第32章一根杆

    过年前三?天, 玉花台停止营业了，停业前，饭店里给大家?伙都发了东西, 特?意进了几头猪，宰杀了分给大家?伙, 毕竟大家?是做这一行的, 再?怎么着也不能?让自己人短了嘴儿。

    挑猪肉的时候, 一般就是大家?伙明里暗里抢的时候, 大家?伙都喜欢肥肉, 肥肉不但能?当肉，还能?炼油出来做菜, 猪肉做出来的菜就是香, 一举两得省钱了。

    顾全福没抢, 沉稳得很，不过旁边的江厨师却特?意拎了一大块上好五花和半个猪头来：“顾师傅，这是我们特?特?先给您和舜华留出来的，您放好了。”

    顾全福一看?，有些意外：“是不是有点多了？”

    旁边的霍厨师忙道：“这是两个人的份儿, 不多, 真不多, 我们都帮你过好了秤，顾师傅您就甭客气，拿着吧。”

    几个徒弟也都纷纷点头：“是啊，我们都算好了的，按照斤两给您老人家?算的，这都是您应得的，我们没坏了规矩。”

    不过当然了, 给顾全福的确实是好东西，都是大家?想抢的，他们一伙人，特?特?给顾全福提前留下来。

    顾全福也没客气，抱了抱拳：“行，各位的好意，我心领了，都是勤行里的同行，又都是在玉花台干的，咱们大家?伙以后?多切磋，共同进步！”

    江霍两人一听?，知道顾全福这是一笑泯恩仇的意思，也有些感动，最?开始他们确实心眼了，没太瞧得上顾全福，这是看?走眼了，现在凑上来，其实也怕顾全福不理自己这一茬儿。

    现在人家?能?放下，这是没装大个儿，于是江霍二人都拍着胸脯道：“以后?互相照应，这是应该的，平时有个什么事?，顾师傅尽管话，我们赴汤蹈火在所不辞！”

    顾舜华见此，也松了口气。

    上次蛋炒饭事?件后?，明显江霍两位厨师对自己爸有些敬佩，但也怕他们心里存着什么心思，现在看?，虽然不是什么宽容大度的，但也不上坏人，就是有点缺点的普通人，但人非圣贤谁能?无过，他们这次主动给自己爸主动留下来抢手的五花肉和猪头肉，这就是有诚意，以后?就能?处下去。

    这对自己爸，对自己，都是好事?。

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    沉甸甸的五花肉和半个猪肉拎回家?，这可真是把大家?伙乐坏了，有好肉，有好厨艺，这可不就可劲儿地吃了！

    顾全福指点，顾舜华掌勺，狠狠地做了几道好菜，至于猪头肉，那是顾全福自己动手做的。

    顾全福有一个绝活儿，叫做一根秆，什么叫一根秆呢，就是不用别的柴火，只用一根麦秆，慢慢地点了，一根根地续，用微火慢功夫，一点点把猪头肉给煨熟了。为了这个，顾全福特?意搭了一个临时的灶儿，就这么慢悠悠地囤，这样炖出来的猪头肉稀烂，肉嫩多脂，肥而不腻，吃起来那可真是解馋了。

    两个娃儿，可算是放开了吃，整个过年都吃得肚皮溜圆，就连陈翠月都：“瞧这脸儿，总算水润了，倒是像你妈时候了，好看?！”

    另外又配了十香菜，虾米酱，炒酱瓜丝，这都是北京过年的老菜式，能?调味能?解腻，大年初一到初五那几天大家?除了下饺子不生?火，正好把这些凉拌来吃。

    现在大家?伙春节只歇三?天，所以过了初三?就得上班了，不过是上班，其实谁有心思呢，还不是想着抽空走走亲戚。两个孩子更是成天介往外跑，和院子里的孩子瞎混，如今的两个孩子，穿着棉猴儿，踩着皮鞋，戴着军帽或者红花，脸上圆润有肉了，红扑扑的脸蛋，看?着就比之前开朗健康，也体面了许多。

