第14章
杨晔不过是当着阿喜做了一遍,接着便是阿喜上手了,两人配合着,入夜时院子里挂上了好几杆子的腐竹,三斤豆子能做出一斤半左右的成品,倒是还不错了。
锅里的豆浆见底,杨晔放手让阿喜一个人继续做,自己去了趟院儿。
大多数农家人的院子都拾掇的不错,但凡有个人进门来第一眼都是先瞧见院儿的,是一个家的门面,院子处理的好坏,很是能体现这户人家的女人哥儿是否贤惠能干。
有阿喜在,他们的院儿自然是不差的,菜瓜果都种的有,两排辣椒长得很好,青红相交,杨晔早就注意到了。
他摘了一把辣椒进屋洗净剁碎,又切了些葱姜蒜末,将做好的腐竹切断凉拌了一碗,了两个鸡蛋做了腐竹蛋汤,阿喜把豆浆全部做完以后,晚饭也好了。
腐竹不像是水煮鱼会散发出很大的香味,但是尝起来却细腻可口,伴了辣椒料风味更甚。
“试试,看合不合你胃口。”
杨晔让少年先动筷子,阿喜微微垂下睫羽,动了动手,先夹了一块到杨晔碗里,接着自己才尝了一口。
入嘴便是十足的豆香味,又软又鲜嫩,阿喜惊叹的睁大了眼睛。
同是豆子做出来的食物,这跟豆腐和豆花的味道大不相同,虽然也是许久没有吃过豆腐了,可他还记得豆腐的味道,比起那两样豆制品,他更喜欢吃杨晔做的这个,只是凉拌的虽爽口,就是有些辣了,他贪嘴多动了几筷子,脸就有些辣红了。
杨晔见他分明辣着了还叭叭着嘴巴停不下,便知道这腐竹是合他胃口的,笑着去倒了杯凉水放过去:“下次做我少放些辣椒。”
阿喜不好意思的停下筷子,捧起杯子:“我、我不太能吃辣,不过觉着这拌的比豆腐还好吃。”
“爱吃就成,也不枉折腾了这么些时辰,明儿给大哥他们送些过去。”杨晔夹了一筷子蛋花腐竹到阿喜碗里:“煮的不辣,吃这个。”
阿喜敛起长眉却藏不住眼里的笑意:“嗯,你也吃。”
次日,杨晔去上工以后,阿喜把晾了一夜已经干了的腐竹一根根收了起来,心的存放在干燥的地方,生怕磕磕碰碰破坏了腐竹的形状,又怕发潮坏了。
晚些时候他正准备给送一篮子腐竹到老宅去,杨大嫂反而过来了。
吴永兰拿了些鸡蛋过来,他们那边养了三只母鸡,现在都在下蛋,要不了几天就能攒下一二十个。
阿喜每天早上都会用米汤给杨晔蒸一碗蛋羹,家里的鸡蛋正好用完了。
吴永兰收下了阿喜给的腐竹,捻了一根到手里,掐着干巴巴的,她没瞧出是什么玩意儿:“哪儿来的?咋吃啊?”
“这是晒干了的,用、用温水泡泡,能煮能炒也能拌。”阿喜按照杨晔的给吴永兰介绍了一遍。
吴永兰没瞧出篮子里的玩意儿吃法还那么多,笑吟吟的:“得,今儿中午我用腊肉给炒一碗,二弟没在家,你过去跟我们一起吃吧,也省得开火了。”
阿喜连忙摆手:“不、不了。”
“左右就添双筷子的事情,咱们自家人,客气啥。”
吴永兰把篮子挂在手腕处,硬是把阿喜给唤了过去。
到了老房子阿喜才知道今天大嫂家有客。他跨进院儿就瞧见个精壮的男人和杨成一起在装晒干了的枣子,听吴永兰是和杨成一起跑货的朋友,他扫了一眼,那男子恰巧也看了过来,他赶忙跟着吴永兰钻进了灶房。
赵勇用手肘戳了杨成一下:“诶,那哥儿是谁?你亲戚还是乡亲?”
杨成薅着枣子:“怎的?”
赵勇趣笑了一声:“生的好俊俏!”
杨成竖起了眉毛:“那是我弟媳,你可别瞎什么怪主意。”
“弟媳?”赵勇重复了一遍,语气带着惊讶,又有些微失望的意味:“就是你那童生弟弟?”
