三个人拿着筷子。

    “看上去洋葱末多了不少，闻起来更香了！”盖研主将嗅了嗅鼻子，他连忙伸出筷子戳了戳一下牛排，“好像是有点作用？”

    幸平创真看到这个场景，却是心头一抖，居然没有多大的软化作用？

    盖研主将嚼了嚼，咽了下去，“比之前好像好了一些？”

    田所惠尝了尝，“好吃，可是跟着之前的改变除了味道变好一点之外，口感没有什么变化。”

    “明明我看到过啊”幸平创真握紧拳头，脸色苍白，“为什么呢？老师？”

    三个人认真地看着隔壁桌子旁边正在玩着指的张旭。

    张旭一边玩着指一边想着现实跟着动漫还是差别有点大啊！要是真的用了夏里亚宾牛排盖饭，不定会被同是牛肉的巅峰5a级牛排秒成渣。

    他似乎感受到几个人的视线。

    “咳咳，有用是有用。”张旭抬起脑袋不再搓着鼻子，也不玩指，好好地放好两只，一本正经道，“因为跟着蛋白酶的浓度以及腌制时间有关。”

    “那份资料应该的是‘洋葱汁’，而不是洋葱。”

    “把洋葱榨汁之后，通过四次纱布过滤渣滓，再离心取上清液得到的澄清汁，稀释到2%之后于4摄氏度存放24时候，切断牛肉的剪切力下降了30%。”

    “虽然经过了稀释，但是也比洋葱末的浓度要高”

    盖研主将弱弱地道，“那还不是洋葱吗？”

    他刚完。

    盖研主将发现张旭一副看“智障”的表情，田所惠和幸平创真已然是若有所思，田所惠声嘀咕，幸平创真捏着下巴。

    张旭一脸无奈，“想想一下苹果榨汁和苹果末的差别？”

    盖研主将一愣，啥区别？他着急了挠了挠头，还没一个孩子的脑子动的快吗？怎么办，听不懂，在线急？

    “而且液态的腌制方式比碎末覆盖更为全面，”张旭咬了一下指，继续道，“24时的腌制要比所有人都想象的久的多。”

    盖研主将举了举，“我们就提前腌制就好了吧？这个夏里亚宾牛排盖饭虽然用时久了一点，可是酱汁的味道真的很棒！”

    其他两个人也是这个想法。

    张旭不再抠痒痒，他怀抱着臂，环视众人：“请问食戟在什么时候？”

    田所惠他们很快回答：“明天上午。”

    回答的三个人齐齐愣住，是啊，现在已经是下午了，时间根本不够！

    幸平创真有些抱歉地道，“对不起，大家陪着我浪费了这么多时间。”

    “幸平同学，你也努力了啊！”田所惠摆了摆，语气有些落寞，“至少拿出了方案也尝试过，要比我好一些。”

    “盖饭啊，起来好久没吃到了。”张旭摇晃了身子，伸了一下懒腰，上辈子是个孤儿，能吃到盖饭已经是很开心的事了，后来去了饭店工作，虽然工资少，但好歹包吃包住，还是吃的盖饭。

    “既然都酱汁的味道好，那么显然我们可以以酱汁来定胜负，既然是酱汁定胜负就没必要抓住牛肉这一点不放。”

    “a5级牛排好是好，为了保持肉汁不会让肉汁浪费掉，软嫩多汁，看起来是优势，可在盖饭主题的食戟之中却是致命弱点！菜是重要，可是要合着饭一起吃菜搭配。”

    “盖饭，就是菜、饭、菜汁合在一起送进嘴里！最好的不一定是最合适的。”他歪头一笑，“起来，日式盖饭不错，但要不要试一试中式盖饭？”

    日式盖饭酱料相对来比较单一。

    颜色也比较暗淡。

    张旭继续道，“在中式传统盖饭有地三鲜盖饭，肉段烧茄子盖饭、木须柿子盖饭，起源于四川，流传于北方，在学校正门和后门最为流行。”

    “地三鲜盖饭突出的是地上的三种蔬菜结合起来却有类似鸡汤的鲜味，不过全是蔬菜，不行！肉段烧茄子的话，对方端出来的是5a牛肉，或多或少有些油腻，颜色的话不太好看，不了解的人第一次印象分超低，跳过，”张旭仔细想着，“最后木须柿子盖饭酸甜可口，可是呢？也没有肉”

    张旭抱着脑瓜，用什么盖饭上场呢？

    “嗯”田所惠揉了揉太阳穴，张旭举例的三个完全没有听过，前面两个都还能想象出来，她连忙问道，“木须柿子盖饭是什么？”

    “番茄炒蛋盖饭啦。”

    张旭摇着脑袋，鸡蛋肯定不算肉

    盖研主将拿起食谱指着一个菜道，“麻婆豆腐盖饭怎么样？里面有点碎肉的那种，很受欢迎的。而且张老师之前的授课也好像是川式吧？”

    田所惠一愣，自从那天吃到张旭做的麻婆豆腐，她就不觉得其他麻婆豆腐能叫做麻婆豆腐。

    “不行，”幸平创真否决，他皱着眉头，“豆腐和肉在一起搭配，出彩的往往是豆腐！不太符合食材是‘肉’的食戟。”

    田所惠想了一想，“天津饭？”

    张旭摇头：“不，它可不是中式料理。”

    天津本地可没有这个玩意！

    类似日本蛋包饭，做法是将蟹肉蟹黄加入鸡蛋，加上大量芽菜，虾仁，放上米饭，再打个厚厚的芡汁便成。

    既然了要用中式料理，才不用这种“假”的中华料理来做这种事。

    这一次的食戟肯定会引起很多人的注意。

    张旭是个华夏人，上辈子华夏菜肴在国际地位不高，开在国外的华夏餐馆大多是低端自助，于是，很多外国人认为华夏菜虽然可能好吃但是是低端料理！

    这辈子有系统在，他并不想让华夏菜肴在国际高端料理上继续默默无闻下去。

    盖研主将捏了捏胡须，“那么，中华盖饭？”

    中华盖饭跟着跟天津饭有些相似，只是不光用蟹肉，还要加上鱿鱼和鱼丸等等，简单来就是勾了芡的杂烩海鲜盖浇饭。

    先别不正统，看上去就是送人头的菜，吃的是盖饭不是淀粉啊！

    好吃的又适合的盖饭？并且是中式的？而且还要让惠能做出来的？

    张旭眯了眼睛，有了一个主意。