第42章猪肉炖粉条

    顾舜华?完刚才的话, 终于将那鸭掌奉给了梁明星：“梁先生，这道菜如今怕是已经失传，这个世上, 只有我的父亲能做下来，今日待客, 我父亲拿出?的是压箱子底的绝活, 请梁先生品评指点。”

    梁明星点头谢过, 取过来, 当?着?大家的面尝了尝。

    所有的人, 全都在盯着?他。

    旁边摄影师赶紧抓拍！

    不知道是不是他咬了一口的缘故，空气?中的轻淡甜香好像变得浓郁了, 大家都不由?流下口水, 甚至有人暗暗地干咽了下。

    梁明星吃下一口后, 皱眉。

    大家的心全都提起来了，怎么着?，不好吃？

    梁明星咽下去，又吃了第二口，接着?, 又吃了第三口。

    大家看得急了, 心想?你倒是?啊, 好吃不好吃你?句话，这里胃口被提着?，心也被提着?呢！

    梁明星吃下三口后，才道：“吃起来丰润肥美，还有一点甜香，但是却一点不会腻，甚至还有些发脆, 无论是从口感还是从口味，都是我从来没吃过的。我不知道鸭掌还能这么好吃。”

    ?完，他诚恳地道：“这道菜叫什么名字？恕我孤陋寡闻，从未见过，这个和以?前我吃过的所有鸭掌都不一样。”

    顾舜华便笑了，她看向自己的父亲。

    顾全福微微颔首，走上前来，之后才道：“这道菜，因有春笋，春笋切片为梯形，又因原是天家菜，所以?叫做天梯鸭掌，这是清朝乾隆皇帝时候满汉全席中等一百五十品之一。”

    他这一?，大家都不由?咂舌，天梯鸭掌，只听这名儿就够味儿，原来这就是满汉全席里的菜，怪不得连闻个味儿都那么好！

    以?前不懂，还以?为皇帝天天吃鲍鱼海参的，原来人家过去的皇帝吃个鸭掌，都吃出?这么多门?道来！果然?是够谱儿！

    顾舜华便又请了几位上前来，大家一起分食了其它的鸭掌，凡是分到的，咧嘴笑着?走上去，觉得沾大便宜了，没分到的，一个个失望遗憾，只能干瞪眼看着?别人吃。

    那些吃到的，先学着?顾舜华把骨去了，之后痛快地品尝，品尝过后，自然?是没有不叫好的，有人甚至道：“可惜了，可惜了，这么好的鸭掌，怎么咱北京城里就没见卖的，咱是听都没听过啊！”

    顾全福这才道：“这道菜，解放前那会儿，除了宫廷御膳房能做出?，也就同和堂大掌勺做过，那时候这是同和堂的独门?压箱绝活，我家老爷子为避嫌，从来不会主动做这道菜。抗战时候，同和堂歇业，同和堂大掌勺下落不明，这道菜，也就没见过了。”

    大家一听，恍然?，也就是?，这道菜已经失传，能做出?来的，也就眼跟前的这位顾大厨了！

    这下子大家自然?更加高看了顾全福，敬佩又感慨，更多是庆幸，竟然?能吃到当?年同和堂的独门?招牌菜，就连那些没吃到的，虽然?遗憾惋惜，却也觉得自己今天至少见识到了。

    天梯鸭掌听?过没，失传了，没见过吧，我见过——这不也能吹吹牛吗？

    从顾舜华解释鸭掌时候，罗明浩脸色就难看了，等到大家伙夸，梁明星一吃，他就更下不来台了。

    他绷着?脸，阴得能滴下水，就那么直勾勾地盯着?顾全福。

    顾舜华自然?看到了，她心里提防着?这个人，知道这个人觊觎自己父亲的手?艺，将来还不知道使个什么楦儿就把父亲的绝活儿偷去那么一两成，扯着?虎皮当?大旗。

    当?下见他这样，便故意笑着??：“这位同志，鸭掌已经分完了，可惜到底只有十六个，没能给您留下一个尝尝，对不住了。不过您闻到了味道，觉得如何？这天梯鸭掌，不知道以?您之高见，可当?得起满汉全席中品菜？”

