地瓜的妙用

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    再怎么嘲笑老刘家,人家也是娶到了富裕县里的媳妇。宝月可不打算沉浸在这虚幻的快乐中。要想让别人看得起,还是得自己强。

    为了留种,宝月一直没收胡萝卜,等试验田里的胡萝卜能收的时候,长势好的胡萝卜已经四五寸长了。宝月把胡萝卜籽全都抖下来了,晾晒后放在干爽的地方存放。

    再过半个月,胡萝卜就能种下一茬了。宝月打算把家里空闲的田地都利用上,全都种上胡萝卜。现在收了土豆和地瓜的地,被王有银又上了一层粪料,等过半个月后种胡萝卜。

    幸好今年养的猪多,要不然粪料都快不够用了。

    夏天的菜太多了,水果也都陆陆续续成熟了,大家都不缺吃的。黄瓜和番茄就卖一阵新鲜,县里人尝过之后也就不咋买了。

    幸好王有银每次带去县里的黄瓜和番茄数量有限,不然都容易滞销。夏天的菜和果子实在是太便宜了,县里人可选的样式也多。

    胡萝卜只有淡淡的甜味,跟夏天的各种瓜果竞争,没啥优势,宝月也不打算现在卖。

    等到了秋天,大家能吃的菜就只剩下大萝卜和大白菜了。胡萝卜比较耐放,胡萝卜又能当菜又能当水果,秋冬的时候肯定能畅销。

    多吃胡萝卜对眼睛好,能治夜盲症。宝月以前不知道自己有夜盲症,觉得在黑天和阴天看不清很正常,而且大家在晚上都看不见,宝月根本就没当一回事。后来去了“新世界”才知道,原来自己黑天和阴天看不清是因为得了夜盲症。

