第两千九百四十二章 奶油鱼卷
中文中文域名一键直达
孙平空间大海中的各种水产的个头都不。
这主要是空间中的灵气真地是太过充足所致,浓郁至极的空间灵气导致这些东西都发生了变异,身体吹气一样膨胀起来。
当然了,这些个头太大的孙平没法子拿出来,太惊世骇俗了。
而且,没有什么锅可以装得下。
孙平于是就特意挑了一个的。
尽管这样,这帝王蟹也有四五十斤重,外面的世界这么大的帝王蟹可不多见,最起码能够卖十几万到数十万元!
要不是不方便,孙平真地想将空间里的帝王蟹全部弄出来卖钱。
这家伙简直就是祸害!
有它们存在的地方,周围一切水生物几乎都会灭绝。
真地是太能吃了!
什么海鱼,其它虾蟹,甚至是海百合,在它们的地盘都绝对活不了!
而且这东西产卵量很大,数以万计,又没有天敌,很难减量。
它们还会‘跑’,一个地方嚯嚯完了,就会迁移到另外一个地方。
也就是孙平空间海洋足够辽阔,里面的各种海产也足够丰富,不怕这些家伙祸祸,不然,孙平早就对容不下它们了。
这个弄出来的帝王蟹被孙平装在一个超大的塑料桶里面,并且将它的脚都用绳子绑了起来。
这是怕伤到了诗蓝。
这家伙的两只大鳌钳有成人的腿粗,诗蓝的胳膊腿,这家伙根本就不需要怎么费力就能夹断。所以,必须要绑住。
孙平拿刷子将大螃蟹的身体洗刷了一遍。
然后将大螃蟹放在菜板上,刷刷刷地几下就将大螃蟹肢解,大长腿都给砍下来,然后拿刀子一撬,就将坚硬的蟹壳给撬了下来。
收拾一番以后,放上生姜丝,放到一个特大蒸锅里开始蒸起来。
这个特大蒸锅是他昨天特意拿出来的,专门为了大螃蟹和大龙虾准备的。
接下来,戴红旗又从旁边的大盆里取出一条二十几斤重的大鲟鱼。
戴红旗这是要给女儿做一个奶油鱼肉卷。
诗蓝喜欢吃甜食,孙平担心清蒸螃蟹女儿不喜欢吃,就专门给准备这个。
去鳞,去内脏,去腮。
孙平伸在鱼身上轻轻地拍击。
过了一会儿,他伸在这条鲟鱼身上轻轻一提。
让人惊讶的事情出现了,整张鱼皮居然很是轻巧地就从鱼身上拨了出来。这还没完,他有拿刀子轻轻一撬鱼身上的脊髓骨,整条鱼骨连着上面的鱼刺很轻易地从鱼肉中分离出来了。
这种情形看上去很是诡异,其实也很简单。
孙平刚才用拍击整条鱼身的时候,已经用了拳术中的震劲,将鱼肉和鱼皮,鱼骨震分离了,所以,他自然就能轻易将鱼骨和鱼皮掉,只剩下殷红色的鱼肉。
苏慧云从客厅走进厨房,准备过来帮忙。
她看着孙平问道,“孩子她爸,你做得是什么?”
孙平指着灶台上的大蒸笼道,“那里面蒸着一个大螃蟹,现在这条鱼是准备给女儿做一个奶油鱼卷!”
苏慧云惊道,“我的天,你蒸了一个那么大的螃蟹,居然还要拿一条这么大的鱼做鱼卷,这么多东西,我们三人怎么吃得完?”
孙平笑道,“没事,这点东西吃得了的,我很能吃得,你们也不要瞧了你们自己的肚子。
再了,吃不完扔掉就是了,没关系的。”
“扔掉?”
苏慧云吃惊地道,“这些海产品很贵吧,我昨晚在上查了,像那种帝王蟹,超过十斤的都要三千美金,这个大螃蟹起码有四五十斤,他的价格绝对超过五万美金,甚至超过十万美金。
这么贵的东西,我可舍不得扔掉,我宁愿打包带着走。”
孙平不由得摇头,没看出来,这女人居然还是一个财迷!
他点头道,“好,吃不完带走,厨房用不着你帮忙,我忙得过来,你去跟女儿看电视吧,我做好了会叫你们的。”
等苏慧云走了以后,孙平继续开始做鱼卷。
他把那块鱼肉清洗了一遍,然后放在干干净净的砧板上。开始往鱼肉上涂抹盐粒。
这样能够让鱼肉更加有劲道,也更细嫩。
涂抹完了以后,他将鱼肉放在一个大盘子里。
然后开始从空间里取出一瓶牛奶,开始调制奶油。
等调制好奶油以后,鱼肉也腌制好了,孙平将鱼肉拿到水龙头下冲洗了一下。
然后用一个除刺的耙横刷了几下,这是防止鱼刺没有取干净。
毕竟这是个诗蓝做得,她才三岁,万一被鱼刺卡住了就不好了。
刷了几下以后,倒还正地刷出来几根刺。
接下来,孙平开始上菜刀,两把菜刀飞快舞动,菜刀几乎变成了一片飞舞的影子。
很快鱼肉块就变成了细腻的肉沫!
真正的大厨,必定有超一流的刀功!
这一点上,孙平的艺可以超过百分之九十九的大厨。
油锅开火!
唐海把奶油倒入了鱼肉沫子中,比例大概是一比一。
奶油在又叫做‘白汁’,这是味道很好的滋补品,同时符合很多人,尤其是孩子的口味。
当然了,国内的菜这么做几乎没有,但是在西餐中,有一种‘鱼块’,甚至要大量的放奶油。
搅拌均匀,捏成长条形,略粗,足足四十条。
每一条差不多半斤。
孙平又在外面包裹上一层面粉。
其实用面包粉末更好,做出来更好吃。不过苏慧云这里没有面包,孙平没法子取出来。
油已经热了,十个‘鱼卷’下锅。
很快,炸鱼的香味就传了出来,一个个金黄色的鱼块浮在油锅里。
孙平拿了几个盘子,全部捞出来以后放在一个盘子里,接着开始下第二锅。
接连四锅,总算将这些鱼卷都炸完了。
四十个鱼卷,装了四个盘子,按照432的结构堆成塔状,金黄色的鱼块放在白瓷盘上,让人一看就食指大动。
孙平又拿出了一瓶酸辣酱,在上面挤了一圈。
他将盘子端到了外面餐厅的桌子上,然后扭头看到电视看得入迷的母女两道,“好了,鱼卷好了,快点来过来吃!”