    顾舜华估摸着，好像也长高了。

    过去初二，顾舜华惦记着雷永泉和王新瑞他们都帮过自己，自己也见过对方父母，过年后?还是得走动走动，这是个礼节。

    顾舜华想想，雷永泉家?那家?世，过年时候肯定收不少，自己去买稻香村果子给人家?送，人家?也实在看?不上，王新瑞爸在区副食，肯定也缺不了这个。

    想来想去还是自己做点什么带着吧，于是便将之前得的猪手给红焖了，又做了枣糕。

    枣糕是往常过年肯定会做的，可以拿来供奉，不过做成什么样就看?个人火候了。

    顾舜华做枣糕，枣子肯定挑那些皮紧的，肉厚的，核的，挑剩下的生?着吃，挑好的则放在凉水里下锅煮，等煮一个七八成熟，便趁热把枣皮剥去，把里面肥美的枣肉取了核，把枣捣成泥。

    之后?放了鸡蛋白?糖还有干糯粉，匀了之后?就倒在蒸屉中?上锅蒸，这事?起来简单，大凡北方的媳妇闺女都会做，可要想做好吃，那里面就不少门?道了。

    顾舜华是跟着她爸学了一些门?道的，要不然她也不敢蒸枣糕过去给人家?，那就成丢人现眼了。

    都做好了后?，她拿了一个竹篮子，竹篮子里放了大海碗，海碗里放焖烧的猪手，另外再?放油纸包好的枣糕，枣糕被她切得片儿，这样吃起来方便。

    到了雷永泉家?里，就见外面停着车，顾舜华不懂车，不过一看?那种轿车就不是一般人开的，她进去后?，就见雷永泉家?好几个客人，正抽烟话呢。

    雷永泉妈看?到她，倒是热情，把她领到了东厢房，给她拿出来杂拌儿，所谓的杂拌儿，就是一个点心盒子，可以放干果类比如花生?、瓜子儿和榛子，也可以放腌制的果脯、金丝蜜和枣糖藕，再?讲究的人家?还可以放青梅山楂。过年时候，来了客人，就拿出杂拌儿，客人各样尝尝。

    雷永泉家?的杂拌可比一般人家?高档多了，里面还有进口的巧克力。

    顾舜华取出来猪手和枣糕：“阿姨，我们家?条件一般，我想着买外面的点心，阿姨见得世面广，也不稀罕那些，我就自己炖了猪手，还蒸了枣糕，想着让阿姨尝尝我的手艺，做得好不好，也是我一片心意，阿姨别嫌弃。”

    雷永泉妈显然是不太看?得上，她家?收的礼多了，哪里缺这个，不过老派人做事?一向地道，心里再?嫌弃，嘴上也是漂亮话：“难为你还惦记着，可真是好孩子！你看?你，就跟我亲闺女一样，阿姨最?喜欢吃枣糕了，你可是送到了阿姨心坎儿里！”

    取出来枣糕后?，笑着：“做得真不错！”

    当下取了一片放进口中?。

    本来只是做做样子，略尝那么一口就放下，不过一口进嘴后?，雷永泉妈不由?得再?咬了一口，咬了一口后?，就把一整片吃完了。

    雷永泉妈意外：“这味儿可真好！”

    她家?境好，什么好吃的没见识过，可是这枣糕香柔滑润，甜糯细腻，这比外面卖的那些不知道好了多少！

    顾舜华略松了口气，笑着：“自家?做的，真材实料，也是下功夫了，阿姨喜欢吃就行。”

    雷永泉妈：“这怎么做的啊？”

    顾舜华：“我祖上传下来的手艺，当年御膳房里，慈禧老佛爷就爱吃这一口。”

    其实慈禧爱吃不爱吃，顾舜华还真不知道，顾全福也没，不过反正这是御膳房的手艺，扯上慈禧当个幌子也能?得过去——这是顾舜华从那本书?里学来的。

    雷永泉妈再?看?这枣糕，那眼神就不一样了：“这枣糕也是咱老北京的吃了，到处都是，我就不爱吃，我一看?到就腻歪，想着这有什么好吃的，现在才知道，敢情是他们功夫不到家?，做得不好吃！”

