姜策考中童生的消息一夜间飞遍了县城，许多家中有姑娘的人都想来找姜家结亲。

    此刻姜家自然是不愿意的，姜策还要科考，还有更长的路要走，现在成亲必定会有牵绊，而且他也未有喜欢的人，姜家不会随便给他定下亲事的。

    “以往或多或少有嫌弃咱们家是商户，如今看见你考中了童生便纷纷来攀关系，我自然是不乐意的。”

    姜妈妈收拾着行李，“更何况咱们现在要出发去云州，哪有时间搞这些。”

    姜策笑着嗯了一声，他也暂时不愿的。

    姜妈妈翻看着箱笼，“东西都装好了，你去看看还有什么忘记带了没有？”

    “都拿好了。”娘从来都不是丢三落四的性子，姜策不用看也知道娘全部都收拾好了。

    “明日你们就出发去云州了，这个家里顿时冷清好多。”姜老太万分不舍的看着儿媳妇和孙子，“要不要我们也一起过去给阿策加油？”

    “娘，你们还是安心待在县城里，等云州稳定了你们再过来。”家里还有许多事儿，姜妈妈希望婆婆和丈夫在家里看顾一下，“田庄里的事儿就劳烦娘了。”

    姜老太想到田庄还要等她指导种稻，也就不再要跟去的话，“行，家里的事儿就交给我们。”

    等收拾好第二天一早姜妈妈和姜策一起出发了，姜暖他们一起去送他们，“娘，你们出门在外多加心。”

    “知道了，你在医馆也多注意一些。”姜妈妈又叮嘱了一番丈夫和婆婆，这才坐上马车，跟着商行一起去云州。

    此次通过童生试的人有五十人，有二十人想去云州试一试，所以一路上遇见了不少赶路的人，队伍逐渐壮大，逐渐拉得很长，人多也安全，一路上没有遇到任何危险。

    一路上紧赶慢赶，三月二十二抵达了云州。

    抵达云州后姜策先陪姜妈妈去客栈住下，简单休整后便一起去附近的酒楼里用饭，“娘，这个酒楼还不错，听祖上是御厨，生意一直不错。”

    姜妈妈尝了尝味道，重口的咸香，清淡的又富含原汁原味的清香，咸淡适口，颇为不错：“确实还不错。”

    姜策道：“但是我觉得没有娘做的好吃。”

    “好吃的。”姜妈妈顿了顿，“这城中也不知道有没有我火锅和冷锅鱼售卖。”

    姜策：“年前是没有的，年后应该没人做吧，就算做了味道也不如娘做的好。”

    “我们吃好出去转悠一圈看一看。”姜妈妈吃好后便去付了钱，云州的物价比乐至县贵了许多，尤其是这种有名号的铺子更贵一些。

    姜妈妈付钱的时候并不心疼，反而觉得自己开店后应该能大赚一波。

    两人在城中转了一会儿，天色越晚，城中越热闹，大街巷都挂门了红色喜庆的灯笼，莹莹光亮照亮了整座城。

    不愧是州府。

    不知道比乐至县繁荣热闹了多少倍。

    姜妈妈越发满意了，回到客栈后就直接拍板：“明日我就去看铺子。”

    姜策道：“娘，我明日过来陪你去看铺子。”

    “不用，你回书院好好复习。”姜妈妈没答应儿子陪同，“念书要紧。”

    “那我明日叫个人陪你去。”姜策出去一会儿就带了一个人回来，是一个二十出头的年轻男人，长相一般，但眉眼干净清明。

    姜妈妈好奇量着这个人：“是谁呀？”

    “他叫陈周。”姜策这些日在云州除了在书院，休沐日也会下山来，但他也不是单纯寄信寄东西回家，也陆续有了自己的布置，陈周是他救下的一个人，如今在帮他做一些事，“娘，你有什么事安排给他便好。”

    姜妈妈大概猜到儿子的一些操作，压低声音问道：“信得过吗？”

    姜策轻声道：“七成吧……”

    姜妈妈点了点头，“那我心底有数了。”

    等儿子离开后，姜妈妈便让陈周去按照自己的要求找了一些铺子过来。

    陈周办事也利落，第二天就找到了十处位置较好且宽敞的铺子。

    姜妈妈和陈周一起去看了几处铺子，有临主街的，也有不临街，还有挨着护城河的，主街和城中心的越贵，偏一些的租金能便宜一大半，最后姜妈妈看中了两处铺子。

    一处是临河旁边的大酒楼，位于中间区域，价格也适中，最重要是宽敞明亮，一推窗出去还能看到一条清澈的河流，上面有人撑着船经过卖货。

    这处酒楼一共两层，后面有个大杂院，可以供伙计们居住。

    还有一处位于入口的方向，环境要差一些，但是离城门口很近，这边住着的大多数是普通居民和商贩，人来人往很是热闹。

    这处是个三层的酒楼，后面也有一个院落，大差不多，但环境差了许多。

    两处都各有各的好。

    姜妈妈将两处都租了下来。

    讲价后临河的月租五十两，不临河的四十两。

    为什么不买？

    因为人家不卖。

    愿意卖的大位置也不合适。

    姜妈妈将铺子租下来便安排陈周找人修整一番，她则去找铁匠铺将冷锅鱼和火锅的锅碗瓢盆都准备好，然后分送到两处地方。

    环境较好的临河酒楼姜妈妈算走高端火锅，专门高价有钱人，而环境差一些的铺子则卖冷锅鱼，一份几十文，专门做普通老百姓的生意。

    锅碗瓢盆准备好以后，姜妈妈还雇佣了伙计、厨子和掌柜，都是姜策寻来的，人都很靠谱。

    姜妈妈另外又交代陈周去帮忙联系鱼老板和鸭肠蔬菜供应，云州是个州府，鸭肠鸭胗鸭脖这些东西就比较多，许多铺子都不要，卖鸭的人单独收集起来就足够姜家铺子使用，而且价格低廉，比乐至县便宜。

    食材准备齐全后，姜妈妈又从商行低价买了所需要的所有香料，然后在铺子里炒制底料，等月底铺子简单收拾好，她便将所有人分派到了铺子里，然后分别开始教厨子制作冷锅鱼和火锅。

    等教会大家制作刚好是四月初一，姜妈妈查了一下日子，四月初三和初五都是适合开业的好日子。

    于是她便定在这两日开业了。