33.第 33 章 ·
“像你这般年轻的厨师中, 很少有人能拥有如此之深的底蕴,不光关注手艺和技巧,还能关注到美食的方方面面, 夏芽,你总是在令我惊讶。”
“你不光是一位合格的料理人, 还是一位经验老道的美食家, 期待你未来在料理界的活跃表现。”
闲聊的最后, 艾琳娜毫不遮掩地表现出对夏芽的赞赏。
她见时间差不多了,起身要与夏芽握手。
阿道福斯和夏芽紧接着站起来,夏芽从容地伸手,轻轻与艾琳娜交握,两秒后松开。
“夏芽, 恭喜你, 我现在宣布——”
就在艾琳娜即将宣布夏芽通过考核的时候,本该在内场的经理忽然一脸惨白地出现,跌跌撞撞地一路跑过来:“等,请等一下!”
“嗯?”
艾琳娜非常不满自己的话被断, 她不满地瞥了一眼阿道福斯, 像是在质问他, 他餐厅的外场经理就这点素质吗?
阿道福斯被艾琳娜那一眼吓出一身冷汗,但他了解富尔思,如果没有什么紧急重要的事, 富尔思是绝不会做出这样不礼貌的行为的。
富尔思敢于在这个时候断艾琳娜, 明出了比宣布三星考核合格更重要的事!
“到底是怎么回事?富尔思,你平时不是那么莽撞的人。”
经理富尔思哭丧着一张脸, 如果可以的话,他也不想冒着巨大的风险来断几个人的谈话, 但确实有一件事,他必须得现在出来,不然等艾琳娜承认了夏芽的考核结果,那么一切都晚了!
“非常抱歉,艾琳娜女士。”
富尔思做了很长时间的心理建设,才一狠心一咬牙喊道:
“夏芽,她不是这次参加三星考核的厨师!是我们餐厅弄错了!”
艾琳娜的脸色突变,富尔思的每一个字她都听清楚了,因为听清楚了,她才不敢相信。
“你什么?!”
替考!
美食协会那么多年的历史,所有的星级考核上从来没出现过这样的事情!
一来,高星级的厨师根本不会做自降身份的事,二来低星级的厨师也压根没有通过高星级考核的能力,如果有那个能力,为什么不自己考?
对于一个星级厨师来,只要爱惜羽毛,他们赚钱的机会多得是!没有人会冒着巨大的风险,在99.99%会被发现的情况下去作弊。
包括所有考试过程的影像,都会被录下来送到美食协会的总部,参加考核只是其中一步,最后的星级颁布还要经过很严格的审核。
美食协会绝不会在颁布星级上出错,因为这是他们多年威信的根源所在,他们会不惜一切代价维护考核的公平性!
艾琳娜将目光转向夏芽,严厉道:“这是真的吗?夏芽?”
阿道福斯也难以置信地看着夏芽,期待从她嘴里出否认的话语。
夏芽不慌不忙,从左边的口袋里将那封推荐信拿出来,在几个人的目光下讲明事情的来龙去脉。
艾琳娜听完她的讲述之后,沉默了几秒。
短短几秒的时间,阿道福斯和富尔思就像度过了好几个时那样煎熬,一场三星考核对第一餐厅来只是事,只因为来的评审员是艾琳娜,所以他们才会多几分重视。
一场三星的考核而已,谁也没想到会出问题,因为考核的厨师迟到了,当时艾琳娜已经来了,因而他们没有做最终审核的闲工夫,着急地一见夏芽来了就催她开始。
而夏芽这个来应聘的厨师也真是胆大包天!
她连一星级都没有,就敢接手三星级的考核?!
“所以,你是帝都料理学院新入学的学生,今年才刚刚十六岁?!”
阿道福斯难以置信地重复夏芽的身份。
从刚才一个多时的讨论中,他心里早已承认了夏芽的实力,就像艾琳娜的,她的实力绝不会止步于三星。
原本他对她过于年轻的面容有些质疑,那些质疑在交流过后也完全消失了,可能人家只是保养得好呢?反而二星厨师又不差钱,不定夏芽就花大价钱做了青春医美。
而现在阿道福斯忽然知道,她不是看上去年轻,而是真就这个年龄!
一个十六岁的厨师,能被推荐来第一餐厅工作已经很不可思议,她还能与美食协会的理事谈笑风生,还能轻而易举通过三星级别的考核!
这样的人,她会收钱替考,他们也是不信的。
如果是在考核结束之前、他们聊天讨论之前揭穿,他们可能还会对夏芽的辞抱有怀疑,但现在,他们几乎立刻判断夏芽的话是真的。
因为她做菜的手艺是如此出色,对美食的了解是如此深刻独特,只要接触过她的人,就能明白她拥有怎样深藏不露的才华!
