宋丽丽和宋明德摆摊卖牛肉, 一直摆到吃街夜市烊，下午卖剩下的半担子牛肉又卖掉一半。

    这样的成绩比他们预想的要好，因为来吃夜宵的几乎都是年轻人, 年轻人平时都不做饭，没几个会关心买菜买肉的事情。

    之所以能卖掉一些, 主要还得益于许其友一直帮着叫卖。

    这段时间他在吃街管理市场，已经跟经常来消费的食客成一片。

    他性格豪爽为人实在，同时又公正不阿一不二，大家都很信任他, 敬他三分的同时，也很喜欢他。

    他在那里信誓旦旦跟人这牛肉好得不得了，在市场想买都买不到, 是城边山里实实喂粮食吃嫩草养出来的, 还拍着胸膛保证，这肉要是不好，随时来找他。

    这不是吹大话，他自己下午买过，知道肉的品质怎么样, 跟农贸市场里面卖的比，品质绰绰有余。

    他也不是随随便便就会用人格担保的, 所以大家都相信他的话，再灯光下也基本能看清楚，这肉确实不错。

    宋丽丽和宋明德把摊子往地上一摆，基本没他们俩什么事情了, 全程都是许其友见人就推荐。

    那些人看牛肉确实不错，又许其友担保，心想反正好久没吃牛肉了, 馋得很，买回去让家人做来尝尝也挺好。

    你一点我一点的，晚上两个多时硬是卖掉摊子上的一半。

    宋丽丽白天摆摊刚摆出点经验，想好了一堆词晚上用，结果一句也没用上。她想的那些叫卖的词，在许其友的大嗓门面前，完全没有用武之地，也失去了战斗力。

    她对许其友也特别感激，要不是他，她在这卖夜宵的吃街卖生牛肉，格格不入的不定还要被人笑话。

    宋明德嘴笨不太会，拍拍许其友宽厚的肩膀，眼睛里有些炽热，“许，下次我给你带我们那里的酒，上好的高粱酒，还有楷，你们每人一壶。”

    上好不上好不知道，他们那地方的高粱酒反正是精选最好最饱满的当季高粱酿制，宋明德一辈子也没喝过比那更好的酒了。

    “叔叔，不用的，我这也就顺便帮着吆喝吆喝，您不用客气。”许其友笑着道。

    “不行！一定要。”不料宋明德语气坚决，不容反驳，“楷和你，都是我的大恩人。”

    许其友这样平时嘻嘻哈哈的糙汉子，一时间也被他这句话给镇住了。

    恩人？这就恩人了吗？他长这么大还从来没听谁过自己是他的大恩人，他真的挺不敢当的。

    正要话，想起下午江楷跟他讲的宋明德受骗买牛事件，话到喉头硬生生吞了回去。

    可见在他看来不大不的一件事情，发生在这个老农民身上已经是天大的事，他花光了一辈子的积蓄，还贷了贷款，结果一年后兴致勃勃准备收成时，却突然发现是受了骗。

    别看许其友外表看着硬朗粗糙，他的内心其实也有很感性的一面，想到这些就有点不知道什么好了。

    安慰的话他也不太会，那就干脆不提伤心事，“行！既然叔叔这么看得起我们，那我们也就不客气了。楷是我的弟兄，我也不怕替他答应你，我相信他也不会跟您客气的。上好的高粱酒，配上您这上好的牛肉，绝配！”

    一通豪气的话得宋明德热泪盈眶，但他像样的词语都不上来几个，表情激动着，憋了良久只憋出一个答应的字：“哎！”

