第65章 太平燕与不太平 话音刚落,出现在门……
话音刚落, 出现在门口的,是一个年过半百,须发皆花白的怪老头。身穿一件玄青色交领长袄,胸前的衣襟上, 别着一朵黑色山茶花, 唇角的几分笑容, 显得倒是慈祥可亲。
这次, 与上一次见面不同的是, 他的手里, 拿了一根长条状的东西, 用一块茶色的布包裹着, 完全看不出来,究竟是什么。
“前辈,原来是你啊。”宋清欢见到怪老头, 唇角顿时绽开了笑意。
这个怪老头, 是她来这里之后,菜谱上出现的第一道菜的客人,而他衣襟上的黑色山茶花, 也是多次出现在爷爷的坟前, 所以, 对他的印象,尤其的深。
怪老头的目光,在周行的脸上飞快扫过,最后,落在了宋清欢的身上,这才抬脚,跨进了大堂。
走到宋清欢面前, 他看着她,开口道:“宋娘子,许久不见,过得可还好?”
“托您老的福,日子还过得去。”宋清欢依旧客气的回应着。
只是她没有注意到,身旁的周行,看到怪老头时,脸上闪过的惊讶,还有戒备。
“只怕不是还过得去,而是相当的有意思吧?”怪老头也不客气,直接走到面前的桌旁坐下了,将手里的东西也放在了桌上,又道:“宋娘子的善举,我可是有所耳闻啊,莫这桑野镇内外,对宋娘子赞叹有加,便是江湖上,如今也随处可听到关于宋娘子的事情。”
“那些不过是人们对我的谬赞,倒是让前辈见笑了。”宋清欢又拎着茶壶,给他倒了一杯茶水,递到他面前。
怪老头接过茶盏,喝了一口茶,才开口:“既是做了好事,就应该接受别人的夸赞,又哪里有所谓的谬赞一?你这脾气,倒是有几分像宋远。他是不在意旁人对他的好坏评价,你是不在意别人对你的夸赞。”
“人活在这世上,只要与旁人有过接触,自然免不得会得到旁人的议论,这些议论或好或坏,总归是由旁人来,但是旁人的一两句话,于我而言,无非是无关痛痒的。难不成他们我是一个十恶不赦的坏人,我就是了?那倘若他们我是好人,我是不是也应该将全部身家倾囊相送,如此才能坐实那好人的名声?”宋清欢唇角微微扬起,分明是最温婉的模样,出的话,却是自有一番见识所在。
怪老头看着她,也笑了笑,“宋娘子莫不是未曾听过一句俗语:良言一句三冬暖,恶语伤人六月寒。有时候,这人出的话,倒是比那刀刀见血的利刃更狠呐。每一个字,都有可能化成利刃,直直戳进心里。”
大半年不见,如今站在他面前的娘子,早已不似从前那般冲动,也不似从前那般,非要刨根问底了。
“他们会那些不好的话,无非是因为每个人的想法不同。我尊重每个人话的权力,但是这并不明,我要将他们的话放在心上,有些话啊,选择性的听听也就罢了。越是轻视我、想用言语将我击溃的,我越要活得更好,气死他们!”完这话的宋清欢,皱了皱鼻子,越发的多了些许娇俏。
“嗯,你能这样想,很好。”怪老头又看向了默不作声的周行,“郎君,你认为呢?”
“阿欢的话,自然有道理。”周行看向他的眼神,依旧满是戒备。
眼见着周行如此,怪老头只是摇了摇头,笑了笑,才开口:“宋娘子,我这赶了许久的路,也饿得不行了,不如,你给我做些吃的吧?”
“前辈想吃什么?”宋清欢的目光,在两人之间看了看,心下也明白,两人是有话要,且两人要的话,还是不能让自己听见的,便也知趣的问道。
“太平燕。”怪老头完,又量着宋清欢,道:“宋娘子的厨艺,乃是一绝,想来这太平燕,对于宋娘子而言,也不是什么难事吧?”
