第37章咯吱咯吱

    啊？

    大家都被他那语气惊到了, 牛得水更是?纳闷：“顾师傅，你这?是?什么意思？”

    顾全福叹了声，这?才道：“一宫廷菜, 都以为是?穷奢极欲，非得山珍海味都上了桌那才叫宫廷菜, 还?取了一些不伦不类的菜名?, 让人?云里雾里, 这?都是?装大个儿呢！咱得知?道, 乾隆那会儿, 宫里头常用的食材，还?都是?东北的山鸡啊野兔啊牛羊鹿的！就围着这?个转儿了！”

    大家听到这?里面面相觑, 都有点不信, 旁边江大厨皱着眉头：“顾师傅, 真?的假的？”

    顾全福：“有些事?，就得互相印证着看，之前有一位历史?大学教授就曾经提到过一桩子事?，是?他翻了清朝的膳档，就提到乾隆那会儿, 高丽国进贡了海参, 结果乾隆帝全都赏给底下人?了, 为什么？人?家御膳菜单里根本不吃这?个啊！”

    “乾隆太远了，就慈禧，慈禧什么人?，那是?可着劲儿地吃，再没?克扣自己的道理，可慈禧时候，日常的黄膳单, 也无非是?猪肉丝炒菠菜，咸菜炒茭白，红白鸭丝，鲜虾丸子，烩鸭腰这?些菜！慈禧喜欢用燕窝，菜里燕窝多，但除了那个，也都是?家常菜，就算有个鱼翅什么的，也只是?进最后?的碟菜里了，算不上大菜。”

    大家听着更不敢相信了，怎么这?么别扭呢，慈禧什么人?，就吃这?？

    当皇帝的不是?天上飞的水里游的山里跑的，什么稀罕吃什么吗？

    这?顾师傅到底笑呢还?是?怎么着？

    顾全福自然知?道大家伙不信，当下继续道：“为什么他们最早不吃海参鲍鱼什么的那些稀罕玩意儿，因为满人?是?从山海关外来的，搁过去自然是?没?吃过，清朝的御膳单子里也就没?这?个了！所以最开始的宫廷菜，根本没?这?些。也是?后?来乾隆皇帝几次南巡，南边负责接驾的官员可着劲儿地造吧，山珍海味都拿出来，乾隆皇帝在南边吃惯了鱼，喜欢上这?一口，才把鱼放进了御膳单子里，什么鲥鱼啊鲈鱼啊，这?才来了咱北京，后?来也就有了鱼翅什么的，但这?怎么也不算是?正经宫廷菜。”

    大家听着，好像有点道理，牛得水更是?连连点头：“??????，顾师傅得也有道理啊，你这?清朝的皇帝，他们从关外来的，他们吃习惯了东北的菜，刚过来，就算当了皇帝，你乍让他改，他还?真?不一定习惯。”

    顾全福：“现在流传的一些号称是?满汉全席的菜单，我估摸着，就是?江南的食谱，那个时候接驾，摆的那菜全乎，都是?好东西，文?人?记下来，就以为这?是?满汉全席了。”

    到这?里，所有的人?都恍然了，敢情那些菜名?都是?从这?里来的？

    顾全福：“不过即使江南接驾的菜单里，也没?那些太稀奇古怪的，□□上国，要的是?体面正统，不是?稀奇古怪，上了鲍鱼海参，再把江南的各种鲜味儿放进去，这?就足足够了，要什么太稀罕的猴脑，那是?不可能，皇家宴席要的是?体面正统，四平八稳，讲究的是?一个谱儿，不会上那些不伦不类的菜。”

    牛得水这?下子懂了，一拍桌子：“顾师傅得有道理，有句话怎么的来着，听君一席话胜读十年书，这?下子咱懂了！”

    顾全福却继续道：“就我刚的那些菜名?，大家也别觉得皇帝的菜寒碜，宫廷菜，就算是?家常菜名?，那当然能做出一个名?堂，就是?后?面怎么摆盘，那都是?道。”

    牛得水此时已?经是?敬佩得五体投地，当即恭敬地道：“顾师傅，那这?次的香港客人?，您觉得什么菜最合适？最能显出咱玉花台的档次来，最能让香港人?知?道咱大陆菜的厉害！”

    顾全福略想了想：“我回头列一个菜单吧，就做几道地地道道宫廷菜，也是?满汉全席里的名?儿，都是?咱家常的食材，连那些燕窝什么的都不用，也省得咱费着劲去扒拉那些稀罕食材。”