这样的人注定拥有光明的未来,没必要为了一场考核自毁前程!
“你的意思是,这一切都仅仅是巧合?”
艾琳娜审视地注视着夏芽,不怒自威的气势蔓延开来,不由自主地带给人压力。
“即使是这样,你没有在一开始把真相出来,也足够胆大包天了。”
夏芽也是见过大场面的人,她没有被吓住,反而轻松一笑化解严肃的气氛:
“如果我从一开始出来,那么您要怎么办呢?是满怀期待地来怒气冲冲地离去,还是让阿道福斯临时顶替来完成这一餐?两种方式,我想您都不会满意吧?”
“既然如此,还不如让我来试一试,对我来,没办法满足客人的期待是一种罪过。”
“你觉得你一定就能满足我的期待?”
艾琳娜不依不饶地追问。
“一切假设都没有意义,我想您对我刚才的表现还算满意?”
夏芽不卑不亢地回答道。
艾琳娜差一点被气笑了,她心里基本上认定这是一个巧合,但她自从成为美食协会的理事之后,也很少有被人蒙在鼓里的时候。
“要知道,原本这只是第一餐厅和那个厨师的错,只要你一开始明白你就不会受到任何牵连,而你出手,就等于把大部分错揽到自己身上。”
“你胆子那么大,是源于对自身能力的自信吗?你就那么相信我不会怪罪于你?”
夏芽用平和的目光回答艾琳娜,她的眼睛里没有寻常年轻厨师的恃才傲物,也没有老油条厨师的圆滑狡诈,她回答道:
“我只相信,一位顶尖的美食家对美食的信仰。”
没错,美食的信仰!
从夏芽八个月前来到美食星际开始,这里的人们对美食的执着就远远超出她的想象,她本身也是对美食非常忠诚的人,而美食星际的人却表现出非一般的信念感。
这也是夏芽今天敢出手的原因!
她永远记得菁英赛时,美食编精神伙张义对她过的话:“赢了就没问题,输了才有问题!”
张义的话让刚来美食星际的夏芽很震撼,对刚刚接触到美食星际世界观的夏芽产生了极大的影响,之后的八个月里,她也在慢慢了解和接受这里的价值观。
她从未担心自己因此受罚!
因为她知道,艾琳娜是一位真正的美食家,土生土长的美食家!
只要艾琳娜仍然忠于自己的内心,就绝不会因为今天的事刁难夏芽。
被蒙在鼓里然后遇到好事,总比被蒙在鼓里遇到坏事强。
后者遭遇的人也许会气急败坏,但前者稍微纠结一下,也就不会那么生气了。
退一万步,夏芽今天给艾琳娜带来了完美的用餐体验,所有用餐和讨论过程中的愉悦感,并不是假的,那份愉悦感带来的对夏芽的好感,也很难被一场戏剧性的巧合抵消掉。
艾琳娜又好气又好笑,她该夏芽胆大包天好呢,还是她真的很聪明好?
艾琳娜很想惩罚一下夏芽给她一个下马威,比如喝令她五年之内不得参加星级考核之类的,但一想到未来的五年没办法在料理界看到夏芽活跃的身影,艾琳娜自己又先遗憾了起来。
夏芽先前的表现,已经让艾琳娜对她有太多的期待感,她在期待一场火焰,烧遍整个美食界。
对一位顶尖的美食家来,优秀的厨师果然是越多越好。
艾琳娜心中很快有了决断,而比起被蒙在鼓里,她很快想起另外一件事。
“这么来,第一道菜上晚了,并不是你刻意制造期待感的手段,而是你压根没准备过?”
艾琳娜有些惊讶。
她以为自己已经很了解夏芽的实力,没想到还是低估了她。
阿道福斯也立马看向夏芽,忍不住提高声音:
“今天所有的菜单,都是你在来这里之后才决定好的?!”
只有身为一个主厨,才能明白这样做的难度!
提前精心准备好菜单,花三个月甚至半年的时间来研制一份菜单,和临时抱佛脚随机应变出一份菜单,那是完全不同的概念!
对于一位主厨而言,餐厅里所有的菜都需要提前研究好,有的菜品为了达到完美的水准,甚至要反复尝试上百种方法,直到找到最合适的那种。
而夏芽今天没有做任何准备,就做出了十四道至少符合三星标准的菜品!
总不能是她平时就忙着研究如何应对三星考核吧?!
这份灵机应变的实力,会让所有餐厅的主厨震惊!
阿道福斯瞳孔震动.jpg
她的边界到底在哪里呢?她到底拥有怎样深不可测的实力?她还有多少东西没拿出来?
