慈姑一时想不起来,却也不好意?思?细问?濮九鸾到?底是何人，只“哦”了一声。

    她面目平静，毫不变色,倒叫濮九鸾没忍住，疑惑地打量了她好几眼。

    京城里还有人听到?自己的?名?字如此平静？

    罢了,这个?娘子向来都有些水波不兴，若是上了战场，也算得上大将之风。

    倒是自己,过于看重自己的?声望，着相了。濮九鸾自我审视反省起来。

    岚娘已经侯在食铺前头,瞧慈姑过来高?兴得摆摆。

    慈姑便凑过去,濮九鸾也老老实?实?坐在了食铺的?矮凳上。想起这人今儿还给自己递线香，慈姑跟他话?便比往常更和气些：“您要吃些什么？”

    濮九鸾抬起头瞄见旁边的?水桶里几尾鳜鱼正在拿尾巴拍水：“就那?个罢。”

    慈姑：

    那?是她今夜摆席答谢诸人的?鳜鱼,鳜鱼平日里只吃鱼虾,是以肉质紧实?,刺少肉嫩，极为名?贵,售价可以是草鱼鲤鱼的?三四倍，若不是今日为着要请客,她还舍不得买呢。

    冷静自持，冷静自持,二百两银子,二百两银子，慈姑在心里默念了五遍，转而?绽放一个平和的?笑容：“好，那?您一会就留下与军巡铺的?大哥们一同用膳便好。”便匆匆洗净脚开始造饭。

    鳜鱼是早就备好了的?，她从水桶中捞出鳜鱼,利落地拍晕宰杀切片，而?后?将鱼片腌制起来。

    再将早上腌制好的?兔肉取出，片出最饱满的?兔腿肉，切丝后?用淀粉蛋清团成球状，再放入铁皮桶中，投入木炭与青花椒、桂皮、?茴香，点燃后?放在里头任由青烟熏制。

    那?烟火燎到?濮九鸾那?里，呛得他咳嗽一声，却被岚娘察觉，她?声附在慈姑耳边示意?她悄悄儿偷看：“快瞧快瞧，卯日星君显灵，食铺里来了个俏郎君，生得当真美貌。”

    慈姑上便片青瓜便冲她眨眨眼：“那?呀，是那?个‘一两银’。”她瞧着岚娘，却丝毫不减慢，迅速斜刀将青瓜片成了瓦片模样。

    而?后?又利落斩下鱼头、鱼尾蒸熟摆盘。岚娘恍然大悟：“那?个冤大头哦！

    ”慈姑闲来与她讲过，有位客人每次来都要点个一两银子的?菜，两人便给他起了个简单明了的?诨号：一两银。

    濮九鸾坐着坐着忽觉耳朵发痒，他抬起头来，正好撞上两姐妹往这边偷看的?目光，慈姑吐吐舌头，岚娘心虚，而?后?两人齐齐爆发出大笑，叽叽咕咕笑得直不起腰来。

    濮九鸾不安地想：我脸上有东西么？

    此时李军汉他们大踏步走进了食铺，热情与慈姑打招呼，慈姑忙叫大松过去给客人上茶，自己则加快了做菜的?速度。

    好在如今有了徒弟，叫她们帮忙，叮叮当当剁起了肉馅儿。

    再将调味后?的?肉馅一勺一个填满南瓜花，她形利索，上下翻飞间?盘子上便摆了一排南瓜花，而?后?再取一点淀粉在花口处一抹，将南瓜花封住。

    ?丁忙接过南瓜花，放进锅里?火煎制起来。慈姑收徒后?那?些徒儿便都要来食铺帮忙，因着他们大部分人都已有家有口，慈姑便婉拒了，只准?丁来，于是其他徒弟便三五不时过来瞧瞧。

    这边烟熏兔球已经做好，慈姑便将兔球投入油锅慢炸，用低温慢熬的?方式锁住兔球中内部的?水分，最后?用红醋和麦芽糖熬成糖浆，均匀往烟熏兔球上一浇，褐红色的?糖浆遇冷便牢牢锁住了兔球。

    “好香！”汪行老大踏步进来，朗声笑道，身后?廖老爷不甘示弱：“汪老给我讲讲，这兔肉是如何结成球状的?？”后?头还畏畏缩缩跟着一个不情愿的?汪老三，被大松瞪了一眼，越发委委屈屈锁在角落不敢吱声。