    顾舜华这话可真?客气?，客气?到家了，但是?出?来那意思，可就不客气?了。

    不让你吃，只让你闻味儿，还要?问问你怎么样？

    她这一?，大家伙这才想?起来这位爷儿，可真?是大爷，人家辛辛苦苦做出?这种失传的菜，他倒是好，净在这里瞎胡闹，撺掇着??菜不好，倒是要?带着?香港人往外走，你这不是砸人的招牌吗？一时议论纷纷的，眼里都是鄙视，还有人直接张口嘲笑：“你也该攒俩钱，吃点好的，长长见识了！”

    这话一出?，大家哈哈大笑，梁明星想?起刚才罗明浩的行径，也是微微皱眉。

    他并不懂大陆的情况，所以?过来一切的事都心着?，也不多?话。

    刚才罗明浩那么一闹腾，他也有些不喜欢，现在听了顾舜华的话，又仔细一想?，更觉得不对劲了。

    这个罗明浩上窜下蹦的，是不是和那位顾大师傅有什么过节？如果这样，那自己真?是被人当?枪使了。

    而旁边的牛得水，这下子可是得意了，笑看着?罗明浩：“这位爷儿，我们这是要?请大家伙品评菜品，我看您对我们的菜实在是看不过眼，我们庙，容不下您这尊菩萨，为了不影响大家伙的雅兴，您还是这边请吧？”

    这就是要?明着?赶罗明浩走，罗明浩顿时脸上憋得通红，周围也没一个帮他?话的，他只好求助地看向梁明星。

    然?而梁明星现在也正恼着?，想?想?这鸭掌如此美味，本来一个好好的宴，就这么被办成了品评大会，关键是，怕是全香港的人都要?知道，他差点有眼不识泰山错过了这正宗的御膳，那可真?是丢人丢大了！

    他心里存着?不喜，看罗明浩更是反感，这个时候也就装没看到。

    罗明浩一看，急了，他想?看看啊，想?看看这御膳到底有什么，也算是开开眼，可这个时候，牛得水已经直接要?赶人了。

    罗明浩看看大家伙，看看梁明星，没办法：“你们以?为自己是什么东西，不就是一鸭掌子吗，我呸，以?为爷儿稀罕？”

    他这一?大家都哈哈乐起来：“这是天梯鸭掌，你稀罕也没人给你尝啊！”

    罗明浩见大家都一面倒，这是看他不顺眼，他也是没脸，只能一甩袖子，赶紧出?去了。

    罗明浩一走，牛得水高兴了，当?即宣布：“各位爷们儿，咱们还有别的菜，四品火锅，八品大碗，八品中碗，还有十二道看碟，这都是顾师傅的拿手?绝活儿，今儿个大家来，这算是来着?了！来，上第二道菜！”

    他这一?，大家啪啪啪地鼓掌。

    这气?氛，一下子抬得足足的。

    接下来，一道道地菜陆续端出?来，有明炉烤猪，有五香丝，有酱雁翅，有酱□□等，这些取材，也不过是北京城常见的，寻常老百姓家都能吃的，比如什么酱□□，那可不是真?的□□，也不过是里脊肉用酱滚过后，再插上鸡腿骨罢了。

    但是看似寻常的食材，做出?来那个味儿，可真?是让人感慨。

    有个客人在尝了口明炉烤猪后，甚至感慨：“我不是没吃过烤猪的人，但我就没吃过这么好吃的，以?前都白吃了！”

    也是到了这个时候，大家才明白，所谓的宫廷御膳，未必非要?聚齐了那些山珍海味，把地道家常食材烹饪得出?神入化，那才是大厨的真?本领！

    当?然?了也不是?御膳就只有这些，摆宴的时候，那些撑面子的菜当?然?也有，可皇帝们日常家吃的，其实本身品种上和老百姓也没大差别了。

    十几道菜吃完后，大家多少能轮到吃过几口，梁明星一行人自然?品尝得稍微多几道菜，顾舜华注意到，记者和摄影师都是赞不绝口，满脸惊艳。

    她觉得，今儿这一出?，够本了。

    梁明星临走前，特?意和顾舜华握了握手?：“谢谢您，顾女士，今天如果不是您，我差点错过这一次饕餮盛宴，是我自己浅薄无知，才误会了顾师傅的一片好意，我在这里给玉花台，给诸位师傅赔礼了。”