几道未经准备、就地取材的菜品已经可以让她跻身三星的行列,如果能让她精心准备……她又能带来多大的惊喜呢?
阿道福斯不敢再细想下去。
最让他觉得恐怖的是她的年龄。
他从未想过有一天,会在一个十六岁的年轻人身上感受到那么大的挫败感!
想想他十六岁的时候在做什么?
而像夏芽这般实力的厨师,竟然是从非本专业的学校毕业的吗?!
如今的美食界太可怕了!
阿道福斯越想越觉得心有余悸,第一次对自己多年的努力产生怀疑。
他五十六岁才成为七星厨师……他是不是压根儿没有做菜的天赋呢?
如果阿道福斯的心理活动被那些低星级的厨师知晓,估计会羞愧得恨不得一个个撞墙撞死。
七星级是他们一生难以企及的高度,光仰望可能就要拼尽全力。
美食界发展了那么多年,能成为七星的厨师又有多少呢?
凤毛麟角!
而这样的厨师,也难免在夏芽面前自我怀疑,又何况其他人呢。
毫不夸张地,夏芽从来到美食星际之后,从未展现过真正的实力。
因为环境不允许。
从一开始参加菁英赛,那只是一个地方级的同龄比赛,哪怕是用来决出同龄第一的名号,对夏芽来也不值一提。
再到后来挑战二星厨师,她凭借的是自身对食物与顾客之间关系的了解,也许当时还会有很多人认为她胜之不武,但结果早已明了一切,那天营业额的差距,早已隐约透露出双方实力的差距!
再到后来将一份菜单的完成度高于四星主厨,发布自己做饭的视频积累粉丝,开吃店火爆全国等等,对夏芽来,都只能算试牛刀。
她还没来到真正能让她发挥的舞台,那些认为夏芽只是靠运气,对她拿出来的稀奇古怪的东西心有不服的人,还未真正见识过她的可怕!
夏芽的实力,可不止能开一家火的吃店而已。
她是曾经触及到美食巅峰的人,给她一个机会,她就注定会绽放璀璨的光彩!
“那好吧,夏芽,我将在这里宣布对你的处置。”
艾琳娜卖了一个关子,停顿了几秒。
夏芽不怎么紧张,阿道福斯和经理富尔思反而屏住了呼吸。
艾琳娜是否能原谅夏芽,也决定了她有没有真的对今天的事生气,同时决定了会不会连累到第一餐厅。
艾琳娜见他们紧张的样子,突然笑了,笑得气势勃发:
“夏芽,我宣布——我现在就授予你一星级厨师的资格!”
夏芽不认为自己会有事,而她听到艾琳娜的话之后,还是愣了一下。
“您是?”
她根本没有参加任何考核啊,三星级的考核肯定不算数,这不是她的考核,那授予一星级又是怎么回事?
“恭喜你夏芽!”
夏芽还在困惑,阿道福斯最先反应过来,给夏芽一个大大的拥抱恭喜她。
无论如何,从今天起,她也是一星厨师了!
那是世界上99.99%的厨师都无法拥有的荣誉,只有为此拼命努力过的人,才明白这份荣誉有多么宝贵!
阿道福斯见夏芽还是一副不在状态中的样子,疑惑道:
“你难道忘记了美食协会的星级授予标准吗?”
夏芽在美食星际不是专业的料理学院毕业的,如果是专业的料理学院,老师就会和学生们分析著名的星级厨师,讲解获取星级的具体途径和办法。
而夏芽之前在网上查过,她记得她得到的结果是:
只要餐厅有一定名气,美食协会总会的评审员就会来探店,只要满意就会授予一星级,难道在其他情况下也可以?
也许美食星际的人也压根没想过,竟然有不是本专业出身的人拿到星级吧。
“我确实不太清楚,能不能请您解释一下?”
夏芽举手,虚心提问。
阿道福斯扶额,他没想到,居然有人连具体的星级标准都不知道,就获得了一颗星!
阿道福斯忍住心中吐槽的欲望,在夏芽等待的目光下替她解惑。
夏芽这才知道,美食协会授予一星级是不论形式的,只要她的菜品被其中一位评审员品尝到,并感到满意,评审员就可以当场授予星级!
如果哪个美食世家出身的厨师有本事,不等评审员探店,直接请评审员到家里来,也是可以的!
艾琳娜不算在总会一百名评审员之中,但她是协会理事,地位还要高于评审员,当然有资格授予星级!
“夏芽,难道你对我的授予有什么不满吗?我明白你有三星级以上的实力,但就算是我也不好以权谋私啊。”
艾琳娜开玩笑地道。
“当然不会啦!”夏芽也跟着笑起来,“是我要谢谢您的认可才对!”
