听她将这道菜自封鱼氏茶饼, 这些见过大风大浪的评委们不由得被逗笑了。

    然而，茶饼一入口后，来自绿茶的清爽气息, 以及一股仿若雨后青草的特殊香气, 让他们彻底颠覆了对这茶饼的认知。

    茶饼的外边一圈滚着杏仁和核桃碎，咬下去时很酥脆, 但茶饼里面的口感却是绵软似糍粑，让人意外又惊喜。

    没有人能抗拒绿茶的清香, 蘸酱新鲜又果味十足, 两者搭配在一起, 如同咖啡和炼奶的搭配, 淡淡的苦涩之后，是绵长又余味无穷的回甘。

    五位评审刚刚吃过羊方藏鱼和胭脂鸭脯这两道肉食大菜, 此时吃到这茶饼，只觉得口中的腥腻全都被这清爽的茶香一扫而光，整个人都焕然一新, 仿若在这寒冷的冬末之时，第一次感受到了来自初春的气息。

    “这里面的馅料是……？”

    一位评审察觉到茶饼如此与众不同的秘密来自于馅, 绿茶饼一般都是用芋泥做馅, 但这里的馅料绝对不是芋泥的味道。

    再一看馅料的颜色也是绿色, 不过茶饼的外皮是宛若春天的新绿, 馅则好比盛夏的艳绿, 色泽更为厚重一些。

    细细一品, 这种淡淡的青草香气, 竟让人联想到了青团。

    青团是一种江南的特色吃，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙。圆圆滚滚的青色团子, 不甜不腻，让人一吃就会爱上。

    身为苏州人，对青团绝对不陌生，评委们皆很诧异，她竟然突发奇想地用艾草汁拌糯米粉，用做青团外皮的方法来制作茶饼的馅儿？

    从横切面来看，整个茶饼共有四层，两侧是浅绿色、用绿茶粉做的饼外皮，中间有一层深绿色的青团层，青团层的下面还有一层薄薄的米黄色、磨得极细的莲蓉层，为绿茶饼更添一层口感。

    莲子，艾草，绿茶，杏仁、核桃皆是带些苦意的食材，如果不蘸酱，光吃这饼，绝对是绿色养生爱好者的最爱。

    而果酱则是由柳丁、青橄榄、苹果柚肉、以及腌制后的柚子皮切成的细丁制成，鱼莜全程没有放过糖，只在果酱里放了些蜂蜜，果酱也是纯天然的，甜味不重，且带着可口的酸味，绝不会喧宾夺主地盖过茶饼的风头。

    “没想到我们这位选手年纪轻轻，竟然对食材的味道有如此精细的把控力，”一位最年长的白发评审放下筷子，微微笑着，毫不掩饰对鱼莜这位后辈的欣赏，

    “这茶饼的味道重一分，则过于苦涩，少一分则寡淡。相较于前一位选手，可可粉和胭脂鸭脯的相悖口感，她将青团和茶饼结合的创意，堪称是完美的案例，熬制的果酱也是滋味十足，无可挑剔。”

    坐在他右手边的另一位评审也表示赞同：“这茶饼看着普通，味道真的出人意料……果然是长江后浪推前浪啊，有如此优秀的后生，也是我们烹饪界的幸事。”

    面对前辈们的如此褒奖，鱼莜自觉有些担当不起，双颊羞涩地泛红，当下也只能用九十度的鞠躬来表达谢意。

    三道菜皆点评完，到了投票环节，五位评审需在各自题板上写出认为更胜一筹的菜品名字。

    写完之后，亮开题版，只有一位评审选择了羊方藏鱼，其他四位俱选择了鱼氏茶饼。

    公布完结果后，评委们也分别解释了这么选择的理由：这两道菜本不相上下，但他们觉得在题目的理解上，鱼莜更胜一筹。

    比拼的题目是“苦”，徐海师傅做得是药膳，而在鱼莜这道茶饼里，她至少用了十种苦味食材，充分地利用了食材本身的味道，而并非一味地使用中药材。

    药膳虽然也属于美食料理的范畴，但若纯粹用药膳来体现主题，未免有些投机取巧。

    鱼莜也觉得单论菜品的好吃及口感丰富，自己所做的未必就比第一名菜羊方藏鱼要强，她侥幸赢在对题目研究得更为透彻。

    这一场，她以四票对一票的压倒性优势取得了胜利，而徐海师傅并非就此淘汰了。为避免同组出现两个实力强劲的对手而错失英才，比赛还有复活赛制度。

    等六组选手全部比完后，所有被淘汰的选手还会再比两轮，选出两位优胜的选手，同优胜者一起晋级最后的八强。

    鱼莜这组比完，紧接着还有下一组。

    已经没自己什么事，鱼莜去后台摘掉了厨师帽，换回了平时穿的衣服，坐回在了观众席里。

    而薛非和白子烨早就坐在第一排视野极佳的位置等着她了。

    薛非曾亲眼见证她以第一名的成绩通关海选的削土豆挑战，知道她刀工了得，但没想到她真正烹饪的技术也那么高超，仅凭借一盘茶饼，就这么轻松地就赢了那位徐海师傅。

    心下又是钦佩又是自惭，搓了搓手：“我再也不敢在你面前我擅长做甜品了……”

