菜头很想拒绝, 可看着白亮亮的蛋白，隐隐闻着一丝浅浅的、咸咸的香气，拒绝的话到了嘴边, 出口的却是完全不同的意思。

    “香香, 你等等, 我去拿个大碗来。”

    许闲香点头, 接着继续手上剥蛋黄的动作。

    金黄流油的鸭蛋黄从层层包裹着的蛋白中, 被剥离而出，手指尖沾染了点油亮金黄的色泽。一个个完整滚圆的蛋黄，偶有几个上面还覆着层浅白透明的薄膜。

    许闲香耐心用指甲轻轻揭开薄膜, 心撕掉, 以免破坏蛋黄的完整性。

    而菜头去而复返，端着一个大碗放在旁边，而后他自己也搬了个凳子蹲坐在一旁。

    许闲香剥蛋黄，菜头捡她剩的蛋白，并把蛋白外面没剥干净的蛋壳一一剥了个干净。两个人默契合作, 不一会儿, 一碗蛋黄、一碗蛋白就剥好了。

    菜头看着许闲香那碗黄澄澄流油的蛋黄，下意识咽了咽口水口水, 道：“香香，这蛋黄怎么用？”

    他怎么记着这蛋黄好像是生的呢？

    许闲香数了数碗中的蛋黄, 有两三个没那么完美，微微叹了口气，听到菜头的问话, 答道：“烤一烤。”

    “烤一烤？”菜头嘴上喃喃道，接着恍然大悟，睁大眼睛, 指着前几日许闲香请人的烤炉，“香香，是……是用你刚做的烤炉吗？”

    许闲香点点头。

    做月饼怎么能没有烤炉呢。

    这个时代没有方便的烤箱，许闲香专门找人听了，做月饼会有专门的烤炉。她因着要在百味源做试验，事先在这里先了一个改良版的烤炉，结合了一些她现代的想法。

    她现在对百味源的定位隐隐有个不太成型的想法——变成所有百味分店的研发中心，确切是试水池。

    这里已经积累一批固定的食客，他们会乐于接受和尝试各种新品，而他们的认可，会给许闲香莫大的信心。

    是以，之后在百味源得到广大食客认可的吃食，方可推出专门的分店来推广。毕竟，这里地方和人手局限，并不适合搞大锅炖。

    想想当初，他们最忙碌的那段时间，就是店里有冷锅串串、烧烤又有各种凉皮、凉面和饮料，种类多，人手不足，每日都把他们累得够呛。

    后来，百味串串成功从百味源分割，他们一下子得以大喘气。

    就像如今的月饼，许闲香可能会搭着在百味源卖上少许，但最重要的还是推广他们的点心铺子。

    与百味源一模一样的烤炉，她已经安排在百味糖心那家店铺里开始了，不日就可以做好。

    许闲香端着蛋黄，站着出神，半天没有反应。

    菜头伸手在她眼前晃了晃，试探喊道：“香香？香香？”

    “啊？”被断了思绪，许闲香猛地回过神，“怎么了，菜头哥？”

    “我看你站在这里半晌没动静，还以为……”菜头支支吾吾。

    许闲香笑着接道：“你以为我被勾魂了？”

    菜头犹犹豫豫地点头，似又不敢承认。

    许闲香好笑地拍了拍他的肩膀：“菜头哥，我真的好好奇你的脑袋。”

    菜头疑惑：“好奇我的脑袋怎么了？它有啥问题了？”

    问到后面一句，疑惑的语气渐渐有点惊慌失措。

    许闲香在烤盘上铺了层油纸，边一个个摆着蛋黄，边回道：“好奇你的脑袋里究竟装了些什么，天天可以想些奇奇怪怪的。”

    菜头：“……”吓得我以为自己的脑袋开了瓢……

    许闲香摆好蛋黄后，又在上面撒了一层白酒后，送入烤炉中烤制。

    这种烤炉自然没法定时，而蛋黄烤的时间不需要很长，许闲香索性没干别的，盯着烤炉，注意蛋黄的变化。

    没一会儿，许闲香觉着差不多了，便从烤炉中将蛋黄取出来。

    如果刚才的蛋黄橙黄油亮，还带着点含蓄朦胧美的话，这会子的蛋黄在烤制后，如蛹破茧成蝶，金黄色不含任何杂质，亮而纯粹。

    覆在表面的油光似也经历了一场蜕变和洗礼，变得愈加有层次和质感。它轻轻包裹着蛋黄，为每一个蛋黄覆上一层光晕，丝丝缕缕的咸香慢悠悠钻进鼻尖，让人狠狠地咽下口水。

    菜头作为百味源嘴最馋的人儿，几乎忍不住对蛋黄伸出魔抓。

    “香香，我可以吃一个吗？”有点香，有点控制不住。

    “可以。只是，怕你会后悔。这会儿还不是最好吃的时候。”

    闻言，菜头扁了扁嘴：“我还是再去熟悉熟悉奶茶的方子吧。”

    完，他头也不回地走了，怕下一秒就克制不住自己想吃的内心，将罪恶之手伸向蛋黄。

    菜头走了，没成想，月娘来了。

    她一来，就问许闲香：“东家，我有什么能帮忙的吗？”

