不多时, 江楷买完菜回来了，买了满满一篓筐，多为素菜, 手上还拎回来一口大蒸锅。

    苏简一看买了这么多菜，压力更大了, 顾不上问江楷新餐品到底是些什么，第一时间把菜拿去洗菜池清洗。

    “不用太着急，时间还很多。”江楷见她着急的样子，笑道。

    “早了总比晚了好, 我把该准备的都准备了，”苏简道，“现在先把菜给你洗好, 你歇一会儿就得开始做饭了。”

    他们的新厨房虽然不大, 但为了平时方便准备菜肴，洗菜池和台子做得很宽敞，两个人站一起洗菜切菜一点都不挤，江楷也到洗菜池边一起拣菜洗菜。

    “哪有忙一会儿就要停下来歇着的？我现在身体好得很，可不像以前了。”

    “别刚好点就不注意, 还是不能太累了。”

    “放心吧，我心里有数, 我自己身体怎么样我自己能感觉到，肯定不会勉强的。”

    设施比以前好很多，又是两人齐上阵，干活就是快, 很快两人就把一箩筐菜都洗完了。

    “下面怎么做？”苏简又问，她是真担心忙不过来，怕赶不上午饭时间。

    “你歇会儿吧, 喘口气。”

    江楷来到店门口，擦掉早餐菜单，只留那三种试吃的餐品，今天的免费试吃活动全部用那三个餐品，午餐不再试吃，只做折活动。

    他拿粉笔写午餐的菜单，以前摆摊时的餐品还保持原样，在旧菜单下方写上新增的餐品。

    香煎豆腐酿 —— 1.5元折后1元

    铁板五色饼 —— 2元折后1.5元

    多彩肉蛋包烧面 —— 3元折后2元

    大井粿肉 —— 2元折后1.5元

    “这都是些什么？”苏简看他写完，发现一个都没听过，也想象不出做出来是什么样子。

    “名字都是我现取的，”江楷道，“咱们先准备配料，一会儿做出来你再看看，要是名字不好听还可以改。”

    从摆摊变成开店，条件升级跟鸟枪换炮差不多，但餐品设计简单美味的宗旨依然不变，江楷要做的这几样也不复杂。

    毕竟他也没学过厨，只能回忆美食节目里看到过的做法，以及仿照他穿过来前见过吃过的吃，还得挑那些简单的来做，才能保证做出来好吃。

    豆腐酿自不必，很多地方都很常见，其他三样，每一样也都有可参照的原型。

    铁板五色饼，他算仿照大阪烧的做法来做，只不过在这里菜品和调料都不能凑齐，只能参考做法，再用现有的原料代替。

    多彩肉蛋包烧面，跟铁板五色饼差不多，他要仿照的是广岛烧的做法，同样会根据现有条件调整配料。

    大井粿肉，则参考潮汕粿肉来做。

    这些餐品只是参考，配料也会做出调整，口味跟那些正宗的肯定有很大差异，所以他不可能直接用“大阪烧”“广岛烧”“潮汕粿肉”这样的菜名。这么叫不但不好跟苏简解释，而且也有对那几样有名吃的不敬之嫌。

    旧菜单该准备的苏简都在江楷去买菜的时候准备好了，现在只剩下新餐品。

    有的餐品配料是共用的，可以一起准备，江楷做了个简单统筹分工。

    苏简准备素菜配料，姜葱切碎、包白菜和洋葱切丝、马蹄去皮、豆腐切成方块中间再切开一刀、海苔揉碎备用、油豆皮用水泡发、现成的绿豆芽也已经洗净。

    江楷准备荤菜配料及调制酱汁，后腿肉剁碎、五花肉和梅花肉切成最薄片、鸡蛋进碗里备用，再用市场能买到的各种口味的酱料调成复合味的酱汁，不同餐品的酱汁也有区分。

    接着江楷再把碎肉跟姜末葱花和马蹄一起剁碎，加上盐和调味品搅拌成肉馅。苏简用适量面粉加清水和鸡蛋搅成浓稠的糊状，加盐调味。

    铁板五色饼和多彩肉蛋包烧面都是现卖现做，后者需要用到的炒面跟旧菜单里的葱油拌面共用，滤过水的半熟面苏简已经准备好了。

    香煎豆腐酿和大井粿肉要提前做成半成品，同样两人分工一人做一种。

    苏简把泡发好的油豆皮切成四四方方的形状，将拌好的肉馅放在油豆皮上，卷成条状，放到整锅里蒸。

    江楷将肉馅塞进豆腐块里，放到油锅里炸成型捞出，豆腐酿半成品就做好了。

    这时候蒸锅里的油豆皮粿肉也蒸好了，从蒸锅里取出，油豆皮裹着的长条肉馅放砧板上，切成剂子大的段，这就是粿肉的半成品。

    一切准备就绪，两人终于可以歇下来喝一口水。别看这些东西准备起来不难，但是数量不少，全备好也是很累的。

    江楷看了眼时间，对苏简道：“离大家中午下班还有半个多时，这几样新菜品我先做点出来你尝尝吧，正好把把关，要是口味有不合适的地方也有时间调整。”

    “好啊，”准备的时候就能看出来会很好吃，换做谁都很想赶紧尝尝，再自己先尝一遍，等卖的时候心里才有底，苏简道，“不如咱们先把午饭吃了，一会儿不定真跟你的一样人会很多，到时候搞不好吃饭都没时间。”