    鱼莜哭笑不得，想她真的不擅长甜品，但又怕这么，薛非更以为她在变相炫耀了，于是便套用了在何时何地都万金油的话：“运气而已……”

    她可是奔着冠军去的，怎么可能在第一轮就倒下。

    白子烨看着她的目光里，带着一丝别样的意味深长：“那茶饼的做法是你一中午时间想出来的？”

    鱼莜不解地眨眨眼，她又没有预知未来的能力，怎么会提前知晓题目是什么。

    “……不然呢？”

    白子烨也觉得自己问得很蠢，但就是想看看她的反应。

    这道茶饼，让他想起了结识鱼莜的情景。在徐府的私宴上，因为菜芙蓉出了差错，她口述让自己做一道他二人都未曾做过的新式芙蓉鲫鱼，最终菜品的味道让宾客们很满意，她也是因为那次而得到了从清洗间升职的机会。

    反观自己，在上次的艺内部大赛上，无论是他赢了郭宝宝做的腌笃鲜，还是最终摘取冠军的早红橘酪鸡，都是他的当家拿手菜。在这么重要的比赛上，做一道自己从未试验过的创意新菜，这件事是他想都不敢想的。

    此时的白子烨很能认同那位年长评委所，鱼莜对于食材的敏感度，食材搭配的想象力以及对味道的精准把控，真的很叫人吃惊。

    ***

    在接下来的两天内，鱼莜由选手变身成了观众席里的吃瓜群众，默默观察着赛场上发生的一切。

    抽到“辣”题目的秦忆楼贺主厨，以一手灯影牛肉震爆全场；抽到“酸”味题目的淮扬主厨，做了一道具有其地方特色的金汤素菜包，直接秒杀了同组的选手；咸味组则是由白子烨做的水晶肴蹄成功晋级。

    来也有趣，苏菜鲜少或者可以几乎没有辣椒，灯影牛肉是一道正宗的川菜，可见贺主厨除了精通本帮菜，对于其他菜系的菜也颇有研究。

    而淮扬除了吃包子饺子等面点时会蘸醋，菜里也很少会出现酸味，但淮扬主厨所调制的金汤，却仍旧得到了全场评委的好评。

    最引起鱼莜关注的是一位来自金陵的主厨，他抽到的题目是仅次于鱼莜的第二难：“香”。世上的香味有千千万万种，哪一种能俘获评委们的芳心，是一件有待思考的事。

    那位金陵主厨并未被难倒，将各类香辛料用得出神入化，鱼莜坐在观众席间都能闻到从台上飘下来的香味。

    而他最终所做的五香鸭馔，更是以五比零的可怕票数晋级，是个非常有实力的选手。

    在同组比赛的最后一场，薛非所做的菠萝咕咾肉，也以三票对两票的优势战胜了其他对手。

    至此，他们三人都成功晋级了下一轮。

    从海选时成功搭上末班车，到这次恰好抽中他擅长的甜味题目，薛非的身上仿佛一直都有幸运光环的加持，成了此次比赛中最大的黑马。

    虽有运气原因，但实力也是肯定有的。

    从一开始默默无闻，到现在晋级八强，鱼莜一直都很看好这个胖子，希望他能在这比赛里走得更长远。

    这几天不用上班，只需要看看比赛，晚上回家琢磨琢磨菜谱，对鱼莜来，就像是休假一般。

    然而短暂的休息过后，该来风雨的总会来。

    在淘汰组的复活赛过后，八位晋级的选手正式出炉，同时标志着大赛进入了第二阶段：1V1的选手对抗赛，也是采用随机抽签的方式决定对手。

    这次抽签，鱼莜什么也不敢上去抽了，以她的手黑程度，要是抽到贺大厨或是淮扬师傅，那可真是叫天天不应，叫地地不灵了。

    反正一共就八位晋级的选手，只要四位选手肯上台抽签，就已经可以决定对抗的名单了。

    第一位主动上台抽签的是贺大厨，依旧穿着那身马褂灰袍，像逛花鸟市场似的，闲庭信步地揣着手上台了。大概在他眼中，对手无论是谁都没有什么区别。

    他从主持人手中随便选了张卡片，上面写着的选手名字，乃是刚刚从淘汰者组里拼死拼活争取到复活名额的两位选手之一。

    那位选手在台下听到抽签结果，心都凉了半截。

    第二个上台的是白子烨，他也没多犹豫，直接选择了最边缘的卡片。

    看到卡片上人的姓名，白子烨唇边的笑容渐渐扩大，夙愿达成的惊喜全写在了脸上。

    听到主持人拿过白子烨手中的卡片，继而念出自己的名字时，鱼莜一点也不稀奇，白子烨两手插兜地走下台来，狭长的睡凤眼微眯，对着她了句：“我不会手下留情的。”

    继内部厨艺大赛之后，她终于要跟白子烨再一次正面交锋了。

    但是，这一次没有了黑幕，她还会让历史重演吗？