第191章 烙猪毛
先将猪肉泡进水里,虽然上面有猪油,但是毕竟是冬天,猪肉被冻的有点硬。
趁着化冰碴子的功夫,许大娘提着篮子除了门,不一会儿,就拿着一个大白萝卜走了进来。
“今年咱家这萝卜水灵的很呢,等会切点给你们几个尝尝。”
“好嘞。”许建雄点了点头。“想当年没食物的时候,这也是好东西。”
许大娘瞬间想起了当年,道:“可不是嘛,当年孩子多,粮食少,经济也没现在发达,一到年根就没吃的。”
“可不是嘛。”许建雄点点头。“冬天粮食少,当时我还经常和村里几个孩子去掏鸟蛋烤着吃呢,没办法,饿呀。”
“我忽然想起我家老大上学的时候,玉米面子馍馍,或者玉米芯子馍馍上学的时候拿一袋子,能吃半个月。”
“就是呀,现在白面馍馍都没人珍惜。”许建雄不禁感叹。“当年是真苦呀。”
“就是呀。”
许大娘舀了些水,将萝卜放在盆里洗了洗,拿起一旁的丝瓜瓤子刷了刷,然后用屋里的麻布擦干。擦干后,从墙上卸下擦菜板擦了几下。
“这萝卜不错。”
萝卜有些大,一只拿着有些吃力,许大娘将它切成了两半截,然后放在擦菜板上擦着,萝卜就被擦成了很好看的片片。
擦好后,将最嫩的部位切成条子,递给炕上的几人。“我们时候可爱吃着呢。”
单澜笙接过萝卜条,和全战对视了一下后。“谢谢”
“赶紧吃,虽然这年头不缺粮食了,但依旧要节约粮食了啊。”
将萝卜条递给几人后,大娘又走到了案板边,拿起了两根红色的胡萝卜擦好,拿起一片麻纱布,将萝卜片放在纱布中间,然后拧紧,放在案台边上挤压。
不一会儿,水流不止,拧干后,倒在盆子里备用。
萝卜准备好后,就挨着处理猪肉了,摁了摁肉皮,已经软了不少了,翻了个面,发现已经解冻的差不多了。
“哎呦,咋这么多猪毛呀。”
翻着翻着,许大娘忽然看见有些地方还有一些猪毛,短短的,但还是看得到的。
“估计是刮毛的时候没有处理到吧。”许建雄皱了皱眉头,随穿上鞋下了炕。
走到盆前,果然在肉皮是看见不少猪毛。
“看看热水能不能弄干净。”只见许大娘倒掉了盆子里的水,拿起一旁的暖壶倒了些开水进去,然后从桌子边拿了一把尖嘴钳子尝试着拔。
试了几下,虽然能拔的动,但是容易半腰拔断掉。
“家里有烧红的铁棍吗?”用拔也不是很实际,用尖嘴钳子费力又弄不干净,还是用烧红的铁棍烙一下比较好。
“有。”许建雄刚完,许大娘就从灶台边上摸了一把铁棍子,塞进了还有些火星子的灶火,又扔了几个玉米叶子进去,添加了些柴火。
等了一会,许建雄拔出来时,已经通红了。
正好单澜笙和许一铭都好奇,两个人拽着肉皮,许建雄上铁棍。
只听‘滋啦啦’的一想,一股特殊的味道散发了出来。请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗报错章,求书找书,请加qq群:6454956(群号)