三十个摊位, 就算一个摊位每月利润按最低的六百块算，一个月也有一万八，更别如果不这么保守估算, 不定一个月能挣三万多。

    所以苏简一算吓一跳，一点也不夸张。

    他们初步定的摊位租金, 每个每月是一百块，这一百块还分成三部分组成：租金五十，管理服务费二十，培训和推广费三十。

    也就是只要有人租了摊位, 江楷他们不仅仅收完租金就完事，还得提供市场管理和培训和推广服务。

    按一百块的价格，三十个摊位一个月也才三千, 扣除场地租金六百, 一个月只剩下两千四百。

    三万变成两千四的月收入，这就是为什么苏简不如不租了，留着自己做。

    当然自己做也不能这么算，他们两个人不可能顾得过来三十个摊位。

    苏简接着：“要不要考虑一下？每个摊位请一个人，再请五个杂的帮手, 每个人就算开到一个月三百块钱的工资，也才一万出头, 即使用最保守的收入一万八算，咱们一个月也有七千五的收入，比两千四多多了。”

    这个账江楷已经算过了，提供摊位服务就像搭一个平台, 当然大头是由商户赚，自己做的话钱都是自己赚。

    但是自己做也会有很多问题，他对苏简道：“你算的没错, 不过自己做也有很多坏处。”

    “比如呢？”

    “比如光餐品就得费很多事，还有质量把关，食品安全等问题，即使请了人，很多事情都得自己亲自盯着，管理三十个摊位比一个店复杂太多。如果租给别人，这些问题都分摊到了每个摊位上，咱们只需要制定规则，做好监督就行了。”

    “那倒是，想想要是这些事全部要自己亲自亲为还挺头疼的，少挣点就少挣点吧。”苏简倒挺容易被服。

    “嗯，少挣点可以腾出手来做其他事情，不然被这个吃街拴住手脚，其他事什么也做不了。”

    对江楷来，被拴住手脚才是最大的问题，如果只把这个吃街经营好就满足，也能找到好办法解决上述问题，只不过他的目光放得比这个远得多，不想一直就经营这么个场地。

    “你又要做什么？”苏简笑着问他，“怎么感觉你脑袋里一直在想东想西的，又想出什么鬼点子了？”

    虽然场地不自己经营会少很多收入，但是他们现在的收入一点也不低。

    店现在每个月有五六千收入，加上摊位出租的两千多，一个月七八千，早已经远超出高收入人群的范畴，他们已经步入富人行列也不为过。

    所以苏简现在一扫此前的阴霾，心情不错。知足常乐，她一点也不贪，想想不久前他们的处境，跟现在比简直天壤之别，还有什么不满足的？

    江楷道：“暂时没有想到新的事情要做，不过以后什么机会都会有的，只要平时多留意就能抓住机会，如果埋下头只管吃街，肯定没时间看别的了。”

    江楷当时想做这个吃街，也是看到了美食在这个地方的空缺。从他们摆摊到开店就能看出，现有的东西根本满足不了人们越来越高的需求。

    他这个吃街，则想试验一下提供平台，初步给这个行业一个生存和发展的土壤。

    一旦发展起来，别人也会看到市场机会。到时候都不用他再来做，肯定也会有别人效仿，就会有很多类似的吃街出现。

    他知道，无论什么行业，伴随着行业的发展成熟，会催生很多商业机会，而那样的机会很可能就是他想要的。

    因为他已经认真想过了，他无意一辈子扎身在具体的餐饮行业里，他知道自己当不了厨师，也不喜欢厨师这个职业。

    如果他不去学厨，不当一个顶级厨师，餐饮行业一旦在大井城发展起来，他将失去所有竞争力。

    这是显而易见的，到时候就会出现很多厉害的厨师，他现在做的这些吃的都会变得儿科。

    所以他不但心里有计划，也要随时留意发展的机会。

    “我看你真是越来越不满足了，摊位租出去，每个月又增加两千多收入，加上店里的收入，很不错了，你还嫌少。”苏简对他。

    如果只为钱，确实他们现在很不错，平时多攒点，再花低价买些老房子，等房地产发展起来他们就发了。

    但是江楷不仅仅满足于金钱本身，他还想做出一番事业来。

    上辈子他拒绝那个狗日的老爹继承家业时，那个老不死的过一句话：“你个不识好歹的有东西，什么资格嫌弃老子下的江山？你还嫌老子挣的钱肮脏，你干干净净去挣给老子看看？老子挣的脏钱你少花了吗？装什么清高！”

