第49章 凤凰投胎

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    周伯开别墅大门, 见到从车里走下来的隔壁顾姐和自家少爷的时候, 很是诧异, 两人并肩站立,看着……很挺配的,就是莫名感觉少爷有点心虚。

    周伯摸不着头脑,只好听少爷的话,领着两人去温棚里看大白菜去。

    顾想容临出门前特意换了身方便的衣服,进入了泥泞的菜棚, 里面的菜菜们长得可喜人, 她是对这些绿意盎然的蔬果们,极其的觊觎,可侧首望了身后跟过来的男人, 悻悻然的收回了想要抚摸它们的手。

    她走到一溜水嫩嫩的大白菜地里, 左扒扒右扒扒, 寻找最可爱的那颗大白菜,基本每一颗大白菜都被她摸完了后, 她终于找到她最心水的大白菜。

    顾想容从兜里掏出一根红绳,给大白菜系上做标记, 等她明天早上来把它带走, 这会儿她的心安了下来, 摇摇晃晃的站起身来。

    温柏泽一直默默地跟在她身后,见她这抖抖摆摆的,连忙上去扶他,可顾姐这会儿还没和他和好, 不光瞪了他一眼,还不理他,一扭头就走,像极了两人友好时经常发的那张鼻涕冒泡的哼声表情包。

    温柏泽轻笑出声,一脸拿她没有办法的表情,送她出了棚。

    回了顾家,林雅特别开心,顾想容泡上一笼量的糯米,和弄完开水白菜的食材高汤下锅熬煮后,和她爸妈了会话,就去睡觉了。

    顾想容住在顾家,温柏泽住在温家别墅,两人对着对方的家,一个睡得香甜,一个翻来覆去。

    第二天,睡得可香的顾想容精神抖擞的四点钟就起床了,她起床收拾好自己的东西后,就电话给温柏泽,后者夜里两三点才堪堪睡着,接到电话一骨碌的又起床。

    摘完大白菜,掐了一篮子葱,顺了一把红尖椒,顾想容离开菜园,路过荷花池,又掐了两片新鲜带露水的荷叶。

    早睡早起的周伯看着心疼,可自家少爷眼睛眨都不眨,他觉得他家少爷变了,以前那个爱自家蔬果如命的少爷不见了!

    “我正好要回家去换身衣服,我送你们去地方。”临走时,温柏泽更是揽下护送任务。

    顾想容想了想,同意了,带上了昨晚好去帮她的云嫂和一些食材上了温柏泽的车。

    云嫂把温柏泽给了认了出来,她和他点头问好了下,虽然心中奇怪,但并未多问,保持一个管家该有的沉默。

    在车上,顾想容拿出手机计算器,啦啦的按着,算着食材的钱,再加上车费,不知道怎么的就算出来二百五这个数字,为了不让温柏泽觉得她借机击报复他,她给温柏泽转账,转了个250.01元。

    温总看到这个数字,心中很是欢喜,强大的大脑自由发散,这数字多一分是爱,少一分则就是骂,他家容容给多了一分。

    “你带早饭了吗?”温柏泽投过后视镜看了眼顾想容,想着她要是没吃,自己一会去买一些过来给她。

    顾想容这会摸在包里的手立刻顿住了,把她将要拿出来的鸡蛋饼往里面递了递,把手快速的拿出来,正色道:“没有。”

    她话音刚落,云嫂就把她那份鸡蛋饼拿了出来,咬了一口,听到她家姐那个没有时,一时有些懵,侧着身往里躲了躲。

    气氛有点尴尬。

    温柏泽嘴角晕开一抹笑意:“拿出来吃,我不吃你的。”

    顾想容心情有点复杂。

    明明是他温柏泽的错,现在倒成了她无理取闹一般,想着顾想容便把裹着肉松的鸡蛋饼拿出来狠狠的咬上一口。

    蛋饼的香气在车内弥漫,肚子空空的司机只好坚/挺的目视前方,可那时不时滑动的喉结出卖了他。

    他们先去了顾想容茗居苑的房子,搬了些她所要用到的厨具,随后又在[容禾]等到了食材公司送的新鲜食材后,赶紧去往约定的私宅。

    宅子里的人,任国荣早就好招呼,顾想容一到,就有人来拿东西,领着她往里走,临走时,顾想容把包里还温热的鸡蛋饼递给了温柏泽。

    “谢谢你了。”