    “有道理，咱俩饭量都一般，一样来一份差不多。”

    先做多彩肉蛋包烧面——

    江楷拿油刷往热钢板上刷一层油，用勺子舀半勺面糊，倒在钢板上摊匀了煎成面皮。舀一点调制好的酱汁均匀淋在面皮上，面皮上铺一层包白菜丝和豆芽压平，铺上一层薄肉片，撒上些许盐和胡椒粉，再淋一点点面浆在最上面，煎一分钟翻面继续煎。

    旁边再刷一层油，加入半熟的面条，加调味料炒熟。

    再在钢板上入一个鸡蛋，煎成鸡蛋饼。

    以上三个部分叠放在一起，炒面在最下方，鸡蛋饼在中间，最上面淋上调制好的酱料，撒上海苔碎和葱，铲出来装盘。

    多彩肉蛋包烧面大功告成，江楷自己都咽了咽口水，实在太有食欲了。苏简在旁边惊叹不已，“这得多好吃啊！我感觉价格定低了。”

    接下来做铁板五色饼——

    碗里舀入一点面糊，加入包菜丝、洋葱丝和葱，加调味料拌匀。

    热钢板上刷一层油，拌好的料倒入钢板上，用锅铲调整成圆形饼状，上面放几片五花肉，煎一分钟翻面。

    整个肉菜饼成型后继续两面轮流煎，煎至两面金黄，五花肉变焦滋滋冒油，淋上秘制酱料，出锅装盘即大功告成。

    “哇！你是天才吧？”苏简也馋得有些忍不住了，但是还有两样美食要做，她只能先闻几口香气，“受不了了，太香了。”

    这些东西都不是自己发明的，只是在有参考的情况下根据实际情况做一些调整而已，江楷可不敢因此就骄傲，“闻着不错，吃起来如何还有待检验。”

    “你还谦虚呢？”

    剩下的香煎豆腐酿和大井粿肉要快得多。

    已经炸成型的豆腐酿放到热钢板上，淋上调制好的酱汁，烧至收汁，撒上葱花即可出锅。

    粿肉剂子放进油锅里炸至金黄，捞出来淋上酱汁，同样撒上葱花即可。

    四个菜摆在餐桌上，光看样子和闻气味都让人无法抵抗。

    多彩肉蛋包烧面是主食和菜一起的，江楷用刀分成两份，他跟苏简一人一半。铁板五色饼也切开一人半个，就着香煎豆腐酿和大井粿肉吃。

    多彩肉蛋包烧面和铁板五色饼，里面又是肉又是蛋的，还有蔬菜和面，每吃一口，满嘴都是肉蛋和菜的香味，配上鲜香可口的酱料，又解腻又有层次感，每一口都是一种享受，幸福得让人起飞。

    香煎豆腐酿，油炸过的豆腐有点焦香的口感，吸满了油汁和肉汁，加上秘制的酱料，那味道也别提了。

    粿肉，油豆皮油炸后表面起泡，入口后先是酱料的香味和豆皮的脆香，接着是里面鲜香可口的肉馅，特别让人满足。

    在美食面前，什么样的文字描述都显得苍白，只能有这样的美食，人间实在太值得了。

    “好吃吗？”看苏简吃得津津有味，江楷心里也很满足，问她，“有没有什么建议？”

    “好吃，太好吃了。”苏简先点完头，接着又摇头，“没有建议，哪还能有什么建议？简直完美。”

    大概这具身体还没吃过多少好吃的东西，即使由于条件受限，很多配料都是省了的，江楷自己也觉得这几样新品好吃得无可挑剔。

    对于他俩的饭量来，这些东西是有点多的，但是实在太好吃，很快吃得精光。

    吃完饭，江楷问苏简：“你刚才价格定低了？”

    “感觉有点，”苏简道，“尤其这个多彩肉蛋包烧面，料那么足，里面什么都有，一份足够一个人吃饱了。”

    “那我重新算一遍看看。”

    江楷每一种配料又计算一遍，算出一份的成本，再跟其他餐品做对比，确实觉得三块钱一份有点低了。

    “三块五吧，”他，“三块五应该差不多。”

    “好，好像差不多，”苏简点头赞同，“那就三块五先卖一段时间，要是不合适再调整。”

    江楷当即去把黑板上的价格改了，多彩肉蛋包烧面改成三块五，今天折价两块五。

    花三块五吃一顿午饭，对于大部分人来已经挺高了，这时候素面才一块钱一碗，有杂酱浇头的也才一块五。

    江楷新增这几样餐品的目的是给店的菜单拉开阶梯。以前摆摊的餐品都是“低端”产品，今天新增的定位为“中端”产品，以后还会推出“高端”产品。

    他的想法是，不同定位的产品可以满足不同需求的人群。

    他们现在店很有逼格，既然算造品牌，在产品设定上就应该跟上。

    时间差不多了，江楷在预留的锅炉上烧一锅水，往里面煮青菜汤，他们的餐品都是大油的，吃完得喝点汤解解腻，跟以前一样，他给顾客提供免费汤。

    苏简也准备好了接待食客，站在店门前，再次看黑板上的菜单，心里在琢磨。

    这几个新品味道真没话，对比起丰富的配料，价格也不贵。但是单纯看价钱就不低了，真不知道有多少人消费得起，她心里没底。