    宋丽丽在一旁眼泪已经忍不住了，此刻她也觉得还好遇到了江楷苏简和许其友他们，不然直到现在他们可能还蒙在鼓里不知道已经上当受骗。

    但是事情不可能一直蒙在鼓里，总有一天要发现。

    家里发生这样的事情，以她爸爸的性格，先不敢去想他会不会想不通做出什么事来，就是他能想通，多半也会蹲在家里抽闷烟喝闷酒发呆，完全想不出应对之策。

    这样的画面她随便就能想到，记得她还的时候，她妈妈离开了他们，她爸爸就是抽着闷烟喝着闷酒，没日没夜蹲在家里，什么也不干，时间就像静止了一样。

    那时候她爸爸年纪还不是很大，花了大半年才走出来。现在这个年纪，再有什么事他还能走出来吗？

    而她又能怎么办？她也不是很聪明，也不是很有主见。

    想到这里，宋丽丽往光线暗一点的地方挪，在一边偷偷流泪。

    即便现在看到一线希望，可以让他们父女亏损别太严重，但是一想到家里还有九头牛等着处理，养着没钱，卖又卖不掉，她心里又压抑了，有点难以承受。

    许其友扭头发现宋丽丽没在刚才的位置，转个身才发现在那边黑暗处躲着哭呢。

    再看看宋明德，可是这个宋明德也不去安慰一下他女儿，明明看见他女儿已经在那边泣不成声了，他也只会在这边揉自己的眼睛。

    许其友没办法，只能自己走过去，他其实跟宋丽丽并不熟，还没有跟杨兰熟，就觉得喊全名三个字太生疏，喊丽丽又太亲昵，干脆不喊名字了，用指尖轻轻拍了拍宋丽丽，“妹子，你怎么了？你……”

    没人关心还没事，有人关心宋丽丽更憋不住了，尽管努力憋着还是哭出了声，这时候也差个肩膀，转身直接把额头埋在许其友肩膀上。

    宋明德这才走过来，想把宋丽丽拉开，他女儿哭得伤心，他自己也难过，可也不能把恩人的衣服哭湿了才是。

    许其友抬手把宋明德的手拦了回去，又有些笨拙地拍了拍宋丽丽，“没事的妹子，没有过不去的坎，我们会跟你们想办法，还有我弟兄在，他那脑袋，那叫一个聪明嘿，我跟你，没有他解决不了的问题。”

    宋丽丽以最快的速度擦了眼泪，发泄过就好多了，抬起头，恢复了情绪，“不好意思，谢谢你们！”

    “嘿嘿，你这是道歉还是道谢啊？”许其友就是这么简单一个人，见人好了就高兴。

    “都有。”宋丽丽道。

    吃街的食客们都走完了，江楷他们也收拾好东西，今天着急要把宋丽丽卖剩下的牛肉拿回去冰箱里储存，顾不上再吃夜宵。

    几人往江楷他们家走，许其友也跟着去，他非要帮宋明德背剩下的牛肉，搞得宋明德很不好意思。

    回到家，先把牛肉放冰箱，宋丽丽和宋明德顾不上坐一下就要去旅社休息，他们明天要早起，去农贸市场卖牛肉，宋明德还要回去把家里的那些也带来。

    他们有事，江楷他们也不强留。苏简提出送他们，宋丽丽立马拒绝了，旅社反正很近，她对这里也不陌生，自己去就行。

    父女俩从他们家出门的时候，许其友临时决定，突然他要送，这回宋丽丽却没拒绝。

    他们走后，苏简道，“怎么回事？我咱们一起送不行，许大哥送就可以了？”

    江楷也觉得有一丝丝微妙，不过他也不想八卦，“可能咱们大家一起去，她觉得太麻烦了，许大哥一个人去就还好点。”

    没过一会儿，许其友重新回到他们家，还买了瓶酒来，一进门就道：“哎今天心里不太顺畅，在你们家喝点酒话。”

    “你还去买酒啊，早点刚才从那边带瓶回来就行了。”苏简道，他们平时不喝酒，只在吃街的货柜里有卖，家里没有存的。

    许其友边坐下边把瓶盖拧开，“不要紧，一瓶酒而已。”

    江楷给许其友拿了只杯子，他倒上酒自己喝了起来，他知道江楷现在在恢复身体，滴酒不沾。他也不像别人一样，不管你能不能喝总喜欢劝。

    “许大哥，我去给你弄点吃的下酒吧。”苏简道。

    “我去弄吧，”不等她站起身，江楷道，刚才看到酒，他又想起了牛肉，新鲜牛肉弄点下酒菜特别合适，“咱弄点丽丽家的牛肉尝尝？”

    “好啊！”许其友一听乐了，“那位宋叔跟我回头给咱俩一人带一壶上好的高粱酒，我跟他家牛肉肯定绝配，你看，我刚才买的也是高粱酒。”

    “行，那我去弄点牙签牛肉来，你再看看是不是绝配。”

