赵大娘从来没有拿了钱还这样生气过, 手里托着一吊钱，心里就跟压了一块石头一样，她想不到, 反倒是自己热脸去贴了容家的冷屁股。

    她一个未来举子的娘亲, 他们还看不起么？

    赵大娘怒气冲冲地收了钱，转身进屋去揪了揪儿子：“儿啊, 你可一定要好好应考，考个状元回来给娘整齐！”

    赵金柱：“……啊？娘啊, 县试考出来童生，没有状元嘞。”

    “瞎什么没有！呸呸呸, 你得给娘考一个状元来！”

    容可浑然不知赵大娘的期待升起又落空的心理过程，她满心都投入到了挣钱大业当中，送过猪肉脯之后就马不停蹄地赶回县城忙酒楼的事了。

    其实不止是送给赵金柱, 容可在酒楼针对猪肉脯的推出了应试考生优惠套餐，凡是参加本届县试的考生都能在酒楼半价购得一份猪肉脯, 若是考上, 将来奔赴州府参加乡试之时还可以免费到店领取猪肉脯。

    赵运看不懂这种营销策略，只心疼：“师父，我们都是用上好的猪后腿肉，可不是用那些碎肉, 用料贵着呢。一包半斤才卖五百文, 本来就很便宜了，半价那都是成本价了，根本没有赚头！更别你之后还要白送了！”

    虽然这话出去之后客似云来, 几乎县上每个应考的书生都卖了一份猪肉脯，销量羡煞旁边糕点铺。可是他想一想成本和进账几乎平，心里就忍不住滴血。

    “你这个瓜脑子！”

    赵掌柜拍了一下傻侄子的后脑勺, 他多年浸淫商道，比起赵运很快就看出了容可这一手的高明。完孩子以后，就教了起来：“你师父要做是长久买卖，而且不止在我们一个县，你目光放长远一点看！”

    赵运：“啊？”傻愣愣地看了看大伯，又看了看容可。

    “你烧火烧傻了哦。”赵掌柜叹了一声，“仔细想想，过了县试的童生老爷们将来都是要去州府赶考的，他们把我们容记猪肉脯带去，这不是帮着我们扬名吗！我们一个五安县多少客人，州府只会多上数百倍！”

    赵运：“啊！我没想过！”他满脸惊讶地看向容可：“还是师父考虑得远！”

    容可拍了拍徒弟的肩膀：“花钱赚吆喝。这些都是前期投入，可千万不要心疼，大生意可在后面等着咱们呢！”

    猪肉脯还只是一个试探，她算用这个摸清州府的市场之后，在州府里也开一家酒楼，再把蒸馏酒也推出去。

    计划赶不上变化，容可还算在乡试的时候向州府进发，州府的市场却已经提前向她投来了橄榄枝。州府的铺子竟然先一步找到了容可。

    这一日，酒楼里接待了一位贵客。他乘着马车而来，进店就一气点了十道招牌菜并一份猪肉脯。这一顿席面花费直奔二两银子去了，这样阔气的客人在县里可少见。

    忠直算了算帐，直呼“好家伙”，主动请缨为他们端菜：“这也算是新年开门红了，让我给他贵宾待遇。”

    贵客生着一张阔脸，有几分富态样子，话时趾高气扬，指使忠直：“伙计，你家厨子却是不错，把她和掌柜叫上来吧，我这有笔大买卖。”

    好大的口气。

    忠直没动，扯着脸皮笑了一下：“我们掌柜正忙，您这是有什么大买卖？”

    “你一个伙计哪来这么多话？你们掌柜忙什么，有比挣大钱更要紧的事么？快去，别让我等。”

    忠直脸上的笑更大了：“我家掌柜忙着给县太爷做桃仁酥鸭呢，严大人等着吃呢，灶间可离不了人，劳您先等着。”

    “啊，县令严大人……”阔脸面上的得色退去几分，咳了咳又问：“桃仁酥鸭是什么？前边问你招牌菜怎么不呢？”

    这一问不免露怯几分，忠直看着他，面上笑意不变，挺了挺胸膛继续吓唬他：“您别见怪，这菜不对外卖。这是严大人亲点，不然我们掌柜也不爱做，麻烦着呢。”

    “你家掌柜与严大人关系不错啊……”

    “那可不，严大人最欣赏我家掌柜的手艺，往日都是直接派人到后厨来点菜的。”忠直扬了扬下巴，开始吹：“就这桃仁酥鸭方吧，严大人十天里总要点上两回的。您不知道，这菜美味是一等一，但是金贵难做着呢。”

    “首先这鸭啊，得选三斤大的鸭，而且只要肉质肥厚的鸭腹那一块，为的是吃起来水嫩不柴。严大人可能吃啊，这一道酥鸭方费好几头鸭子呢。然后啊，得用秘制的配方腌制，这香料就得花老鼻子钱了，腌制完才上锅蒸，熟透了才剁成肉馅做底下的第一层。”

    阔脸听入迷了，也没有装腔作势，咽了咽口水就问：“这才第一层呢？”

    忠直笑了一声：“那可不，第二层用的是剁烂的鱼茸，用秘方调配。这算节俭的了，我家掌柜，正经这可是要用虾茸做的。用虾做，更鲜嫩。”

    “用虾得多贵啊！”阔脸跟了一句，又追问：“这是第二层，还有第三层么？”

    “当然，第三层是炒香的桃仁！三层叠好，再入油锅炸。那炸完一出来，鸭肉的黄、鱼肉的白、桃仁的金，您是没瞧见，看着可馋人了！然后拿刀再一切，那脆响听着就酥！”

    阔脸口水都要直流三千尺了，问：“你尝过吗？”

    “诶，您别，我真尝过一块边角！桃仁香，外壳酥，里头嫩，鸭子的肥厚，鱼肉的鲜甜，那滋味，我记一辈子去！”忠直一脸怀念地。

    阔脸狠狠吞了吞口水：“这菜，你们掌柜真不卖啊？”

    “那不买，您听了前面用料多金贵了！再了，我家掌柜也不缺一道菜七八两银子的！不是看得上眼的客人，不轻易动手！”忠直满不在意地摆摆手，见他的傲气被馋走了七八分，才：“您先吃着，我去后厨瞧瞧，若是掌柜得空了，就请她过来。”

    有了忠直这一通表演，等容可进包厢的时候，见到的就是一张和善的阔脸：“容掌柜，久仰久仰，敝姓李。”