    ?着?，他低头微微鞠了一躬。

    他这么一道歉，牛得水也不是不让人下得台的，连忙上前握手?：“梁先生言重了，只是这桌宴席是顾师傅精心烹制出?来的，没想?到客人连尝都没尝一口就要?走，他心里难免难受，我也看着?不舒坦，这才?了一些过激的话，也请梁先生大人不记人过，从此后，咱们一笑泯恩仇！”

    这话?得豪爽，大家伙全都鼓掌，摄影师赶紧又是拍照。

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    等终于所有的人都散场了，大家伙自然?都累得不轻，不过也都很?兴奋。

    牛得水激动得不行了，看着?顾舜华，那就是看着?救命菩萨一样，一个劲地夸。

    夸气?度，夸能耐，夸见识，夸临危不乱大将之风！

    顾舜华几个师兄，当?时也看到了这场景，一个个也都敬佩得要?命，当?时她?的那些话，可真?真?是掷地有声?，几句话就把整个场子给镇住了！

    这才是能耐啊！

    牛得水拉着?顾全福谈，那意思是改进一下玉花台的菜单，加入几道御膳菜，作为顾全福的独门?招牌，顾全福也正有此意。

    他拿手?的好菜倒是不少，但当?然?不能全都摆上来，勤行里有勤行里不成文?的规矩，你自己都把路给占了，别人还怎么活，当?下和牛得水商量了下，就把天梯鸭掌、明炉烤猪和酱雁翅作为独门?菜，每天限量供应，由?顾全福来做。

    这也算是一个折中的法子，大家自然?皆大欢喜，其它厨师也不用担心自己被挤兑了，而顾全福手?底下的徒弟，一个个摩拳擦掌。

    看这样子，这三道菜的独门?绝技，师傅是要?往下传。

    人不能贪多，这三道，学会一道，以?后出?去，也能在勤行里算一号人物?了！

    这事办得热热闹闹的，顾舜华大出?风头，在玉花台里，大家当?然?都高看她一眼。以?前只觉得她是跟着?她爸混进来的，现在却是把她当?一个人物?看了。

    为了这个事，牛得水私底下找她谈话，那意思当?然?是夸奖她办得好。

    顾舜华自己也觉得自己办得不错，脸上有光彩，不过想?起那天的罗明浩，还是忍不住问起来牛得水。

    “这个人到底是什么路子，倒像是故意来踢馆的。”顾舜华试探着?这么问。

    “他啊……”牛得水冷笑了声?：“昨天这事一完，我就扫听了扫听，这才知道，他叫罗明浩，现在就在福德居当?厨子，不过那水平，啧啧啧——”

    牛得水不屑地道：“就一二把刀，半路出?家，上不了台面。”

    顾舜华听着?，心里却一突突。

    心想?，这是来了啊。

    罗明浩以?后要?通过陈耀堂从自己爸这里骗走菜谱，扯起来御膳的名堂，可不就是从这里开始的。

    他这次来，也是冲着?自己爸的名头来的。

    这必须仔细提防着?。

    当?下便道：“牛经理，那他不就是想?来踢馆偷师吗？今天出?这一桩事，他没偷到，肯定没完，后头还不知道给咱使什么楦儿呢。”

    牛得水：“?得可不是嘛？这什么玩意儿，我回头就放出?话去，把这个事??，以?后他也甭想?在勤行里混了，有什么脸啊！”

    顾舜华点头：“也怕狗急了跳墙，这种人，备不住怎么着?呢。”

    牛得水：“舜华，你年纪，可凡事想?得倒是周到，放心，你牛叔我心里有谱儿呢。对了，我今天叫你过来，其实是有一桩事想?和你?——”

    ?完，他停住了，卖个官司。

    顾舜华忙道：“牛叔，什么事，您尽管?就是了。”

    牛得水笑呵呵地?：“我已经写?了申请报告。”

