她觉得那清汤寡水的样子, 只是加点盐，好像没有人人排队的价值，或许是因为红了, 很多来凑热闹的？

    “嗯，主要就是提个味儿，更多的味道来自于鸡肉。”

    暮秋着去把椅子盖着盖子的大桶开，朝她招招手：“这桶汤也可以处理一下了。你先把里面的骨头给捞起来。”

    “啊……我来吗？会不会弄坏啊？”杜雪问。

    “你不是挺有兴趣的吗？”暮秋。

    “是的, 但是外面客人那么多，要是这汤给我弄糟了, 那感觉方方面面都会很抱歉。”杜雪。

    暮秋思索一下, 拿了一个锅过来, 单独分出一锅来，递给她：“那你用这一锅来试试，也不是很难。”

    “诶, 好的！”杜雪激动了，没想到还能学厨艺呢。

    她这就把锅放在了火上，学着暮秋的样子先把骨头和肉渣渣都给捞出来。

    这一看她倒是有点惊讶了，没想到简单的一碗面居然用这么真材实料的高汤，这鸡肉的肉质看上去也相当好，十分紧致, 却又被火慢炖到脱骨，不用想吃起来肯定也是特别好吃的，随便调个酱汁拿来搭配也不错。

    “老板，这肉您算怎么处理？”

    “给邻居的家吃，或者给我老公。”

    暮秋随口回答了一句，又把上面那层厚厚的鸡油给捞了出来，汤色一下子清澈了不少, 但是看上去还是有很多细微的杂质。

    杜雪有点馋了，正在她偷偷咽口水的时候，暮秋递了碗白色的浑浊汤汁到她面前：“转火，把这个倒进锅里，然后等着就行了。”

    “啊，好。”杜雪接过，一时间也没看出里面是什么东西，只是按照暮秋的吩咐做。

    她还没忘记自己的本职工作，一边倒一边问：“这是什么呀？”

    “兑了水的鸡肉泥。”暮秋，“主要是用来吸附汤中剩余杂质的，等这些鸡肉泥都浮起来之后，汤色就会特别清亮，最后那点儿油脂也会被吸走，喝起来就会鲜甜而不腻了。”

    “哇，好厉害的样子。”杜雪期待地看着锅里咕嘟咕嘟冒着的泡，渐渐浮上水平面的鸡肉泥还真把汤里的杂质都给吸附了过去，汤色已经可以看到有点清亮了。

    难怪看着清汤寡水的，原来前期的步骤这么复杂。

    “对了，老板还有烤鸭吗？我家里人特别想吃，让我来买一只来着。”杜雪回头看向暮秋。

    “没有了诶。”暮秋。

    “啊……”

    “不过你想很想买的话，明天我让农家那边多送一只过来，烤炉够大，多加一只也是可以的。”暮秋。

    “太棒了！”杜雪高兴了起来。

    没有她也无所谓，反正嘴馋的是老板他们，她是有工作餐可以吃的人。

    更何况，今天用隐藏摄像头拍摄的这些素材已经够用了，不过现在看来还要等烤鸭买完之后才好跑路。

    正着，前台收银端着几个空碗走了进来：“有新客人了，要四碗面。”

    暮秋看向杜雪：“你应该可以了吧？”

    “不……我或许还不行。”杜雪看着那锅还在火慢煮的汤，有点担心自己顾不及，会手忙脚乱的把汤给弄坏了。

    暮秋也没有勉强她，主动去煮面，她的动作干脆利落，又透着一股优雅，明明只是在煮面，那可行云流水的姿态却无端透着一股美，让人忍不住欣赏。

    杜雪看得都有点入迷了，她都可以想象到这期视频发出去之后会造成什么样的效果了。

    不定会上热门第一，诶嘿。

    杜雪把面端出去的时候，陆续有人离开，又有人进来，她光是来来去去端面都忙的脚不着地，等稍微清闲下来的时候，她那锅汤已经清澈见底了。

    暮秋给她拿了一块纱布出来：“用这个过滤，会过滤的更彻底。”

    “好干净，这是第一次用的嘛？”杜雪问。

    “嗯，我批发了一些，用完扔在垃圾桶里就行了。”暮秋。

    “不重复利用吗？”

    “啊？”暮秋有点意外地看向她。

    杜雪：“……”不考虑成本的嘛！

    “就……这种东西消毒之后就可以再用了，直接扔掉感觉有点浪费。”

