第六十章菠萝咕咾肉

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    祥烛一夜未眠,自然知道身边躺着的人儿,也一夜未归。她装作睡的很好的样子,用手搓着眼角“彦儿,醒来没看到你。”

    “没有,我就是去茅房了,肚子不舒服,时间久了点。”不知道她到底醒了多长时间,所以要圆的圆满一点。

    祥烛不再吭声,心里都清楚,但是谁没有一点自己的事情,随她去就好,还好没有被掌事姑姑或者其他人发现。“那就好,我们运气不错,今天就去考核。”

    只是一天的时间就已经筋疲力尽,要是以后都在这全皇宫最脏最累的浣衣所干活,前程简直就是永远看不到黎明的黑暗。今天的考核自然是至关重要。

    “都站好队。”掌事姑姑还是不苟言笑,白彦对上她的眼睛,马上就移开了视线,以免想到昨天下午不愉快的事情。虽然已经过去,心中也没有多少怨恨,但是看到那个洗衣锤就有几分心头发毛。

    “跟着我走,不要走丢了,路上也不要东张西望的,有一个下人的样子。都知道自己今天是去干什么的,拿出最好的精神状态。”

    一队人马浩浩荡荡朝着御膳房出发。第一项考核自然是民以食为天的食,吃饭乃人生中最重要的事情,宫廷中皇上要怎么吃,才能保证龙体康健,娘娘们要吃什么才能始终貌美如花,永葆年轻,为皇上诞下健康子嗣。这些东西宫女们都要牢牢掌握在心中,比自己父母的生辰还要熟悉。

    御膳房的后院已经被长桌摆满,总共五十个位置,每个宫女一个桌子,一个临时搭建的灶台。各种食材,见过的没见过的,甚至是比黄金还要珍贵的,都被拿出来摆放在桌面上,毫不吝惜。这些东西在寻常百姓眼中珍贵,但是对于帝王家来,并没有多少价值。

    如此摆放,居然只占了半个院子。还有半个院子搭着一个临时的看台,御膳房顶尖的厨艺高手,会全程在看台上观看宫女的刀工,用料,手法,烹饪食材的顺序。保证做出最公平公正的评判。

    白彦看着桌子上琳琅满目的食材,不自觉的吞了一口口水,论吃东西,她可是真的认真,虽然刚刚吃完秦月明精心造的爱心餐,但是这时候肚子里又伸出来一只手。

    “第一轮,比试你们的厨艺。时间是三炷香,你们放心的自由发挥。”御膳房管事的女官,器宇轩昂的,她只需要挥挥手,太监捧着香走了上来,将准备好计时的香引燃。

    “怎么这就开始了。”宫女们一个个慌乱的拿起手边的菜刀,都顾不上想要做什么东西,随手抓起一个菜就在盆子中搓洗。

    只有彩因气定神闲,手下有条不紊地准备,丝毫没有感觉到时间紧张。

    白彦手端着下巴,做什么菜成了一个最大的问题,这里是皇宫,上好的食材随处可见,如果只是做一道家常菜的话,会不会没有人喜欢吃。但是不做家常菜麻烦又来了,食材好,却不知道应该怎么样处理。

    不处理好食材非常容易出危险,就像东海有一种味道十分肥美的鱼,如果不仔细去皮,就是一种害人的毒药。所以食材处理绝对不是简单的搓洗之后就完事的。

    斟酌了很久,最终还是决定做一道自己家过年才会吃的平常菜品——咕咾肉。

    看台上厨艺资深的年长宫女越来越多,白彦才开始动手,这些也被她们看在眼中,不言语,但是视线却多在她身上停留了几分。

    白彦有条不紊的拿起瘦猪肉,刀口放平,横切将肉皮剔除得干干净净。这里不缺肉,观摩了一会,她切下来一段肉,两层鲜红瘦肉,纤维根根分明,其中夹杂着雪白肥肉,只有半指那么厚。这样的搭配比例放入口中,口感定然是最好的。咬住有嚼劲,外皮还松脆可口裹满汤汁的瘦肉,牙齿已经率先接触了鲜嫩油水充足的肥肉。