    牛得水连连点头：“这?敢情好啊！顾师傅，这?次过来的那位香港明?星在香港可红了，如果他吃了咱们的菜能好，回去香港一，一个是?为咱玉花台争光了，另一个也是?为我们正宗的满汉全席正名?了，满汉全席是?咱们中国人?的菜，那些日本，拍什么满汉全席的电影节目，咱就得狠狠地揭穿他们的阴谋！让他们看看，别没?事?吹日本电视台的满汉全席，看看咱大陆的，那才是?正宗货！”

    牛得水今年五十多岁，和日本仗那会儿他十几岁，曾经的事?他都记得门?儿清，这?个年纪的老人?家，??日本那就是?咬着牙的恨。

    和平年代了，大家搞外交了，不仗了，但是?骨子里的较劲，这?辈子都掉不了了。

    顾全福：“我尽量，今天我先根据我们的时令拟一个菜单，晚上时候给你看。”

    牛得水：“好！就这?么干了！”

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    回去路上，顾舜华想起这?事?就觉得自己爸爸了不得，真?是?什么事?都能出个道道来啊，连大学教授还?有什么宫廷膳档都给扯出来了，那感觉就是?不一样。

    那香港的满汉全席，听爸这?一，显然是?扯着大旗作虎皮，其实?就是?给自己立一个响亮的名?头来招揽名?声。

    还?真?别，这?一招挺管用。

    她又想起以后?那个罗明?浩和自己舅舅干的满汉全席酒店，不都是?一回事?吗？

    顾舜华便道：“爸，以后?改革开放，还?不知?道多少人?拿着宫廷菜的名?头吓唬人?招揽买卖，我觉得吧，咱必须得把咱宫廷菜的名?头立起来，传出去，这?样以后?好处大着呢！”

    刚下公交车，顾全福揣着袖子慢悠悠地走，看都没?看女儿：“你这?是?又想什么歪点子呢？”

    顾舜华笑了：“怎么叫歪点子呢，那些不懂的，无中生有瞎编出来，也敢号称自己是?满汉全席，怎么咱就不能了，好歹咱家老爷子在慈禧跟前做过菜啊！所以我琢磨着，我得好好地收集资料，把要紧的事?记载下来，我要写一本书，里面介绍宫廷御膳，介绍满汉全席，题目就叫做《御膳之家》，就从我爷爷开始写起！”

    顾全福一听，无奈地叹道：“你啊你，年轻一辈儿就这?毛病，还?没?长翅膀就想着飞。”

    顾舜华认真?地道：“爸，话不能这?么，你瞧你，手?底下多少绝活儿，肚子里多少掌故，可你才离开勤行十年，去一个玉花台，还?不是?刚开始被人?家看轻了？为什么，还?不是?你太实?在了，不吹不擂的，功劳都让别人?占了，好处自己都没?捞着多少！”

    顾全福听着这?个，怔了下，倒是?一时没?吭声。

    顾舜华：“所以这?人?哪，不但手?得会干活，嘴巴还?得会，得把自己的能耐传出去，把大旗给扯起来，风一吹，簌簌地响，人?老远都能看到，那才叫本事?！”

    顾全福看了一眼眉飞色舞的女儿，叹了口气：“算了，不和你争了，我们老了，老人?有老人?的想法，年轻人?有年轻人?的想法。”

    话虽这?么，回到家里，顾全福还?是?给女儿起这?里面的道道，毕竟这?做菜上的手?艺是?一回事?，这?里面的那些掌故，又是?另一回事?，光知?道做菜确实?是?不行，得肚子里有货。

    最后?又翻箱倒柜，终于从放衣服柜子下面的暗格里拿出来一个盒子，盒子倒是?普通盒子，关键是?盒子底下垫着的一张纸，乍看不起眼，没?人?注意，但拿出来才发现，那是?黄色龙纹纸，上面的字明?显是?木版刻好了，然后?印上去的。

    顾全福把那黄帖儿拿给顾舜华看：“咱们家破了四旧后?，以前落下的老玩意儿不多了，这?还?是?藏在箱子底下，不眼，没?人?注意，才留下的，这?是?当年溥仪皇帝没?出宫那会儿的膳食单子，这?些菜也是?满汉全席里的，咱就照着做上几道，也就能给玉花台长长脸了。”

    一时又道：“其实?所谓的御膳八珍宴，也就是?外面的名?头，御膳里哪有八珍，就是?早些年的宫廷大宴，根本凑不齐八珍的数儿，都是?外面的以为皇帝挑水用金扁担，天天山珍海味地吃。”