    一条新鲜牛柳切成薄片，在碗里加入食盐生抽胡椒粉和一点清水，抓匀吸收水分，加入干淀粉继续抓匀，再加一点油封锁水分腌制。

    一边用开水将一把牙签浸泡消毒，再准备好葱姜末和米椒粒。

    接着用牙签穿好牛肉片，放进油锅里头遍炸熟二遍炸至微焦。

    另起锅把姜蒜末和米椒粒爆香，加入酱油炒香，再加入炸好的牛肉翻炒，最后加少许食盐、白糖、孜然粉、胡椒粉、十三香、辣椒粉和白芝麻等香料翻炒均匀，最后加些许红油翻炒匀装盘，撒上葱花。

    一盘香喷喷的牙签牛肉端上桌，许其友馋得已经不顾形象，上手直接捉牙签。

    一口一块肉吃进嘴里，香辣可口，外酥里嫩，不干也不柴，特别好吃。

    “嗯！这么好吃啊！这太好吃了！”许其友除了好吃已经找不出别的词来形容。

    “跟你那高粱酒绝配吗？”

    “绝……不，我这酒配不上。”

    “那可能真得宋叔叔家的酒才行了。”

    江楷拿筷子夹了一个给苏简，“你也尝尝，看看这个新菜品过不过关。”

    他做的时候苏简就在旁边看，想都不用想，肯定好吃，她伸手捉住牙签，一口将牛肉吃进去，现在他们每出一种新品都不需要再用什么词汇形容，只需要两个字：“过关。”

    “行，那明天咱们就卖这个。”江楷道，“再增加几个口味，原味的，孜然的，五香的，香辣的，麻辣的，甜辣的，一样做一些，反正咱们现在牛肉有的是。”

    “所以现在这个是其中一种是吧？”许其友瞪大眼睛问，“你这是要让来买的人选择困难啊。”

    “不会，他们可以每天一种轮流买的，我们长期卖。”

    “真有你的。”

    许其友喝了口酒，想了想接着道：“你这里要是长期卖，是不是也可以帮忙缓解缓解宋丽丽家的压力了？”

    “可以啊，我们会尽量想办法，本来也是双赢的事情。”

    “对，双赢好，这样别人也不会有太大压力，我看要是单纯帮他们，那父女俩可能还有点心理压力，双赢的事那就不存在了，双赢的事情也更长久。”许其友又喝下一口酒，好像感悟还挺深刻。

    江楷点头，“没错，双赢，多赢，总是最好的事情。”

    苏简则笑着对许其友：“许大哥，你还挺细心的，处处为人着想。”

    “嗨，大家都是朋友，能帮就帮一把吧，人家确实也不容易。”许其友顿了顿，“要还是骗子太可恨，欠揍。”

    “那是肯定的，他们家这事也没有特别棘手，大家互相帮一帮也就挺过去了。”江楷道，“不过牛身上有好多种肉，我这里店，做的都是吃，能用到的实在有限，我看他们在农贸市场卖的销量也一般，最合适的可能还是大锅炖了卖，好像大家比较喜欢买那种带汤的坨坨肉吃。”

    “嗯，要不也让他们每天炖一锅摆摊？”许其友也觉得这办法不错，表示赞同。

    “我看行，他们两个人可以分开，一个人卖生的，一个人卖熟的，一点不耽误，还能卖得更快。”

    “好！就这么干！”许其友激动得好像是自己的事情一样，“明天就跟他们提议，弄个炉子，再弄口大锅，方便得很。跟你以前一样，还去翠红饭店那边摆，气死那个张团二。”

    “要是想气他，那就让丽丽他们炖两锅，一锅纯肉的，一锅多加些土豆萝卜什么的，把价格拉开。有钱的买纯肉的吃，没钱的就买肉少点的，价格低点的才能把更多的客人吸引走。”江楷提议道。

    许其友听后哈哈大笑，“这招妙！我看这么一弄张团二得发疯。那主食呢？炖牛肉多下饭啊，要不把主食生意也抢了吧。”

    “主食就算了吧，”江楷道，“主食挣不了几个钱的，做起来也麻烦，多少给翠红饭店留点生意吧。”

    “哈哈绝了。”许其友笑着拍桌。

    苏简有些担心，“万一把张团二逼急了又乱来怎么办？”