    不过宝月也不确定光吃胡萝卜是不是真的能治夜盲症,也不敢拿这个当卖点,宝月可不想被别人当成卖大力丸的。

    而且大家根本就没觉得黑天看不清是一种病。宝月也不能见人就跟人你有病吧,那岂不是会被群殴。

    宝月打算先拿自家人当“试验品”。看看家里人吃完胡萝卜,能不能把夜盲症治好了。

    比较嫩的胡萝卜都被宝月留在家里当零嘴了。个头大的、梆梆硬的胡萝卜都被宝月晒成了胡萝卜干。等以后没菜的时候吃。

    家里去年晒的菜干没怎么够吃,今年宝月打算多晒点干菜,以免明年开春时天天吃大酱。

    黄瓜晒成了黄瓜钱,土豆晒成了土豆干,嫩豆角晒成了豆角干,把老豆角里的豆角豆留着,豆角皮都烀猪食喂猪了,各种叶子菜也都直接晒成了干。

    今年夏天的好天气多,菜干晒得也快,晒好的菜干被宝月放在柳筐里,放在屋里木架子的最顶层。

    因为家里一直忙,高氏今年上山采蘑菇的次数也少,采的蘑菇也都吃了,蘑菇干是一点都没晒。不过家里的菜干也够吃了,实在馋蘑菇干的话,可以拿粮食跟山里人换。

    除了这些菜干,宝月还用地瓜做了地瓜干。有了地瓜干,这一冬天,一家人就不愁零食吃了。

    宝月是用三蒸三晒的法子做的地瓜干,这种法子虽然麻烦,但是做出的地瓜干却特别的甜。

    做地瓜干的时候要晒三次,所以对天气的要求极为严苛,幸好稻花村的天一直都比较干,连续三天的晴天还是比较好碰的。

    反正家里锅多人也多,宝月一口气蒸了二百多斤的地瓜,除了猪食锅,剩下的三口锅都用来蒸地瓜了。

    灶坑连着炕,火烧得有点多,等到了晚上,炕的热度还没消退,晚上热得一家人都没睡好,但一想到有地瓜干吃,也就都忍了。

    幸好后两天的地瓜干只要蒸一会就行了,不然连着三天睡不好觉,估计大家都得崩溃。地瓜干晒出来了,特别的香糯,还很有嚼劲。碰到耐心好的人,一根地瓜干能嚼一上午。

    二百多斤的地瓜晒出六十多斤的地瓜干,装了满满一大筐。地瓜干晒成了,立即就成了家里的新宠,这东西都是地瓜做的,除了晾晒的时候费点时间,也不要钱,大人也都舍得吃了。

    王有银家的人只要出门,基本里都拿着两根地瓜干。地瓜干是越嚼越香,特别适合闲磨牙。

    地瓜干这东西也没啥技术含量,宝月做好了地瓜干,就把做法教给了老王家的女人们。

    整个老王家全家出动晒地瓜干。就连王家奶奶也跟风晒了五十多斤。宝月都有点担心爷奶的牙口了,这么多地瓜干,可别把两老人的牙给崩了,要不然自己可罪过了。

    地瓜除了晒成地瓜干,还能做地瓜糖。做法很简单,流程跟做麦芽糖差不多,就是把蒸熟的地瓜捣烂,然后把捣烂的地瓜泥放到切碎的麦芽中,加上煮熟的糯米饭一起发酵。

    发酵需要用三四个时辰,等发酵好了,就把大纱布吊起来,下面放着桶接漏下来的汁水,然后用这些汁水熬糖。滴干净的残渣就可以喂猪了。

    地瓜糖的甜味要比麦芽糖浓一些,而且带着地瓜的香甜,相比于麦芽糖,宝月更爱吃地瓜糖。

    地瓜糖还有一个很大的优势,那就是产糖量大。

    麦芽糖的糖汁主要靠的是麦芽,但是地瓜糖的糖汁主要靠的是地瓜。只要少量的麦芽,就可以熬煮一大锅的地瓜糖。

    因为今年地瓜产量实在太高了,宝月没收住,煮了两锅的地瓜,弄了一大锅的糖浆,等把糖做完切成段,切了一万多段糖。

    出了这么多糖,大家是又开心又犯愁。地瓜糖在夏天太容易化了,就算在白面上滚过,地瓜糖也放不了太久,而且地瓜糖往哪里卖也是个难题。

    王有银总去吉昌县卖糖,麦芽糖的销量都是有数的,而且还不能天天去,要是天天出去卖糖,销量肯定是一天比一天少。

    “要不去船营县卖吧。上回咱们去船营县卖糖卖得多快啊。”宝日提议道。

    “可是船营县离咱这太远了,咱家船也划不过去,现在雇船多贵啊。”宝月沮丧极了。

    “要不去你姥爷家住吧,现在你姥爷家也不忙,还能让你姥爷跟着去船营县卖糖。你姥爷对船营县熟,知道哪块人多。”一碰到困难,高氏就想起了亲爹,在高氏眼中,没有啥是亲爹不能解决的。

    杂木村虽然跟稻花村只隔了一条河,但两个村却分属两个不同的县。杂木村是船营县的,而且杂木村去船营县非常方便,这也是为啥杂木村比稻花村富裕的主要原因。

    “行,我都好久没去姥爷家了,我都想我姥和我姥爷了。”听了娘亲的提议,宝月想到已经十多年没见老爷了,真是让人好怀念啊。

    “哪有好久,冬天还在你姥家待了十多天呢。”高氏虽然嘴上损了一下闺女,但见闺女跟姥姥家亲,心里十分熨帖。

    “我领着月儿和日儿去吧,两个的跟你在家看家。”王有银每次去老丈人家都有点胆突突,想要拉着大闺女跟他一起去壮胆。

    “爹,我不在家,我也要去。”宝地一听自己得留在家里,第一个不乐意了。

    “这回不是去串门,这回是去卖东西,不能带着你,你跟你二姐一起在家跟娘一起看家,等我们回来,给你买好吃的。乖一点嗷,不然以后别想吃糖了。”宝月对弟弟半哄半威胁,可算是把弟弟哄住了。

    “妹你在家帮咱娘好好养猪崽子,等我回来,给你买两朵头花。”安抚完弟弟,宝月又给妹妹画了个饼,让妹妹和弟弟乖乖地在家。

    “你把这两双鞋给你姥姥姥爷带过去,咱家一直忙,我还寻思哪天托人给你姥爷送去呢,这回不用了,你直接捎过去吧。”

    “这些菜都给你姥爷拿去,给他们尝尝鲜,种子也都带去,让你姥爷种上,明年就能吃了。晒的红薯干和黄瓜钱也带点,告诉你姥姥咋吃。”

    “现在着急没时间做了,凉皮你姥爷肯定爱吃。唉,算啦,带点粉皮吧,反正都一样,滑溜的。”

    “”

    一提到要去娘家,高氏把家里里外外寻摸个遍,想把家里的好东西都拿给娘家人看看。

    也不怪高氏,这么多年,高氏每次从娘家回来都是大包包的,这回好不容易可以大包包往娘家送东西了,自然是想多送点,好好弥补一下。

    高氏是个行动派,这边刚决定要去娘家,那边就开始准备东西了。王有银去码头找船了,家里去这么多人,还带着这么多东西,家里的船肯定是用不上的,只能去码头雇个大点的船。

    王有银家的船平时用来打渔还是可以的,但是真要横跨整条河,风险太高了。王有银跟老丈人家正好隔河,但是饮马河实在是太宽了,划船过去也得一个多时辰。

    雇船贵啊,尤其是包一个船,王有银跟船家讲了半天价,最后以十九文钱成交了,比市场价便宜一文,王有银十分肉疼。

    因为出发晚,太阳快落山了,王有银带着闺女和儿子才到了杂木村。老高头见外孙女和外孙子来了,开心坏了,赶紧把三人迎进了屋。

    见二妹夫带了这么多东西,杜氏十分诧异,不错眼地盯着。宝月也知道大家好奇,也不藏着掖着,把东西都拿了出来。

    宝月姥爷家只有一个儿子,也不用分家,高老头和老高太太跟着儿子过。因此宝月往出拿东西也就没背着人。

    宝月先给大家一人一个地瓜糖,大家都没好意思接,宝月直接把装麦芽糖的柳筐给众人看,大家这才把糖放到了嘴里。

    宝月先把送的礼一一拿出来,然后才让爹爹把此行的目的了。

    有了大闺女打前站,再加上这回送的礼把老丈人一家“收买”了,王有银话的时候底气足了不少。

    老高头听完女婿的话,立马就答应了。请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