会仙楼的软广给吴老板看了, 没什么大问题，按照他的要求修改了几个地方就通过了。此后一经刊登，没过几日, 会仙楼里酒和蟹的业绩直线上升, 销量翻倍。

    显然易见, 效果很好。

    吴老板高兴十足，非常爽快地结掉了尾款。三百两到手的陆雨昭也很开心，捧着白花花的银子傻笑。

    钱是由账房先生亲自典算后送过来的，讲好了送到文家书肆来。陆雨昭特意过来拿钱的。

    寒暄了几句，陆雨昭送账房先生出门，“有一事, 我想问问账房先生。”

    账房先生停下脚步，“何事？”

    “成为贵酒楼的脚店, 有什么讲究吗？”

    陆雨昭心中有将川饭店升级成脚店的算，当前只是试探性地问问。她找开脚店的老板聊过两句, 这事儿似乎没那么容易。要寻上一家酒楼获得卖酒资格, 各种手续繁多。

    账房先生稍有一愣，“郎君想开脚店？”

    “有这个算, 问了好几家酒楼，但还是喜欢吃玉胥酒。”陆雨昭吹会仙楼的彩虹屁。

    账房先生哈哈大笑, “难也不难，手续备齐，一步一步来就成。”

    哦, 陆雨昭算明白了, 办妥相关手续按程序走, 关键是都很慢呐。

    文是兮走了出来, 笑着接话, “会仙楼家大业大，咱们和吴老板也算是有几分交情，行个方便可好？陆郎君有些闲钱，问了好几家酒楼，但喜欢你家的酒，菜拍板找你家酒楼的。不少酒楼找他写食评册子，很乐意和陆郎君合作呢。”

    牛哇，牛哇。

    陆雨昭目瞪口呆，才没有什么酒楼找她呢，把她身价抬那么高，吹得天花乱坠的。

    账房先生深觉其中道理，给陆郎君一点方便也不是不可。

    他沉吟片刻，头一点，“文老板的是，我回去找吴老板，有回信立马通知郎君。”

    陆雨昭喜出望外，“好，替我问吴老板好。”

    -

    没两日，吴老板就给与了答复，是会让账房先生一直盯着这个事，算是表态同意了。陆雨昭一颗吊着的心松懈下来，挺好，以后川饭店可以卖酒了。

    原本川饭店就主重口辛辣，菜式都下酒，酒的营业额不会太差。

    为了把这个好消息告诉孙十三娘和张学，陆雨昭喜滋滋跑去了川饭店。

    “真的吗？！”孙十三娘欣喜若狂。

    张学兴奋得快跳起来，“那以后会仙楼的酒我们都可以卖了？郎君真厉害，这都能拿下!”

    陆雨昭笑眯眯摆手，“过奖，过奖，多亏了文老板帮忙。”

    三个人沉浸在喜悦当中，孙十三娘尤甚，都忘了自己准备做员工餐。

    约莫是下午两点，张学和孙十三娘刚从饭店忙过来，饥肠辘辘，准备用剩下食材随便弄点吃的。

    张学捂着肚子大叫，“快做饭快做饭！十三娘你也真是开心过头了，我快饿死了！”

    孙十三娘回神，在料理台翻来覆去，找出一块羊肉、几根胡萝卜和半颗白菜。

    她有点儿一筹莫展，问张学，“做点什么？你想吃啥？”

    陆雨昭的视线在剩下的食材上晃了一圈，随口：“要不做手抓羊肉饭吧，很快的。”

    正好，她也馋手抓羊肉饭了。

    “好好好，越快越好，郎君快讲讲手抓羊肉饭如何做。”张学已经对陆雨昭的什么食物都很感兴趣，并且毫不怀疑味道。

    陆雨昭笑，掀起袖子走到料理台后，“很简单的，羊肉泡过了吗？有淘洗干净的米吗？”

    “有淘好的米。羊肉自然也提前泡过了，换过好几次水，血水都浸泡出来了。”孙十三娘一一作答。

    “好。”陆雨昭点点头，“先烧过沸水，把羊肉焯熟，撇去浮沫。”

