24. 第 24 章 慢慢,吃!
“一……一个月?”
听到这个词汇, 蔡顿时瞪大了眼珠子。
在传统点心里面,做青团的技巧并不算难,但从材料选择,揉出青汁, 调配馅料等一道道功夫看来, 也不是一朝一夕就能学成的。
更何况在他来这儿前听了, 独白的店铺里只有两三个人支撑, 除了青团,他们还得抽空做其他的点心。
在这种条件下, 季咏这学习速度……未免也太快了!
蔡心里酸溜溜的,既觉得半信半疑,又羡慕死了季咏的好天赋。光看这些青团的外表, 根本就看不出是一个新收学徒做的。
而季咏听他惊呼,甚至还不好意思地继续补刀。
“嘿嘿……外行人误入点心行,手艺让你见笑了吧?另一位学徒林振做的就比我好些,三五天功夫就把步骤都背下来了。不过这青团最主要的还是不同步骤的火候把控,这一部分现在还是由苏师傅来的。”
“举个例子?这青团和别家比有什么不同?”
“那不同的可多了!”
季咏越越兴奋,崇拜之情溢于言表。他一拍大腿,连手都来不及擦就去找自己的笔记。
“比如艾草纤维的粗细长短更明显, 香气更浓郁;青团的面皮更软,却还要做到不粘牙,风吹也不发干……”
“这就涉及到粉用什么比例配方, 艾草要加多少石灰水, 开多大的火焯到几秒钟, 这些,全都是她研发出来的!”
要做到这样精细的配方研发,那得花多少精力去实验总结?
蔡被季咏一顿炫耀, 胸口的闷气顿时漏气,稀里哗啦地出去了不少。原先对苏墨的不满也化作了一块棉花团,牢牢地塞住了那张抱怨不停的嘴。
有本事的人就是厉害,无端地叫人心头矮了一截,再也凶不起来了!
蔡心惊胆战地一想,怪不得方大厨眼高于顶,却会突然摒弃前嫌与苏墨合作。这里面的关窍,还真不是自己道听途就能概括的。
他之前从没想过,也许这苏大姐的手艺,与名满天下的方师傅都不相上下呢?
身后大门一响,是苏墨换上了干净衣服进入厨房了。
蔡听到脚步声浑身一颤,这下,他的脚底居然不受控制,乖乖地又挪回了水池边上。
“药材都洗干净了么?”
苏墨紧了紧腰上的围裙绑带,勒出一截纤细不盈一握的腰。见蔡默默把水池里的茯苓捞出,她这才满意地转过了身,对众人嘱咐。
“这烘干磨粉的步骤比较简单,我只示范一遍。但制作饼皮的部分你们要看仔细了!”
苏墨将茯苓用刀削去外皮,挖开质量不高的部分,留下白色的菌块儿内容物。林振帮忙开烘干机,烘干后再研磨成细腻的茯苓粉末。
雪白的米粉和微黄的茯苓霜混合,加上少许砂糖和水,就变成了一盆流动性很强的糊糊。苏墨拿出勺子搅了一下,高高举起,白色的米糊便在众人眼里拉出一条“瀑布”,流畅无比地从半空洒落。
看见这一幕,在场的员工们都莫名紧张了起来,有的人甚至握紧拳头,忍不住屏住了呼吸。
“这面糊要在平底铁板上烫熟,就如同一张春卷皮,薄如纸,轻如云,三秒钟就得揭起来,否则就会变的焦黄。”
苏墨看了一眼旁边的热铁板,话语刚落,手上的勺子就动了。
只见她随手一挥,将捞了半勺的米糊往铁板上一沾,米糊就流了一摊在铁板中央。苏墨的手腕灵巧无比,轻轻调整就转变方向,飞快地用勺子底部贴着米糊,“哧溜”一下按了一圈。
这样一来,铁板上留下的就是一张薄薄的圆饼,底部甚至能看到下面的黑色铁板。
而苏墨的另一只手也没闲着,她拿起早就备好的铲子反方向一铲,茯苓饼就真的如同一张纸片,从铁板上飞了起来。
苏墨:“就是这样,学会了吗?”
围观的人目瞪口呆,一个个都僵硬在原地。
苏墨刚才的那一下……原来是在教学关吗?
那还真是学废了!你到底为什么这么熟练!?
