姜妈妈转身去了后院厨房里开始煮鱼，配料都已经切好备好，她直接烧油下锅直接炒底料煮鱼即可。

    盏茶功夫后，一锅热腾腾冒烟的肥肠鱼就端上了桌。

    姜策拿着勺子给三人了汤底做调料，好对三人：“大家直接夹着鱼在这个调料里沾一沾再吃，鱼刺鱼骨吐在这个碟子里即可，待会儿装满了可叫我们过来收。”

    姜策完后退开：“几位客人慢用，有什么事情唤我们即可。”

    “好。”客人看着满得都快要溢出来的肥肠鱼，觉得真是赚了，“这么多才几十文，真的是划算。”

    “确实划算，你看这上面的香料跟不要钱似的放这么多，换作是我们家可以做半年的菜了。”

    “他们也不怕亏本。”

    “谁知道呢？”

    “快尝尝，闻着真的好香。”客人招呼朋友快些趁热吃：“真是太香了！香得我舌头都要掉了。”

    “而且特别的很鲜美，里面的肥肠软烂入味，没牙齿的人应该都能咬得动。”另一个客人擦了擦辣出来的汗水：“越吃越辣，越辣越香，真的是太好吃了！”

    “原本我媳妇儿晚上去酒楼吃八宝鸭的，现在可以来这儿，价格不贵，还吃得饱。”

    “我也还来。”

    “老板，晚上帮我留位置啊。”

    姜妈妈高兴得合不拢嘴，“好！”

    其他不敢尝试的客人在闻到肥肠鱼的香味后，纷纷进店，落座后便开始点菜，一时间订单如流水一般的往后厨送去。

    姜妈妈匆匆跑去厨房，直接一起做两锅，做得又快又好，让前面的客人闻香而动，赞不绝口。

    刀工比较好的姜暖则在后厨帮忙杀鱼、片鱼，另外还要兼顾帮忙送鱼去大堂的责任。

    姜老太则负责在后厨帮忙洗锅、烧火，偶尔还要洗一下碗筷，也是忙得不行。

    姜策和姜爸爸在前院招待着客人，有路过听有优惠的客人，有周围的街坊邻居，还有书铺老板、医馆张大夫他们，大家一一和姜策他们道了一声恭喜发财后便纷纷找位置坐下。

    紧跟着，刘嫂子领着家人进来，问正在招待客人的姜策：“你娘呢？”

    “在后厨忙。”姜策领着刘嫂子往楼上走，“现在楼下已经没有空位了，婶子你们往楼上坐。”

    上楼的功夫姜策也顺便将冷锅鱼加肥肠的吃法介绍给刘婶子，等她们入座后道：“现在客人有些多，你们点的肥肠鱼可能要稍等一刻钟才能送上来，我先将送的卤猪肝送上来，其他的你们可还要什么？”

    刘婶子一听到卤猪肝三个字就开始馋酒，看了一眼同样爱喝酒的丈夫、两个儿子，想了下之后决定再加两个下酒菜：“送一壶酒，另外再加一个煮花生和一个凉拌猪耳朵。”

    “婶子稍等。”姜策下楼将新加的一锅鱼贴在后院入口的地方，等一下妹妹端鱼出来的时候会顺便拿回去的，而他则走到柜台处将账写好，然后把刘婶要的东西带上楼去。

    等将卤猪肝、煮花生、凉拌猪耳朵和酒送到刘婶子那儿时，刘婶子又拉着姜策声问道：“刚上来的客人是我介绍过来的，你娘我带一桌客人过来会有优惠，是什么优惠呀？”

    今天已经有几个婶子过这话了，姜策已经能熟练应付，他压低了声音回答道：“我娘给你们加的肥肠不收你们的钱。”

    刘婶子一听至少便宜了十文钱，心底满意极了：“那替我谢谢你娘。”

    “不客气的，婶子你们先吃着，等鱼做好了我就给你端上来。”姜策完后便又去招呼其他客人去了。

    接着又陆陆续续的来了一些客人，很快就将楼上楼下都坐满了，姜策兴奋的跑到后厨：“娘，铺子里已经坐满了。”

    “这才一会儿工夫就已经坐满了？”姜老太一听顿时高兴得合不拢嘴，开业第一天生意就这么好，这可是一个好兆头呀！

    姜策点头，“而且每一桌都点了卤味和酒，现在我们已经卖了五六十盘卤味了。”

    “这可真是太好了。”姜老太一直担忧大家嫌贵不愿意来捧场，现在得知生意这么好，悬着的心总算是放回了肚子里。

    姜妈妈对此也挺满意的：“大家对鱼的味道怎么？”

    姜策回答：“大家都好，鲜美入味，里面的配菜也都挺好吃的，只有几个人锅的分量有些少不够吃。”

    姜暖知道是谁，刚才她端菜出去的时候有听到那几人在分量很少，“他们五六个人非要点锅的，不够吃也怪不了别人。”

    锅里面有五斤鱼，足够三四个吃，五六个人吃的话肯定会觉得不够的。

    “别搭理他们，下次让他们点大份的就行。”姜妈妈顿了顿，“你快些出去看着前面，你爹一个人怕是忙不过来。”

    姜策应了一声好：“娘，等下有客人过来我就搬桌子去外面街上摆上？”

    “如果还有客人来你先问问他们介不介意，不介意的话再摆上。”姜妈妈看着墙上挂着的单子，“我还有多少锅没有做完？”

    姜暖看了看单子，“还有十锅。”

    “娘，做完你就先歇一会儿吧。”

    姜妈妈颔首，“我们还有多少条鱼？”

    姜暖看了看屋外的鱼池，“只剩下二十条了。”

    “只剩二十条了？也不知鱼老板什么时候给咱们送过来。”

    姜妈妈看了看已经码好味道的鱼，心底飞快计算着剩下的鱼只够做十三锅了，“阿暖，你去前面和你哥一声，如果又有客人来了让他先稳住。”

    “好勒。”姜暖转身朝前面院子走去，刚走到大堂和哥哥完后，她就看到何少夫人带着家人一起走到了店铺门外。

    姜暖走到门口和几人了声招呼，“何老夫人，何少夫人。”

    阿宝挣脱何少夫人的手，朝姜暖跑了过来，直接扑进了她的怀里：“阿暖姐姐，我们来你这里吃鱼了。”