第268章 咖喱虾&菠萝炒饭

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    想要买到优先福利当然是不可能的, 叶蓁也只给自己亲近的朋友们每人一份, 别人从来就没见给过。

    高轩知道之后只好无奈放弃,仍旧沿用雇人帮忙预定的招数。

    日子继续在早上供应早餐, 下午去黄大厨那边学习,晚上和男朋友约个会看个电影吃个饭什么的之中过去。

    接下来的两轮, 叶蓁的运气特别好, 主题分别是浙菜和川菜, 并且碰到的对手可见都是凑热闹的, 评审的时候都没有过多的纠结, 叶蓁就获得了下一轮的进入资格。

    相比叶蓁,其他几个都或多或少的遇到了几个强劲的对手。

    比如项大成和彭远,已经在第三轮的时候分别碰到了两个实力强劲的特级厨师被淘汰了。

    而兰渊也碰到了一位刚突破不久的麟级厨师。幸好兰渊明面上是特级厨师,但是实际的水平在黄大厨的□□下比普通的麟级厨师还要强上一点, 获得了胜利。

    这一场,也引起了观众和旁观的厨师们的哗然。

    毕竟, 明面上,是兰渊这个"特级厨师"战胜了对方麟级厨师, 让大家也都注意到, 其实有很多厨艺水平高超的选手, 隐藏在特级厨师的等级之下。

    这下子,一群麟级厨师都紧张起来了。碰到对手是特级厨师的时候,是再也不敢随便对待了,而是拿出自己的百分百实力,争取直接碾压对手。

    到第四轮的时候, 参赛者只剩下四百个不到了,基本上能到现在还在比赛的,都是麟级厨师或者实力强大的特级厨师。

    照样是抽签,之前已经抽取的日国料理、浙菜还有川菜的签子已经事先拿走了,避免重复。

    "哗哗哗"签子在签筒里摇晃着发出响声,最后掉出来一看,泰式料理。

    这个主题宣布出来,大部分厨师都马上往香料区走去。

    ——泰式料理里,各种各样的香料是必不可少的。

    叶蓁这一回当然也碰到麟级厨师了,还是当初见过的。

    花婉,当初中日交流会上叶蓁和她是见过的。

    显然对方也记得叶蓁,朝她微微一笑,了个招呼。

    这是一个劲敌。叶蓁想起她对于花婉厨艺的了解,知道想要败她,不容易。

    分析过后,叶蓁最后选取了泰式咖喱虾作为这一轮的参赛菜品。

    首先取新鲜的河虾,将虾洗净,剪去虾钳和虾须,用刀在虾的背部中线划开,抽取虾线。

    取洋葱和青椒洗净,切成丝,放在一边备用。

    然后在锅中放油,等到大约七成热的时候,放洋葱爆香,到洋葱呈现半透明,香味冒出来。

    往锅里继续加入泰式红咖喱酱,炒出红油。倒入椰浆稍稍削减辣味,再加入香茅、鱼露、盐调味。

    等到锅里的酱料混合均匀,浓郁的香味冒出来,再把虾放进去炖煮,加一碗水,调解酱汁的浓稠度。

    各种香料和酱汁的味道慢慢的煮进虾肉中,让虾微微变得有些黄色,这时候加入切好的青椒丝,翻炒两下,就可以出锅了。

    咖喱虾炖煮的时候,叶蓁也抽空看了一下花婉那边的情况。

    这一看,就是一愣。

    花婉她刚刚煮好一份米饭,看样子似乎是准备做炒饭一类的菜品。

    叶蓁有些皱眉。

    她记得,花婉是一个甜品师,擅长甜点。这比赛做炒饭的话,貌似不是她最擅长的。

    花婉可不知道叶蓁还有心思观察她准备做什么。

    她把芦笋洗净切丁,然后放到开水里淖一下捞出。再把胡萝卜切丁,香葱切末。

    取一整个菠萝,把菠萝稍微清洗一下。然后一切两半,把其中的果肉挖出。

    菠萝块放盐水浸泡几分钟。再去熟牛肉切粒。米饭用勺子压散,淋些许椰汁调味。

    取平底锅,锅里倒入橄榄油,等到油温大约八成热的时候,加入胡萝卜丁和香葱末,翻炒两下之后,加入芦笋丁,加盐调味之后,翻炒均匀。

    等到炒饭的香味冒出来之后,在锅里放入菠萝块,翻炒几分钟,让菠萝的酸甜滋味浸入炒饭中。

    最后,把剩下的菠萝壳作为容器,盛入炒饭,就完成了。

    **

    叶蓁和花婉一起端着菜品去往评审席的时候,花婉主动先开口了。

    “你的菜品很好,闻到香味就让人很想尝一尝。”花婉表现的好像朋友之间的聊天,一点也不像把叶蓁当成是对手的样子。

    叶蓁先是一愣,然后道:“你的菠萝炒饭也很香。”

    对于这一类寒暄,叶蓁实在不是很擅长。

    想起花婉明明是个甜品师,却选择做菠萝炒饭来应对自己的料理,一时间叶蓁看向花婉的眼神也有些复杂。

    但就这一瞬间眼神的变化,似乎花婉也感受到了,她看向叶蓁,问道:“怎么了?”

