第一百八十三章 黄师傅的测试
“刀?”黄师傅转过头看了看坐在一旁的吴江河,忽然大笑了起来:“什么刀?那是我编出来骗你的,你还真信啊,我给你们做电视剧的吃的,你们就真以为我是电视剧里的人物了?”
袁飞刚想辩解,黄师傅摆道:“伙子,你是不是我满意的传人现在还不知道,但是,我不希望不重视我作品的人,这盘香肠的赏味期在五分钟以内,现在还剩下不到一分半。”
袁飞闻言,赶忙坐了下来夹起一根香肠就往嘴里送。
入口的那一刻,脆弹的口感与丰盈的香气让袁飞惊讶万分。这道菜是袁飞看着黄师傅做出来的,除了碎鱼翅之外,他没有用任何其他的原材料,口感可以通过法来改善,可是这味道是怎么做到这么完美的?
海鲜之所以与其他菜式不同,区别就在于腥味跟浓重的海味,有的海鲜经过捕捞,储存之后还可能会串味,尤其这种大饭店淘汰下来的废料,能把口感调配均衡已是不易了,味道竟然如此的鲜香,袁飞忍不住问道:“黄师傅,我们走了以后,你是又加了什么配料吗?”
“是有一点,这也算是今天给你出的第一道考题吧。”黄师傅笑道:“试试看,能吃的出来,你提的事情,我会考虑的。”
吴江河深知黄师傅的神乎其技,他的配料跟调味莫袁飞这种门外汉,就是专业厨师都未必能吃的出来,这摆明了是在刁难袁飞。
吴江河的本意是大家安安静静,高高兴兴的坐下来吃顿饭,不想再生什么事端,为了避免袁飞跟黄师傅杠起来,吴江河主动打圆场:“黄师傅,你这可就有点为难袁飞了,他又不是专业厨师,如何能吃得出呢。要不,我来试试?”
“金华火腿打成的肉糜,应该还加了一点蟹肉丝,蟹肉丝是跟鱼翅绑在了一起的,用肉糜填充了其中的空间,里面的汁水,应该是用黄油加上牛油、麻油。细盐熬制出来的西餐配料。中餐西做,用中式菜的法来给予这道菜温度,这才最大程度的锁住了他的鲜味,是不是这样?”袁飞如数家珍一般背出了黄师傅所用的法跟配方,在场众人无不大吃一惊。
黄师傅点头确认之后,钟秀文第一个带头鼓起了掌:“袁飞,你子还真是深藏不露啊,这厨艺又是什么时候学的啊?”
袁飞浅浅一笑:“我也只是随口胡。”
脸上虽然没有表现出来,可袁飞心中,此刻也是波涛汹涌。他哪里吃的出黄师傅的法,刚刚只不过急中生智,通过玉蝉逆转了时间,查看了刚刚他们在沟通的时候黄师傅的操作细节,这才勉强混过了第一关。
黄师傅满意的点了点头:“还算是有点准备的,那好,你们接着吃,你跟我来。”
袁飞跟着黄师傅来到了一片鱼塘前,袁飞打趣道:“呦,黄师傅,您还承包了一块鱼塘呢?”
“承包?那倒也没有,”黄师傅去鱼塘边的库房里拿出了一张渔跟一副捕鱼套递给了袁飞:“这塘里养的有一条鱼王,你去把这条鲤鱼王抓出来,这第二关就也算你过了。”
第一关考天分,第二关考耐心,袁飞心道:这黄师傅还真是一副宗师风范,完全是按照选徒弟的标准在考验自己。
袁飞笑道:“黄师傅,我能问一问,第三关是什么吗?”
“等你过了第二关再。”黄师傅沉声道。
这时,吴江河不知从哪走了出来:“黄师傅,这鱼王当初我送您的时候我记得是多大来着?至少八斤了吧?在这又养了三四年,现在少也有一二十斤了,这个渔是不是有点?”
吴江河表面上是跟黄师傅叙旧,实际上也是在提示袁飞关键信息,言下之意,这个鲤鱼王用常规的方法根本没有可能捞的上来。
黄师傅自然也看穿了吴江河的伎俩:“你就算是让他知道也没什么用,子,我也不怕你知道,这鱼王是一条鲷鱼,怎么处理这条鲷鱼,就是你的第三道考题,也是今天的终极考验。但前提是,你要能把它抓的出来,几年来求我出山的厉害厨师不少,来跟这鲷鱼王斗法的也不少,但是我却依旧在这,能告诉你的也就这么多了,抓给我看吧。”
抓大鱼不止需要耐心,还需要足够的体能跟方法,这对于一个厨师来确实是一个极大的考验,但对袁飞来,这件事再简单不过了。
袁飞取出野人谷灵石扔到了水中,不一会,整个鱼塘的鱼就好像被人施了法一样,突然集体亢奋了起来,交替着跃出水面。
这场面极为的壮观,吴江河忍不住拿出拍了起来。
灵石可以在短时间内给予生物以活力,相当于天然兴奋剂,但是这功效对于鲷鱼王这种灵种来收效甚微,因此,袁飞并没有把精力放在群鱼的活动上,反而死死的盯着水面的波纹变化。
重量达到一定程度的大鱼,通常不会轻易跃出水面,但是因为所占空间太大,一旦在水下有所活动,在这种群鱼竞相跃出水面的时候,就会在水面上留下十分明显的波纹。
果然!鱼塘的一角出现了一处十分清晰的水波。袁飞纵身一跃来到鱼塘上空,凌空一个翻身变换身形,双成爪,直直的落入水中,到擒来!
大鱼的力量非同可,袁飞也没有跟大鱼纠缠,在抓住的第一时间便把大鱼抛到了更高的空中,在把大鱼扔出的同时,袁飞双快速的划过腰间,向大鱼“嗖嗖”的发射出了三四道亮光,大鱼登时停止了活动。
袁飞凌空再次变换身形,抓住大鱼后稳稳的落到了鱼塘对面的空地上,双捧着大鱼跑来到了黄师傅的面前,道:“黄师傅,可以开始第三道题了吧?”
一旁拍视频的吴江河对袁飞刚才的表现着实感到惊讶,没等黄师傅答复,吴江河先抓着袁飞的问道:“袁飞,你想过参加体操比赛吗?”请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