第二三七章 椒盐虾
至于番茄汤底的配方,欧阳旭自然是不会公布出来的,要问的话,你去问某火锅餐饮服务品牌呀,干嘛来找我?
番茄汤底配合着口感润滑q弹,味道极鲜的虾滑,保证让王若曦元气回满。
当然了,这个元气回满可不是身体上的恢复到几周前的状态,而是回到现在身体状态所能达到的最大值。
而另一份虾呢?去掉虾头,去掉虾线,虾壳保留。
至于为什么当你嚼着自己的炸虾感到不香,而看到别人嚼着自己的椒盐虾嘴里爆油滋滋作响的时候,你应该就懂得了。
没错哈,欧阳旭要搞的这玩意儿就是椒盐虾。
欧阳旭突然感觉自己是一步步从神坛上走下来的。
想当年在阴曹地府叱咤风云的时候,那吃的都是神仙料理,然后呢?
然后自己就开始慢慢接触到太史蛇羹这样的顶级人间料理,学会了包容食品的不完美还有火候的不准确,评价口感不是好或者坏,而是平庸或者独特。
最后就到了现在,鸡炖蘑菇。
所以自己一直在走下坡路?
算了,不管了,自个儿当年品尝到的神仙料理又不是自己做的,也不是可以量产的,更多的应该是为自己定制的,不然的话不可能出现那么多精心的设计。
这些设计可能在别人眼里特别冗余,但是在欧阳旭眼里,那都是神仙料理的必备条件。
所以呀,其实任何神仙料理都并不是那么神,更多的是一种人的主观感受,这玩意儿不能当真。
因为做菜这件事更像一种艺术,一种创造,没有哪两道菜是相同的,也没有那些神仙料理是可以成为客观上的神仙料理的。
这个怎么呢假如把家常菜定义为普通修行者的话,那么那些特别好吃的大众招牌菜级别的人间料理就是仙人那一级的,而神仙料理,是圣人。
每一道在人心目中的神仙料理都是独一无二的,就像没有两个圣人能通过一条道路同时晋级成圣。
成仙还可以借鉴别人的素材,找到抵抗雷劫的方法,但是成为圣人,别人那点素材根本不够用,因为那是别人成圣,别人自我内心最深层的蜕变。
欧阳旭感觉吧,自己其实并不是在走下坡路,反而是一种兼容并包的路子,毕竟神仙料理那种设计其实在味道的大体上最多算是画龙点睛,你画龙点睛不可能一直点睛,点睛之笔,正因为只有一笔才有价值。
那种神仙料理级别的味道的细微差异欧阳旭不怎么会去想,因为自己厨艺现在只能到太史蛇羹那种水平,而且还有的时候发挥失常,所以自己总体来看还是在进步的。
好了,思想发散了这么多,也应该回归主题了。
椒盐虾,其实就是把虾入味,不去壳,然后扔进锅中炸,炸出来的一种东西。
至于搞这个干什么当然是来犒劳自己的啦。
虾滑那玩意儿味道那么单调,加上番茄汤底才有了点转,但是主旋律还是单调单调单调,根本不足以构成一道完美的菜品。
而这个呢?先把虾用椒盐入味,最好是撒在壳上的那种,然后下入油锅炸,慢慢炸好,控油捞出。
欧阳旭自己先炸出来了一只虾,然后自己先咬了一口。
椒盐的香味铺满整个口腔,就是那种地毯式的铺满,让整个口腔早上被束缚的味觉立马活跃起来,因为壳里藏了点油,所以一口咬下去,里面的油呲地一下爆出来,然后混合着虾肉,融入到自己口中。
欧阳旭当然不会忘了还在饿着的王若曦,就在他油炸椒盐虾的同时,他也在煮虾滑。
虾滑这种东西,不用煮多久,一下子就可以捞出了。
欧阳旭这下是真的做到了两边同起同落,几十秒之后同时装盘。
当然了,欧阳旭装盘的动作也是简单粗暴,因为自己的肉身太牛皮了,直接就顶着灶台的火把锅给掀了起来,然后倒进了另一个大盆里。(危险动作,请勿模仿)
至于这样干的意义欧阳旭也没多想什么,反正就是锅太烫,装汤的时候容易烫到王若曦,而另外一个大盆就没有这么多顾忌,由于陶瓷隔热的极好,所以自然就不会烫到了。
至于自己的只是在火上轻轻过了一下,也没有发生什么烫伤。
“看你等的挺急的,先开饭吧。”
“不是只有鸡炖蘑菇吗?”
“那个是大菜,这些都是餐前菜。”
王若曦看着这一大盆的“餐前菜”,有点不明白欧阳旭到底要干什么。
“吃饭吃饭。别管那么多了。”
欧阳旭摆了摆。
“这些都是我的?”
“你以为呢?难道是我的吗?”
欧阳旭溜进厨房,很快就嗑起了自己给自己准备的椒盐虾。
自己这个用的是大豆油,毕竟素菜配荤油,荤菜配素油。
“那是什么?”
欧阳旭偷偷出来看看情况的时候,刚好就被王若曦逮到了,三口并作两口赶紧把嘴里的椒盐虾咽了下去,然后看向王若曦指向的方向。
是那栋别墅。
“一个天才的故居。”
涉及到陆天明,欧阳旭现在的表情就有点严肃。
“承认自己是天才了?”王若曦还是第次见到欧阳旭这么狂,有点想笑。
“不,是另一个天才。”欧阳旭望着上方天高云淡的苍穹,眼神中透露出一丝怀念。
自己和陆天明只是相识了几天,其他时间要么是没有结识,要么就是他已经走了。
他绝对不会想到,现在自己还记得他。
人的记忆通常只有三秒,三秒过后,很多人都被遗忘在风尘中,即使他对你曾经造成过再怎么大的影响。
但是,这样一个天才,欧阳旭永远忘不掉。
这个人面对永久死亡时的平静和从容,面对仙人道行消散时对于对的宽容,面对工作时对于那一行行代码的认真和专心,难道就不值得自己记住吗?