    叶蓁踌躇了一下,但还是选择了询问,“我记得,你擅长甜品,为什么泰国那么多甜品你不做,最后却选择做菠萝炒饭呢?”

    花婉没想到叶蓁会问这个,随即,看到叶蓁的脸色,意识到叶蓁以为自己没有用尽全力来和她比试。

    于是笑道:“其实,虽然我是甜品师,但是这道菠萝炒饭,对我有特别的意义,所以一听到泰式料理,就下意识的选择了这道菜。”

    “啊?这样啊。”叶蓁有些尴尬,意识到刚才自己可能误会了。

    这次遇到的评审,叶蓁不认识他,他也不认识叶蓁。

    “秦老。”看着花婉向这位头发胡子花白的评审招呼,叶蓁才认出来,这应该是南方麟级厨师中也很厉害的一个人物,秦友明。

    “秦老。”叶蓁也跟着招呼。

    秦友明的厨艺,如果能够参加厨神争霸赛的话,其实一个龙级厨师就稳了。

    但是很可惜,因为年龄的限制,上一届的时候秦友明参加了,厨艺还达不到龙级厨师的水平。等到了这一届,厨艺水平够了,但是却没法参加了。

    没法参加厨神争霸赛,秦友明不是不感到可惜的。但是他也没有因此愤愤不平,反而成为了这次选拔的评委,务必选出最佳的参赛者,为国争光。

    先品尝了叶蓁的泰式咖喱虾。

    棕色的酱汁中微微带了点黄色的虾肉和青椒洋葱,每一样都似乎在闪烁着美味的讯息。

    一口虾肉下去。

    首先,是叶蓁特意调配出来的酱汁的鲜,香,辣,麻,回味中又带了点甜。

    虾肉吸收了酱汁,呈现出了完美的滋味。让人惊喜的是,即使经过炖煮,虾肉原本的鲜甜味也没有消失,反而和酱汁搭配起来,使咖喱虾的味道更上一层楼。

    秦友明回过神,看向这个年轻的姑娘,“这里面的酱汁,是你自己改良的?”

    没错,秦友明用了"改良"这个词。相比于之前在泰国吃过的正宗的咖喱虾,秦友明觉得,似乎这道改良过的咖喱虾的味道更加适合自己的口味。

    叶蓁点了点头,道:“我觉得,泰式正宗的咖喱口味有时候对于华国人来,味道有点冲,所以就稍微改良了一下香料的搭配。”

    秦友明听了叶蓁的解释,赞道:“做的很好!”

    然后闭眼,似乎在回味刚才品尝到的香料搭配。

    叶蓁独特的味道,从中似乎能品尝到做菜者希望把最美好的滋味呈现给品尝者的内心。

    等到嘴里的余味散去,秦友明拿起勺子,舀了一勺菠萝炒饭。

    混合着菠萝果肉的炒饭,一看就有一种酸酸甜甜的滋味从嘴里蔓延。

    米饭颗粒分明,吸收了菠萝汁和椰奶的等配料,酸甜又不显得腻歪。

    “这是……爱情?”秦友明有些不确定的问道。

    花婉笑了,“这是我丈夫和我最爱吃的一种泰国食物,当初我们就是因为一份菠萝炒饭认识的。所以在听到主题的时候,下意识的就想要做这道料理。”

    “即使你对于这道菜的做法很不熟练?”秦友明冷不丁的发问,“要知道,你最擅长的是甜品。”

    “那我也不会后悔的,只是很可惜,没能把这道菠萝炒饭做到最好吃。”看着温柔的花婉,其实脾气是一种温柔的倔强。

    点头,秦友明道:“我欣赏你的选择。但是从选择最优秀的参赛者的角度,我判定叶蓁获胜。”

    结果出来了,叶蓁却显得不是特别的开心。

    她想知道,如果是和做了一道甜品的花婉比的话,是谁胜谁负呢?

    旁边的花婉似乎看穿了叶蓁的心思,她道:“即使是做了甜品,我也会输的。”

    叶蓁看向花婉,“你这是什么意思?”

    花婉道:“其实,这道菜真的是我的最强菜品了,因为从意境上来,这道菜我表现的才是完美。如果我做了甜品一类,即使厨艺表现的再完美,在意境上最后也会输给你。”

    叶蓁释然的呼出一口气,看向花婉,认真的道:“如果给你的丈夫品尝,你的菠萝炒饭一定是第一名。”

    花婉愣住了,然后笑了,如同一个谈恋爱的青春少女。

    “我也这么觉得。”她道。