……
结束棚拍,陈慢慢长舒一口气,紧绷的笑容顿时松弛了下来。
“终于拍完了!辛苦诸位老师,等下收工后我请大家喝咖啡。”
她一边揉着肩膀对工作人员致意,一边快步往休息室走去。
不愧是一线护肤品品牌,一个15秒的广告短片,陈慢慢就拍摄了足足三个多时,累的腰酸背痛。严格的摄影总监左挑右捡,这才勉强表示了满意,同意她结束了拍摄回去卸妆。
不过这通告虽然辛苦,代言收入却让她很知足了。
陈慢慢伸手推开了休息室的门,心里是暖洋洋的,十分满意。
最近这段时间,她的身价水涨船高,比原先赚的多了四五倍。换做几个月前,别接这种大牌厂商的广告了,就算是微商拿着报价单一个个电话,也未必会找的到她!
陈慢慢在镜子前坐下,可助理和化妆师还正围在一起嘀嘀咕咕,没有过来帮她的算。
她摘掉假睫毛后,终于忍不住好奇地去看这两人。
“梅,拍摄结束了,我们要准备回去了!你俩这是在干什么啊?”
“哦!没干什么。是独白甜品刚刚寄来了一份新品,我们正在研究呢!”
助理梅被叫道了名字,这才浑身一颤,如梦初醒。她连忙闪开了身子,露出面前摆着的一个礼品盒。
“这是茯苓饼。”
“我来看看?”
陈慢慢一听到是苏墨送来的甜品,顿时就来了兴趣,连妆都不急着卸了。
本来她只是一个十八线女明星,在环洲国际出道以来,可以是从没红过。不甘心之下,她辗转好几家公司变更形象,可收入和知名度就是往下掉,最后,干脆沦落到底,只能演一些网络电影的配角度日。
可正是苏墨给了她机会,一期《周末尝鲜》谁也没找,偏偏找上了曾经和Luna一起当练习生的她。
陈慢慢十分卖力,抓住了这个曝光机会。许多观众这才第一次发现,这个名字耳熟,面目模糊的女艺人其实还挺好看,挺活泼的,她究竟是谁?怎么这么长时间都被发掘?
有了节目带动,一时间,不少吃瓜群众都去“考古”陈慢慢演艺生涯。在发现她一直没放弃做艺人,反而风格多变,参演了不少作品后,怜爱她的粉丝也多了起来。甚至还有人叫她“沧海遗珠”,“被掩盖的宝藏女孩”!
陈慢慢的商务邀约顿时多了起来,追根究底,这里面八成都是苏墨的功劳。
而苏墨不但态度和蔼,丝毫没有盛气凌人的模样,还记得给她送点心吃!
陈慢慢心里感动,肚子顿时咕噜了一声。
她眼巴巴地看着盒子里的一排白色饼,摸上了自己的肚子。
“这饼是什么材料做的,我……我现在能吃吗?”
“这恐怕不行吧?我记得这种甜点里都是糖,堪称是发胖神器!”
助理梅尴尬一笑,伸手翻开了的明书。
“你最近在减脂期,上次经纪人还了,要上镜头好看最好再瘦两三千克呢!”
陈慢慢失落地“哎呀”了一声,心碎极了,正想扭头不再看这盒茯苓饼。
可她脚步刚挪,梅就发出了疑惑的鼻音。
“嗯?独白茯苓饼为京式传统点心,传承匠心,手工精制,选用上品茯苓霜、蜂蜜、松仁、核桃、榛果制成……”
她细细念起了手上的甜点明书。
“传闻是清代慈禧太后常用……可调理脾胃,滋润肌肤,美容养颜!”
美容养颜?
这四个字一出,陈慢慢就忍不住心动了一下,脚底立刻刹车。
不管年龄几何,起美容永远都是女艺人的刚需。更何况她最近工作量增加,休息不好,还导致脸上长了淡斑。就连刚才的广告短片,陈慢慢都是化了双层妆容,加了滤镜调整才拍完的。
能美容养颜就行,还怕这一点点蜂蜜和糖?
她牙关一咬,顿时决定了要尝上两口。
“减脂计划也不差这一点点,晚餐继续就行了!”
陈慢慢果断伸手,拿出了一包茯苓饼。
轻轻撕开塑料包装后,里面雪白的薄饼就露了出来,脆脆的白色外皮夹着一块金黄色的内馅儿,压得很扁。
“这里面的金色内馅儿才是糖吧?不过也不多,闻起来香喷喷的,真的有一股果仁的烘烤香味……”
陈慢慢顿时咽了口唾沫,咬了的一口。
“咔嚓”一声轻响,饼的边缘就多了一个缺口。陈慢慢咬的不多不少,正好吃到了茯苓饼的一点点夹心馅。
瞬间,她就绷不住外表的矜持了。
外层的茯苓饼没什么味道,但是微微发甜,又香又脆。而里面的金色夹心其实是半凝固状态的,好像一块橡皮糖,甜蜜浓香还有嚼劲。
陈慢慢的舌头细细一抿,发现里面还有脆脆的颗粒。
这是红糖核桃仁,还有松子的味道!
“这也太好吃了吧?”
陈慢慢立刻张开嘴“啊呜”一口,把整个茯苓饼都塞进了嘴里。
助理梅吓了一跳。
“慢慢,你……你怎么了!?”
陈慢慢决心减肥好几天了,听营养师的安排,她下定决心吃了好几天清心寡欲的健身餐,自控力非常稳定。
可今天这是怎么了?她是尝尝看,表情却开心的不得了,好像马上就控制不住自己了!
“好……好好吃哦!”
陈慢慢塞满了一嘴茯苓饼,差点哭出来。
吃甜食的感觉真好,真快乐,味觉细胞都好像睡醒了,在甜蜜之中手拉手跳起了舞!
她又撕开一包,对梅高兴地解释,“这个饼和我想象的不一样,看着寡淡,但吃起来香极了!”
梅:“可是还得减脂……”
“就算是减脂,我也不是一点糖都不能吃啊!而且你看,这到底也不能算甜点,而是美容养颜的东西。”
陈慢慢强词夺理,像松鼠一般紧紧抱着盒子道:“既然这饼吃了对身体有好处,那多来两个又有什么要紧呢?”
“而且这一盒太少了,我要再买两三盒!”
梅见她一碰零食,原则就瞬间全无,心里颇有些哭笑不得。但她毕竟是陈慢慢的好友兼助理,听了这话也只有照办。
可是在外送App上,“独白甜品”的页面一开,显示的就是不接受订餐!
梅努力了半天,订餐的页面还是闪退。
“看来又是爆款新品,已经被抢购一空了。”
她只能无奈地一摊手,把手机给陈慢慢看。
“独白订单爆满,现在根本就加不上!”
陈慢慢盯着屏幕看了几秒,突然严肃道:“梅。”
“你……你还想怎么样?”
“今天下午刚好没事,要不……咱们亲自上门去吃?”
陈慢慢眼珠子一转,大胆地提议道:“毕竟是在《周末尝鲜》合作过的,苏墨人这么好,应该会给我这个面子吧?我就不信了,咱们这种合作过的交情,连开个后门都做不到。”
“假如店里也没有现货呢?”
“就算没有现成的,那我们原地等啊!哪怕是买点边角料也行,我肯定不嫌弃的!”
两人处理完了工作,火急火燎地就跑到了福来街上。
陈慢慢带着宽边帽子和大墨镜下了车,一开始,心里还颇有几分紧张和鬼祟。然而靠近了独白甜品,她顿时就觉得自己的“伪装”多此一举了。
比起刚开业时,这独白甜品的店面已经扩大了一倍,变得开阔了不少。可围在门口排队的人不减反增,似乎比之前报纸上的照片更加拥挤了!
这些人不是在开心地交谈,就是在期待地张望,哪里有人注意到身后排了个全副武装的女艺人?
陈慢慢按捺住了激动,干脆摘掉了墨镜。
她让梅在外面正常排队,自己则挤进了店门,抓住一个忙着扫的员工声询问。
“哥哥,苏墨现在在店里吗?要是在的话,你能不能帮我传一下话?”
“苏墨……苏师傅在后厨。”
蔡听到问话,抬眼瞥了一眼来人。
他跟着方大厨干活,见过的明星艺人、富家姐那是多了去了,面对面看多少有几分脸盲。这女子称呼苏墨的语气很熟稔,蔡还以为是什么重要人士呢。可这一看之下却又根本不认识,只觉得长得还算漂亮。
蔡放下扫把,指了指旁边的留言本。
“她现在很忙,你找她有什么事?假如没有要紧事就留个言,我们会通知她回你电话的!”
“你……你是新来的服务员吗?”
陈慢慢惊讶地结巴了一下。
这不应该!
虽然她没有自傲自夸的意思,但苏墨都能特地送新品试吃了,身边的员工肯定应该认识她才对啊!
陈慢慢压低声音,指着自己解释道。
“我就是陈慢慢,之前和苏墨在综艺节目上合作的,还见面吃过饭,你不会不知道我吧?”