第二百一十九章 游寒山寺
玫瑰道:“知道了,哥哥,我们明天先去哪里游玩?”
林峰道:“我们明天先去苏杭二州游玩。”
第二天,林峰,晓旭,清妍,江玲,玫瑰,宋海波,美莲与陈涛八个人带好自己的东西上了飞出发了,他们第一站是去的苏州,自古以来,上有天堂下有苏杭,这两个地方是江南最美的城市,还有很多名胜古迹。
到了苏州后,林峰还找来一个当地导游,是个30来岁的中年妇女,浓妆艳抹,话相当流利,带领林峰他们第一站来到了寒山寺,导游介绍到:“寒山寺位于苏州市姑苏区,始建于南朝萧梁代天监年间(公元502~59年),初名“妙利普明塔院”。寒山寺占地面积约3万平方米,建筑面积三千四百余平方米。寒山寺属于禅宗中的临济宗。唐代贞观年间,当时的名僧寒山、希迁两位高僧创建寒山寺。000多年内寒山寺先后5次遭到火毁(一是次),最后一次重建是清代光绪年间。历史上寒山寺曾是中国十大名寺之一,寺内古迹甚多,有张继诗的石刻碑文,寒山、拾得的石刻像,文徵明、唐寅所书碑文残片等。”
在江南古刹寒山寺的碑廊里,有一块石碑上面镌着唐代大诗人张继那首脍炙人口的枫桥夜泊诗:“月落乌啼霜满天,江枫渔火对愁眠。姑苏城外寒山寺,夜半钟声到客船。”这块由清末著名学者俞樾书写的诗碑,已成为寒山寺中的一绝。寒山寺诗碑高约35米,宽约米。
林峰看到这首诗道:“清妍,我们上学的时候学的古诗的寒山寺就是这里呀,那个时候我们就知道背诵下来,不知道寒山寺是什么样子,如今见到了,这就是我们课文中学到的寺庙呀。”
清妍道:“看看文化古迹也很好呀,可以陶冶情操。”
寒山寺佛像雕塑别具一格,碑刻艺术天下闻名,碑廊陈列着历代名人岳飞、唐伯虎、董其昌、康有为等人的诗碑,其中当推晚清俞樾书张继诗碑最为著名。林峰等人一路上是又拍照留恋又怀念当时上学的情景,现在都是成年人了,一翻游览让人思绪万千。
导游在林峰等人坐在长廊上休息的时候给林峰他们讲了一个传故事。导游道:“相传,唐太宗贞观年间有两个年轻人,一名寒山,一名拾得,他们从就是一对要好的朋友。长大后,寒山父母为他与家住青山湾的一位姑娘订了亲,然而,姑娘却早已与拾得互生爱意。寒山知道了事情的真相后,决定成全拾得的婚事,于是离开家乡,独自去苏州出家修行。后来拾得也知道了真象,便去苏州找到寒山,并与他一起皈依佛门。[]
直到寒山寺供奉的佛像仍是寒山、拾得,可见由他俩首倡的“和合”思想已在为中华民族传统文化中的重要组成部分。[]
传拾得后来还远渡重洋,来到“一衣带水”的东邻日本传道,在日本建立了“拾得寺”。两人的问答名句在佛教界和民间广为流传,影响甚广:“寒山问拾得世间有谤我,欺我,辱我,笑我,轻我,贱我,恶我,骗我,如何处治乎?拾得曰:只是忍他,让他,由他,避他,敬他,不要理他,过十年后,你且看他!”
在寒山寺里出了林峰与清妍看到文虎遗产会在那里探讨一翻,江玲,玫瑰,美莲晓旭只是看山上的风景,寺庙里的景色对这几个女孩子没有太大的吸引力,她们除了听听故事就觉得很无聊。
玫瑰道:“这也没有什么好玩的,没有我哥的王者乐园好玩呢,有什么好吃的吗?走了半天的路了,导游带我们去吃美食去。”
导游道:“寒山寺是我们苏州的文化遗产,很多文学墨客都要来此游览的,既然几个姑娘没有兴趣,我就现代你们吃美食去。”
林峰几个人上了车后在女导游的指引下来到了苏州的美食一条街。
林峰对女导游道:“你知道的美食都给我们买一份,我们要品尝一下。”
女导游买了很多当地的美食,有八珍糕,女导游道:“八珍糕,又称清宫八珍糕是颇有名气的食疗方。自乾隆40年以来,历代皇帝、皇后、嫔妃、皇亲国戚、王公大臣等等,无不竞相服食。慈禧太后也喜吃八珍糕,直至晚年,服食八珍糕从未间断。御膳房选用上等材料,特意为她精心制作,有补脾益胃,轻身耐老,解腻除湿,壮助元阳功效。”