“这自然算不得什么难事,”宋清欢点点头,又颔首道:“还请前辈在此稍候片刻,我这就去做。”
完,她才带着姜半夏去了厨房,专门给两人留出了话的地儿。
太平燕,对于她而言,确实不是难事,她也早就料到,今日会有人点这道菜,便是食材,也是提前买好的,如今只需要做出来。
“掌柜的,这太平燕,究竟是什么呀?”回到厨房的姜半夏,这才追问道。
“所谓太平燕,又叫做扁肉燕,是一道做法刁钻的吃食,与从前我做过的芙蓉鸡片有得一比。”宋清欢回答。
“竟是如此麻烦的菜肴么?这老头儿,还当真是挺能折腾,先前来的时候,要吃梅花汤饼,现在又要吃太平燕。”听完她的话,姜半夏忍不住抱怨了两句。
“算了,来者皆是客,既然客人点名了要吃这道菜,自然是需要做出来的。你啊,就莫要再抱怨,乖乖的帮我。”宋清欢抬手,在她的脸上掐了一下,才道。
“行吧,你要我做什么?”姜半夏这才敛了自己的情绪,看向了宋清欢。
“你暂时不需要做什么,我一个人来就行。”
宋清欢着,拿出一块新鲜的猪后腿精肉,然后放在了砧板上,再拿了一根木槌,不停的敲着那块肉。
看着她如此吃力的捶着猪肉,姜半夏实在看不下去,又道:“掌柜的,还是我来吧,我到底是习武之人,力气自然比你大一些。”
“既如此,那你来。”宋清欢也不假装客气,直接将木槌递给了她。
本来自己以为,捶猪肉和捶鸡肉一样简单,所以便没有让半夏帮忙,但是真正上手之后,她才知道,要将这一大块猪肉给捶成胶状的肉泥,究竟是一件多困难的事情。
为了尽快做出太平燕,她也不需要逞强。
姜半夏接过木槌之后,又继续在那块猪肉上敲着,在重力的作用下,那块猪肉,渐渐的便被敲碎,又变成了肉泥。
而半夏在捶那猪肉的同时,宋清欢又往猪肉里加了些许的碱,以用来增加肉的黏性。
“半夏,在捶的过程中,还要注意着,挑出猪肉里面那些细的筋膜。”宋清欢提醒道。
“我知道啦,上次你做芙蓉鸡片的时候,教过我的。”姜半夏着,又从猪肉里挑出一根又细又白的筋膜来。
捶过后的肉泥,宋清欢拿过来,放在了案板上,然后又均匀的撒上了番薯粉,最后,用一根擀面杖将那团沾了番薯粉的肉泥,一点点的给擀开了。
擀到最后,那团肉泥,便变成了一大张薄能透光的肉燕皮。
宋清欢又拿了一把刀,将那肉燕皮给切成了方方正正的方块。
肉馅里加入荸荠和香菇丁,再加入鸡蛋液增加嫩滑的口感,撒上适量的盐,搅拌均匀,就是肉燕的馅儿。
将肉燕皮在掌心摊开,舀上一勺馅儿,最后包起来。
等包完之后,屋外,天色已晚,姜半夏不知什么时候已经在厨房为她点上了油灯。
起锅烧水,等锅里的水都沸腾之后,再将包好的肉燕倒进沸水里煮熟。
因着是用肉做皮的缘故,这太平燕,要比一般的馄饨更加经得起煮,便是煮上更多的时间,也不见得会破了皮,漏了馅儿。
在煮肉燕的同时,宋清欢又调好了吃肉燕的汤底。
汤碗中放入些许的香菜、紫菜、虾皮,还有些许的盐和胡椒粉,淋上一勺煮肉燕的汤,待锅里的肉燕都煮熟了,漂浮在书面上之后,再捞出,放在汤碗里,最后淋上两滴香油,撒上一撮葱花,便是有名的太平燕。
“半夏,你去喊知暖出来吃饭了,我先把这些端出去。”宋清欢将那几碗太平燕放到托盘里,吩咐道。
“好。”姜半夏点点头。
许知暖是跟着自己的哥哥学过识文断字的,如今到了河广客栈,见到姜半夏有些关于医术方面的书籍,倒是十分的感兴趣,自觉的就躲在屋里去研究了。
等宋清欢端着太平燕到大堂时,却见怪老头和周行似乎已经完了话,两人都静默不言。
将做好的太平燕端上桌,宋清欢这才对怪老头道:“前辈,你想吃的太平燕。”
“倒是有些日子没尝到宋娘子的厨艺,实在想念得紧。”怪老头在见到宋清欢的时候,那脸上才露出了笑容。
“承蒙前辈如此看重,只要前辈想吃什么了,随时可以来。”宋清欢完这话,又看向周行,“周行哥哥,你也尝尝这太平燕。”
那碗中的太平燕,已经被煮得近乎透明,露出里面煮熟的肉的粉色,浸泡在汤里,像是盛开的花儿。用勺子舀起一只太平燕,放到口中,只觉口感又嫩又滑,再加上馅儿里加入了荸荠的缘故,肉香里又多了几分甘甜脆爽。
“宋娘子对他,倒是细心得很呐。”怪老头吃了一口之后,才道。
“周行哥哥是家人,对家人细心,难道不该?”宋清欢反问道。
一句话,引得怪老头看向周行,“看来,你还是没有将自己的来历告诉宋娘子。”
“前辈,你不是要吃太平燕吗,快吃吧,凉了就不好吃了。”听到怪老头的话,姜半夏心头一紧,又赶忙开口断了他。
从前,她是想让周行离开,但是现在,她看得出清欢对周行的心意,反倒是希望周行可以永远这样隐姓埋名,留在客栈守着清欢。
“丫头,有些事情,不是逃避就能解决的,”怪老头看出了姜半夏的想法,勾了勾唇,又道:“你前些日子,不也将自己的过往出来了吗?”
看着三人脸上的神色,宋清欢知道,这该来的一天,终究还是来了,她不是傻子,一直都知道,周行的身上,必然是有秘密,他不,她也就不问,只是希望,可以永远这样糊涂下去。
可有些事情,总归还是要面对的。
“宋娘子,你可知道,周行为何会出现在河广客栈?”怪老头又问道。
“前辈,你这话是什么意思?”宋清欢握着手里的勺子,指节也微微的泛了白。