江楷要开新店, 门面却迟迟找不到，找来找去又找回了第一次找门面时唯一出租的地方。

    由于后来那家店被林凤兰和鲁桂芳承租，江楷看到现在又在往外租的时候, 看都没看一眼。

    没想到今天路过的时候，发现并不是林凤兰要转租, 而是房东直租。

    他走进去一问才知道，林凤兰退租已经十几天了。

    江楷跟房东大概了解了一下，原来林凤兰和鲁桂芳本还想坚持，但是家里已经被掏空, 现在苏红和韩勇也不再给他们垫钱。

    他们的房租是按月支付的，已经欠了两个月租金，房东催了几次都催不到, 了解情况后只好及时止损跟他们退租, 欠的两个月租金他也不要了。

    “哎！现在搞成这么个烂摊子，”房东心情很不好，“早知道当初就不应该租给他们，损失两个月租金就算了，现在还得重新找下家, 房子也被他们搞得乱七八糟。”

    江楷看了一圈里面，虽然林凤兰他们当初还简单重新装修过, 但现在看着也是乌漆墨黑破破烂烂。

    “现在这个样子，你算租多少钱？”江楷问他。

    “你要租吗？”江楷来的时候，房东完全没往他想租门面的方向想，他也知道一些江楷家的情况, 以为因为林凤兰破产了，江楷只是路过来跟聊几句。

    “价钱合适就可以考虑，”江楷道, “没想到你这门面已经被糟蹋成这样了，上次转租的时候看着还挺好的。”

    “是，”关于这点房东也不得不承认，他也没辙，只能认栽，耍赖皮他也耍不过林凤兰，“不过也没你看到的严重，你租了不也得再装修一遍吗？”

    “肯定要装修，但是这个状况，装修工程就要大很多，要不你先稍微理一下？”

    “我没时间弄啊，有时间我就自己开店了，这位置多好啊，我还舍不得出租呢。”房东无奈道，“你要是诚心想租，我给你最低价，你自己找人重新弄一下，我也不收你转租费了。”

    上次他想租的时候，就是因为当时服装店老板提了个高额的转租费，他才最终选择改造自己家的房子。现在房东竟然不要转租费，那还真是天上掉馅饼了，江楷问道：“租金多少呢？”

    “租金三百六，年付，一口价。”房东道。

    这个门面正常租金其实三百一个月差不多，因为不收转租费，房东显然是往高了喊的，而且可能也是被林凤兰害得有点心有余悸，只接受年付。

    江楷心里算了一下，一个月多出六十的租金，一年也才七百二，装修费用多花的钱也超不过一千，就当这一千多块是转租费，其实也是低的。

    至于年付，房东想图安全省事，他也一样，现在转账还不方便，每月汇款交房租很麻烦。

    “行吧，我也不跟你讲价了，那就租给我吧。”江楷道，“给我预留十天的装修时间怎么样？”

    房东想不到两人就站在门面前随便一聊，事情竟然就成了，跟开玩笑似的。此前他可没少接待其他有意向的租客，正经坐下来又递烟又看茶的谈很久都没成。

    “这么爽快？你不会跟我闹着玩的吧？”

    “成就成不成就不成，我一直都不墨迹的。”

    “好，就喜欢这么爽快的，没问题，给你留十天。”

    “谢了，你也挺爽快。”

    两人当场签了租赁合同，交了租金，江楷当天就去找装修队。上次给他们改造门面的装修队还不错，继续找的他们。

    只做炖牛肉和卤牛肉，店面结构规划得很简单，大部分区域都是就餐区。

    墙面和门面也是江楷自己设计，画了很多跟牛有关元素的涂鸦，再增加一些牛元素的装饰，一看就能看出这家店是以牛为主题的餐馆。

    起店名又是一个问题，江楷和苏简想了好几个名字都不太满意。

    想来想去，苏简提议：“不如就叫’筋头巴脑’吧，咱们以后卖的不都是筋头巴脑那些吗，纯精肉都拿来做牛肉干了。”

    江楷有一个想法，他想把所有业务都跟现在的店名“简”关联，以后这个就是他们的品牌。

    “简·筋头巴脑？”他。

    “太难听了吧。”苏简表示接受不了她的名字后面跟个“筋头巴脑”，越看越觉得难听又好笑。

    江楷在纸上画LOGO，简单几笔画了一个牛头的样子，灵光一现，“干脆不要店名了，就一个’简’字，后面跟一个招牌就好。”

    “招牌呢？”苏简凑脑袋过来看他纸上画的，“一个抽象的牛头吗？”

    “可以吧？’简’字后跟一个牛头。”

    “好像还可以。”

    “那就这么定了，”江楷道，“以后’简’就是咱们的品牌，不管再做什么业务，都是’简’字跟一个招牌标识，这些业务都属于这个牌子。”

    “好，这就是你的整合吧？”

    “整合也不仅是牌子和名字，还会有业务上的互补，慢慢来吧。”