随着这件事尘埃落定,夏芽也跟着放松下来,她不过来应个聘,没想到还有意外之喜。
阿道福斯送走艾琳娜之后,迅速把夏芽带到会客室,一整天提着的心终于放下来。
“如果我没有记错的话,你今天是来应聘的?”
阿道福斯牙酸。
他面试过那么多的厨师,从来没人第一天出场就搞出来那么大动静。
“是。”
夏芽摸了摸空着的口袋,对了,孙会长给他的那封推荐信还在阿道福斯那里呢。
“听孙会长是您的朋友?”
“啊,你他啊,可不是么,要不是那么多年的交情,我也不能答应让一个十几岁还没毕业、没有任何星级的厨师来面试啊。”
遥想半年前,姓孙的那老家伙要给他推荐个人的时候,阿道福斯还特别不乐意呢,是孙会长再三保证那个年轻人不一样,阿道福斯才肯给夏芽这次机会的。
推荐信也只是让夏芽有机会见到阿道福斯。
孙会长是觉得,只要给夏芽一个机会,夏芽应该有办法留下来。
他抱着阿道福斯应该会像他一样惜才的想法,可没想到夏芽其实真的有留下来的实力。
“那我的面试通过了吗?”
原来的话,夏芽拿着推荐信来第一餐厅,还需要完成几道菜品的测试,才能决定能不能留下来。
现在的话,她菜已经做了,效果么……
效果太好了,简直好过头了!好到连阿道福斯这个餐厅主厨产生了危机感!
现在不是他让不让她留下来的问题,而是——
“你还愿意来第一餐厅工作吗?我是,以你的实力,你完全可以自己开一家餐厅,自己当主厨。”
阿道福斯不得不承认,夏芽绝对拥有那样的能力,在他的餐厅下手,他会觉得屈才了!
“我当然愿意,请您给我这个机会。”
夏芽毫不犹豫地道。
她谦逊有礼的态度获得了阿道福斯的好感,这年头哪个有才华的人没有点傲气呢?
他也明白,像夏芽这样的人才最可怕!
明明拥有强大的实力,却永不满足,永远能抱着初学者的态度来精进自己。
阿道福斯一边感慨,一边心中又对夏芽多了几分认同。
“一般新入职的厨师,都要从厨师做起,但我觉得让你从厨师做起,太浪费了!不如,从下周开始,你来负责煎、炸、烤制的菜品如何?”
“没问题。”
夏芽爽快地答应了。
阿道福斯之所以让她下周再接手,是因为她还需要一点时间来熟悉第一餐厅的菜单,还有阿道福斯常用的烹饪手法。
在别的餐厅工作和自己制作菜品不一样,所有的手法必须符合主厨的要求,也要符合特定餐厅的风格。
而阿道福斯是一位资深的顶级名厨,他的餐厅能在帝国做到第一的位置,明他的菜品在帝国受到了极大的认可。
夏芽能从中学到更多美食星际人们对菜品的审美、品味和认可方式,这对于她的下一步蓝图也至关重要。
永远是菜品跟着人们的口味走,而不可能逆向行驶,夏芽如果想让中华美食在美食星际推广开始,就必须对她原有的经验做出细微的调整,更加适应本土化的风格。
一个最简单的例子,在她原来的世界里,就算是肯德基之类的快餐餐厅,不同地区的口味也会不一样,这一切都是为了顺应当地人的口味,从而在竞争中生存下来。
夏芽深谙餐厅存活的道理,只有顺应市场而生,才能做大做强。
她来第一餐厅这一步,并不是毫无缘由。
她计划中的每一步都经过深思熟虑,孙会长给出推荐信的事,刚好与夏芽的计划不谋而合,夏芽顺势而为。
夏芽和阿道福斯签订了三年的兼职合同,工资会按每个月的工作量和工作时间灵活调整。
从明天开始,夏芽也是第一餐厅的一员啦!
至于那位缺席考试的厨师,美食协会查明她不是故意缺席之后,没有提出禁考期,她可以随时申请下一次考核。
……
“主厨,您什么?让她接手煎炸烤制的菜品?那我呢?!”
第一餐厅的后厨分工明确,菜单上不同的菜式菜品,都会由不同的厨师来制作。
而在夏芽来之前,蒙德已经负责煎炸烤制这一块整整三年的时间,除了主厨和副主厨之外,堪称餐厅的三把手。
蒙德昨天刚好休假,没有见识过夏芽的手艺,也不知道昨天发生的事。
他只知道,夏芽是一个昨天刚刚来应聘的厨师,而一个年轻的厨师,来的第一天就要抢走他手里的活!
“她的星级是美食协会理事授予的又怎么样?到底她只是一个一星厨师,没有任何资历!没有任何经验!她有什么资格做餐厅的主刀之一?!”
蒙德不相信阿道福斯会做出这样的决定。
“要一星厨师,在别的地方可能很了不起,但我们第一餐厅中谁没有个二三星傍身?!您的意思是要让星级高于她的厨师给她下手吗?!”
蒙德是一位四星厨师,他的年纪不,历经千辛万苦,磨炼了很多年才爬到这一步。
三年前,他来到帝都,无意中品尝到阿道福斯的菜品,忽然明白,他终其一生也无法超越这个人!
人的天赋是有极限的,就算蒙德很不想承认,但他可能这辈子都没办法取得五颗星,四星就是他的极限。
所以他才愿意给阿道福斯下手。
他没有自己出去开餐厅,是因为他明白像他这样的厨师,在帝都根本没有竞争力,四星厨师对普通富豪来很厉害,但那些个贵族不会把他放在眼里。
蒙德又不甘心去帝都之外的地方,他想要的就是共享第一餐厅的荣誉。
原本他也算第一餐厅的主刀之一,杂志采访什么的,别人谈论到第一餐厅的时候,都会提到他的名字。
而如果以后他不参与主要制作,那么又有谁会记得他的名字,他留在第一餐厅还有什么意义?!
“如果你愿意的话,你可以接受汤类的菜品。”
阿道福斯道。
汤类的菜品,包括煲汤以及高汤的制作,包括所有用蒸、煮的烹饪方法制作出来的菜品。
“那为什么不干脆让她去去负责汤类的菜品?”
蒙德的情绪仍然很激动。
不同的职位之间,表面上是平等的,但地位上会有微妙的差距。
那种差距,代表着厨师实力的差距,就像餐厅里谁都明白,谁才是餐厅里的一把手和二把手一样。
“蒙德。”
阿道福斯严肃地望着他,为了不引起更大的冲突,他今天单独把蒙德喊道他的办公室,就是为了和他清楚。
至少阿道福斯没有当着后厨所有人的面让蒙德和夏芽交接,已经算给足了他面子。
“有件事我必须和你清楚,我将主刀之一的任务交给她,并不是出于别的什么原因,而是因为——她的实力恐怕在你之上。”
蒙德呵呵,他仿佛听到了一个天大的笑话。
“阿道福斯,你一向是明智的,所以我才会追随你。”
“但——你一个十六岁的丫头,一个刚刚拿到一星的厨师水平在我之上?你是不是疯了?!”
“我很清醒,蒙德,我没有疯也没有糊涂。”
有一些差距,只要接触过,就能感觉到。
阿道福斯平易近人,但对他来最重要的是餐厅菜品的质量。
就算同样的菜单和做法,但不同的厨师做出来还是会有微妙的差别,那些名餐厅开分店之后很难保持同样的星级就是这个道理。
如果有一个能力更强的厨师出现,那么他不能阻止她来完成那些菜品。
“我只是想告诉你,这就是我的决定,如果你不愿意接受,我可以给你一个假期,让你好好休息一下。”
蒙德当然不可能答应。
好好休息一下?等休息回来,第一餐厅还有他的位子么?!
他还想抗争一下,但阿道福斯心意已决,蒙德只好骂骂咧咧地暂且接受阿道福斯的安排,先去接手汤类的任务。
蒙德只是没想到阿道福斯这一次的决心那么坚定,丝毫不顾三年的情义。
那个新来的厨师,真的有那么强吗?
……
阿道福斯把菜单教给夏芽后,夏芽花了一周的时间来研究菜品,尤其是她自己即将负责的项目,她反复琢磨到几乎能做出一模一样的味道,她将成品交给阿道福斯品尝,阿道福斯再次对她的能力赞叹不已。
“我果然没有看错人,夏芽,连我自己都快分不清了。”
想要做出一模一样的味道,就必须了解制作过程的每一步,所有时间、火候、制作手法的把控都必须分毫不差,比如肉类什么时候翻面,翻多少次,每次翻到什么角度,每个部分要煎炸多长时间等等。
不能按自己的习惯来,必须按餐厅的标准来,而其中很多细节都是阿道福斯自己的习惯,副主厨和蒙德他们虽然制作手法和阿道福斯一模一样,但由于细节上的习惯不一样,味道还是会有微妙的差别。
这种差别客人也许尝不出来,而阿道福斯自己能尝出来。
而夏芽不一样,她曾经请求阿道福斯为她做了做了一遍全套的菜品,她则在旁边观察整个过程,菜品做出来之后她则仔细品尝。
经过一定的调整之后,最终达到令阿道福斯也感慨的完成度。
“夏芽,看来你厉害的不光手艺,还有你的舌头。”
能够分别出任何细微差别的舌头,对任何一个厨师来都是宝贵的天赋。
夏芽笑了一下,没有解释得更多。
对她来,力求完美是一种本能。
无论在何时何地,这种追求融入了她的血脉之中,成为一丝不苟的习惯。
阿道福斯没有立即对其他厨师宣布夏芽的身份,也是出于对她经验的担心,但她只用了一周的时间,就完全破他的顾虑,让他能信心满满地向整个后厨介绍她。
“从今天开始,她就是煎炸烤制组的组长!”