    顾舜华：“嗯？”

    牛得水：“申请报告，是要?给你提前转正。”

    转正！？

    顾舜华精神都为之一振：“真?的？”

    牛得水笑得亲切慈爱：“那是当?然?，你牛叔能蒙你不成？”

    顾舜华心里顿时乐开了花：“谢谢牛叔！”

    转正了，工资高了待遇就好了。

    她太希望转正了，这是一个大好消息。

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    玉花台经理下的包票，会帮顾舜华转正，并且已经开始给顾舜华写?申请办手?续了，这让顾舜华的心都要?飞起来了。

    她知道接下来要?改革开放，经济会活泛起来，她也想?过实在不能留在玉花台她可以?自己去当?个体?化或者开一个门?店，她什么都算好了，但是骨子里，还是希望能转正的。

    毕竟如果那本书中的经济发展大势没问题，看上去即使国企职工下岗，那也得是十几年后的事了。

    十几年后，她都四十岁了，哪管得了那么多，眼下当?然?是转正当?正式员工好，那样就有各种福利了，工资也高了，算是给自己一家子提供了一个保障。

    在她的算里，是想?着?干一年两年的求个转正，谁想?到，这才一个月多，竟然?要?转正了！

    而且还光明正大理直气?壮，现在整个玉花台都对她敬佩得不行，她下班的时候，连服务员看着?她的目光都是佩服。

    就连她爸顾全福，事后都感慨：“我是老派人，骨子硬，一直觉得酒香不怕巷子深，现在来看，那一套真?得过时了，就算咱手?艺好，也得会?话，得叫得响亮。”

    顾舜华干脆劝道：“爸，其实就是这么一个道理，现在日子变了，改革开放了，以?后就是谁有本事谁上的时候，咱不能藏着?，就得把绝活儿亮出?来，让大家伙都知道，我们是御厨顾的传人，把御厨后人的这个名头给占住！占住了这个，以?后别管这个世道怎么变，咱都吃不了亏。”

    这倒是惹得顾全福低头一阵沉默，之后道：“你?得是。”

    顾舜华便重新提起写?书的事：“当?然?了，只是菜谱而已，咱看家本领肯定留着?，只写?基本的做法，写?每道菜的来历和味道，最好是再放一个照片，色香味俱全，那肯定能卖座。”

    顾全福：“哪那么容易啊！”

    对于顾全福来?，这简直是天方夜谭，写?书，那是文?化人干的事，顾舜华就算不是睁眼瞎，可也没太深的文?化，能干得了这个？

    顾舜华：“这事只是一个规划，现在不用着?急，咱就慢慢积攒着?素材，等我在勤行里扬名立万，这件事就水到渠成，到时候咱们把素材一罗列，不就是一本书了吗？”

    顾全福想?想?也有道理，不过看看女儿，女儿年轻的脸庞上满是自信，光彩夺人，他便想?起女儿那天在大厅里的行事。

    必须得承认，女儿这办事，这气?场，完全是他做不来的，只能?青出?于蓝而胜于蓝，必须承认自己老了，许多思想?不合时代了。

    他到底是点头：“也有道理，那你就慢慢搜集着?，没准哪天，咱也出?书了。”

    顾舜华：“到时候咱们就父女俩一起署名，这就叫御膳之家，集合两代人之力，呕心沥血做出?御膳经典！”

    这话?得顾全福都笑了：“你啊你，不知道哪来这么多鬼点子！?话真?是一套一套的！”

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    顾舜华要?转正的事，自然?也不好先给外面透露，不过给家里人一?，大家当?然?都高兴，顾跃华是差点蹦起来：“姐，你以?后就是正儿八经玉花台大师傅了！”

    她妈陈翠月也是笑得合不拢嘴：“这也太有出?息了，可给咱老顾家长脸了，要?不是你，你爸这牌子非得被那些香港人砸了！”