    “那真的挺好的，”有了这个理念，苏简第一次觉得，以后做再多业务都不再会因为分心而顾不过来，“有种豁然开朗的感觉。”

    得知他们已经在装修门面，宋丽丽也暂停了卖牛肉，家里的八头牛算再养一段时间，等着江楷和苏简的新店开业。

    这期间，江楷得招工来理新店，他们认识的人少，再次去找许其友帮忙推荐。

    许其友虽然人脉挺广，但他也不太认识能做餐饮的人，他老家那边人的只怕也不能胜任，思索了半天也只能想到他们糖厂的食堂阿姨。

    “哎你我们这破厂也是，要黄也不早点黄，就这么半死不活的耗着，不然我还可以给你介绍食堂里的一个大姐，她虽然厨艺一般，但勤劳肯干，你们的店反正配料都是自己掌握，只需要一个工，她完全合适。”

    “对了，你提醒我了，”江楷道，“你不是有老乡之前在罐头厂上班吗？罐头厂倒闭了，他们食堂的人呢？”

    “对！我把这茬忘了。”许其友立刻站起身，“走，咱们看看去，我那几个老乡应该还在厂子宿舍，听也就这几天就得搬走了，还好你问的及时。”

    “好，感谢感谢。”

    两人到罐头厂宿舍找到许其友的老乡，许其友在他老乡面前也是大哥大一般的存在，一见面就直奔主题，让老乡们给江楷介绍能干活的人。

    他话很好使，老乡们一商量，很快锁定两个干活麻利，年龄也不大的食堂员工，因为江楷新店的定位，比较偏向年轻化，不太适合年龄太大的。

    巧的是那两位刚失业的员工也正好在收拾东西，今天就要离厂。许其友的老乡把他们喊了来，给江楷介绍。

    一个叫何明芬一个叫何艳琼，都是四十多岁的女人，看着偏年轻，也很干练，一看就是干活很麻利的类型。

    得知是给介绍工作的，两人很激动。最近他们一直在发愁上哪找工作去，两人的老公也都是罐头厂的工人，这次双双失业，家里还有孩子在上学，感觉天都塌下来了。

    不等江楷跟她谈条件和待遇，他们就迫不及待跟他表态：“老板，您家的店是做餐饮的，餐饮的事情我们样样都能干，洗菜切菜洗碗做卫生，都能做好，烧菜也都会的。”

    江楷店里的活其实比在罐头厂食堂要轻松，只是要求要精细些，对顾客的言谈举止也有些要求。

    他简单跟两人聊了一阵，感觉完全没有问题，要求的东西只要稍微培训一下就能胜任。

    他还跟两人了待遇，待遇比在罐头厂还要高，两人听后当场就抹眼泪，不停给江楷鞠躬感谢，又跟那几个老乡和许其友连连道谢。

    招到人后，新店的各个大问题基本就都解决了，江楷也很高兴，定了家适中的餐厅，请许其友帮忙带领这几个老乡和两个新员工，自己回去带苏简，晚上请客吃饭。

    ***

    新店很快开业了，开业当天，宋丽丽和宋明德又宰了一头牛，很早就把牛肉都运到店里。

    许其友和杨兰他们也都来了，大家一方面是来庆贺，一方面也是来帮忙。

    除了精瘦肉外，全部牛肉卤的卤炖的炖，在店门外搭起一个长架子，用一次性碗给路过的人试吃。

    一人一碗，可谓是下了血本，一半的牛肉都是给人试吃的，也招揽来了特别多的客人，导致另一半几乎不够卖。

    忙到太阳下山，他们自己才顾上吃饭，除了今天的炖牛肉和卤牛肉，江楷还从家里弄了些其他菜，很丰盛的满满一桌子。

    大家举杯庆贺，何明芬和何艳琼站在一边，他们以后就是这个新店的工了，现在也把自己当大家的服务员。

    江楷让他们坐到一起吃，还给朋友们介绍认识，两个人都激动不已，着又要抹眼泪。

    不仅因为失业后这么快找到工作，还因为现在的老板这么好，以前在厂里，领导几乎都不把他们当人看，对他们的态度一点都不正常。

    他们都已经适应了那种恶劣的上下级关系，突然要跟老板和老板的朋友同桌吃饭，他们不太适应。

    在座的大家都觉得这两人也不容易，但今天是开业大吉的好日子，不想店里有一丝丝悲伤的情绪。

    宋丽丽首先开口：“楷哥你们是有秘方吗？做的牛肉比我们做的好吃好多，要不是事先知道，我都不敢认这是我们家拿来的牛肉。还好我们没开店，不然都浪费牛肉了。”

    宋明德不知道她只是为了活跃气氛，严肃道：“明知道人家有秘方，你还专门问，秘方是随随便便能的吗？”

    引得大家一阵欢笑。

    宋丽丽给他舀了一勺肉，想堵住他的嘴，“爸你好好吃饭。”

    接着又：“今天这阵仗实在太厉害了，看这样子一天就得卖掉一头牛，我们家里现在只有七头牛了，根本跟不上供应，你们得提前找货源了。”