第62章 .腌制火腿肉 ·
眼见着赵晟整天大吃大喝的, 莲花山村的男人们都羡慕坏了。
这帮男人每天除了干活,就是惦记着好吃的,可能是人多力量大吧, 还真让他们惦记着了, 真有肥猪肉吃了, 就是可怜了养猪的李富贵家。
“莲啊, 让你家二力和三力跟我走一趟?”
“我家猪死在山上了,你叔自己抬不动, 让这俩孩子帮着把猪抬下来呗?”
高氏跟金氏在屋里准备中午饭呢,就见孙大娘急吼吼地跑过来了。
“赶着我家驴车去吧!”
金氏见孙大娘这着急样,也挺揪心的,想着能帮点是点, 就使唤大儿子把驴儿牵了过来!
孙大娘本想跟着一块去,被金氏和高氏拉住了, 怕她这么大岁数了, 着急忙慌的,再磕了碰了的, 这可划不来了。
孙大娘就不过两人,就只得留下来了。黄念文赶着驴车,大胖负责指路, 四人往莲花山赶去。
“猪咋死的呀?”
高氏安抚住孙大娘后, 按捺不住好奇心问道。
一头猪可是值不少钱呢,无缘无故死一头,那可是相当大的损失了,也难怪孙大娘会急成这个样子。
“听我家大胖, 猪是掉进坑里了,坑里还有带尖的木头, 猪掉进去就被扎死了!”
“也不知道是哪个缺德玩意挖的坑,在走人的山上挖坑,真他娘的缺了大德,也不怕不得好死!”
孙大娘一想到自家那么大的肥猪就这么死了,忍不住怒火中烧,气血上涌,对着挖坑的始作俑者就破口大骂起来。
“在莲花山上挖坑?谁干的啊?这要是人不心踩进去,那还不得没命啊?”
金氏一听李家的猪是这么死的,都被吓到了,自己跟大儿子没少去山上割草。
李家放猪的那个地方,离她娘俩割草的地可老近了,这要是割草时没看仔细了,踩进坑里去,想想都后背发麻。
“不知道是谁干的,也不知道是不是脑袋被门夹了,跑山上挖坑去。”孙大娘气愤道。
“估计不能是咱村人干的,咱村也没听谁家有会猎啊。再了,咱村现在也没爷们在家啊,剩下一帮孩天天满村瞎跑,他们可没挖坑的能耐!”高氏分析道。
“备不住是苇子沟村的,他们村虽然都是本地人,但不少人家早前是住山上的,才从山上搬下来没几年,他们村离莲花山还近。”
孙大娘缓过劲来,开始认真地琢磨起来。
“你家猪死透啦?救不过来了?”
虽然不是自家的猪,但金氏也挺心疼的,赶紧关心起猪来。
“我家大胖,猪脑袋都被扎透了,那肯定是活不了了!”
孙大娘叹了口气,哑着嗓子道。自知道自家猪死山上了,孙大娘就上了股火,燥得人难受。
“这天又热,也没到大集的日子,这肉可咋整啊?得想个法子卖了啊?”金氏忍不住担心道。
“死的是哪头啊?多大分量啊?”高氏追问道。
“最肥的那头,都得有二百一二十斤了,本来算养到八月十五再卖,谁知道摊上这么个倒霉事。”
孙大娘刚压下去的怒火,又被勾起来了,一想到家里的大肥猪,气得眼泪都下来了。
养猪养到这么大,平白无故就死了,卖不上价不,能不能卖出去都难,能不闹心嘛。
“这可难整了,这些肉往哪卖啊?”
高氏听完这事,都替孙大娘犯愁,不年不节的,村里爷们还都不在家,这些肉往哪卖啊。
村里人都不太舍得吃喝,过年都卖不掉这么多肉,更何况是大夏天的。
就算是一个村的,一家买个一斤两斤也算是顶天了,只能往别的村卖卖了。
唉!别的村就更难卖了。
被扎死的猪,血放得不干净,猪肉发红变暗,没有常宰杀的猪好吃,味道会更腥一些,李家肯定不能按照常的猪肉价卖!
李家的猪拉回来时,金氏过去瞄了一眼,差点没看吐了,这猪死得太惨了,血呼啦的,浑身好几个窟窿。
董大壮不在,李富贵只能自己剃猪毛了,村里的壮劳力都不在,找不到人帮忙,孙大娘和儿媳妇周氏也只能硬着头皮帮着处理了。
“咱俩家得买几斤啊?”
王氏听了李家的事,赶紧凑到黄豆芽跟前,等着妯娌拿主意。
孙大娘是赵甫和赵晟的亲姨,还都住在一个村里,他俩家要是买肉肯定得尽量多买些。
但是这大夏天的,人确实也吃不动肉啊,尤其是男人们还在太阳底下干活,一天天不少喝水。
干着体力活,吃点带油水的饭菜行,但是油水不能太大,不然喝点凉水,那还不得坏肚子啊。
要是光靠女人和孩在家吃,也吃不了几块肉,所以到底买多少肉,还是挺让人犯愁的。
“最多能买五斤,还得一半用盐腌上!”