    顾全福为了这事，特?意做了一桌好菜，一家子好好吃了一顿，自家菜桌上，自然?是可着?最好吃的人，绝活儿全都施展出?来，把一家子都吃得满意。

    现在顾全福成了玉花台大师傅，掌勺三个招牌菜，而顾舜华也将转正，又因为这次顾全福大出?风头，顾舜华立了大功，饭店里特?意奖励了粮票肉票还有副食票。

    要?知道这可是饭店，饭店里最不缺这个东西了，那都是捎带手?的事。

    这么一来，顾家倒是吃了一个痛快，日子眼看着?肯定是越过越好了，当?了掌勺就是和之前不一样。

    吃饭间，顾舜华想?起她哥顾振华来：“不是?我哥正月里过来吗，到底什么时候，怎么不见动静？”

    她这一?，陈翠月眼神便黯了，叹了口气?：“不知道啊，之前写?信这么写?的，不知道怎么还不来，这天天盼的，也没见个人影，赶明儿让跃华过去邮电局发个电报，催一催。”

    顾舜华见这个，反过来安慰她：“妈，你也别多想?，许多事也不由?得他，办手?续的事，缺一个什么手?续就得且折腾着?呢，真?要?有什么事，我哥早发电报回来了，没消息就?明不用着?急。”

    陈翠月点头，只能这么想?了，不然?也是白担心。

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    这几天，顾舜华去看望了苏映红，苏映红状态不错，和姐妹处得也挺好，好像还有一个伙子想?追求她，苏映红觉得自己配不上，不太想?，不过顾舜华却鼓励她，让她勇敢地追求。

    “咱也不是?要?骗人家，如果对方人品好，你信得过，可以?把这些事和他?了，他要?是能接受就在一起，以?后再也不提这个茬，他要?是不能接受，趁早一拍两散就是了。”

    苏映红想?想?，倒是有些道理：“他这个人倒是挺实在的，不像是那种到处?的，再?我的事，但凡留心听听，也都知道。”

    四九城，?大不大?不，就那么一个圈子。

    顾舜华：“那就好。”

    她犹豫了下，考虑要?不要?告诉她罗明浩的消息，怕刺激到她，但是又想?着?，罗明浩如果和陈耀堂走得近，陈家又住他们大杂院间壁儿，这早晚也得知道的。

    所以?到底是提起这个事：“?是现在在福德居。”

    苏映红一听这消息，脸都白了，当?场就要?往外走。

    顾舜华连忙拉住：“我和你?这个，不是要?你去找他拼命，现在找他也没什么用，人家找派出?所，还得?咱滋事行凶呢！这个事，我们肯定得从长计议。”

    苏映红眸中含泪，咬牙道：“那我就这么忍着?了？”

    顾舜华：“事情过去这么多年，我们没证据，嚷嚷出?去对你也不好，所以?我们要?想?报复这个人，只能使别的法儿，不能冲动，冲动的话，把自己赔进去，咱自己心里是痛快了，可日子也过不好了，你?是不是?”

    苏映红想?了想?，也对：“那舜华姐，你的意思是？”

    顾舜华：“我现在想?了两个法子，第一个是长远一点的，狠的，我听一个朋友?，再过两年就要?严了，到时候，咱找找他的把柄，给他送进去。”

    她隐约感觉，历史大势是不会改变的，总体?趋势也不变，而努力抗争命运的人，也只能改变自己个人的际遇罢了。

    所以?严应该还是会有，到时候，这么一个人品本身就有问题的，还怕找不出?他的毛病？

    苏映红有些茫然?：“严？”

    顾舜华：“嗯，就是严厉地击违法犯罪。”

    苏映红似懂非懂：“那到时候我们可以?利用这个机会？”

    顾舜华：“对，不过这个得等着?了，我估摸着?让你等，你一时半会也等不了，所以?我们可以?看看别的路子，先给他松松骨。”

    苏映红：“揍他一顿？”

    顾舜华：“对，当?然?了，咱不能明着?揍。”

    ?着?，顾舜华便把自己的计划?了一遍，其实也没什么稀罕的，现在有他的工作单位，不就在福德居吗，稍微跟踪跟踪，就知道他家住哪儿了。

    他家那条件，肯定也是住胡同，住胡同里，晚上他得出?来，到时候盯着?点，抽个冷子，揪住他揍一顿。

    顾舜华：“反正这种事，咱也不是头一遭干了，一回生二回熟，就他那德性的，咱揍他一顿怎么了，这叫行侠仗义铲恶锄奸！”