    顾舜华想着刚才雷永泉妈还她最?爱吃枣糕，这一会功夫就变了法，不过也没当回事?，更不可能?戳破，只是笑着：“这还是凉了呢，如果吃的时候过一下蒸笼，把枣糕里的甜香味儿蒸出来，或者锅里略擦一点花生?油，用火煎一下，又松又软，吃起来香糯柔润，那才叫好吃呢！”

    这话听?得雷永泉妈都有些流口水了：“瞧你这一，我都馋了！你可真是勤快人，手艺好！”

    心里却想着，可惜已经结婚生?孩子了，要不然来他们家?做媳妇多好，到时候在家?做做饭，招待客人，谁见了不夸呢！

    顾舜华道：“阿姨，还有这猪手，也不是什么正经礼儿，不过我觉得我和阿姨投缘，不讲究那些虚礼，我做什么好吃，就给阿姨带了什么来，算是我的一片孝心。”

    雷永泉妈现在已经被那块枣糕给镇住了，再?看?这红油油的猪手，也是喜欢，倒是想尝尝味儿，哪里还会觉得这礼不太台面，喜欢得很。

    “还是你实在，你看?我家?倒插房里，那些东西，我哪稀罕啊，太多了，我也不爱吃，不过东西倒是好东西，等会你走的时候，带几盒吧！”

    这么话间，雷永泉过来了，大大咧咧地笑：“舜华做了好吃的？我尝尝！”

    当下拿了枣糕片，之后?猛点头：“好吃，好吃！”

    一时也是纳闷：“咱们以前，也没见你做这个给我们吃啊！”

    顾舜华：“那也得有食材是不是？”

    雷永泉便无奈了：“得也是。”

    雷永泉妈又拉着顾舜华了好一番话，话题围绕着枣糕转，顾舜华听?话听?音，明白?那意思：“阿姨你要是喜欢，我回头再?做，做了给您送来，咱们之间没那么多客气。”

    雷永泉妈：“那可真就麻烦您喽，过些天家?里还有客人，我想着摆点这个确实看?着好看?。”

    不过雷永泉妈显然也不是让人吃亏的主儿，临走前，她愣是从倒插房里提了几个盒子，都是正经的稻香村糕点，还有两瓶酒，那两瓶酒竟然是茅台。

    顾舜华当然坚决不要，她也不好意思总沾人家?便宜，谁知道雷永泉妈硬塞：“舜华，和你实话，阿姨这个人，做事?怎么也得自己心里过得去，阿姨喜欢你做的，阿姨就让你再?给阿姨多做，给你钱，你肯定不要，带着这些，你看?看?家?里需要就随便用用，别和阿姨客气，以后?阿姨也不和你客气，万一家?里来客人，需要个什么，可能?阿姨就招呼你了。”

    顾舜华听?这意思，明白?了，虽然觉得自己收下这些确实是占便宜，不过不收，人家?也不好意思叫自己来做了，也就收下了，心里自然是感激：“承蒙阿姨照顾了。”

    不得不，雷永泉妈这个人，谁嫁到她家?当儿媳妇，那日子肯定不舒服，因?为人家?要求高，对自己要求高，对别人也要求高。

    可是如果当个晚辈来往着，其实还挺舒服，毕竟对外人，这种老北京人，永远得讲究一个礼儿，不让人吃亏，做事?地道。

    提着东西回去，顾舜华觉得自己像是一个秋风的穷亲戚，后?来想想，也忍不住笑了。

    其实没必要多想，雷永泉妈对自己还是很敬重的，别人也没那个意思，别人家?一堆堆的东西，根本看?不上眼，随手一扔的事?，自己如果多想，倒是自己先敏感了。

    穷人和富人做朋友，人情来往上不可能?完全对等，自己只要尽一份心就是了，真要是人家?随手给自己茅台，自己也送同价值的，那就是肿脸充胖子了。

    再?低头看?看?茅台，她还是挺高兴的。

    要知道在早，北京街面上都是酒铺子，大家?都喝散酒，前几年，八大名酒进京北京，各牌子的酒才多起来，不过对于普通人家?，别茅台这种限量供应要票的，就是普通的酒，要票，也不好弄到。