黄豆芽估摸了一下自家男人的饭量,觉得在三天内最多能吃光五斤肉,再多可就不行了。
“五斤?太多了吧,那还不得一百多文!”
王氏本来寻思买个两三斤肉就不错了,没想到弟妹张嘴就要买五斤,都有些吓到了!
“买少了也不太好啊,咱俩家踏着人情呢,冬天杀猪时,姨还给咱们送过猪肝和血肠呢!”
“她家这肉肯定是不好卖的,咱们当亲戚的,再不多买点,她家得更亏!”
黄豆芽也不想这么大方,但也实在没法子啊。
“也是,狗子烫了那回,姨走了好几个村,才要到獾子油。”
王氏虽然抠,但一想到姨对自家的照顾,还是咬牙下定了决心。
“买肉钱你先借我呗?我家钱在狗子他爹手里呢,等他下工回家,我就还你!”
王氏有些不好意思,心翼翼地问道。
赵甫自意识到自家媳妇是个脑子不太聪明的,就牢牢地掌握了家里的财政大权,生怕媳妇手里有钱瞎作妖,只给她留十多文钱应急,其余的钱都被他藏得严严实实的。
这回买猪肉可不能赊账,所以王氏只得向妯娌低头了。黄豆芽点头应了。
若是前几年,黄豆芽可能不会答应得这么痛快,毕竟王氏曾经还赖过赵晟的粮食。
但这几年,眼见着这个妯娌被四伯哥收拾得服服帖帖的,好久不作妖了,黄豆芽倒是不担心钱要不回来。
而且黄豆芽也摸透了王氏的性子,发现王氏是个慕强的。
自自己过年把二嫂怼得没话后,王氏跟自己话就总带着讨好,有点事就找自己拿主意。
春天时,六丫的身子还不重,过来家里串门。王氏还特意送了点好吃的,到姑子跟前卖好,还为以前的行为道歉,可把六丫和黄豆芽惊讶坏了,没想到她竟然还转性了。
黄豆芽真佩服这个四伯哥,这才几年啊,就把王氏这个滚刀肉调&教得这么像常人了,可真有手段啊。
赵家这几个男人,平时不显山不露水的,关键时刻还总有点用,还真是不容觑呢。
集上的猪肉都卖到二十三四文一斤了,李富贵知道自家肉肯定是卖不上这个价了,直接定了十八文一斤,就想着便宜点,也能好卖点。
谁成想,即便降价这么多,这肉还是不咋好卖。
村里大多过来割个一斤的意思一下,有些人家更是一斤都不割,只有跟孙大娘关系好的这几家割得多些。
这么大一头猪,在莲花山村就卖出去不到六十斤,还有大半的猪肉没卖掉呢。
好在李富贵是本地人,跟外村人的关系还行,再加上黄念文和董二力在送饭回来的路上,挨村帮着吆喝了几声,倒是又卖出去三十多斤。
不过即便这样,还是有不少肉没卖出去呢。
李富贵愁得直挠头,只得先把这些肉分成快,放到村口的井里凉着,实在不行,明个拿到镇上卖卖,实在卖不出去,就挨个亲戚分一分,也不要钱了。
“要不咱再买点肉吧,做成腊肉也行啊,费点盐就费点吧!我回来的路上,看见姨坐在家门口抹眼泪呢,瞅着这个可怜啊。”
赵晟嘴里吃着油滋滋的大包子,但心里却很不是滋味,毕竟是亲姨家遭难了,实在没法做到无动于衷。
“现在天太热了,腊肉不好做,容易整臭了!除非是抹上大酱,挂在灶台边上熏,但那肉也不好吃啊!”
黄豆芽也想帮忙,但她也没啥好办法啊,现在不是做腊肉的时候,自家买多了,做不好就得臭在手里,那更心疼。
“别让我知道是谁挖的坑,不然我死他!”赵晟一想到姨家平白无故倒了霉,就气得牙根痒痒。
“是不是姨家得罪人了?不然这坑咋就好挖在他家放猪的地了呢?”
黄豆芽总觉得这事不常,这坑若是个擅长猎的人挖的,肯定能知道莲花山的情况啊。
莲花山虽大,但是野物也不多,除了野鸡野鸭外,最大的就是野兔了,但是套兔子也不用挖陷阱啊。
那陷阱都能装下个一百七八十斤的大肥猪,肯定就是特意那么挖的,故意祸害人呢。
“等明个我问问大表哥,一准能把这个人揪出来!”