    法律未到之处，自己动手?。

    苏映红听着?，自然?是没得?，她是恨不得马上冲过去将他碎尸万段才好。

    当?下两个人就商量了商量，先去扫听下住的地儿，然?后抽个功夫，最好是揍他一个鼻青脸肿几个月下不了床，让他丢人现眼，再闹腾闹腾，反正让他日子不好过。

    顾舜华是什么人，她在内蒙兵团呆了八年。

    巴彦淖尔距离边境没多远了，五原更是距离内蒙边境线不过一百多公里，那地方荒凉，什么事没发生过，偷情的，私奔的，挖坟的，盗墓的，当?扒手?的，偷渡的，还有跑过来搞破坏的特?务。

    战天斗地，什么都看习惯了。

    现在回到胡同里，胡同里也没灯，半夜去一趟官茅房胆的都得提着?心，看那个罗明浩也不是什么胆大的人，随便搞搞，还不是吓唬得他屁滚尿流。

    当?下好生商量一番后，顾舜华才回去家里。

    这件事，顾舜华犹豫了下要?不要?告诉任竞年，不过后来一想?还是算了，毕竟涉及到苏映红的隐私，非到万不得已，还是别?，真?以?后需要?他帮一把手?再?。

    而这两天，又传来一个好消息，之前?好的木材终于到了，给运到了廊坊，任竞年正好去廊坊报道，顺便接了木材，暂时存放在廊坊单位角落里。

    任竞年?对方运了不少，足够自己用，回头剩下的还能给大家伙分分。

    不过这话当?然?不好先和大家提，不然?大家有了期待，到时候自己分不了什么好的，白白让人家失望。

    他从木材里挑了一根粗的做大梁，又挑了五根结实的做檩条，再找木工锯出?来短的椽子，等这些忙完了，就找了排子车，从廊坊拉过来前门?。

    材料都到齐了，也就招呼着?开始盖房子。

    盖房子是体?力活，得招待街坊邻居帮忙动手?，本来大家伙就辛苦，一周上六天班，只歇周日这一天，还得拾掇家里置办各种日常走亲访友的，能让人家抽出?时间来帮自己盖房子，那都是人情。

    这个时候，任竞年顶在这里，自己多干点，少麻烦人家，自然?是能省不少事，也能让顾舜华少操不少心。

    于是这天，看着?天儿挺暖和，任竞年就叫了人来动手?干。

    因为也不是什么光明正大的事，所以?不能动静太大，就是大杂院里大家伙帮衬着?，当?然?了，自家三个男人都可以?上了。

    大杂院里听?顾舜华终于要?盖了，也都尽可能抽出?时间来帮忙，其实盖房子这种大事就是这样，除了请个能人外，别的大多是大家捎带搭把手?也就做成了，等别家干什么，自己也过去帮忙，大杂院里就是这种人情世故的社会。

    为了盖房子的事，陈翠月也没少忙乎，一早起来就去副食割肉，回来开始洗白菜、蒸馒头、泡粉条。大家伙帮着?盖房子，卖了力气?，管人家一顿饭这是应当?应分的，一般这种时候，都是准备大锅饭，也就是猪肉白菜炖粉条。

    两个孩子昨晚上就听?自己家要?盖房子了，也是高兴，兴奋得围过去瞧，现在已经挖好了地基，正往里面添三七土，三七土是白石灰和黄土按照三七比例掺的，把三七土放进去，就开始压实了夯，几个年轻爷们儿提着?夯锤，高高提起，之后重重落下，口中发出?低沉有力的吆喝声?。

    大杂院里孩子都兴奋了，全都跑过来瞧，叽叽喳喳的，就跟过节一样。

    任竞年薅起来俩孩子，把他们从土堆里提起来，让顾舜华先送幼儿园去了。

    路上，孩子还叽叽喳喳地讨论呢，多多甚至天真?地忽闪着?大眼睛：“妈妈，等我们放学，是不是房子就盖好了？”