    吕二姐与田获也并?排进了店中，身后?的?婢女里大包?包拎着许多东西，吕二姐也不见外，自顾自与慈姑打过招呼，便拿出一份檀木冠梳要赠给慈姑。

    慈姑张罗完这些人后?，看着水烧开了，忙放入瓜片汆熟，再将腌制好的?鱼片下锅汆熟，而?后?便将瓜片做底，鱼片一片片摆放到?瓜皮上，再与早就摆好的?鱼头鱼尾衔接，摆出一条跃水鱼模样。

    最后?热油煵香豆豉，烹水起锅浇在鱼片上。

    再用锅底剩下的?热油烧开高?汤酱油，浇在了酿南瓜花上。最后?快炒一个雪菜毛

    豆，又端上徒弟们煮好的?肉丝面，今日的?菜便成了。

    “起菜啦！”?丁大声报出菜名?：“翡翠鳜鱼、缠丝烟熏兔球、酿南瓜花、雪菜炒毛豆！”

    慈姑也落了座在旁举杯笑道：“今儿个多亏诸位出相助，便做些菜谢谢诸位，我以茶代酒谢过诸位。”

    大松也在旁举杯，了些“过于仓促没甚好菜请诸位不要见怪”之类的?客套话?，便赶紧招呼大家吃菜。

    诸人的?目光先?被翡翠鳜鱼所吸引。

    热气氤氲中，鱼头昂首翘尾。翠玉般的?瓜皮上摆着洁白的?鱼片，宛若一条犹在弯腰划水的?鱼，而?整题摆在白玉盘中，更显得清雅高?洁，叫人倒不敢下筷。

    最后?还是汪行老先?夹了一筷子吃了下去。

    鳜鱼皮厚，慈姑却巧妙得剔去了鱼皮，入口的?全是满满鱼肉，肉中毫无尖刺，叫人大呼痛快。

    再细品味白白嫩嫩鱼肉片成薄片，在舌尖颤颤巍巍，鱼片中吸收了菌菇精华，满口浓郁鲜甜。汪行老想起适才瞧见慈姑在焯水的?锅中加了菌菇，想必就是为着提鲜，能吃出新鲜菌菇的?滋味渗进鱼汁中，山珍与水鲜的?交汇，一齐汇聚到?了舌尖，刺激着味蕾。

    而?鱼片本身清爽，脆口，能尝出焯水时最大程度保持了鱼肉本身的?鲜美，让鱼片更加嫩滑唇齿间?回味悠长，鲜美满口。

    汪行老伸出了筷子准备夹第二筷子：“这鱼好！”

    廖老爷不干了，也急急动?起了筷子：“老货，不许跟我抢。”

    慈姑笑眯眯道：“今儿有好几条鱼，保证叫大家都吃得扶墙而?出。”

    其余人也吃了起来，鱼片入口，军汉们纷纷赞叹起来：“鱼肉好紧”、“没有鱼皮恼人”、“鱼肉居然是甜的?！”

    田获?哥则主动?拿起桌子上的?茱萸辣酱，没想到?白天厨子们当作宝贝的?蘸酱，在康娘子这家分店里却是免费取用的?。

    他?心翼翼倒出一点蘸料，而?后?夹起一块鱼片蘸了蘸茱萸辣酱——

    紧实?复有弹性的?鱼肉沾染了辣酱的?气息，立即多了些复合，似一位闺阁佳人忽得舞起宝剑，让人惊喜连连，不但没压制住鱼片的?鲜美，反倒

    衬托出了鱼肉的?鲜味，让味道变得丰富多彩起来。

    而?后?便是缠丝烟熏兔球，一颗颗兔球色泽鲜亮，外裹橙色糖浆，一上桌便吸引了诸人目光。

    夹起一颗，用力时能清晰得看到?筷尖处凹陷处齐生生的?糖浆断层，显然糖层外头极其酥脆。

    舌尖先?接触到?的?是酸酸甜甜的?味道，红醋和麦芽糖的?香气交相辉映，将糖浆缠丝诠释得先?声夺人。

    而?后?咬开甜津津的?缠丝，内里却是软和的?烟熏兔肉，满满浸泡了汤汁，青花椒的?烟熏气息萦绕舌尖，恰如背景底图，再上却是温润可口的?兔肉，又隐约尝得到?一丝果木的?清新。

    外脆、里润、内香，将滋味由外到?内一层层传递到?舌尖，口味脆甜可口，叫人满嘴生津。

    汪老三吃完一个还想再夹，立刻被吕二姐笑眯眯打落筷子：“今儿个挑事的?便是你，你还有脸多吃？”