    她提着这些东西，欢快地过去家?里，谁知道一到胡同，就碰到了陈耀堂，陈耀堂正拎着他的鸟笼子摇头晃脑地哼着曲儿呢。

    陈耀堂一看?到顾舜华手里的茅台，那眼儿都瞪圆了：“舜华，有你的啊，茅台啊，哪儿来的？”

    顾舜华：“舅，这是我一插友的，人家?家?里东西多，给我，让我拿着，回头插友聚会要用的，先放我这里。”

    陈耀堂：“插友聚会用的啊，可这是茅台，你们这么喝，也太糟糕了吧？”

    顾舜华：“舅，你什么呢，我那些插友都是有脸面的人，人家?不喝这个喝什么，再?插友喝了糟蹋，谁喝了不糟蹋？别人东西，一时放我这里，我要是惦记，成什么人了？”

    陈耀堂再?要什么，顾舜华哪里搭理他，转身就走人了：“家?里还有孩子要看?，舅，我先不了，回头给您老人家?拜年去。”

    陈耀堂：“哎哎哎，你这孩子，怎么这么不懂礼儿！这像是什么话，有你这孩子这样的吗？”

    可他念叨也白?念叨，顾舜华早走得没影儿，他自己倒是在那里跺脚半天，见到人就絮叨一番，可大家?伙心知肚明，也就点头跟着个哈哈，其实谁不知道他怎么回事?！

    顾舜华提着东西，悄没声地回来，幸好这个时候大家?走亲戚的多，院子里都是孩，没外人看?到，她赶紧进了屋。

    一进屋，恰好陈翠月正在熬米酒呢。

    普通大杂院里人家?，哪来的酒喝，也就是招待客人舍得买牌子酒，大部分都是去散酒，或者自己熬，就是用白?江米和制江米酒的酒曲来熬，煤炉子活烧得旺，锅里的米酒熬得差不多到火候了，散发出一股甜香。

    顾舜华把东西往那儿一放：“妈，这都是好点心，回头走亲戚可以带上，这两瓶茅台，留着吧，等有个什么事?的时候再?用，孩子爸刚去廊坊，可能?也得送礼。”

    将来用的地方可多了，这年头，做什么不是关系门?路啊，任竞年刚到廊坊可能?要送，回头自己转正，或者哥嫂回来的安置，这都是事?儿，你去求人家?，不可能?空着手，就是这么一个社会！

    陈翠月一看?到茅台，都惊了下：“哪儿来的？这怎么能?弄到？”

    顾舜华便解释了雷永泉那边的事?，又淡淡地提了一嘴：“回来碰到我舅了，我舅看?到了。”

    陈翠月顿时皱眉：“怎么让他看?到，回头他肯定惦记，那得提防着！”

    顾舜华听?这话，心里舒服多了。

    她妈性子变了不少，但想想总觉得不踏实，她承认她这话其实是有试探的意思，现在她妈这么，真是浑身舒坦了！

    她便笑了：“没事?，我编了一个瞎话。”

    顾舜华了自己编的瞎话，倒是惹得陈翠月也笑了：“你这孩子啊，倒是机伶鬼儿！”

    陈翠月：“跃华在外屋陪着两个孩子玩儿，顺便学习，你过去看?看?，等会儿就吃饭了，米酒好了就下饺子。”

    顾舜华点头：“行。”

    当下就要过去外屋，谁知道刚起身，就听?外面霍婶喊：“舜华，你家?里来客人了。”

    这当口儿还听?到霍婶：“走这边，这边舜华家?。”

    顾舜华疑惑，探头看?过去，一看?，惊得不轻。

    任竞年竟然来了！

    作者有话要：　　男主：千山万水，送了作者七斤猪头肉，我终于能出场了！

    有点心理压力，男主只露了一下面，我不是故意的啊啊啊啊，我已经提前让他刚过年就空降了。