    顾舜华摸摸她的脑袋，笑：“怎么想?这么美，房子得花两天盖好，盖好后，还得晾味儿呢！”

    她估摸着?，要??搬进去，最快也得进二月了。

    不过二月龙抬头，正好赶上过节搬新家，顾舜华觉得这样也不错。

    因为盖房子，顾舜华请了两天假，这两天就在家里帮着?干点边角料和做饭，上午时候，大家伙就开玩笑，?舜华是大厨了，这得给我们做点好吃的。

    顾舜华听着?便笑了：“今天咱是头一天，先吃猪肉白菜炖粉条，买了五斤五花肉呢，咱都放进去，炖一锅，吃个香，等赶明儿咱事情干差不多了，没事了，开两瓶酒，办上一桌席，喝个痛快！”

    大家一听，都忍不住夸：“咱舜华办事就是豁亮，局器！”

    顾舜华这话也不是?虚的，五斤五花肉，全都切成了块儿，把洗干净的白菜也切了，冬天的大白菜切成块后，白的水头足，绿的脆生生。

    原料准备差不多了，顾舜华起锅热油，先将猪肉片放进去煸炒，等炒到了变色儿，便陆续加入干辣椒段儿、生抽、老醋，这么煸下来，五花肉便上了色入了味。

    接着?就下白菜了，白菜刚开始进去脆生生地支棱着?，翻炒两分钟后，便软塌塌的，这个时候将已经泡了几个时的粉条放进去，加盐花，再浇上去开水用大火煮。

    这里面，?起来简单，可五花肉的薄厚大，煸炒的火候，什么时候下菜什么时候下粉条，那都是有些讲究的。

    北方人，冬天总是要?储大白菜，猪肉大白菜炖粉条这就是最常吃的家常菜，但同一道菜，不同人不同味儿，顾家的猪肉大白菜炖粉条，那味道自然?就格外香。

    还没到中午时候，炖菜中浓郁的肉香便往外飘了，飘到了各家各户，这时候帮工的正在干活，没帮工的也下班回来了，闻到这味儿，就开始流口水。

    那些家里男人帮着?干活的，就大大方方地拿了碗：“炖好了吗，这香味真?勾人！”

    陈翠月揭开锅，热气?腾腾中，她给人盛了一碗：“拿回去给孩子吃。”

    不揭开锅也就算了，一揭开锅，可真?是馋得对门?间壁儿都流口水，有些家里男人走不开的，不好意思要?，只能暗恨自己男人不长眼了。

    这时候干活的也歇工了，大家陆续坐下来，洗洗手?洗洗脸，喝口大碗茶，坐下歇口气?就吃饭。

    任竞年已经忙成了泥人，脸上蒙着?一层土，头发上沾了灰，他走过来，走到正算盛饭的顾舜华旁边，低声?问：“烟买了吗？”

    顾舜华：“买了，大前门?，买了两条呢。”

    一条烟里面是十包，两条那就是二十包，应该够这两天用了。

    任竞年点头：“行，先让大家伙吃饭吧，吃过后分分烟，歇口气?，下午继续干，我估摸着?明天傍晚时候能干完。”

    顾舜华：“嗯，那明天置办一桌席，你陪着?大家伙喝点。”

    任竞年微点头，不再?什么，洗脸去了。

    顾舜华将十几只瓷碗一溜儿排开，拿了大勺子往里面盛菜，炖菜浓郁的香味萦绕着?她，她在热气?扑腾中，扫了一眼那个方向。

    任竞年正弯腰蹲在陶瓷脸盆旁，掬起水来洗脸，干脆到有点粗鲁的动作，水花四溅，他又抹了一把头发，洗干净了，拿过来毛巾擦了一把，之后便笑着?招呼大家伙一起吃饭。

    顾舜华不再看他，低下头继续盛菜，心里却觉得特?别踏实安稳。

    作者有话要：　　今天有事耽误了，本章给大家发100红包。

    同和堂的天梯鸭掌，出自唐鲁孙先生的《唐鲁孙谈吃》

    大家不要想了，这个已经失传了，就算个别饭店号称复原出来，也不过是靠着自己的想象模仿罢了。