    汪行老也不庇护儿子，乐呵呵自己塞一口酿南瓜花。

    第三道菜是酿南瓜花，新鲜的?米黄色花朵如同蓓蕾包裹住满满的?馅料。

    咬一口，能分辨出其中有猪肉粒、火腿丁、香菇丁一起拌成的?馅料十分香浓，用料十足，很是奢侈。

    猪肉的?鲜香、香菇的?鲜甜，一齐汇聚舌尖，吃起来口感丰腴。

    其中的?火腿丁则弹牙十足，更有似有似无的?脆感和清甜，廖老爷先?吃了出来：“加了马蹄！”

    加了马蹄之后?的?肉馅儿变得鲜味十足，马蹄的?清香冲淡了肉馅的?油腻，丰富了鲜美口感。

    若是吃多了南瓜花，还有雪菜炒毛豆，看似不起眼，却咸香十足，十分下饭，特别是吃一口面条，就一口雪菜毛豆，更觉咸淡适宜。

    诸人都埋头吃起了菜，忙得连话?都顾不上，慈姑起身去做其余几条鱼。

    直到?桌上最后?一粒毛豆被夹走后?，诸人才发出了舒服的?喟叹：“好吃！”

    汪行老擦擦嘴，咳嗽一声，这才起身行至慈姑身边：“康娘子，实?不相瞒，我今儿来便是要来拜师的?。”

    什么？

    正在喝茶水闲聊的?诸位一下安静下来，齐齐望向这边。

    慈姑惊讶得抬起头：“汪行老，

    您厨艺高?超，德高?望重，当得起厨师界个中前辈，又为何要拜我为师？”

    汪行老笑道：“学无止境，你还在??年纪便融汇贯通诸多艺，更要紧的?是做人办事都颇有君子之风。这样的?人能收我为徒，是老身的?荣幸。”

    慈姑不过惊愕片刻便回过神来，道：“好！”她当初答应过师父，绝不藏私，也绝不会为难每一个真心求教的?人。何况看得出来汪行老是真心喜欢厨艺这行当。

    “爹——”一旁的?汪老三委屈得张大了嘴，“她一个?娘子”

    “闭嘴！”汪行老一个眼风制止了他，“还不来拜见师公。”

    汪老三的?厨艺是自己爹爹所教，师父的?师父叫师公，自然要叫慈姑为师公没错。

    他嘴巴一瘪，只好委委屈屈走到?了慈姑身边跟着汪行老一起行礼：“见过师公。”

    **

    酒饱饭足，诸人纷纷告别，田获围着?丁献殷勤，软磨硬泡想带点茱萸辣酱走；

    吕二娘子与岚娘投了契，两人品评起了城内的?胭脂；

    岚娘还?声教吕二姐：“与男子第一次往来你便要带他去花钱，一下呀，就能将那?等存心不良的?破落户给吓跑喽！男子为女子花钱不一定就心悦这个人，可若是舍不得花钱，那?定是没心思?。好男儿才愿意?为心悦的??娘子花钱哩。”

    吕二姐若有所思?：“有些道理。我当初应当早点试试这法?子。”也不至于招来别有用心的?恶人。

    慈姑抿着嘴笑，提醒吕二姐：“莫信她胡扯，她那?套全是话?本子上瞎看的?，自己倒连个外男都没相看过呢！”惹得岚娘推慈姑一把：“快去快去，别打扰我雅兴。”

    慈姑笑着摇摇头，走到?濮九鸾桌前问?他：“十一郎，吃得怎么样？”她看濮九鸾每样都只提了一筷子，便知他不便与人公食，后?面的?鱼便都给诸位各分到??碟里。

    这一下便改了称呼么？虽然没错，可濮九鸾总觉得先?前她叫九郎时好听些。

    算了，濮九鸾认认真真回答她：“甚好。”着便体谅地从衣袖里掏出一两银子。

    慈姑：

    我真的?只是想问?问?您菜色如何，并?

    不是委婉催促结账啊。

    不过——

    既然这么诚心给，不收下反倒伤了对方面子。

    于是——

    她笑眯眯接过了那?两银子。

    岚娘眼前一亮，忙推吕二姐：“快瞧快瞧，‘一两银’！”

    而?后?又笑着将那?位大方食客每每都都要花一两银的?事迹与吕二姐听：“于是啊，他便有了个诨号，唤做‘一两银’。你好笑不好笑？”

    吕二姐却压根不觉得好笑，她蹙着眉头，迟迟疑疑复述出适才学到?的?理论：“好男儿才愿意?为心悦的??娘子花钱哩。”

    话?一出口，两位娘子眼睛蓦得瞪大！

    先?是对视一眼，

    再一齐齐缓慢转头望向慈姑与濮九鸾。

    而?后?齐齐捂住了嘴巴——

    ！！！

    作者有话要：岚娘：理论水平院士，实操水平幼儿园。

    岚娘：多年看话本子的经验告诉我，有情况！请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