林峰等人都拿了一块吃了起来,味道很好吃,在林峰等人吃八珍糕的时候,女导游道:“清代光绪六年九月的一天,西太后脉案载:慈禧由于嗜食油腻肥甘病倒宫中。她不思饮食、消化不良、脘腹胀满、恶心呕吐、大便稀溏、闷闷不乐。太医德生率众太医去为“老佛爷”会诊,认为其病是脾胃虚弱所致。经过众医研讨都认为该给“老佛爷”补脾益胃,开了八味既是食物又是药物的处方:茯苓、芡实、莲子、苡仁、山药、扁豆、麦芽、藕粉各二两,共研细粉,加白糖七两,用水调合后做成糕点,并取名“健脾糕”。吃了此糕几天后,“老佛爷”的病状竟完全消失了,食量大增,周身亦有力了。“老佛爷”一高兴便将“健脾糕”改称“八珍糕”。从此,“八珍糕”竟成了慈禧最喜食的食品。”
林峰道:“把个八珍糕的配方给我一套,我回去要经常做吃。”
接着女导游又给林峰他们买了两个万三蹄,林峰吃了一口,香嫩美味,咸中带甜,肥而不腻。玫瑰,清妍,江玲,晓旭,美莲都很爱吃,就连陈涛与宋海波也吃了好几块。
女导游道:“万三蹄是江苏省的一道传统名菜,属于苏菜;该菜品起源于明代沈万三家,是用来招待贵宾的必备菜肴,明初,相传当时朱元璋当了皇帝,于是全国都避讳猪(朱)。有个有钱人叫沈万三,因为沈万三的富可敌国,朱元璋很是嫉妒,所以到沈万三家坐客,沈万三以猪蹄膀招待朱元璋,朱元璋看到后故意为难沈万三,问他这个怎么吃啊,因为是整个蹄膀,没有切开,如果沈万三用刀,那朱元璋就可治他的罪了(古时不可在皇上面前动凶器),而沈万三却灵一动,从蹄膀中抽出一根细的骨头来,以骨切肉,保了自己的一条命。也有了万三蹄膀的传统吃法.朱元璋吃了觉得很好吃,就问沈万三这道菜叫什么名字啊,沈万三一想总不能是叫猪蹄膀呀,于是一拍自己的大腿,这是万三蹄,于是万三蹄由此得名。”
玫瑰听完哈哈大笑道:“这个沈万三真会话,把猪蹄叫成了万三蹄,太有趣了,跟你这个导游出来真好,一边吃美食一边听故事。”
女导游又买了一个叫花鸡让林峰他们品尝,女导游道:“这个叫花鸡还有来有呢,相传在明末清初,常熟虞山麓有一叫化子,某天偶得一鸡,却苦无炊具调料,无奈之中,便将鸡宰杀去除内脏,带毛涂上泥巴,取枯枝树叶堆成火堆,将鸡放入火中煨烤,待泥干成熟,敲去泥壳,鸡毛随壳而脱,香气四溢,叫化子大喜过望,遂抱鸡狼吞虎咽起来,正好隐居在虞山的大学士钱牧斋路过,闻到香味就尝了一下,觉得味道独特,回家命其家人稍加调味如法炮制,味道更是鲜美无比。后来,这种烹制方法就在民间流传开来,大家把这种烹制出来的鸡叫“叫化鸡”。再以后,这种做法被菜馆中的人学去,对其制法亦精益求精,并增添了多种调味辅料,因此赢得了众多食者的赞赏,名声远扬,慕名品尝者,常年络绎不绝。“叫化鸡”的品种有山景园叫化鸡、王四叫化鸡、虞山牌叫化鸡等,已列入江苏菜谱和中国名菜谱。古老的菜肴正焕发出新的美味。”
林峰道:“味道确实不错,我们把这些配方都要一份,回去一后我们想吃,随时都可以吃。”
接下来又买了苏式月饼,林峰等人一人拿了一块吃了起来,苏式月饼皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感酥脆。
女导游又买了酱汁肉,还给林峰他们每人拿了一个易拉罐啤酒,吃酱汁肉喝啤酒,太爽了。酱汁肉上口酥润,香味浓郁,皮糯肉烂,入口即化,肥而不腻,而色泽鲜艳。
接下来又买了苏式蜜饯,女导游介绍到:“苏式蜜饯现有60多个品种,以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。苏式话梅的风味是甜中带酸,口含一粒,爽口生津,而且回味久,最受旅游者喜爱。用洞庭柑桔制作而成的苏桔饼和金桔饼,桔香浓郁,味甜爽口,具有开胃通气功能。。苏州制作蜜饯的历史可上溯到三国时代,清代是苏式蜜饯的鼎盛时期,其中以“张祥丰”最为著名,历来是“宫廷食品”。”
林峰道:“这个苏式蜜饯适合孩子吃,太甜了,我吃不合适,我牙不好。”
女导游又买了3个枣泥拉糕,用刀切开分给林峰等人吃,导游道:“枣泥拉糕是江苏苏州等地的冬春季传统风味糕类吃。是非常典型的苏式糕点,以前做此糕用糯米粉和水较多,做好的糕盛碗中,食时用筷子挑起、拉开,故名拉糕。后经改进制作方法,减少加水量,切块装盆,形态美观、风味尤佳。”
林峰道:“这个味道还可以,导游你们这里的吃也太多了,我都快要吃饱了。”
女导游道:“出来玩就要多吃些没有吃过的东西,前面还有更好吃的东西呢,我这就带你们去吃。”