夏芽站在阿道福斯的旁边。
后厨的人聚集到一起,排队站好,这里面还分十几个组,分别负责不同的菜品,而主厨和副主厨则熟悉所有的菜品,负责盯着制作过程,阿道福斯也负责制作餐厅的主菜。
今天阿道福斯的话一出口,两百多人惊讶地看着夏芽,为那张过于年轻的脸庞。
“等等,她不是那天来参加三星考核的厨师吗?”
“你还没听那天的事情啊,听是梅丽他们弄错了!”
“她好像本来要来我们餐厅应聘来着……以前好像没听过这个人,她到底是什么来历?”
后厨的人声议论着,不少人不约而同地去看蒙德的表情。
而蒙德经过一个星期的心理建设,早已不会在表面露出什么不满的情绪,他只是走到汤类组的组员面前,冷静地了一句:“走吧。”
接下来的时间,阿道福斯向夏芽介绍她的组员,她的组员总共有十人,其中就包括梅丽和汉斯。
阿道福斯简单给双方做了一下介绍后,就赶着去忙其他的事情,留下时间给夏芽和她的组员熟悉。
梅丽有些哭笑不得,前几天还被他们架进餐厅的人,转眼就变成了自己的直系上司,这世界变化得也太快了吧。
“梅丽,二星厨师,我们前几天见过,你应该认识我吧?”
梅丽最先向夏芽表达善意,她有一头棕红色干净利落的短发,三十左右的年纪。
“汉斯,三星,看管烤炉的任务交给我总没错。”
汉斯也自我介绍道,他拍拍胸脯,第二个向夏芽释放善意。
他们两个在第一餐厅待了有一啾恃洸些念头了,资历比蒙德还要久,但他们两个没什么野心,只要混一份不错的工资就可以,反正作为员工分工合作,比自己开餐厅要省事。
剩下的几个人继续自我介绍,不是二星就是三星,连一个一星的都没有,更别没有头衔的厨师了!
“在这里工作的厨师都是二星、三星吗?”
夏芽好奇地问道,在P市她没有什么接触星级厨师的机会。
她仍然记得她以前挑战过的那个二星厨师,他过于高傲的样子给夏芽留下深刻印象,而她面前的这群人要平易近人得多。
梅丽善解人意地笑道:“来这里应聘的都是各地的厨师精英,这里随便一个被使唤的杂役,就可能是一方大厨,刚取得星级那会儿我也高傲过,但来了这里发现自己泯然众人,慢慢也就觉得没什么了。”
第一餐厅汇集了来自世界各地的顶尖厨师,他们放弃自己开店的机会来第一餐厅,大多数怀着和夏芽一样的目的,想要从这里学到点什么。
最后一个自我介绍的人叫克里克,他是一个还算年轻的子,二十七八岁,比起第一餐厅的其他人要年轻一些。
他热络地勾住夏芽的脖子,语气上扬道:“我叫克里克,二星厨师,你那么年轻就能当组长,应该有什么特别的本事吧?你现在几星了?”
夏芽稍微挣扎了一下,从克里克过于热情的手臂下逃走。
她退开两步,也自我介绍道:“夏芽,目前是一星。”
“欸?”克里克的笑容肉眼可见地凝固在脸上,立即语气就不太友好,“你才一星?”
“克里克!”
梅丽见状呵斥道,想要阻止克里克继续下去。
但年轻气盛的子怎么能接受一个不如自己的人来当领导,克里克几乎毫不客气地发问:
“那你凭什么当组长?就算蒙德组长要调去别的组顾不上这边,也可以让汉斯大哥来当啊!为什么会是你??”
“克里克!”
听到自己的名字,汉斯也有点站不住了,他不安地看了夏芽一眼。
克里克这样的法,一点不给新组长面子,还把他拖下水,汉斯从来没有争夺组长的意愿,不希望夏芽因此心生嫌隙。
“难道你们就不觉得奇怪吗?梅丽姐,汉斯哥,还有你们,大家都是二星级以上的厨师,难道你们想被一个一星姑娘使唤?”