    瘦肉的健康营养,肥肉的香气扑鼻,油水充足加在一起,做饭的这个姑娘,已经忍不住脑子里不断冒出的画面,恨不得现在就一口吃掉还没有做好的菜肴。

    她手指头熟练的把肉滚成了一个球,放入已经冒烟的油锅中。

    “噼里啪啦”一声道贺声,标着第一步的成功。油锅好像就是烟花,不断的炸起细碎的油花,随后终于稳定了下来,只是按耐不住吞没着外形极好的肉品,似乎没有把这些肉在交出去的算。白彦用筷子夹起金黄的肉球,放在盘子中。

    一个接一个,肉球围着盘子的轮廓,被摆出一条鱼的形状,然后这条鱼的身躯再被肉球塞满,一个“猪肉鱼”活灵活现的出现在盘中。

    这个时候勾兑汤汁是最好的,手下不得闲,火慢炖的番茄汁早已经开始冒红色的泡泡。泡泡破裂的瞬间,汤汁弹回锅中。白彦用手边的木勺子舀起一勺,闻了闻。

    番茄的清香混合浓郁的酸甜香气朝着鼻子扑过来,这个汤汁可以炖的非常不错了。细碎的番茄果肉已经和汤汁融为了一体,让其更加的浓郁。

    放入锅中加上必要的调料,酸甜口味的汤汁宣布出锅。倒在原本金黄的肉球上,看上去就令人垂涎。

    站在看台上的女官看到了这一幕,摇了摇头,这样的家常菜有什么可做的,是一个四体勤奋,能分五谷的女人都能做出来。后宫中的娘娘们可是对这样的东西丝毫没有兴趣。

    白彦看着自己这盘菜也觉得是少了点什么东西,歪着脑袋看着桌子上的食材,挨个拿着试了一遍。要么就是各种各样的蘑菇,用来炖汤自然是鲜美,但是和这道菜没有什么关系。再者就是一些蔬菜,现在菜已经成型了,放进去实在也是不妥,而且若是放不好,还不如就这样端上去比较的正常好吃。

    她的手摸到了一个外貌看上去非常难看的东西,并没有见过这个,不知道是什么样的果实。它顶端有绿色带着锯齿边的叶子,身上又长着十分丑陋不堪的刺。不像是一个能够吃的东西。

    身边就是正在雕刻花朵为了摆盘的彩因,想着她从家境要比其他人好一点,不定会知道这个是什么东西,便开口询问到“彩因姐,这个是什么啊。”

    彩因果然清楚这个“这个是很远很远的地方才长得东西,叫菠萝,只有皇宫贵族能够享用,味道酸甜可口,是一种难得的美味水果。但是你不要浪费,如果用不上的话,还是不要切开了好。”

    她停下手中所有的工作,非常耐心的解释,甚至还拿起刀给白彦比划怎么样处理之中看上去非常难弄的食材。

    白彦听完之后,本来没有想把这个东西放进菜品中,但是心中的好奇心实在是强烈,想着这番茄汁的口味本身也是酸甜的,这个来自遥远地方的菠萝口味也是酸甜。应该能够对上。

    于是她在众目睽睽之下,切开了菠萝。黄色汁液留在案板上,菠萝的香气传到周围几个宫女的鼻子中。

    “哇这是什么东西,好香啊。”

    白彦不自觉的抿着嘴唇,生怕不安奈自己的情绪,这个东西就会从食材变成自己今天上午的加餐。

    她手下麻利的把咕咾肉倒回锅中,再把切成方块的菠萝一同撒上去。

    “那个姑娘在干什么?”一个作为评审的宫女终于看不上去了。

    从来没有人会把水果下锅,而且还是这样名贵的水果。这个姑娘,还真的是异想天开的可以啊。