第72章 豆腐青苗草菇汤

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    江佩站在厨房水池前清洗着青豆苗和草菇, 没有想通自己怎么就被顾想容给忽悠了, 从服务员变成了学徒。

    在她和贺涟漪联手下, 自己稀里糊涂的就敬了碗茶, 叫了声师父,每个月还要给师父孝敬, 虽然这孝敬顾想容不要她的钱, 但她总觉得不是什么好事。

    “好好洗, 洗干净了, 不要伤着菜。”新上任的严师顾想容就在江佩身旁,犀利的目光如同雷达, 扫视着江佩手上的菜菜们。

    江佩停下,看着泡在水里的娇贵菜宝宝们,有些不可置信道:“还有这讲究?”

    顾想容背着手道:“那当然。”

    她被开了金手指, 别人是没办法去模仿她的手艺, 以前因为阿香的抱怨,她想过要怎么把自己的手艺流传下去。

    前阵子,顾想容一直在想这个问题, 她把自己的笔记整理成了一份食谱, 把自己做过的菜肴详细的写下步骤,用菜的份量,看看别人可不可以能模仿成。

    江佩虽然心中有些怀疑,但是她还是听顾想容的话,手上放轻,温柔的洗着菜, 倒也是有模有样的。

    等她把菜洗好后,顾想容接过,把草菇切了下,放到一边去沥干水分。

    “这有些菜沾了生水,对味道会有影响。”顾想容看了眼跟在身后的徒弟江佩提点道。

    江佩从围裙里掏出了个本本立即记下来。

    顾想容欣慰的点点头,嗯,江佩还是不错滴,起码态度端正。

    今日[容禾]晚餐是豆腐青苗草菇汤和肉葱饼。

    先拿出面粉,顾想容取出几个盆,在盆里分别倒入差不多量的面粉,然后加水和面。她一边加着水,一边顺着一个方向搅拌着面,嘴上和江佩着经验和窍门。

    以前阿香在的时候,她刚开始也会上几句,但看阿香基本上都没放在心上。江佩则是嘴上着不乐意,身体却很诚实的努力记着。

    老话的好,好记性不如烂笔头。

    把面粉调和成絮状就差不多可以了,然后将它们团成一个团,包上保鲜膜。

    “你想试试吗?”顾想容问江佩。

    江佩愣了下:“我这就可以上手了?”心里还有点激动。

    “让你先试试手感,我看看你的天赋啊,要是不行,我就把赶紧你逐出师门,重新找人。”顾想容开着玩笑。

    当然她是知道江佩是会做饭的。

    江佩略了一声,心中哀叹,怎么就从雇佣关系变成师徒了呢,以后还不能怼她了,难受!

    不过想再多也没用了,还是好好学习,学出来好能帮上“师父”,帮她分担才好。

    冲洗干净手,她开始学着顾想容刚刚的样子,开始和面,她以前也只是做过一些简单的家常菜,基本上没和过面什么的,开始做的黏黏糊糊的。

    顾想容便将水面比例给她定好,让她自己去折腾去了,她快手快脚的和好数十个面团,随后一一包上保鲜膜放在炖着鸡汤的锅边醒面。

    而江佩的那个面团,也丑丑的弄好了,跟着放一边醒着。接着顾想容开始做猪肉馅,她先把事先准备好的肉,剁成馅。

    两个人一起剁,费了一会功夫,两大盆的肉馅就剁了出来,顾想容把肉馅分盆,又给了江佩一碗。

    在空盆里敲鸡蛋,搅拌均匀。然后她在肉馅里撒上适量的白糖、胡椒粉和姜粉,再加入植物油和酱油,搅拌一下后,浇上鸡蛋液,撒上葱花和盐搅拌,最后滴上几滴香油搅拌揉和。

    馅成酱油色即可。

    江佩的笔在本本上快速的记着,随后自己也按照她的比例试着。

    把肉馅做好后,面团差不多也醒好了。顾想容把面团分成三四个面团,正好一个面团是一个饼的量,正反面拍上面粉后,用擀面杖擀成一个薄薄的圆饼。

    随后用刀在圆心往边上开一个扇形的口子,就像一个圆张开了嘴巴那种。一张张圆饼都弄好后,放在一边。

    将肉馅盆端出来,用勺子在饼子上面铺一层肉馅,最后末尾留大约四分之一的空,然后将留空顺时针折一下,再沿着圆心向上折,再顺时针折一道,形成一个从外面看是一个一层面一层肉馅的扇形面饼,肉馅有两层。

    肉饼的基本模型定好,之后将开口封上,就像一个贝壳一样,然后用擀面杖在面饼上轻轻的碾压。

    “我们刚刚擀面皮的时候,为了等一下饼面酥脆,所以很薄,这个时候要注意,不要压破了。”顾想容对江佩道。

    江佩点头,看着隔着面皮隐约可见肉馅的面饼,心里有些紧张,就怕把顾想容把皮压破。

    当然,她的担心是多余的,顾同学手感相当的好,就在你觉得皮马上要破的时候,她就轻松完成了。

    又忙碌了好一会,都快临近四点半了,顾想容才把所有的饼做好,将他们一个个撒上些干面粉,排列好,她开始做豆腐青苗草菇汤。

    将豆腐切成丁后,在锅里倒一些油,放入葱姜丝爆香,然后把豆腐和草菇放进去,轻轻的翻炒一下后,加上糖盐生抽,翻炒一下后,舀入一大锅熬好的鸡汤,煮沸后,开火慢熬一会。

    等时间快要到饭点的时候,顾想容在大锅里加入青豆苗,再煮一会,起锅。

    客人入店,是没有选择的,因为只有这两样。

    江佩刚好把自己做的饼折好了,听到前面的动静,赶紧招呼贺涟漪,把所有的汤装到保温桶里,先给每个客人来上一大碗汤。

    顾想容的葱肉饼为了酥脆感,是现烙的,她在一个大的锅上刷上油,将面饼四个一组,放在上面烙,先单面再翻面,面皮金黄后,香味就出来了,再将每一个馅饼十字切一下,装盘上桌。