    许闲香知道自己不能拒绝月娘，否则她是不会罢休的，于是想了想道：“月娘要不你等等，我们等下一起包月饼。”

    许闲香检查了下蛋黄，没问题后放在一边，开始做月饼皮。月饼皮想要软而香甜，转化糖浆和油占了很大的功劳。

    她做饼皮的时候，月娘就在旁边站着学。

    月娘还是第一次见着有人这样做饼皮，毫不吝啬地放上许多油又放上许多糖浆。她暗自咂舌，这做出来的月饼得多金贵啊，估摸着普通人是不舍得买的。

    但她深谙做背景板的精髓，也晓得许闲香这样做的深意，是给了自己机会多学习。她心下感动，默默看着许闲香的步骤，内心开始疯狂记笔记模式，将许闲香做的要点牢牢记在心里。

    应该是用料不同，许闲香做出来的月饼皮泛着油光，面团微微发黄，又软又油，拿在手上一点不粘手。

    “月娘，我们准备开始做月饼。”

    月娘目瞪口呆地看着她取出一杆秤，不明所以。

    “别惊讶，这样做出来的月饼才能大一致，规规整整。”

    她把称放在旁边，桌上摆了月饼皮、蛋黄、莲蓉馅儿、月饼模具、烤盘。

    “哎呀！”

    许闲香猛地一拍脑门，发现自己忘了一个顶重要的东西：蛋黄液和刷子。

    月娘问：“东家，怎么了？”

    许闲香了自己忘记准备的东西，月娘立刻起身：“东家稍后，我去拿过来。”

    等月娘将东西拿过来，她们两个人坐在桌前开始包月饼。

    “月娘，我们要做大月饼，你第一次做，如果害怕露馅儿的话，可以适当减少一点馅儿，饼皮厚一点没关系的。”

    月娘点点头，认认真真把饼皮的量稍稍增加了些。

    她发现，包月饼真的是一个技术活，看着简单，一不心馅儿就漏了，特别是压模具那个环节，最是容易露馅儿。

    她有几次好不容易用饼皮牢牢包裹着莲蓉和蛋黄，谁知道，模具一压，月饼边角的地方就漏了馅儿。

    而且，莲蓉馅儿和月饼皮的颜色很是相近，如果不仔细去看，还真看不清楚。若不是东家及时提醒，她可真的是要闹大笑话了。

    虽然包月饼很费时费力，可看着一个个月饼出现在眼前时，心里还是有很大成就感的。

    更别，这月饼格外有趣，与众不同。

    这里的月饼多是印着一成不变的花纹，看着没甚意思。

    许闲香请人的模具，一套是十二生肖的异形模具，能压成不同的动物，十二个为一套；一套是“花好月圆、人间团圆”的八个大字；还有一套是立体图案，不是简单的压纹，而是整个图案栩栩如生地出现在月饼上面，譬如一朵玫瑰或者一个月亮和兔子。

    月娘看着这些月饼，无数次为自己当初的决定庆幸不已。

    东家不止将她带离苦海，更重要的是东家就像一个宝藏，数不清的惊喜永远在后面。

    她们两个人压好整整六套月饼。

    接着，许闲香在月饼表面喷上一层细细的水雾，放进烤炉中烤制。

    月娘看着未派上用途的蛋黄液，疑惑问：“东家，这个是不是忘了？”

    许闲香道：“没有没有，先烤一会儿定好型，再拿出来刷蛋黄液。”

    许闲香卡着时间把月饼从烤炉中取出，拿着刷子心刷上一层蛋黄液，以免蛋液过厚，盖住了花纹，影响了月饼的颜值。

    这些做好后，许闲香便放心将月饼丢在烤炉中，去干别的事。

    月娘跟在后面问：“东家，这不用盯着吗？”

    许闲香边走边道：“倒也不用眼不眨地盯着，我们算着时间，时不时看一下就行。”

    然而，月娘不放心，跟着许闲香走了半道儿，又回去盯着月饼了。许闲香见她要去，也没硬拦着，而是再去和面准备做点别的吃食。

    谁让她看着烤炉，灵机一动，想起了一道在前世极为普通，而在这里极为少见的吃食呢。

    那就是蛋挞。

    她现在就是要去做蛋挞的酥皮，这个最费功夫。蛋挞液的话，她算做做港式蛋挞解解馋，反而不费什么事儿。

    等她把蛋挞皮做好，费了很大的劲儿固定好，又把蛋挞液分别倒进蛋挞皮中后，她听到了月娘的惊呼声。

    “东家东家，快来看看！”

    “怎么了？”

    许闲香一边跑一边问，害怕出什么大问题。

    结果就看见月娘把几盘月饼放在桌子上，见她过来，惊喜不已道：“东家东家，你快看！”

    许闲香凑过去看月饼，一个个月饼表面已变得橙黄，看样子完美无比。当然，这会子的月饼还得等回油，才能是表面橙黄油亮的模样。

    她疑惑问：“怎么了？”

    她怎么什么问题都没看出来？

    月娘欣喜道：“你看这个月饼，它是不是又大又圆又可爱！”

    许闲香：“……”

    作者有话要：　　晚点还有哈～

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    当初做月饼真的好费力气，从早上六点到了晚上九点，但庆幸的是，味道还不错

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