38. 雇佣毕二、下决心 大宋，你还有多少惊……
转天, 三月初一。
关鹤谣刚开张，毕五便带着他家二哥来了。
一同带来的，还有国公府给关鹤谣发的那些米面、木炭之类的添支。昨日毕五陪她一起去的账房, 见关鹤谣瞪着那一推东西麻了爪, 便若信得过他，就由他给送来。
关鹤谣直道真是帮了大忙，请两人吃了豆腐银鱼，又在边上铺子给他们买了酸馅儿馒头。
毕五担心哥哥吃不饱，只吃了一个就把剩下的都塞给他, “二哥，我在府里总饿不着。你多吃些，干活不要惜力气。”毕二虽更年长, 但向来最听他这五弟的话，重重点头。
毕五和关鹤谣了招呼, 只管把他哥当老牛使，就匆匆告辞。
关鹤谣之前就见毕五机灵，如今又见他们兄弟悌睦，心中更看好此人。这样的人家, 秉性自不会差。
那毕二生得膀大腰圆，皮肤黝黑粗糙, 有一股蛮劲儿。关鹤谣想着, 他和国公府沾亲带故, 便不会因她年龄、性别而轻视她。
果然，见关鹤谣量他，毕二有些不好意思地低下头，却想起弟弟的嘱咐，抬头就吼：“请东家娘子吩咐！”
吕大娘子正抱着一捆柴, 被这突如其来的一嗓子吓得“哎呦喂”松了手，柴火骨碌骨碌滚落。
毕二满脸通红，粗着声连连道歉，让她不要动，自己手忙脚乱地满地捡柴。
关鹤谣笑出声来，心中却很满意。
她雇人不只是为了自己，也是为了饮子铺。两位老人家年纪大了，劈柴生火多有不便。有了毕二这壮丁，他们终于不是一铺子老弱病残了。
关鹤谣清点了国公府送来的东西，便和老两口，要将所有物件分一半予他们。
吕大娘子惊诧摆手，“你凭自己本事挣的，我们怎么能要？”
她看出这些都是好东西，单那炭就是白炭，轻巧耐烧。是半秤重量，却比黑炭多出不少。这样的好炭，他们何尝舍得用过？
关鹤谣耷拉着嘴角，扯起她衣袖撒娇耍赖，“求两位可怜可怜，难道还要我再把这些东西搬回家不成？”她一把拽过来那包棉花，塞到大娘子怀里，“这呀，都不够还大娘子那两件棉袄呢。”
她永远也不会忘记带第一次出摊那日。
那是正月十九，她们俩刚摆好架车儿，却忽下起了雨。她们走也不是，停也不是，只一会儿手就冻得通红没了知觉。
南方的冬雨最要命，让人从骨头缝里往外冒寒气。是刘老丈远远瞧见她们一身狼狈，大老远跑来帮搬东西，又将她们引回铺子里喝暖呼呼的二陈汤。
一碗热汤，不仅温暖了她的身，还有她的心，给了她继续下去的信念，给了她相信他人的勇气。若是没有二老的帮助，没有那两件旧棉衣，单单这出摊的疲惫和寒冷就够她们生三回病，去半条命，哪里能有今天？
那碗汤的悠悠香气，让她从此最爱二陈汤。而那蒙蒙热气，至今仍能熏红她眼框。
关鹤谣细声细语和二老了心中所想，请他们务必收下。从前她自顾不暇，可如今日子越来越好了，但凡有了一分余力，便该让他们享到半分才是。
吕大娘子紧紧握着她手，半晌不出话来，只抬袖擦了擦眼睛。刘老丈更直接，转头就去给她盛了二陈汤。
笑着接过汤碗，关鹤谣口喝了起来。热汤熨帖着发紧的喉咙，将暖意送至全身。
她红着眼睛，第无数次叹出那一句——“好喝”。
肥肉块滋滋作响中，毕二静听三人话。
毕五路上和他“鹤厨娘是厚道人，很是亲切。你好好干活，她自不会亏待你”，如今一看果然如此。能赶上重情义的东家实已是难得，她又有手艺有出息，毕二便定主意好好表现。
锅中肥肉已经沁出全部油脂，被煶闪私够频挠退笞印１隙抢坛觯谂ê竦幕缬拖阒醒柿搜士谒Ｋ滞锵乱话逊嗜饪椋獗愕昧丝眨グ锪趵险纱铀烦瞪咸氐皆罴涓漳闷鸸捅还睾滓ソ凶潘祷啊?br/>
“毕二哥，这油焦面的方子我已经卖给信国公府了。是府里慷概，才允我照常贩卖。”关鹤谣思虑再三，仍是决定告诉毕二勿要外传方子。
她倒是真的不在乎自己食谱外传。
然这次情况特殊，食谱既然已经被国公府买断了，便不能让人家买了个寂寞。
只是这毕二哥瞧着有些憨，也不知她这隐晦表达，他能不能get到。
