第五十八章 做腊肠

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    喂完鸡和鹅,江子羽又到孵化室看了一下,他每天都要日常检查一下孵化的运转正不正常。

    没在竹楼见着可可和橘子,江子羽站在阳台喊了两声,还是不见两只的踪影。

    他回客厅看了一眼两只的食盆,可可的食盆里,米明显减少了。

    橘子就夸张了,食盆跟刚洗过似的,舔的干干净净。

    橘子满月之后,主食不再是羊奶粉了,江子羽有在竹楼做饭的话,它就跟着吃饭或者喝粥,没有做饭,它一般吃猫粮。

    他记得早上出门时给橘子倒了不少猫粮,都快够它吃两顿了,橘子是怎么做到一顿吃完的,真对得起它的颜色!

    橘子一向比较宅,不太爱出门,这次不在屋里,肯定又是受不了可可的唠叨,跟着可可出门了。

    江子羽关了门,回家做腊肠和腊排骨去。

    江家院子里,杀猪用的门板还没收起来,上面摆着一部分猪肉和猪骨头,大概有整只猪的四分之一。

    另外的四分之三,除了江家自己留下的,其余都被村里人买走了。

    江爸江妈提前两天跟其他人了宰猪的事情,江伯娘、周婶、蒋姨等人都订了好些来做腊肉。

    江伯娘听到江子羽要做腊排骨,决定自家也整上一些,订了半扇排骨。

    村里好些人也过来买肉了,江妈养的猪,也算是知根知底的,买的放心。

    江子羽洗干净,摆在他面前的有两个选择,剁肉或者处理做腊肠的猪肠。

    他选择了剁肉,处理猪肠更需要细心和耐心,他担心自己一个不注意就把猪肠刮破了。

    选了一大块肥瘦合适的肉,先切,然后和江爸一块动剁肉。

    搅拌搅拌出来的肉,不如工剁的好吃,家里做腊肠,要工剁肉才有灵魂,就是有点费。

    在这里买了猪肉做腊肠的几家,干脆搭了个伴,搬了砧板过来,剁肉剁得咚咚作响。

    不过,他们不用弄猪肠,直接买了弄好的肠衣。

    院子里,大家干的热火朝天,刚到腊月,已经有那么一股年味了。

    “你们都在做腊肠啊,好热闹啊。”贾叔抱着一个六七个月的

    孩子过来串门。

    “是啊,好多年没有这么热闹了,有种一起准备年货的感觉。”江妈往盆里放了两勺盐,把用水冲洗过的猪肠扔了进去,使劲、反复搓洗。

    “你这讲究的呀,肠衣还自己做啊,恁麻烦了。”贾叔在桂花树下的石头上坐了下来,看着江妈清洗猪肠。

    “这不,刚好自家宰了猪,有这么多猪肠么。”江妈笑了笑。

    “你外孙眼睛这大的哟,随的秋枫,嘴巴也是,长得跟秋枫一模一样。”

    江伯娘洗干净,过去把孩儿抱在怀里,孩子朝她嘿嘿地笑,真是可爱。

    至于不像贾叔的女儿秋枫的那部分,江伯娘识趣地没提,全村的人都知道,贾秋枫离婚这事儿,闹了几个月也没闹明白。

    贾叔也不愿别人提起这件事情,觉得让人看了笑话。

    “我来晚了,还有煲汤的骨头吗?”

    梁奶奶拎着个菜篮子,笑着道:“年纪大了,忘性大,煲汤的玉米都洗好了,才想起没买骨头呢。”

    “有,还有筒骨和扇骨。”江爸上前看了一下,把猪骨头挑了出来。

    “那就筒骨吧。”

    梁奶奶买了筒骨,装到菜篮子里,也不急着走了,搬了张矮凳,坐在院子里闲聊,顺便逗逗贾叔的外孙。

    “羽,你的鹦鹉和猫下山来找你了。”孙叔指着外面的路道。

    他的一句话,让院子里的人都看向了路。

    路上,橘猫慢悠悠地走着,鹦鹉跟它并排,以相同的速度走着。

    鹦鹉不时侧头对橘猫话,看起来就是两个亲密无间的伙伴。

    可可走进院子,发现大家都在看着它,它眨了眨眼睛,摆了个自认为最帅气的pe,喊道:“大家好。”

    “可可好。”

    “这只鹦鹉有个绝技,它会学猫叫,学得可像了,以假乱真。”周婶对旁边的梁奶奶和贾叔道。

    她第一次听到可可学的猫叫声,还以为是自家的橘猫爬到树上叫唤呢。

    周婶站在树下看了许久,树上的可可笑出了声,当着她的面喵喵喵。

    “可可,喵一声听听。”梁奶奶笑眯眯地看着站在桌子上的鹦鹉。

    可可一来,院子里的气氛都变了,热闹的程度直接升了一级。

    可可就像是过年的时候,被长辈推出来要求表演节目的孩子,不太一样的是可可高高兴兴上了台,配合地张口:“喵喵喵。”

    “哇,可可太棒了。”

    “是啊,可可这绝技真是绝啊,再没有比这更像的猫叫声了。”

    可可被夸得飘飘然了起来。

    江子羽和江爸剁肉剁得酸,总算把肉剁好了,调料也加进去了,装到盆里,腌制上一两个时。

    一个上午,猪肉和猪骨头基本卖完了,剩下的几块卖相不太好的肉和两块骨头,江妈决定留着自家吃。

    到了做午饭的时间,院子里的众人渐渐散去,江家三人随便吃了午饭,继续忙活了起来。

    江妈找来漏斗,套在洗干净和刮干净的猪肠上,让江爸往漏斗里倒肉馅。

    肉馅灌进猪肠里,江妈用轻轻往下推,让肉装得紧实一点。

    偶尔会有肉馅下不去的地方,那里是有空气的,拿个牙签一戳,把气放出来就能继续了。

    江子羽则在处理排骨,经过一个上午加一个中午的清水浸泡,排骨里的血水已经排出来了。

    他看着教程,把排骨晾干水分,准备好花椒粉、辣椒粉、盐、烧酒、生抽和姜,把它们均匀涂抹在排骨上。

    然后就可以拿个盆把排骨装起来了,放着腌制个一两天。

    腌制完之后,再拿出来晾晒,晒好后或者熏好后,可以吃一整年不会坏。

    等江子羽处理完排骨,江爸江妈的腊肠也做好了,三人合力把腊肠挂在屋檐下。

    江子羽伸了伸懒腰,活动一下有些酸痛的臂,看着屋檐下的腊肠,虽然累,但值得。

    “爸,妈,先坐着休息一下,院子等会儿再收拾。”江子羽泡了一壶菊花茶出来。

    江爸江妈放下中的活儿,洗了过来喝茶。

    橘子靠在江子羽的脚上,仰头喵了一声,江子羽弯腰抱起它,摸着它的脑袋问道:“这里好玩吗?还是比较喜欢山上?”

    “每天跟着可可是不是很无聊,我给你介绍几个猫朋友?”

    用爪子钩着块苹果在吃的可可,闻言抬头看了橘子一眼:“跟着我才不无聊呢!”

    “橘子,跟着我最有趣了,你是不是,是的话你就喵一声。”可可对橘子道。

    最怕空气突然地安静,在一片沉默里,可可把脸皮丢了:“橘子,我帮你喵了啊,你不话,我就当你答应了。”

    “喵。”请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