    二十个客人就是二十份,五锅就搞定了。暂时完工后,顾想容擦了擦手,撩起厨房帘子,看了看外面正在一脸幸福的用着餐的客人,她也舒心的笑了下,转回身,给自己和店里的家伙们,一人烙了个饼。

    江佩分好餐就回来了,正好顾想容的饼也烙的差不多了,先给了她一个。

    刚烙出来的鲜香酥脆,咬起来都有咔嚓咔嚓的声音,猪肉馅味鲜嫩香,两者结合,每一口都是口齿余香。

    这会嫌干的话,正好喝一碗青苗草菇汤,用鸡汤吊的豆腐和草菇味鲜美至极。

    江佩咔嚓咔嚓的就把一个饼吃完了,喊了贺涟漪进来,她带着姜多的饼,便出去盯着堂厅。

    贺姐一听到叫唤,快乐的像只蝴蝶飞了进来,她早就对着客人们留口水了。

    一进厨房就迫不及待的抓了饼吃了起来,前面有客人交替,顾想容又开始上阵。

    七点半左右,所有的饼和汤都卖完了,那些没赶上的客人们带着扼腕的心情,离开了。

    大家一起收拾完堂厅后,都聚集在厨房,看江佩出成果。

    江佩心翼翼的烙好了饼,分成四份。顾想容率先拿起一块,等她拿好后,姜多和贺涟漪才拿起来。

    嗯,味道对比顾想容自己做的,虽然有严重的偏差,但是这饼不难吃。

    “还行。”贺涟漪中肯的道了句,姜多点头。

    顾想容掏出江佩的本本,看了起来,发现大体步骤没什么错误,“回头我给你精准一下,你明天自己有空再练习一下,第一次做已经挺好的了。”

    她没想到江佩还挺有天赋,起码比阿香好太多。

    “呼!我也觉得我还不错。”江佩摇头晃脑的厚着脸皮夸了下自己。

    厨房里笑成一团。

    顾想容在关门前,想了下道:“明天贴个招聘启事,找个服务生,兼职的也行。”

    “哦,好。”江佩应下。

    看着自己的草台班子,顾想容觉得她们还是可以抢救一下的。

    其他人先走后,顾想容例行检查好后,刚关上门,就看到了匆匆而来的温柏泽。

    “你怎么来了?”顾想容有些意外和惊喜,但是看着面容憔悴,身形清瘦不少的温柏泽,她有些心疼的又道:“怎么瘦了这么多?”

    温柏泽揉了下脸:“还好,我都有按时吃饭。”他这几天,只有吃饭是最安心的时候了,因为是顾想容做的饭,吃着她做的饭菜,就像她在自己身边陪着一样,让他没有那么累心。

    “辛苦了,你要保重身体。”顾想容和温柏泽一起并排往茗居苑走。

    夜凉如水,顾想容却一点没觉得冷。

    温柏泽缓了口气:“还好,最难的时候也过来了。”

    温湛的葬礼举行过后,他因为太忙,疏忽了他妈,幸亏顾想容一直在提醒他注意他妈妈的情绪,才及时阻拦了他妈妈的自杀。

    “那个安神汤的方子怎么样?要不要再换一个方子?”顾想容也不好论他家里长辈的是非,问起了给百媛用的安神汤的方子的效果。

    温柏泽先谢了她一声道:“嗯,这两天气色有稍微好些。”

    顾想容想了下:“后面也可以试试用煮熟的百合加蛋黄搅拌,在睡前一个时喝,等下我把具体的做法发到你手机上,你给你家阿姨做。”

    温柏泽听着身旁女孩的柔声细语,整个人都是舒坦的,只要靠近她,他好像就会心安。

    “嗯?”顾想容看着温柏泽停下看着她,奇怪的也跟着停了脚步。

    两个人已经进了区,在一条只有昏暗的路灯的石子路道上。

    “容容,你真好。”温柏泽的幽深的眼眸,直直的瞧着顾想容,在她开口前抢先道:“我不想做你弟弟,我也不是。”

    你把我的话都完了,我还什么,顾想容被温柏泽盯的有些不好意思,低着头在心里吐槽着,忽然发现四周很安静,路灯昏暗柔和。

    此情此情,好像……挺适合告白的。

    他不会想跟自己告白?嘶,自己这是答应呢,还是不答应呢?好纠结!

    顾想容啊,顾想容,你现在应该要以事业为重!

    温柏泽看着顾想容低下头,没有看自己,心里有些低落,悔不当初啊!他好好一个霸总,听了周策的谗言,做什么奶狗,现在一直摆脱不了被当弟弟的局面。

    但是他坚信,他家容容是喜欢他的!但是这个时候告白,有些卖惨的感觉,不可取,他要脚踏实地,一步一步的,走进她的心里。

    他清了清嗓子,顾想容一个激灵,来了来了!

    “容容,谢谢你这段时间的鼓励和照顾,没有你,我都不敢想象自己要怎么度过来,所以……”

    顾想容心脏怦怦乱跳,巴巴的看着脚下。

    “以后,我来当哥哥,照顾你!”

    顾想容:“???”

    作者有话要:  这个肉葱饼有些像京东肉饼的做法。

    突然想起来,容容家露台上的牛肉干还没有收⊙_⊙