谁知他马上放下锅铲，一片惶恐地保证绝不外传，又他家兄弟也嘱咐过他，请东家尽管放心。这恨不得要赌咒发誓的样子，让关鹤谣意识到自己提这事，根本是多此一举。
她不禁咂舌，大家的版权意识真的都好高……又扪心自问：难道真的是她太随意了？
生意人、手艺人有多看重秘技诀窍，她自然理解。
此时机械和科技的不发达限制了人力，若想脱颖而出，要么仰仗祖辈积累的经验，要么期待天赐的灵感。此二者绝不可与外人道，因只得其一，便可陡然而富，走向人生巅峰。
正是因此，此处饮食铺子大都专精一项。不用事事精细，只要有那么一样出了名号，顾客必然纷至沓来。毕竟名牌效应哪里都有，宋人买东西也追求一个“名家驰誉者”。
就是她这个天外来客，都知道若要吃海蛳，便是临安府太平桥北张四一家炒得最好。他家自祖上便做这一行，用的都是浙东海船来的新鲜海螺蛳（1）。
而买炒货干果，则要去李和家。尤其是他家的炒鸡头米，白皮嫩肉，实为第一流。别家千方百计地效仿，可就是做不出同样的美味。
更幸运的，还属那些机缘绝佳的。比如宋嫂那一碗鱼羹，得了高宗亲口赞叹，又被定为宫中泛索。
“遂成富妪”那都是事，千古流芳亦不是梦啊。
断人财路，如杀人父母。他人严守独门技艺，关鹤谣绝不置喙。但如魏玄那般敏感，凭几句话就指责人套问诀窍，仍是太过分了。
就她自己来讲，也许是时代影响，也许是天性使然，始终觉得美食重在分享，这分享中当然也包括做法。不止一起吃，还要一起做。唯有如此，不同的理念才能碰撞、融合、进化。
这般想着，关鹤谣便暗中下定一个决心。
*——*——*
今日是炊熟日，家家户户都在为三日寒食做最后的采买冲刺。
昨夜，青帘居三人组又点灯熬油做了青团和桔红团，有了前两日的口碑，一摆出来就被抢光了。
“蛋黄的没有了？哎呀，那…就来两个豆沙的吧。”
“娘子合该多做一些。”
“你子昨日吃了四个，今日还和我抢？不行，不行，娘子这个给我。”
“给我给我，我先要的！”
这一对损友也是常客，平常在南边的瓦舍里表演蹴鞠，还有名气。现在为了最后那个青团，抓来挠去，作势要起来，甚是有趣。周围认识他们的人都笑，他俩不该蹴鞠，该去演滑稽戏。
关鹤谣干脆把青团切开，一人一半免费赠送了。
“都‘半面之交’，今日两位便是‘半团之交’，到底比半面亲厚一些，吃了莫再把对方当球踢。”
她一番话逗得众人捧腹，两位金脚郎君哈哈笑着道了谢，勾肩搭背地走了。
关鹤谣目送他们，想起萧屹城中瓦舍以南瓦最大，中有五十余座勾栏。整日表演相扑散乐，杂技舞旋，又尤以傀儡戏最精彩。关鹤谣听那意思，竟还有穿插着焰火表演的傀儡戏，当即惊得嘴都合不拢。
大宋，你还有多少惊喜是朕不知道的？
萧屹又，之后有机会便陪她去看。
关鹤谣收回视线，垂首绽开向往又甜蜜的笑，再一抬眼就看见了魏玄。正在几步外盯着她瞧，也不知是什么时候来的。
关鹤谣心里一寒，浑身不自在。
然来者是客，只得招呼他，听他要买青团，便告诉他青团都卖光了。魏玄又问这些人是在等什么？掬月是在等油焦面。
今日最供不应求的果然还是油焦面。
掬月昨日做好的转眼卖光，毕二刚炒好的一锅也直接原地消失，火爆异常。毕二还在炒，外面却渐渐聚了十来个人排队等着。远远看过去，这摊子还挺眼的。
魏玄点点头，自动走到队尾，也排了起来。
关鹤谣不想再搭理他，爱咋咋地吧。
她见掬月招呼客人，毕二炒面，二人配合地有条不紊，便放下心来，准备出去溜一圈。又嘱咐掬月等新一锅炒好，不用再按每包八两包装，而是让客人们散称，要多少包多少，只是别忘了纸包上盖自家章子。
掬月满口应下，关鹤谣笑着摸摸她头，悄悄拿起藏好的油焦面和团子，在食客们“下次一定要多做些青团啊！”“油焦面下午还炒吗？”的殷切问询中，做贼一般快步离开。
她目不斜视地和魏玄擦肩而过，去给供货商们送些节礼。
魏玄站在原地，回想着她之前的话和刚刚的笑容，暗自纳闷——
摆摊，真就这么有意思吗？