    “他敢！饭点的时候一摆摊我就来守着，看他有那个胆子没有。”

    苏简低头偷笑，“有你在，他肯定不敢。”

    许其友意识到自己有点失态，赶紧解释，“那家伙，我很早就看不惯他了，上次你们摆摊他就冒出来瞎闹，终于被我给逮到机会收拾他一回，以后不管他敢再欺负谁，我都饶不了他。”

    苏简道：“起那时候，多亏了许大哥帮忙。”

    “那都不值一提，要不是那样，咱们能成为朋友吗？”

    ……

    许其友身强力壮，酒量也好，喝完一瓶酒才回单位宿舍，他们家也不是市里的，只身一人在市里上班。

    这顿酒他喝得很开心，以前都是一个人在宿舍里喝点闷酒，或者跟他那几个手下随便喝点，已经很久没有像今天这么痛快过了，虽然今天都没人跟他一起喝。

    ***

    第二天，宋丽丽和宋明德来到店里的时候，江楷他们刚起来。

    宋丽丽要拿剩下的肉去卖，宋明德则要回家去把家里那些肉也拿来市里卖。

    现在还太早，每天唯一的一趟车过了中午才出发，宋明德不想白白浪费半天时间，决定走路回去。

    半个时的车程，他抄路步行一个半时就能赶到家。

    江楷便把昨晚讨论的方案跟宋明德了，让他回去带两口大锅，炉子这里有一个可以借他用，也得再准备一个。

    宋明德不太确定这个办法好不好，最后是宋丽丽拍的板。

    启程前，宋明德又道：“我还得带两壶酒，就怕拿不下。”

    “带酒？”江楷愣了一下突然想起，许其友昨晚跟他过，宋明德要给他们带上好的高粱酒，“酒以后有的是机会带，现在得先办正事。”

    这宋大叔也太实诚了，难怪那么好骗。

    因为昨天他们带来卖的牛肉都是很好的纯瘦肉，所以江楷把剩下都买了。

    他用来做牙签牛肉，很快就能卖光。不需要宋丽丽再去摆一趟摊，她可以去买些土豆萝卜和一次性餐具，准备中午饭的时候摆摊卖炖牛肉。

    宋明德担心了一晚上，几乎一夜没睡着觉，怕今天牛肉还卖不完，那就可能会坏掉。

    没想到一早来到江楷这里，他们又给他提了个解决办法不，还把昨天剩下的肉全买了。

    这次他激动得直接改了口，“楷，简，我在这里先谢谢你们两个恩人了，你们的大恩大德……”

    苏简赶紧道：“宋叔叔，您不用这么客气，我们跟丽丽是好朋友，互相帮忙是应该的，再我们买您的牛肉也是因为我们真的需要。”

    “谢谢你苏简，还有楷哥，谢谢你们。”宋丽丽道，“你们真的帮了大忙了，我一辈子都不会忘的。”

    “哎呀不用那些的，”苏简笑道，“你不也帮过我吗，当初刚上班的时候就是你带的我。”

    “那个怎么能跟这个比？那才多大点事。”

    “好了不这些了，等我卖完早餐，一会儿咱们一起去市场买菜。”

    宋明德感叹：“这个世上还是好人多啊。”

    ***

    昨天晚上的牙签牛肉很成功，用的盐是海盐。

    江楷以前听海盐口感好，尤其适合用来做海鱼海鲜之类的食物。井盐则矿物质含量高，适合烧烤和做肉，吃起来会更香。

    他不知道是不是真的，决定再做两份牙签牛肉对比一下。

    他们店里现在也有很多肉类餐品，加上牛肉和牛肉干，以后就更加丰富了。要是用井盐肉真的更香，那使用井盐就能算一个卖点。

    两份牙签牛肉，除了使用的盐不同，其他完全一样，做好了不但自己品尝，还让苏简和宋丽丽帮着品尝，问他们哪份更好吃。

    结果还真的是井盐做出来的香一些，虽然差别不算大，但是很多时候那么一点点细微的区别，就能在销售效果上形成天壤之别。

    现在那些型盐井正在纷纷关闭，以后不定会全部消失。以防万一，江楷决定弄一口留着自己用。

    他在大脑里搜索了一下，回忆起江家以前工的那家盐井，决定今天下午就去看看。