克里克不服气地嚷嚷道。
其他人的心中虽然也有些疑问,但没有克里克这般年轻气盛,他们觉得阿道福斯既然认命了夏芽,应该有他的道理吧。
但他们没有见识过夏芽的实力,心中也对她抱有几分困惑。
一时间没有人话,没有人站在克里克那边,也没有人帮夏芽话。
而夏芽是什么人,又岂会被一个年轻子问住。
“我为什么能当组长,你等会儿就知道了,如果你不愿意接受我的调遣,就去请假,我希望我的组能上下一心,一同做好我们组负责的菜品。”
夏芽不需要一个对她心怀质疑的人待在她的组里,不情不愿留下来的人,非但帮不上忙还有可能会捣乱,任何一点点不满都可能体现在处理食材和菜品中。
克里克现在不服她,处理食材的时候也很可能心浮气躁,绝对达不到她的要求。
如果他们觉得,她年轻就会比蒙德更好话,那就大错特错了。
他们很快就会意识到,夏芽对菜品的要求有多么苛刻。
夏芽觉得,既然阿道福斯把这个组交给她,那么她就有调动这个组的自由,如果克里克真的不愿意在她手底下做事,她可以替他向阿道福斯申请让他换组。
“克里克,不要闹了!别的组都开始了,我们组也该开始准备了。”
梅丽厉声喝止克里克,这也不能怪谁,夏芽面相上实在太年轻了,镇不住这帮混子。
这也是每一个年轻组长会遇到的难题。
克里克见其他人都不话,终于不情不愿地闭嘴。
“你们以前负责什么位置,现在还负责什么位置,先回到自己的位置上吧。”
夏芽吩咐道。
她没有立即开始做自己的事,而是等所有人回到自己的位置上后,开始观察他们分别在做什么,她需要知道每个人的职能,才能更顺畅地调度。
一般来组长只负责烹饪的部分,食材处理和前期准备都交给其他人,一些简单的菜品也会交给其他厨师来完成,这样才来得及完成多道工序复杂的菜品制作。
夏芽转了一圈,最后还是停留在克里克的身后,克里克负责的是所有食材清洗和清理的部分,夏芽站在他后面观察他的手法,发现他的手法很熟练,显然是熟练工。
她又站在后面看了一会儿,克里克虽然整个人状态气鼓鼓的,但手法上并没有出错,仍然迅速而准确。
夏芽稍稍把心放下来。
也对,这里做杂役的员工也是二星厨师,怎么会犯低级错误,克里克就算对她不服气,也不会做出故意糟蹋食材的事情,除非他不想在这里混了。
夏芽第一天的工作进行得很顺利,做外场的经理富尔思抽空朝夏芽竖大拇指,表示客人们对她制作出来的菜品很满意,甚至有好几个人表示,餐厅的水准比以前更厉害了呢。
“她能做得比蒙德大叔更好?我不信。”
克里克手头的事情做完,倚靠在一边的墙上忿忿不平。
虽然她第一天工作就负责那么多道菜品,甚至没有一个适应期,一天下来一个错都没犯已经算很厉害了,但克里克还是不相信夏芽有做组长的资格,他实在不明白主厨的想法。
夏芽没有和他争辩,仍然专心做好自己的事情。
第一天的工作完成之后,夏芽便和组员道别,回去自己的宿舍。
第二天她早早来到后厨,她刚刚走到自己组工作的区域,就发现一些不对劲的地方。
乱,很乱。
这里所有的器具都是未经清洗的状态,昨天处理食材遗留下来的垃圾,还有几十件厨具,就那样脏兮兮地堆在一切,全然没有昨天一开始的干净整洁。
几分钟后,克里克踏入后厨,看似一脸惊讶地问夏芽:
“咦,你昨天没有做完工作就走了吗?”
“你是,扫清洁是我的工作?”
夏芽颇为冷静地反问道。
“不是你的还能是谁的?你难道不知道,这种事情一向是又组里资历最浅的人做的?你该不会没有去别的餐厅实习过吧?”
“我知道你想什么,你不会觉得你当了组长,负责主刀的工作,别的工作就可以不做了吧?夏芽组长,现在我们之中资历最浅的人好像是你啊?”
克里克一顿阴阳怪气。
夏芽斜睨了他一眼,没有和他争辩。
从她组里其他人的表现来看,其他人还不至于故意不整理给她难堪,这么来,在她来之前资历最浅负责清洁工作的就是克里克?
