，用力地拍拍他的肩膀，赞许道。

    什么

    五星级出品复原菜

    作为一名前厨师，杨峥听得心痒难搔，但却辛苦地控制住脚丫子，一动也没敢动。

    还是那句话，导演身边闲人退避，人家该得多忙啊，你少过去触霉头。

    “真香呀什么好东西”

    嘿，哪里有吃的，梅朵姑娘保准必到只见她抽动着鼻子，脚步特别特别的急促，就差没用扑的了。

    汪导演第一次笑了。

    “朵朵，过完年你就十八岁啦，咱们能不能矜持点儿，改改贪嘴的毛病”

    杨峥听完也忍俊不禁。

    梅女侠拿过“热狗大赛速吃”冠军，这样的奇葩，你让她怎么改

    果然，梅朵摇头道，“汪导，我跟别的女孩不一样”

    “哪里不一样”

    “我先天条件好，吃不胖的既然有这种优势，干嘛要浪费呢”

    汪导演“呃”

    梅朵的老爹是华岳大佬梅君山，在娱乐圈举足轻重。汪导演看样子跟他们家关系匪浅，竟然了句让杨峥倍感震惊的话

    “来吧丫头，让你吃个虾。哎，旁的可千万别动啊动了回头没法拍戏了”

    “谢谢汪导”

    梅朵是真不客气。她兴高采烈的，洗完找了双筷子，对准大虾就夹过去。

    “滋滋哟，这虾好甜哎”

    吸那么响干嘛

    杨峥很无语，都不知道该啥好。

    梅朵意犹未尽，但是却自觉地放下了筷子。

    她的眼睛在那些菜品上来回的扫描，忽然往前一指“生鱼片导演，明朝也有生鱼片道具老师难道搞错啦”

    “明朝为什么不能有生鱼片”

    汪导演道“生鱼片又叫鱼生，史书称脍，rb人吃生鱼片，还是咱们传过去的呢。早在先秦时期，就有关于这方面的记载。孟子鱼与熊掌不可兼得，你看咱们吃鱼的历史有多久吧自打咱们开始吃鱼，应该就有生鱼片存在了。礼记，脍，春用葱，秋用芥，意思是生鱼片要加东西来调味，调了味才会更好吃。发展到大唐阶段，生鱼片几乎全国流行，像李白啦、白居易啦、王维啦，他们都写过诗赞美生鱼片呢”

    “原来如此。”

    梅朵问道，“那这盘用的是什么鱼呢”

    汪导演啊了一声“都切成这副模样了，你可真会难为我”

    梅朵一拍，笑道“三师兄，您过来瞅瞅咱们有现成的厨师在啊，我真笨”

    好么，这时候杨峥才敢走过去端详。

    嗯。

    那是一个巨大的长条形青花瓷盘，鱼头和鱼尾遥遥相望，中间被一片片半透明的鱼生占据了。

    观之，红肌白理，薄如蝉翼，吹气可起

    由此可见，操刀的厨师艺绝佳，那鱼片的厚度不过一两毫米，如果拿来放在报纸上，指定可以看见背面的字体。

    艺术品般的摆盘

    视觉的高级享受

    花儿一般美不胜收

    绝妙

    杨峥看过之后，肯定地道“这是鲤鱼。”

    汪导演顿时恍然“对在古代，中原地区想吃海鱼恐怕不容易，早期确实应该以淡水鱼为主。王维曾在洛阳女儿行里写道，侍女金盘脍鲤鱼”

    助加上一句“应该是的。今天我定的是仿古菜，所以酒店他们才没用海鱼的。”

    梅朵咽了口口水“好想吃”

    杨峥道“不能吃，待会儿开拍的时候，记住了，你让大家也都别吃。”

    梅朵瞪眼道“为什么”

    杨峥道“吃淡水鱼生要抢时间的，放长了会滋生细菌啊，这东西本来就容易携带寄生虫，不如深海鱼干净。”

    梅朵脸色一变“好吧真可惜”

    “杨，交给你了，该热的都放蒸屉里，咱们马上就拍”

    “好的汪导”