    顾舜华忙接过来，仔细地看过了，有火锅四品，大碗菜八品，中碗菜八品，看碟六品。

    所谓的看碟其实?就是?碟菜，份的。

    顾舜华快速地浏览过那些菜色后?：“爸，这?些都做也不可能，有些食材可能不合适，不过这?个谱儿倒是?可以摆起来。”

    顾全福笑了：“是?，咱爷儿俩就照着这?个来拟吧，有几道菜，我估摸着你也能做了，到时候你来上手?做。”

    顾舜华倒是?没?想到：“我？爸，我能行吗？”

    顾全福：“这?么要紧的事?，我当然也不能大撒手?，你只管做，有爸在旁边定着砣就是?了。”

    顾舜华这?才心安，又问自己做哪几道菜，顾全福便把那菜谱重新过了过，给她吃定了她要上手?的菜，顺便把那几道菜的菜谱过了一遍，里面的绝活儿窍门?全都手?把手?地传了，又让她把黄帖给誊抄下来。

    这?么了半响，顾舜华被灌了一脑子的事?，心里也兴奋，毕竟自己也才学艺没?多久，竟然可以上手?这?么重要的席面。

    她是?想着，必须得把这?几道菜给琢磨透了，争取给自己爸爸争光，也让自己在勤行立稳脚跟，反正怎么也不能丢人?。

    忐忑之中也有些期待，她珍惜地抱着那黄膳单，算拿回去自己房中抄。

    后?屋里，任竞年和顾跃华正复习功课，现在顾跃华??任竞年佩服得不要不要的，整天屁颠屁颠一口一个姐夫，比叫她这?个姐姐还?亲。

    他??任竞年只有竖大拇指的份儿：“我姐夫就是?厉害！谁都没?法比！”

    ??此，顾舜华懒得搭理，你姐夫再牛，还?不是?你姐招来的！

    回到外屋，她拿了板凳在地上，然后?掀起铺盖来，在硬床板上开始誊抄记录。

    除了誊抄这?黄膳单，她还?得把爸爸传给自己的这?些都加下来，过去那会儿这?些都是?口口相传，没?个体系，所以爸爸也是?想起来什么和自己什么。从嘴里出来，传到耳朵里，记在心里，能记住的就记住了，记不住的也就流失了。

    所以顾舜华认为，自己必须记下来，《御膳之家》也不是?笑的，她必须想办法写。

    她甚至想着，不但可以写自己爷爷，写自己父亲，还?可以写自己，祖孙三代的御膳故事?又交织着清朝的衰败，民国的混乱，以及新中国的成立，反映历史?变迁中的祖孙三代人?。

    顾舜华想起自己的家族史?，心里多少有些激动。

    比起爷爷和父亲，自己其实?赶上了一个好时候，自己只要学到了父亲的绝活儿，接下来的几十年，不愁不能做出一番轰轰烈烈的事?业来！

    她这?里低头比划着写，任竞年过来屋里，见她专心忙着，也就不敢扰，坐在旁边看书。

    顾舜华没?理他，继续低头写，屋子里只有铅笔写在草纸上的沙沙声，以及偶尔纸张被翻动的细微脆响。

    顾舜华写了一会后?，便觉手?上发冷，她做事?急，心里那股劲儿上来，恨不得一口气做完，也没?顾上手?冷，等发现的时候，手?都有些冻麻了，不听使唤了，根本没?法写字。

    她只好使劲地揉。

    任竞年看到，低叹：“早知?道我在家先把炉子给生火了。”

    因为顾舜华和孩子都不在家，任竞年自己过去后?屋和顾跃华凑一处，便先封了炉子，这?样可以节省煤球，没?想到顾舜华回来写字。

    顾舜华揉搓着冻僵的手?，低头哈气：“这?也没?什么要紧的。”

    任竞年过来，握住她的手?，把她的手?放进自己的棉衣里：“给你暖暖。”

    手?一进去，温热瞬间将她的手?包容。

    他生得高壮，火力旺，宽厚的胸膛处暖烘烘的，顾舜华的手?贴进去，只隔着一层薄薄的秋衣，能感觉到秋衣下微微贲起的胸膛。

    她有些脸红，到底是?大杂院里，能憋死猫儿的地儿，当下赶紧看看窗外还?有后?屋，通往后?屋的门?关着，窗户也关着，外面更是?没?什么动静，只有风吹着枯枝发出的轻微沙沙声。

