第45章 肉圆八珍汤

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    “这醉楼娇刚开张怎么就有这么多客人啊?”

    “而且你们发现了吗, 来醉楼娇的客人居然都是京城里的显贵!”

    最近刚刚开张的醉楼娇成为了人们茶余饭后的谈资,大家对这家店都是兴趣盎然,一个公子神秘的凑过来声道:

    “你们还不知道吧, 这家酒楼的客人都是被四皇子叫来的!”

    “四皇子叫来的?”一个女人扫着地,好奇的抬头, “我还以为是因为太后的那块牌匾吸引了这么多人呢。”

    “虽然这醉楼娇的老板娘手艺超群,赢得了宫中比试的第一名, 醉楼娇还是太后亲自题匾,可是听啊——”

    男人们将头凑过来,听一个人眼睛发光的道:

    “听醉楼娇最大的东家是四皇子!”

    “这醉楼娇的老板娘真有本事, 手艺这样好, 最关键是会识人。”

    一个男人大手一挥数起来:

    “醉娇楼的大师傅是前御膳房庖长,账房是原本云英楼的账房,年纪轻轻就是管账的一把好手, 二又极有眼力价, 四皇子又介绍来客人, 还投进去不知多少钱!身边有这么多人帮着,醉楼娇很难不火啊!”

    “你还漏了两个呢。”另一个男人道,“听老板娘的弟弟和朋友是京城出名的才子!”

    “就是那个李强和赵明台?!醉楼娇的老板娘还和他们有关系?”

    “是啊,学堂里的先生都了, 今年李公子和赵公子一定是三甲!”

    众人啧啧的惊叹着李娇娇的人缘居然这样好。

    而此时众人口中的主角却正皱着眉头看着手里的食材。

    “老板娘, 您要给二皇子做什么好菜?”

    二跟着李娇娇来到后厨, 觑着李娇娇的脸色。

    刚才二皇子突然到来,谁都知道二皇子和四皇子不对付,二正头皮发麻招呼的时候,二皇子忽然指名点姓叫出了李娇娇。

    李娇娇过的风生水起,徐鸿昀却似乎消瘦很多, 原本白净的脸皮带着些暗沉的晦气,眼窝也有些凹陷,更显得一双原本就凉薄的眼睛透出股藏不住的阴狠。

    此时他一张俊脸却依旧带着温润的笑,眼口不一的看着李娇娇:

    “我特地来尝尝李姑娘的手艺。”

    回想起徐鸿昀那张脸,李娇娇忽然一笑,心里有了主意。

    “我看二皇子一副体虚气虚的样子,不如给他来个食补——肉圆八珍汤。”

    李娇娇拿出刚杀好的羊肉切成大块,放在冷水中让其浸出血污洗净,然后生上旺火烧热水,保持旺火,将羊肉置于水中煮到羊肉开始收紧后捞出。

    因为李娇娇一般不做菜,轻易没人能让她亲自下厨,除了每次徐成觐来之外大家很少能观摩她的手艺,此时后厨的师傅们都凑了过来。

    李娇娇将捞出的肉块放回原本浸泡的水中再次清洗,然后将水中的沉淀捞出来,干净的血水倒在煮肉的锅中慢慢熬煮。

    等到汤将要煮熟的时候,李娇娇将附魔撇净捞出。

    “老板娘,为什么要煮这血水?”身后的师傅们问道。

    李娇娇手上不闲着,轻轻道:“这叫清汤,是这菜的关键呢。”

    听李娇娇这样,大家的好奇心已经很大了,没想到李娇娇又进行了他们想不到的一步。

    她没有将肉块直接下锅煮烂,而是拿出黄芪、良姜用纱布包好,然后和肉块一起下锅,用火慢慢的焖煮。

    李娇娇笑道:“这肉圆八珍汤是食补,里面还有不少药材,等做完了我给你们一一解释。”

    李娇娇将煮熟的肉晾凉,肉汤放在一旁备用,拿出面粉放在笼屉蒸熟,等凉后过筛,用冷水浸泡上。

    然后她又拿来莲藕,去皮洗净后花刀切成半月形,山药切做滚刀块,一起蒸熟。

    准备好这些原料,李娇娇将肉汤和酒糟混合去渣滓,下锅煮开撇去浮沫,然后往里加入羊肉和黄酒,在加上泡好的面糊。

    一系列复杂的准备让众人眼花缭乱,李娇娇却忙而不乱,拿起面糊用勺子一捞,解道:

    “这样面糊挂在勺子上但是又不糊勺就可以往里面加了。”

    将所有的东西都下到锅里,等着锅开了,李娇娇舀出了一碗汤。

    这汤是汤,可又带着丝丝药香,不过分的苦涩,又不会太油腻。

    李娇娇终于开始慢慢解释:

    “我选用羊肉做这道汤,是因为羊肉是大热之物,可以治疗虚劳寒冷,而山药又是平和之物,平补脾胃。”

    李娇娇又指一指汤里其余的料,道:

    “莲藕甘平开胃,黄芪微温一起健脾,也是主治气虚,良姜心热散寒,黄酒大热通血,韭菜补虚益阳,面糊也是一味,这八味相辅相成,可补气补身。”

    虽然李娇娇的是正经严肃,可是徐鸿昀脸都绿了——这些都是一味味补肾好物!