    实话，当时要他真自己去下一片天地，他真没把握，何况他也做不到他老爹那样无下限不择手段。

    但是现在完全不一样了，他回到了三十年前，他知道历史进程，他有一个别人没有的优势，可以做出超出原本自己能力的事业，改变苏简和自己的命运，那他何乐而不为？

    他也不想投机取巧或者投机倒把，自己已经手握金手指，如果还那样，别他自己，可能他上辈子那个肮脏老爹都看不起他。

    暂时跟苏简不上这些心里想的话，江楷笑着回答她：“摊位还没租出去呢，你就迫不及待把钱都算在内了。”

    “那不是迟早的事情吗？”苏简现在对摊位出租一点没压力，“我估计还会被抢着要，有人要是慢了，想租都租不到。”

    “那倒是，我也有这个信心。”

    ……

    果不其然第二天一早就有人来问租摊位的具体事宜了，江楷给他们具体讲了一遍提供的服务，还有一些必须遵守的规则，最后给人算了账。

    总之一句话，只要肯努力，租他的摊位就是只赚不赔的事情。

    很快就租出去了五个摊位。

    等到下午的时候，出人意料的，连来帮他们忙的那几个苏简的前同事，也起了租摊位的主意。

    准备晚上卖的菜品时，其中一个问江楷：“楷哥，你们的摊位我们也能租吗？”

    “当然可以了，不过我们会做一个评估，有意向租也得先听听你们的计划，”江楷道，“你们都是苏简的朋友，评估通过了会优先考虑你们的。”

    “谢谢，那等晚上干完活再具体跟你和苏简聊一聊好不好？”

    “好啊，到时候还在就餐区聊。”

    更没想到的是，晚上卖夜宵的时候，杨兰也来了。

    昨晚她有事没来得了，不过今晚也不是专门来捧场的，因为今天一早她就听那几个前下属了，苏简他们的吃街火爆得很。

    杨兰到来的时候，正好有几个人在跟江楷咨询租摊位的事情，苏简则照常在给那八个朋友做后勤工作，只有许其友一个人在接待门口。

    “杨厂长！欢迎欢迎！”许其友老远就看见杨兰走进吃街大门，美女厂长比别人扮得都有职业女性气质，太好认了。

    “别别别，”杨兰连忙摆手，“你可别再喊我厂长了，我现在手下人还没你一个组长多，你这不是故意让我难堪吗？”

    “没没没，杨厂……杨姐你别见怪，我没那意思。”许其友赶紧跳过这个话题，“你想吃点什么？我带你去看看还是你先到就餐区等一会儿，我给你送过来？”

    杨兰一时不解这是怎么回事，看了好一阵许其友，问道：“江楷和苏简呢？这里不是他们的地方吗？我怎么感觉好像你是这里的主人似的？”

    “哦哈哈，”许其友陪着笑，“我忘了跟你了，我现在在他们这里工呢，我负责招呼客人，维护秩序。”

    “哦，我呢，”杨兰刚恍然大悟，又开始奇怪了，觉得这世界变化真是快，“你不是在糖厂干得好好的吗，怎么在这里工了？”

    “嗨，这不晚上糖厂也不上班吗，昨天江楷跟我，我就来了。”许其友可能所有笑脸都用在跟杨兰话上了，平时想看到他笑可比登天还难，“今天第一天上岗，你就来了，你看这缘……”

    杨兰明显有心事，不想听他扯淡，断了他的话，“江楷他们在哪？我找他们有点事。”

    “江楷在那边，我带你去。”见人脸上严肃，许其友也识趣，不再嘻嘻哈哈的，要带领杨兰去就餐区找江楷，“完事要是不忙，可以等一会儿，等晚些时候客人散了，大家会一起吃点夜宵喝点东西，你的那些旧部下都在呢。”

    “谢谢，我知道他们在这里。”杨兰不想耽误许其友的工作，对他，“你给我指一下位置就行，我自己去，你这里还得忙呢，别第一天上岗就搞砸了。”

    “行，你得对，我得坚守岗位，嘿嘿，”许其友给她指江楷跟人谈事情的地方，“就在那里，写着 ‘就餐区’那里进去，他在最里面。”

    “谢谢。”杨兰谢过，径直去找江楷。

    江楷跟四五个人一起讲摊位怎么个租法，已经聊得差不多了，正要起身送人，一抬头见到杨兰走进来。

    他也有点诧异，“杨姐，欢迎欢迎！快来坐。”

    “我来找你们有点事，”杨兰一点不兜圈子，“苏简呢？是不是在忙？”

    “不忙的，你坐着等会儿，我去喊她。”

    “不用，”杨兰赶紧喊住他，“不着急，我等她一会儿，或者我就跟你吧。”