    完也不看他,就跟人走了。

    来人把她和云嫂安置在厨房后,留下一句:“您有什么吩咐,尽管来找我。”便离开了。

    顾想容谢过后,便开始戴围裙,把食材厨具开始分类。

    开水白菜、凤凰投胎、鸡汤煮干丝,这三道菜都算是养生膳食,这味要靠这汤吊起,这汤料食材就尤为重要。

    顾想容挽起袖子开始行动,她主厨,云嫂给她做下手,云嫂话不多,但是做事很精细。

    开水白菜的高汤和清汤的食材她昨晚在顾家别墅就已经备下,等下只需要将高汤转变为“开水”即可。

    先烧上几个开水锅,然后云嫂杀鸡,她处理猪肚。猪肚是要用在凤凰投胎这道菜里的,这是一道有名的客家菜,是由猪肚和鸡肉制成的。

    顾想容先将猪肚翻过来,撒上面粉,反复搓揉个三四分钟,除去污脏,洗的差不多了,再用清水反复冲洗,冲洗完了后,上面还残余的白色油脂也要把它刮去。最后再用油再搓洗一遍猪肚。

    把猪肚点干净后,云嫂的两只鸡也杀好了,然后取一只鸡,剁掉头,砍下鸡脖子,将鸡脖子和内脏塞进鸡肚子里,再塞上姜片和葱结。

    这会儿再把和软面口袋似的猪肚拿出来,把土鸡塞进去,撒进去少许胡椒粒,再把猪肚再翻过来包裹住土鸡,拿上针和棉线,给口缝上。再把这猪肚放开水锅里焯一下,放入黄土砂锅里,放上黄芪党参后加开水煮。

    云嫂把杀的第二只鸡也放进锅里熬煮,随后把生蚝拿出来清洗。

    顾想容则是将精选排剁成块,然后放入碗里,加上姜蒜末,老抽生抽,蚝油料酒,盐糖,再把糯米倒进去,搅拌好后开始进行腌制,这些比例都在顾想容心中。

    她赶紧去看猪肚的锅,锅已经烧开,她将火调成中火,按下带来的计时器,让食材再滚个半个时。

    随后顾想容接过云嫂处理好,已经沥干水分的生蚝,云嫂则去将白豆干和它的配料火腿冬笋切丝。她把蚝们放进盆里,也挨个的往里面添加食材,给它们泡澡。

    盐味精,番薯粉,再俩鸡蛋,这面粉选番薯粉是为了使蚝烙口感有弹劲儿。把配料们和蚝们充分搅拌均匀,放在一边腌制一会,让粉汁深深的渗透进蚝们。

    等待的功夫,顾想容开始做开水白菜的开水。

    云嫂先把顾想容早上摘的荷叶放进她调的淡盐水里浸泡,然后把另一锅里的鸡捞出来,剪出鸡脯肉,捞出鸡肝,把鸡肉切丝,鸡肝切片放一边待用。

    顾想容折腾了下“开水”,又快步返回猪肚这里,将中火调至火熬煮,然后去了干丝那里,她先将切好的干丝放进开水锅里烫煮,干丝要把它们散,不可以聚拢在一起。烫一下后,就把它们捞起来,捞起来后沥干水分,再反复烫个两三次,这样干丝的豆腥味就去除了。

    然后将鸡丝火腿丝鸡肝虾仁等配菜加黄酒浸泡五分钟。

    顾想容在这个不算特别大的厨房里来回穿梭着,忙碌着,她的额角出了细细的汗,云嫂拿了帕巾温和的给她擦去汗珠。

    顾想容抬头对着云嫂莞尔一笑,无声的道谢。

    她手上不停,继续将泡盐水的荷叶拿出来,用开水烫了一下,铺在蒸笼上,然后把腌制好的排骨糯米心的铺在上面。随后用大火加热。

    “注意一下水,不要让它烧干了。”

    “好的,姐。”