    孙十三娘依言照做。

    陆雨昭又：“焯水后羊肉捞出来切片，然后下锅爆炒，加葱姜蒜、酱油、糖、少许酒调味，提鲜去膻，焖一会儿。”

    她手上也没停，在一边切胡萝卜和白菜。胡萝卜切成块，白菜手撕，还切了一段大葱葱白。要是有洋葱就好了，陆雨昭个人非常喜欢吃手抓羊肉饭放洋葱，在最后放，脆甜又入味，很是美味。

    手抓羊肉饭是蒙古族、维吾尔族等少数民族很喜欢的传统美食，羊肉同米饭一起煮，看起来简单粗暴，但耐不住它好吃啊！

    羊肉焖的时候到了，不必彻底焖熟，七八成熟正好，还要下胡萝卜等素菜一起炒。

    一掀开锅盖，炒羊肉的诱人香气飘溢满室，张学馋得不行，撑着料理台抻着脖子眼巴巴看着。

    “锅里倒油翻炒胡萝卜，接着白菜葱白，最后把羊肉放下去继续炒……”陆雨昭把切好的白菜葱白一股脑倒进锅里，拍了拍手，“好啦，加点盐、茴香粉，炒七八分熟就可以了。”

    陆雨昭已经另起一炉灶，往锅里放淘洗好的米。

    她招了招手，示意孙十三娘把锅里的羊肉胡萝卜等菜全部捞出来，铺在米饭上面。

    “铺在生米上？”孙十三娘迟疑问。

    “嗯，对。”陆雨昭，“全部盖在米饭上，然后加水覆没，盖上锅盖焖煮就行啦。”

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    基本没费上面功夫，手抓羊肉饭就煮好了。

    张学跑过去一掀开盖子，一团热腾腾的雾气直往上冒，裹挟着羊肉饭的香气往鼻子里钻。

    他闭着眼深吸了一口气，“好香啊，香得我直流口水。”

    孙十三娘白了他一眼，用胳膊肘撞开他。

    陆雨昭拿着锅铲走过来，笑眯眯道：“将米饭和羊肉拌匀就可以吃了。”

    开饭了，干饭了！

    她用锅铲弄散米饭和羊肉胡萝卜等配料，翻拌均匀，直至黄澄澄的羊油油脂浸润了每一粒透白的米饭。

    孙十三娘拿了三个空碗过来，陆雨昭一人盛了一碗，有胡萝卜有羊肉，混杂于米饭之间，看着就十足入味。

    能不入味么？焖炒羊肉的汤汁羊油，一同把米粒浸染得油润润的，香气四溢。

    陆雨昭端着碗站在料理台前扒了一口，爆炒的羊肉酥软细嫩，不膻，咸鲜十足。胡萝卜清甜脆口，白菜也焖得烂烂的、软趴趴的，裹着汤汁羊油，最为吸味。

    张学大快朵颐，没多时就一碗见底，着急忙慌又去添了一碗，生怕别人抢他似的。

    陆雨昭暗叹，秋冬就格外想吃羊肉啊。

    羊肉羊肉，呜呜，想吃涮羊肉了……

    前几日还买了腌盐韭，这韭菜花酱还没它的用武之地呢。

    老北京的铜锅涮羊肉，薄如蝉翼、肥瘦相间的羊肉片和羊肉卷，还要羊上脑羊尾油等各个部分的羊肉……

    清汤涮，最大程度保证了羊肉的鲜美，再蘸麻酱蘸蒜泥蘸腐乳和韭菜花酱吃，爱蘸啥蘸啥，蘸啥都行。

    “哪里可以弄到各部位新鲜的羊肉，可以片得薄薄的？”陆雨昭吃着手抓羊肉饭，灵魂发问。

    “多薄？”张学来了兴趣，“可以去肉行问问。”

    “对，去肉行找找。还要寻个造铜锅子的师傅。”陆雨昭点了点头，“过些时候，咱们吃羊肉火锅！”

    她决定了，一定要想方设法吃上涮羊肉！陆雨昭暗自握拳。