第499章 豆腐脑
然后就把她手中的卤水一点一点的倒进木桶里面。
随后用勺子慢慢的开始搅动,然后很神奇的一幕就发生了。
因为周边的族人眼睁睁的看着豆浆慢慢的凝结在一起,而那些凝结在一起的豆浆,他们周围的水很快就变得清了起来。
整个木桶里面的液体出现了很明显的分层,下层是凝结起来的豆腐,呈乳白色发黄状,上面是如水一般清澈的液体,丝毫看不见之前的浑浊。
紫苏继续慢慢的搅动着让他们一点一点的连接,发现那些还没有连接在一起的豆浆,就点一点卤水下去。
随后桶里面的豆浆形成的越来越多,里面便出现了大量的清水。
随后紫苏慢慢的就感觉到勺子一动,就能够感觉到轻轻的阻力,微微阻挠着勺子的搅动。
她可以清晰的感觉到,下面的液体慢慢变成固体,所以知道下面也有很多豆腐在形成。
也不知道过了多久,紫苏全神贯注的盯着木桶里面感觉到手底下的变化,看着桶里面那些豆腐越积越多。
原本还是奶白色的豆浆,现在已经全部汇集成了豆腐块,其他的都已经变成了清清的水。
紫苏此时的心里才长长的松了一口气,因为她总算是把豆腐点成了,她虽然有的所有的工具,但制作的时候心里仍是没有底。
毕竟这是她第一次制作豆腐,翻车的几率非常非常的高,所以这次制作成的豆腐,真是运气非常非常的幸运了。
但是她知道现在这个豆腐还不能算真正的豆腐,只能算豆腐脑,还要压榨一下豆腐脑使它们压实,才能够压成豆腐。
不过现在她已经不担心了,至少这一锅豆腐是制作成功了,豆腐脑都成功了,豆腐肯定就不远了,就算豆腐做失败了,豆腐脑也是个美食啊!
紫苏抬起头的时候,发现屋子里乌泱泱的一片人,全部都低着脑袋,全神贯注地看着她手里底下的木桶。
“好了好了,现在你们也看到了,这个就是豆花,至于豆腐还要差一个步骤,不过这个豆花也可以吃的,现在你们帮忙清洗一下锅。
我给你们炒点酱料出来,让你们尝尝豆腐脑的滋味。”
族人们一听这话,赶紧争先恐后的上去帮忙,虽然刚刚他们每人都喝了几碗豆浆。
肚子都不怎么饿,但是一听到他们能够吃到这个白白嫩嫩的东西,所以他们都想尝一尝。
料很快就炒好了一大盆,紫苏将它放到一旁的桌上。
而紫苏也在柏岩他们的帮助下,把豆腐脑里面多余的水舀了出来,这可是个大工程。
又不能把豆腐损坏,还要尽可能的把水舀出来,不细心,根本做不到,把桶里的豆腐脑放进他们家最大的一个盆里,让它继续凝固。
“好了,豆腐脑已经制作成功了,不过你们还要再等一会儿,等它再凝固一下,等我们把第二锅豆腐制作出来,就可以吃了。”
族人们一听这话,虽然心中有些失落,但是也很高兴,因为他们可以跟着首领一起学做豆腐。
只要学会了如何制作豆腐,不管他们是想喝美味的豆浆,还是吃豆腐脑,吃豆腐,都能够轻而易举的办到。
柏岩听紫苏又要制作豆腐的时候,赶紧提了一桶豆浆进来。
现在的人比先前的人要多了好多,因此帮忙的人也多了起来。
在众人的帮助之下,很快的就将豆浆过滤起来,将豆渣放在一旁。
将第一锅豆浆熬起来之后,紫苏将大的木桶拿过来,把豆浆倒了进去,随后又拿出盐卤。
当着族人们的面又再次点了一次,当族人们看着木桶里面的豆浆又再次发生了变化,虽然他们已经是第二次见。
但还是让他们止不住的惊讶。
把第二锅豆花全部点出来之后,紫苏看着人山人海的屋子,发现她根本就走不出去,只能对着一旁的柏岩道。
“柏岩你帮我把库房里面,今天早上我拿回来的那几个模具拿过来一下。”
柏岩点了点头,转身去拿东西,紫苏又进入到自己的房间,拿了好几块纱布出来。
等着紫苏把纱布拿出来的时候,柏岩早已经把模具拿了出来,并且已经清洗好放在一旁等着她。
紫苏把模具拿出来,将她刚刚拿出来的纱布均匀的铺在模具里面,又快速的拿了一个很大的勺子,将桶里面的豆腐脑倒了进去。
由于豆腐脑里面的水提前已经被他们给倒掉了,所以紫苏也就只是舀了两勺子就将模具给填满了。
模具满了之后,紫苏赶紧用周边凸出来的纱布,将那四个角整理一下,再整齐的铺好,盖上盖子。
“好了,你们现在赶紧帮忙将这个模具里的豆腐搬出去,然后就把昨天我让你们清理好的石头码在上面。但是压的时候你们一定要注意要让模具保持平衡,不能够让他们一边高一边低……”
柏岩一听这话,赶紧将那一模具豆腐搬了出去,在上面放了一块石头。
由于紫苏部落里面的锅比较大,所以那一锅豆浆紫苏足足的装了五个模具才装下。
等把五个模具全部端出去时,紫苏又抬头问道,“外面还有没有豆浆?”
“外面还有半桶豆浆。”
听到紫苏的问话,柏岩赶紧回答。
“那你就把那半桶豆浆弄进来吧,剩下的半桶就有你们几个制作,我在旁边给你们指点……”
紫苏指了指站在最前面的几个人开口道。
那几个人一听这话赶紧点了点头,心中激动万分,走路就开始变得同手同脚起来。
“好了,豆浆在这里,你们就去做吧,剩下的人,我们就尝尝这个豆腐脑的滋味。”
紫苏让出灶台边的位置,走到桌旁,端出一碟碗筷。
先前众人正紧张地跟着紫苏学习如何制作豆浆,早已经将豆腐脑给忘记了。
现在看着桌上的豆腐脑已经是满满的一大盆,而且还是一个整块,不由的睁大了眼晴。
神奇,实在是太神奇了,明明在此之前还是一颗颗的黄豆,没想到在首领的手中轻而易举的就变成了美味的豆浆。
虽然有些人来的比较迟,没有亲眼见到,但是有的人来的比较早,是亲眼看到柏岩将那些黄豆磨成豆浆的。
所以他们怎么能够不惊奇,怎么能够不惊讶,在他们眼里,这可不下于变魔术啊!
虽然之前有很多步骤他们没看到,但是现在他们可是眼睁睁的亲眼看到那些豆浆是如何变成豆腐脑的。
紫苏也不理会周边那些族人们目瞪口呆的样子,拿了一个碗舀了一些豆腐脑放进碗里。
最后才浇上族人们刚刚熬出来的卤料。
舀了大约有十碗的样子,然后一一交给部落里一些相对有名望的人,随后又跟另外几个族人每人舀了一碗。
族人们现在人手都有一碗,虽然有的碗里比较少,但是现在能够尝过味道,也挺不错的。
族人们端着手中的豆腐脑,迫不及待的喂了一大口到嘴里,随即也没有什么,又是狠狠的灌了一大口进嘴里。
连身旁的筷子也没有拿,就端起碗倒进了口里。
“好吃好吃,实在是太好吃了,这简直比刚刚的豆浆都还要好喝好几倍,唉,我还想吃,还没吃好呢。”
“对对对,豆腐脑太好吃了,我也还没吃好,我也好想吃,我肚子里面的馋虫都被勾了出来。”
“我从来还没有吃过这么好吃的东西,要是让我天天这么吃,我也心甘情愿,而且这个东西好像特别合我的胃口。
特别是现在我的年龄大了,好多东西都咬不动,这个豆腐脑一倒进嘴里,根本就不用牙齿咬,就自动流进了胃里,把胃温暖的温温热热的,好舒服啊!”
“就是就是,这个东西简直太好了,简直就是我们这些老人的福音,现在我把这个豆腐脑的技术学到了,回家之后我就自己做着吃,以后我就再也不用担心饿肚子了。”
“对对对,我也学会了以后我们就有豆腐脑吃了以后我们真的不用饿肚子了……”