杨成应了一声。
妯娌俩在灶房里忙活了起来,吴永兰切了一块腊肉,烧了些热水在洗刷,腊肉熏制的久了,看起来黑黢黢的一块,但是洗干净后内里的味道却香的不行。
农家人多多少少都爱熏制些腊肉,腊肉储存的时间长而且还好吃,是年夜饭时的必备品,再者家里来客的时候,弄上一块儿或炒或煮,那可是招待人极好的菜,不仅自家感觉有面儿,来客也觉得很受重视,因此银钱有余的时候大家都喜欢多熏制一些。
阿喜帮着吴永兰烧火,空了手还把腐竹用温水给泡上了。
吴永兰不知道阿喜会送腐竹,原本是算用葱炒腊肉的,那香味儿可以飘出去老远,别人闻着都知道他们家里日子红火,但是今年家里的腊肉熏制的少,她不敢取太多腊肉招待客,只切了巴掌那么大一块儿。
招待人能用腊肉已经很不错了,肉管饱是想都别想的,大家心里都有数,但到底还是怕炒葱装盘的时候显得太少,不太好意思端上桌子。
腐竹泡散了之后瞧着挺有份量,不像葱炒焉儿了会变少,她稀奇腐竹也想尝尝味道,不过心里还是没底儿,担心腐竹坏了肉的味道,毕竟家里实在很少吃肉。
“这东西好吃吗?什么味道啊?”
阿喜答道:“味道很、很好,有些豆腐的味儿。”
吴永兰出嫁前可吃不过不少豆腐,家里做坏品相不好的豆腐都是他们的口福,当初吃过几回豆腐炒腊肉,那味道至今她都还馋呢,经阿喜这么一,她咬牙把腐竹切碎了备着。
阿喜也没闲着,学着杨晔昨天拌腐竹的料也拌了一盘凉拌腐竹,上次和吴永兰两口子一起吃过饭,他知道两人喜爱吃辣,而且也很能吃辣,凉拌的腐竹他们应该会很喜欢。
切了辣椒后手很辣,他去外头的水缸舀了些水洗手,隔着墙都能闻见喷香的炒腊肉味钻儿,吴永兰吆喝了一句:“准备着吃饭了!”
屋外忙活完的两个男人都下意识的伸长脖子朝灶房望了一眼,赵勇羡慕道:“你媳妇儿真会做菜,真香,等跑完了这次货,年关我也让媒人给我个媳妇儿。”
杨成笑道:“这些年你跑货没少攒钱,也该娶个媳妇儿了。”
有阿喜帮忙,这顿饭做的快,不过半个时辰就做了两菜一汤,大家也都饿了,端起饭碗就开始吃。
“诶,这腊肉是什么炒的,细嫩的很!”
赵勇率先问了一句,其实吴永兰也没想到腐竹味道会那么好,她原本以为吃起来会比较粗糙,没成想口感比豆腐还细腻的多,一口下去里头全是饱满的腊肉汁水,豆香味儿和肥肉中和,既解腊肉的腻又让腐竹有了肉味儿,实在是美味的很。
吴永兰觉着面上很有光,赵勇和自己男人一起出去走货也有好两年了,时常听杨成起,她多少了解一些,这人是一人吃饱全家不饿,挣些钱都是自己花,好吃的好喝的可比一般人吃的多多了,眼界儿可不低,能叫他也夸上一句,心里能不高兴嘛。
“这是我们二弟家送的,阿喜味道好,我原还不信,没成想当真是香嫩。”
杨成也觉得好吃,惊讶道:“我还当是你从娘家带回来的。”
阿喜道:“这、这个拌的也好吃。”
大家顺势尝了尝,皆是赞不绝口。
一顿饭下来,腐竹做的菜吃的干干净净,这倒是叫赵勇怪不好意思的,他一个人生活,饮食条件上从来没有亏待自己,隔三差五就会弄二两肉吃吃,就是县城里的馆子他也下过好多回,按道理是不馋嘴这点腊肉的,但是这腐竹不管是炒的还是拌的,就是让他停不下筷子来,都让他忘了自己是来做客的了。
饭菜虽然被吃完了,杨成没觉得心疼,反倒是挺乐呵,有别人没见过的东西来招待客,这简直忒有面子。杨晔近来总是弄些稀奇的东西,晚上等人回来,他倒是要过去看看这子到底是怎么做的。