赵晟心情不佳,即便是美味的肉包子也无法磨平他的怒火,他收拾完灶台后,就去冲凉水澡降燥了。
赵晟在洗澡间的外面放了个大缸,白天晒水,晚上用这水洗澡。
缸里的水晒了一天,还挺热乎的,即便是一桶一桶地往身上浇,也不会被凉水激到。
所以赵晟和黄豆芽临睡前,都会洗个澡,这样就能睡个清爽觉了。
天虽然还没大黑,但村道上已经没人了,赵晟也懒得穿衣服了,洗完澡后,直接裸着上身,穿个短腿亵裤就从洗澡间出来了。
黄豆芽侧躺在炕上想事情,赵晟进屋时,好看见他笔直的两条大长腿。
修长的双腿,衬得赵晟的身材异常挺拔,看得黄豆芽都移不开眼了。
“别瞎看了!等生完孩子再看!”
赵晟被自家媳妇盯得有些不好意思了,站在炕边上伸出手,一把盖住了媳妇的眼睛,哑着嗓子道。
“我知道能做什么了!”黄豆芽兴奋地嚷道。
“怎么做?”赵晟被媳妇得有点懵。
“做火腿!”
“火腿?”
“姨家的四条猪腿都没卖出去呢,好用来做火腿吃!”
黄豆芽兴奋地跟男人解释道。
赵晟这才反应过来,原来媳妇跟自己想的根本就不是一回事,暗道自己不要脸,媳妇怀着身子呢,自己还净想这些龌蹉事。
但又忍不住有些失落,自家媳妇死死地盯着自己看半天,原来不是因为自己魅力大。
好歹自己以前也是被一帮姑娘偷偷瞄过的男人,现在竟然勾不起媳妇的兴趣。
赵晟觉得自己不能活得这么糙了,以后得好好捯饬捯饬自己。
不过赵晟郁闷归郁闷,一想到可以帮姨家的忙,赶紧穿上了衣服。
“你穿衣服干嘛去啊?”黄豆芽被自家男人都搞懵了。
“上姨家买猪腿去!”
“这大晚上的,人家都睡了,你可别去折腾人了。”黄豆芽不太赞同男人。
“天还没黑呢,睡啥睡啊,再了,家里出了这么大的事,姨跟姨夫睡得着才怪呢。”
“我过去把猪腿买回来,姨他俩才能睡个安稳觉!”
赵晟穿好了衣服,把钱匣子抱在怀里,就往姨家走去。
不出赵晟所料,李家人还真没睡。
赵晟在院里喊了声“姨夫”,李富贵立马穿戴整齐地出来了,孙大娘听到声了,也紧跟着出了门,有点好奇自家外甥这么晚过来干嘛。
“我媳妇要做火腿,姨夫你去井里把四个大腿都拿出来吧,我全要了!”赵晟笑呵呵地解释道。
“四个都要?你家就两口人,能吃了吗?”
虽然赵晟过来买肉,让李富贵很开心,但他不想让别人吃亏,还是想先问个明白。
“能吃了!这火腿腌完了,能放好多年呢,留到我家娃长牙都没问题!”
赵晟为了让姨和姨夫放宽心,故意逗乐道。
“都快当爹了,还没个形!整天吹吹乎乎的,啥肉能放那么长时间。”孙大娘笑骂道。
“真没骗人,姨夫你赶紧取肉去吧!”赵晟催促道。
李富贵见外甥不像是撒谎,就找了个筐,喊上大儿子,一起去井里取肉。
一个大猪腿十六七斤重,四条猪腿六十多斤,赵晟全要了,但李富贵只要了一贯钱。
赵晟想要再多给些钱,被自家姨推了回去。
李富贵两口子都明白外甥这是怕自家亏太多才买的,不然,谁会买这么多肉啊,这肉还不好吃。
赵晟买了四条猪腿,李富贵家的本钱也差不多回来了,剩下的肉再往出卖,就是净赚了,已经很感激外甥了,少要些钱也是应该的。
赵晟推拉不过自家姨,只得拎着筐,抱着钱匣子回家了。
赵晟回到家后,点上了松油亮子,坐在房外处理起了四条猪腿。
黄豆芽没出屋,坐在窗边往外看,一边看一边告诉男人要怎么收拾猪腿。
好在外面烧着干艾草,没有蚊子过来侵扰赵晟,让他可以静下心来处理猪腿。
赵晟把猪腿上的毛燎得干干净净后,又用丝瓜瓤把燎黑的地方擦洗得干干净净的。
剔除猪腿上的脚壳,把猪腿上多余的地方修整掉,修成柳叶型,然后在媳妇的指挥下,把猪腿抹上盐。
等男人把四条猪腿腌好,天已经大黑了,黄豆芽都已经困得哈欠了,也不等人了,直接躺在炕上睡了。
赵晟怕身上的味道熏到媳妇,去洗澡间把身上的猪腥味洗净,又了两遍香皂,确定身上没有臭味后,这才敢上炕睡觉。
作者有话要: