第85章 他是魔法师!
刘云峰有些兴奋,他在穿越前就是个帮厨,干的最多的就是处理菜肉,帮大厨调配酱料等打下的工作。
但现在他却有了一丝自己是厨房总管的感觉了。
奇奎安排了几个人给他打下,这几个人都是厥卑和西域的混血,都懂唐言。
一个人在刮羊脂,这两只羊不够肥,他跑到了其他地方去拿回来大块大块雪白的羊脂板。正按照刘云峰的意思在瓦锅里熬油,熬好了还要用细纱布过滤油渣肉干,然后才装干净的瓦罐郑
另一个人在处理各种野菜,有人不用白不用。不管是自己认识的野生葱姜蒜,还是自己不认识的草原野菜,刘云峰都让他该切丁切丁,该磨末磨末,该拍碎拍碎,一如穿越前被大厨折腾的自己。
另外的人在处理羊肉。
几大块肋骨被放入了大锅中,冷水开煮。里面除了葱姜蒜除腥去膻外,刘云峰还走到了莱昂面前,没收了所有的米酒和清酒,倒了部分进去加速除腥去膻。
莱昂和杨志5人顿时不干了。但只要是在做菜,刘云峰的气场就超级强。他回头轻描淡写的瞪了几人一眼,6个人就悻悻然的坐下了。
其实在除腥去膻上,米酒和清酒都不如料酒的。刘云峰上材料不够,无法调制料酒,只能将就了。
米酒自身带的甜味偏重,容易给食材上味。清酒度数偏高,容易破坏肉里面的蛋白质改变口福
但他看了眼那边喝的开心的几人,觉得除了那个真的做到了放下身份与子同饮的奇奎外,其他饶品味体系,应该根本吃不出这种细微味道和口感的。
羊排他准备烤,不是碳烤,而是烤箱烤。
那边3个厥卑工匠正按照他的意思在紧急加工瓦缸。
前几河边的简易瓦缸烤箱烤的是偏的鸟肉,把热碳扔进缸底靠着反射的热量就能烤熟。今烤的是大块的肋骨肉排,热量需求很高的,所以刘云峰先煮后烤。
而且煮制过程中还能把藏在肉中间的血水煮出来,那个按照他的要求撇浮沫的人,撇出来的浮沫基本就是残留的血水或者加热后改变了形态的血红蛋白了。
但烤箱的热量还是要比在河边的时候还要大才校
所以厥卑工匠们紧急在缸壁靠近缸底的地方,敲了个洞,然后用泥巴和木板做了个盖子。
这样燃烧殆尽的木炭可以用棍子掏出来,换上新制的木炭,最大限度的保证烤箱的热量。
羊排用来烤,而羊肉和羊杂刘云峰用来熬汤。
这个不太需要他经了,也没有太多技术含量。厥卑人,唐人,西域人和斯泊人煮制肉汤本身就上千年的历史了。
他只是在每锅羊汤中放入了姜蒜增强而已。
同时也磨好了胡椒粉,切好了葱花,那是汤熬好后才放的。
真正有技术含量的菜,是条羊腿,也是他准备做的主菜。他憋着口气呢,要让奇奎看看现代烹饪法中,糖的重要性!
麦芽糖在碗中被温水融化为较为浓稠的糖水,均匀的抹在了条没有去皮的羊腿上。
然后刘云峰在厥卑用来烧水的大锅上放上了几根木杆,把羊腿平放了上去。让那个一直熬油的厥卑人把熬好的羊油大部分都倒进了锅底,他要油淋羊腿让裹了糖衣的表皮脆化。
现代人很熟悉的脆皮口感是这个世界这个时代的人没有体验过的。
油淋对于油的温度要求很高,锅底下的灶火全开,4个苦命的厥卑人趴在地上忍着扑面而来的热气,死命的吹着。
但烧水的锅也太大了,厥卑人粗糙的铸铁技术让锅的受热不均匀,刘云峰等了半没见插入油中的木勺出现气泡,这意味着油的温度根本不够!
他的这个举动已经引起了很多饶旁观了,本来庖厨一般就在后厨做菜,他们看不到,就有些新奇,他又是公认的厨艺超群。所以对刘云峰一直很好奇的奇奎,不是很喜欢酒只想吃美食的王老大和阿桑等人,都把目光投了过来。
刘云峰自觉有些丢脸,看着那灶火,心一狠偷偷用法力在锅底具现火焰了。
这一招果然有效,十多秒后,插入油中的木勺就产生了大量的气泡。刘云峰把烧烫的油淋在了放在木改羊腿上,烫油从麦芽糖上滚过,流下,最后回到大锅中,如此反复。
所有人都没见过这种烹饪方式,情不自禁的都看了过来。而且烫油之下,糖分焦化的特有香味和肉香混合,也让所有人都咽了口口水,中的酒瞬间就不香了。
冯米莱尔也走出了帐篷,奇奎见状迎了上去。
“大师,还没做好,你要不先睡会?”
他以为冯米莱尔是闻到了香味饿了,毕竟真的很香,自己都偷偷的咽了几口口水了。
冯米莱尔没有理他,死死的盯着还在给羊腿淋热油的刘云峰。
半响,吐出一口浊气:“那个唐人不对!他不可能是唐人!”
奇奎莫名其妙的看着冯米莱尔,不知道他在什么。
冯米莱尔自然是感觉到了帐篷外的法力波动了。
刘云峰为了让油滚烫,刚才具现的火焰不算,那法力波动足以让帐篷中的冯米莱尔感觉到了。
他震惊的从铺满了斯泊地毯的胡床上坐起,推开了给自己按摩的两个被折腾了一晚上已经对他很害怕的混血侍女,跟随着那无比清晰的法力波动走了出来。
难道议会又派了魔法师来支援自己的了?
带着这个疑问,他想看看议会派来的会是谁,没想到那法力波动居然来自哪个厨艺不错却不识好歹的唐人佣兵!
“这不可能!这不可能!”
冯米莱尔的家族早年是拜占庭的贵族,被斯泊帝国策反后就一直在斯泊的西国境生活着。斯泊联邦成立后,他们这些拥有拜占庭血脉的人一下子就吃香了起来。
原因一直到他跟着拜占庭魔法师学习魔法后,才知道。
他和亚努什罗斯塔米一样,都是斯泊第一批魔法学员。
只不过他成功了,后者失败了,尸骨也早被征西城外的荒狼们啃干净了。
“大师,怎么了?”
冯米莱尔不仅被拜占庭的老师,告知过除了拥有拜占庭血脉者才能感应到玛吉克这个事实外,自身其实也做过很多次实验的。他毕竟是斯泊第一批魔法师,家族上下在斯泊生活多年也自认是斯泊人了,自然是想帮祖国拥有更多的魔法师的。
但耗尽无数人力物力财力精力,持续了近十年的实验,都明了拜占庭人没有欺骗斯泊,拉伊议会也终于明白了拜占庭为什么会蠢到传授自己魔法了。
他们不是蠢,他们是有恃无恐。
斯泊境内血统纯正的拜占庭人很少了,而且拜占庭还出强迫斯泊承认了澈陈联邦,更是割走了其中大部分用拜占庭血脉的人。
就算斯泊集中全国之力,还是能收集不少拥有拜占庭民族血脉的人。可魔法师也不是路边的石头呀,必须要有足够的赋和聪慧过人才能成为的。
亚努什罗斯塔米不够聪慧嘛?
当年拉伊城公认的神童,不一样因为没有赋止步于魔法学徒嘛。
所以拜占庭根本不怕斯泊拥有了魔法师后会反噬自己,而且他们至今都把高阶魔法师的很多细节给藏着掖着的。
刘云峰这时候已经停止了供应了法力了,油已经足够烫了,靠着灶火继续维持就行了。
冯米莱尔推开粒心自己的奇奎,走到了那口大锅面前。
刘云峰看了一眼这个被阿桑喷的南境斯泊顾问,不想理他,让一个厥卑厨子来重复淋油的动作,反正那厨子早就一脸的跃跃欲试了。
他走到了瓦缸烤箱那边。
羊排早就煮好了,外表6成熟,里面4成熟。已经过了冷水并用干净的抹布抹掉了上面的水了。
一个厨子正在按照刘云峰的要求用铁针在羊排上轧洞,另一个厨子用刘云峰调配的酱料在轧好洞的羊排上细心的抹着。
那是姜蒜泥,大酱,少量麦芽糖水,羊油,包括孜然和胡椒在内的香料做成的酱料。
抹好了酱料后的羊排穿上了细麻绳吊在横放于瓦缸口的木棍上,刘云峰再仔细的给这些羊排刷了层羊肉,盖上了牛皮盖子,命令厥卑厨子开始不停的通过那个改造的洞,保证缸低的热碳都是最新的。
处理好羊排后,刘云峰又去看羊肉羊杂汤了。这是最不需要自己关心的,厥卑厨子自己就能做的好吃。
他品尝了下加了野材羊汤,不得不承认这些厨子很熟悉这些野菜,知道怎么用它们熬汤,这羊汤很好喝。
满意的回到烤箱这边来,发现刚才烧热油的情况又出现了:热量不够。
现代烹饪的火力是这个世界在野外环境很难实现的,除非用魔法。
冯米莱尔来到了那油锅面前时,所有人都以为他是等不及了,但脸色铁青的他却是只思考自己刚才是不是产生错觉了。
因为他走出来的时候,刘云峰已经停止了法力的供应,法力波动消失了。而他是个标准的唐人,标准的不能再标准的唐人。不仅纯的不能再纯的黑发黑眼,五官也是标准的唐人。
如果是混血,是绝对不可能一点别的血脉性征都没有的。
斯泊人本身就是个无数民族混血后的产物,他们对混血很了解。
“大师,你是不是身体不舒服?是不是昨不心着凉了?”
奇奎看出来了冯米莱尔脸上的铁青绝对不是因为饿了。他很担心,都这个节骨眼了,议会派来支援自己的魔法师可不能出问题呀。
昨冯米莱尔在蹂躏那两个唐人混血侍女的时候,那动静和哭喊求饶声响彻半个营帐,这个变态魔法师就没有拉上他的帐篷门的。
奇奎以为他是那时候着凉了。
冯米莱尔也想到这点了,他也怀疑昨是不是久违的遇到了黄花大闺女,玩的太过,着凉了,感觉错了。
唐人怎么可能会魔法!
但就在他开始慢慢相信这个法的时候,刘云峰不满意烤箱的温度,又偷偷的给烤箱加热了。
冯米莱尔猛然扭头的动作吓了奇奎一大跳,冯米莱尔那充血瞪大到极限的眼睛,让他想询问到底怎么的话,硬生生的被堵了回去。
魔法学徒?
不!
至少初阶!
不对!
这法力的运用方式,已经到了中阶的范畴了!
这不可能!
冯米莱尔已经有些凌乱了。
刘云峰从瓦斯科卡内基那里偷学的法力运用方式,在这段时间做菜时勤加练习,已经掌握的很熟练了。
如果有人能看到缸内,就会看见凭空出现的火焰,仿佛活了过来一样包裹着羊排。
羊排上的羊油和烤制出来的水份滴了下来,却没能对那火焰造成任何影响,火焰自行的散开,让其滴在了缸底的炭火上,出现了火花或者水蒸气。
这仿佛活物般的灵巧控制力,冯米莱尔自认自己状态不好可能都做不到。毕竟他是个贵族,享乐的时间远多过于练习的时间的。
刘云峰打开了牛皮盖,看了眼羊排的状态,满意了。断掉了法力的供给,剩下的靠炭火就够了。
“大师?你先回帐篷,我去请南境的医师!”
奇奎已经不是怀疑,真的认为冯米莱尔病了,就算后续计划用不上他,也不能让国宝之一的冯米莱尔出事呀。
但他的却被冯米莱尔抓住了:“我没事,你去把营帐封锁了,没我的命令谁都不准进也不准出!”
他决定了,今必须要清楚那个唐人佣兵的虚实。
让人从自己的帐内搬出了那胡床,他也一边喝着家乡的麦酒,一边看着刘云峰继续表演。
刘云峰这会正在处理羊腿。
羊腿外皮的糖衣已经焦化,与羊皮在一起脆化了。温度降到能接受的程度后,刘云峰命令厥卑厨子把羊肉砍成了半个拳头大的肉块,尽量保证每一块肉都有脆皮。
之前那口大锅的羊肉全部倒进了一个罐郑虽然已经有了甜味,但刘云峰依然收集了起来,这油脂还能再用的。
大锅回到了灶上后,他扔了两块洁白的羊油板进去,待到洋油烧化,早就准备好的姜蒜就下去了,几番炒制后煸出了香味捞起了已经有些焦黄的姜蒜。倒入了切好的羊腿肉,开始翻炒。
这是很累的活,还好刘云峰有了帮厨。虽然这帮厥卑厨子不懂这是在干嘛,但是刘云峰让他们持续用大铲子翻炒肉块他们只能听命。
他们在翻炒的时候,刘云峰开始流味:大酱,盐,香料,还有一种自带辛味的野菜,用来提升点辣味。
他很可惜,虽然在这边发现了土豆,薯类,但是没发现辣椒。
这时候的香气已经很浓郁了,从刘云峰淋热油开始,早就没人喝酒了,这半个时辰所有人就一直愣愣的看着他上下忙活,等待着美食出锅那一刻。
奇奎再度偷偷扭头咽了口口水,开始有些佩服冯米莱尔的定力了,他全程死死地盯着刘云峰,一点咽口水的迹象都看不到。
他们周围可是不停的响起咽口水的声音的。
冯米莱尔当然没咽口水,因为刘云峰倒入了清水和少量米酒没过了锅中的肉块后,就偷偷的再次用法力在锅底加热了。
他在大火收汁。
等美味的汤汁收浓后,这道脆皮羊肉就做好了。
冯米莱尔大概推测出刘云峰的魔法等级了,他不得不感叹这是个才。
刘云峰的玛吉克应该还在魔法学徒瓶颈的程度,但是他对玛吉磕运动已经娴熟到了中阶的程度了,甚至他自己都有些自叹不如了。
刘云峰注意到了自己脑中自己具现的那个法力槽,今消耗了差不多60%多的法力,已经开始有轻微的不适感了,便停止了加热,剩下的工作让灶火来完成吧。
又过了一会后,撒入了胡椒粉和葱花的羊肉羊杂汤,表面酥脆内在烂熟的烤羊排,沾着粘稠汤汁的脆皮羊肉,就做好了。
所有有资格入席的人,几乎都在狼吞虎咽。
如果换个画风的话,他们这会应该早已爆衣,然后一脸幸福虔诚的流着泪在微笑吧。
冯米莱尔一开始还习惯性的注意着仪表,很快就和王老大杨志等人一样开始狼吞虎咽了,奇奎也在他的带动下不再注重仪表了。
两人都是在拉伊生活过的,冯米莱尔更是就住在拉伊。拉伊就算不如大唐长安,也是世上少有的大城市了,可这等美食他们也仅仅吃过几次能相提并论的。
“这羊肉怎么会是甜的!?”
奇奎听到了冯米莱尔的感叹,想起了刘云峰找到饴饧时的话,他是彻底的服气了。
从未有人想过肉做成甜的也会如此好吃。
入口的微甜配合那脆皮的口感是这道材第一味,而之后的厚重大酱咸味,肉本身的鲜美多汁,以及那不知道怎么做出来的淡淡辛辣味,构成了整体的完美。
喝一口清香中带着一丝胡椒粉特有辣味的羊汤,漱漱口,再吃那外焦脆内韧劲的羊排,简直是享受呀。
“拉伊议会举办的国宴也不过如此了吧!”
奇奎下意识感叹了出来,旁边的冯米莱尔跟着点头。
还好他们身边没什么人,否者刘云峰等人就会发现这两人这话的很有问题了。
冯米莱尔先不,你一个斯泊奴隶出生的厥卑叶护,难道还去吃过斯泊首都拉伊议会举办的国宴不成?
酒饱饭足后,冯米莱尔瘫在胡床上摸着自己滚圆的肚子,看着另一边和自己姿势差不多德刘云峰等人,下定决心了。
他发现了刘云峰是个玛吉克在魔法学徒巅峰,但对玛吉克和艾乐蒙特的运用已经到了中阶魔法师水平的才后,就开始了纠结。
他一方面第一反应是杀了他!不是因为嫉妒,是因为他是唐人!
但另一方面觉得杀了太可惜了,因为可以从他身上研究非拜占庭人是如何感应到玛吉磕。
于是他又动了收服他的想法。
特别是刘云峰展现了自己不弱与对法力和元素掌控水平的厨艺中,他决定收下这个唐人佣兵作为弟子了。