    时间在一点点流逝,外间隐隐传来车辆驶进来的声音,有人来通知任先生和他要请的陈先生的人已经到了。

    顾想容应了声,扫视了下整个厨房,厨房里都氲满肉香菜香,混合的味道没有让人有任何的不适,反而食欲大振。

    在通知顾想容的人,口水顿时在口中泛滥,偷偷深深的吸了两下香气入脾。

    顾想容把接下来所有顺序在的脑子里过了一遍后,她深吸一口气,使自己淡定下来。

    她不慌不忙的用筷子戳了下猪肚,一下戳穿透了,接着她就把包裹着鸡的猪肚捞出来,此时汤已经成了奶白色将封口棉线取出,将肚子里的鸡放回砂锅里,把猪肚切成片。

    然后再把猪肚也放回砂锅里,这道回煮的步骤是关键的,放一些盐,红枣和山药枸杞进去,再开火慢慢熬煮。

    顾想容在蚝浆里舀了勺自己的辣椒酱和葱花,搅拌均匀后,她开始弄开水白菜。

    等散发着浓郁香气的开水白菜做好后,她让云嫂通知前堂可以传菜了。她接着又摆碗碟装上她自己带来的菜,连同开水白菜一起放在餐盘里。

    她赶紧起平底不粘锅开旺火,倒入猪油热开,然后将蚝浆一边着一边顺时针倒入锅里,平铺在锅底。

    这时改用中火,开始煎蚝烙。

    而前厅,任国荣正在陪着陈先生和他的秘书在话。

    陈先生是个看着面善清逸的中年男子,保养得体,身骨清矍,一身改良中山装,乍看就像一位无害学者,可偶尔眼里闪过的厉色,让人不忘他的身份。

    “任先生,厨房那边传话,可以开宴了。”私宅里的佣人站在门口轻声敲门来问。

    三个人正在谈论时事,当然大多数都是任国荣在话,秘书和声,陈先生在听。

    任国荣看了下时间,也确实到了午时,他把目光放在秘书身上,对方看了眼陈先生后点头,“可以。”

    任国荣也走到门边,开了门。

    佣人来报可以上菜时,顾想容已将蚝烙浆四周烙至金黄,锅里发出了它们备受煎熬的声音,她起手两只铲子,对准两边,两手一起运力,手上功夫很不错的,将蚝烙翻了个身,没有一点破坏。

    顾想容唇角扬起。

    “客人可以传菜了。”

    顾想容点了点头,眼神示意云嫂,云嫂端起餐盘就跟着佣人去饭厅。

    私宅桥流水,亭林阁立,风景优美,颇有南方水乡之感,长廊曲折悠长。

    此景虽好,云嫂也无暇观赏,快步跟紧佣人,她低头进了饭厅,先是对厅中三人问了声安,将托盘给了佣人,她先将菜摆好,在将开水白菜放置于紫榆木桌主位方向。

    “先生需要布菜吗?”云嫂摆盘好后,低声询问。

    任国荣暗暗点头,对顾想容找来她家管家做助手很是满意,看这服务。

    陈先生不等秘书询问,点了点头,即使那开水白菜还用盖子盖住,但是那香气已从缝隙里传了出来,勾着人。

    “有劳。”陈先生道。

    云嫂将盖子启开,那浓郁的高汤芬芳喷散而出,香气萦绕在坐在场的每一个人的鼻间。

    汤清素雅,菜色鲜明嫩黄,美而香。

    云嫂:“此菜名为开水白菜,是由川菜名厨黄敬临,在清朝御膳房当值时所制,后……”

    “不用了,这些我都知道。”陈先生出声断了云嫂的“科普”。

    云嫂应声,便用共筷夹了一片最最嫩的菜心至陈先生的碗中,又单独布一碗汤。

    而秘书和任国荣等她给陈先生布完,这才一人夹了一块。

    陈先生夹起那片嫩白菜心,轻轻入口,微微眯上了眼,秘书十分惊奇,先生已经很久没有在吃一样菜时,这副神情了。

    陈先生吃这一片菜心,花了五分钟,细嚼慢咽,细细品味。

    菜心入喉,满口余香,回味无穷。

    云嫂惯是个会察言观色的人,她便明白,这位先生已经被姐第一道菜征服了。

    她悄声退出。

    回到厨房时,顾想容的第二道菜蚝烙已经好了。

    “怎么样?”

    顾想容手上不停的把泡在黄酒里食材,放进橄榄油锅里翻炒,虾仁炒成乳白色后,加入鸡汤熬煮。

    另起一锅,烫了些豌豆头菜。

    “我觉得任先生的客人很满意。”云嫂回顾想容。

    顾想容点点头:“那就好,你把蚝烙也端过去。”

    云嫂应声过去。

    而饭厅里,秘书已经在向任国荣听厨师了,他很好奇的道:“任先生这是请的国内那位名家?这味道我是第一次吃到。”

    陈先生也是很好奇,抬眼看任国荣。

    任国荣心中很是得意,“这是位新人,等用完餐,我问过她后,她要是同意,我会介绍给先生认识的。”他先卖了个关子,还要替顾想容抬一抬位。

    这开水白菜好吃是好吃,就是量非常少。任国荣也开始给他们布菜。

    这些菜的味道也是棒极了。

    没过一会,云嫂端上蚝烙,盘子里的蚝烙已经被切分好了。

    云嫂依旧先介绍,这次她一边介绍一边布菜,因为三位男士都有些迫不及待。

    作者有话要:  凤凰投胎by烟柳桥下月大可爱~

    唉,作者君来了……_(?□`」 ∠)_

    明天见。