    冬日的午后?，屋子里的窗户只透进来一缕光，那缕光落在她脸颊上，这?让任竞年可以清楚地看到她一些细节。

    睫毛微垂下来，温柔安静地在光洁的肌肤上投射出一道弧形的阴影，两颊泛出一些晕红，像是?用手?揉了胭脂在手?心轻轻搓上去的，匀称浅淡。

    任竞年低头细细端详着顾舜华，他想起那年初见顾舜华，十五六岁的姑娘，她就是?一朵三月刚爬上枝头的桃花，明?艳得让人?不敢直视。

    七八年过去了，她和他相濡以沫，日子一天天过去，迎着沙，吹着风，拉扯着孩子，她依然是?美丽的，只不过没?有当年那般的娇嫩和细腻了。

    他今天翻来覆去地想过，觉得她就是?被逼得，逼得开始胡思乱想了，被什么逼的？被矿井上的苦日子，被返乡回城落户口，被房子，也被那些因为陈璐存在而受过的委屈，她被逼得开始瞎想了！

    他胸口便泛起酸涩，忍不住抱住她，低头亲她的脸颊，亲她的眼睛和鼻子，又把她揽在怀里：“舜华，我们以后?会过很好的日子，我拼了命也会好好干，给你和孩子过好日子。”

    顾舜华便靠在他胸膛上，趴伏在他肩膀上，低声：“嗯，只要你别被人?摄了魂，我们当然会过很好的日子。”

    一家人?齐心协力，顾舜华觉得自己可以什么都不怕，一切都会好起来！

    任竞年本来满心酸楚和怜惜，现在听到这?话，又心疼又好笑，揉着她的脑袋：“没?事?多读书，我陪你一起读。”

    顾舜华一听这?话，就知?道他的心思，抬头瞪他一眼：“算了你别给我暖着了！我还?不稀罕了呢！”

    着就要把手?抽出来。

    任竞年哪里让，捂着她的手?，心翼翼地给她暖着，又低下头来，抱着她哄道：“好了好了，我错了，你别恼。”

    其实?顾舜华也没?那么恼，也就是?摆摆样子欺负欺负他罢了，手?都冻僵了，到底还?是?有人?暖着好。

    任竞年又捏着她的脸颊道：“等过两天给你买雪花膏，以后?没?了风沙整天吹，肯定能越活越鲜润了。”

    顾舜华便抬手?要拨开：“你如今倒是?——”

    谁知?道这?话才一半，任竞年已?经低头亲过来，是?亲上她的嘴巴，堵住。

    顾舜华便“唔唔”的没?声了。

    她赶紧看窗外。

    任竞年压低声音：“没?事?，跃华刚才出去和人?约着去玩篮球了，你爸在前屋睡觉，院子里别人?都上班了，没?几个人?。”

    顾舜华便明?白他的意思，其实?她今早上也想过，有那个意思，只是?现在还?大白天呢，自然有些心惊肉跳，万一被人?听到什么动静，那不是?丢死人?了！

    任竞年却已?经横将她抱起，放她在床上，之后?抬手?把枕头拎过来，直接堵在了的窗户上。

    的房间一下子陷入了黑暗中，顾舜华听到棉衣被解开的声音，以及男人?略显压抑的沉重呼吸，紧接着，她便被抱住，覆盖。

    因为太久没?有，开始有些生涩，不过很快便顺畅起来，一切都是?两个人?曾经熟悉的气息和渴望。

    只是?等到终于品出一些些滋味的时候，顾舜华发现很不??，这?木板床咯吱咯吱的，太响了！

    她忙推他胸膛，低声道：“停，这?根本不行！动静太大了！”

    然而这?个时候，开弓没?有回头箭，让任竞年歇下来是?绝??不可能了。

    他口中低低发出一声含糊不明?的低咒，之后?猛地抱起顾舜华，让顾舜华站立在墙跟前，他环住她的腰往后?微扯。

    这?样就可以了，他们重新在一起了，墙壁到底是?结实?的，并不会出什么动静。

    顾舜华从来没?这?样过，冰冷的空气包围着她，滔天的热浪一阵阵袭来，她羞耻难耐，不敢置信，他怎么可以这?样。

    不过这?些情绪很快便被席卷，所有的一切都被激烈的浪潮淹没?了。

    作者有话要：　　中人物言语不代表作者本人观点，只是写文恰巧涉及而已。