夏芽也算听明白他的意思,看来他就是想给她一个下马威,昨天晚上故意没有整理。
幸好她今天特意来了个大早,不然可能赶不上等会儿的工作进程。
夏芽二话没先去换了一身衣服,手脚利落地开始收拾扫。
克里克就在一旁看着,也没有上来帮忙的意思,他唯一觉得奇怪的事,夏芽竟然没有和他急眼,也没有据理力争,甚至没有年纪轻轻就成为组长的傲气,好像一点脾气都没有。
这下弄得克里克反而有些不自在,但他先挑衅的夏芽,也不肯服软,就在一旁干站着,看着夏芽一样一样把活干完。
夏芽干得差不多时,其他组员姗姗来迟,他们平时大概都这个点来上班。
梅丽看到夏芽正在忙的事,赶紧上前想要把她替下来:“夏芽,你怎么在做这些事啊?克里克那子呢?”
“他得也有点道理,这里我资历最浅,清洁是我应该做的。”
夏芽没有什么主厨脾性,以前她在自己的厨房里,什么事情都会做,从来不会摆架子。
她从来不觉得主厨就不能做脏活累活,只能干光鲜亮丽的事,想当初,每个人都是从这一步开始的。
梅丽立即明白发生了什么,一肚子火气地朝门口喊道:
“克里克!你昨天怎么回事,没有收拾吗?!”
“哼。”
克里克故意从他们面前经过,也不上来帮忙。
梅丽的暴脾气这就上来了:“你这子!还有夏芽,他不做你也不用做啊,就这样放着!我看等大伙儿都上班了,延误了进度,谁比谁难看!”
夏芽擦擦额头的薄汗,为梅丽的抱不平笑了:“别了吧,跟孩子较什么劲,我不想耽误餐厅的进度。”
夏芽绝不会为了任何事影响餐厅的运转,影响客人的用餐体验,对她来,那些才是真的。
至于克里克的刁难,她还真不放在眼里,她以前比这苦十倍百倍的事都干过。
对她来,清理厨具也并不是一件苦差事。
夏芽做每一件事时都全神贯注,对她来,每一次清理,每一次与厨具的接触,每一次亲手让它们变得干净整洁的过程,也是有意义的,辛勤地付出,它们也不会辜负好好爱护它们的厨师。
“孩子?”
克里克目瞪口呆地指着自己的鼻子。
“你自己照照镜子,你比我年轻多了!”
夏芽把烤箱的最后一层擦拭干净,又把抹布清晰干净折叠好,回到属于她的位子上。
“幼稚可不分年龄,你是不是,梅丽?”
梅丽捂嘴笑点头。
接下来的几天里,不管克里克怎么气急败坏地挑衅夏芽,夏芽都应对得很从容,而她没有把克里克赶出组,也是看在他没有在自己负责的事情上出错过的份上。
克里克实在斗不过夏芽,又赌气不留下来清洁。
夏芽紧接着洗了一个星期的厨具,这件事终于传进阿道福斯的耳朵里。
“克里克,不要再把自己的工作推给别人,夏芽她是你们的组长,难道以前蒙德会做这些事情吗?”
“蒙德大叔当然不用做这些事!”
克里克声音很大地喊道,却明显中气不足。
“够了克里克,一周的时间,你们组负责的菜品没有任何客人投诉!这难道还不够明夏芽的实力吗?把自己的工作推给别人去做,我扣你工资你应该没意见吧?”
“是……”
克里克有气无力地回答道。
阿道福斯转头把克里克扣掉的工资加到了夏芽的工资卡上。
夏芽:好吧,你们高兴就行。
时间过得很快,转眼夏芽来到帝都已经整整一年的时间,她除了去帝都料理学院上课之外,剩下来的时间就在第一餐厅兼职。
在这期间,她见识过各种各样的客人,逐渐对帝都各色名流的口味有了一个大概的了解。
业余时间她还学了更多东西,不光她现在手头负责的菜品,第一餐厅其他的菜式,她也一一去研究,很快达到与阿道福斯不相上下的水平。
她掌控菜品的能力,用阿道福斯的话来,几乎达到了令人恐惧的地步。
“夏芽,莫不是有一天我不在了,你都能把第一餐厅开下去吧?”
阿道福斯某天趣着道。
也因此,当阿道福斯算去另一个国度开设分店时,第一个想到了夏芽。
这天,阿道福斯把夏芽和一些餐厅的员工喊道办公室,其中就有一直和夏芽不对头的蒙德。
阿道福斯看了一遍他精心选出来的人员,向他们宣布道:
“我算在隔壁的加斯联邦开设一个分店。”
“你们就是我选出来的第一批去分店的员工。”
“夏芽,你来当分店的店长,我希望你能成为分店的主厨!在异国他乡,把我们的餐厅开起来!”
作者有话要:
超级加长章哦~谢谢大家的支持~