    “会吗？那等会儿就留着吧，用5……阿不，3次，感觉就差不多了。”暮秋。

    “……”

    杜雪放弃和这位富婆讨论浪费与否的问题了，她把汤过滤了出来之后，忍不住惊喜：“好清澈啊！”

    “嗯，这不是做的很好嘛。”暮秋赞赏。

    杜雪忍不住笑。

    暮秋指着那个大锅：“那这一锅也拜托你了。”

    “好！”杜雪回答的中气十足。

    到十一点的时候，整整两大锅的汤都用了个差不多，面也是就剩下一点点。

    客人还不少，暮秋让她去和客人今天售空了。

    杜雪去送走了客人之后，回到厨房就看到暮秋在盯着冰箱看。

    她凑过去也看了一下，里面的食材一一用保鲜盒装着，看上去特别干净。

    “哇，好整齐。”

    “我老公弄的。”暮秋，她对于“我老公”这个虚假的称呼已经十分熟练，毕竟对外也不好他们只是协议婚姻。

    “好家伙……”没想到平白吃了口狗粮。

    助理清点了一下账目之后，溜达进厨房，看她们在看冰箱里的食材，赶紧过去看了一下。

    这段时间她已经明白，暮秋是个特别好话的人，换句话就是——可以点菜！

    “可以做茄盒子吗？”助理问，她作为一个熬夜党，最近愣是把作息给改了过去，为的就是早上早点过来蹭饭吃，顺带和暮秋一道去超市买点她们自己吃的食材。所以她对冰箱里还有什么非常的清楚。

    “可以。”

    暮秋点头，又看向杜雪问：“你呢。”

    “咦，工作餐还可以点吗？那我要吃鸡肉……做法都行。”那鸡汤里的鸡肉，她还惦记着呢。

    “可以，你锻炼刀工的时候到了。”暮秋拿出新鲜的瘦肉递给她，“拿去切丝再切成粒状，之后就可以剁馅了。”

    万万没想到，坑在这里呢。

    杜雪认命去剁馅，这事儿倒是不考验技术，主要考验手劲儿。

    她笃笃笃剁馅，暮秋去洗茄子，那茄子个头并不是很大，而且也不均匀，看上去不像是在超市买的，超市买的那种统一培育，大差别不会特别大，而且个个圆润饱满，盘顺条亮。

    估计是农家种的，杜雪会怀念的就是自家种的菜了，那味道是真的特别鲜甜。

    也农药什么的，但味道就是更甜，更多汁，她也不知道是因为什么，每年春节回家都会胡吃海喝一顿。

    茄盒子啊，她也开始期待了起来。

    鸡肉呢，暮秋会怎么处理鸡肉？

    简单的调个蘸酱——如果是之前她肯定会这么认为，可见识过对方的“造作”，杜雪认为暮秋一定会搞出点新意来，绝对不会这么简单了事。

    杜雪越是想越是期待，连剁馅的手都有劲了许多，刀起刀落，笃笃笃一片响。

    她正想着，忽然听到暮秋的问话声：“杜雪，你吃辣吗？”

    杜雪回头应了一声：“吃的。”

    “好。”

    暮秋又看了案板上的肉一眼：“不用剁的太细腻，保留一点点的颗粒感。”

    “好的。”

    杜雪把剁完的馅放在碗中，暮秋已经处理好了一些边角料的东西，拿过肉馅就开始往茄子里面装，锅里还在热着油。

    杜雪被她这麻利的动作震惊到了，换做是她肯定要手忙脚乱的。

    暮秋看她还没走，就把手中填好馅的茄子递给她：“裹上面糊，放在油锅里炸，刚好油温也差不多了。”

    杜雪连忙接过，有点笨拙的放在调好的面糊里滚了一圈，夹起来的时候有些地方的面糊被筷子给挤开，她又放回去再裹上一圈，再度加起来……

    暮秋忍不住：“别管那点地方，不会漏的。”

    “真的吗？”杜雪有点担心，身体却很诚实地把茄子给放进了油锅里，滋啦滋啦的声音瞬间炸响。

    杜雪吓得往边上躲了躲，目光在锅里和暮秋身上流转，却见对方又扔了个茄子到面糊里。

    暮秋看上去专注而耐心，且没有拯救她脱离油海的意思，杜雪只好稳下心神来，好好去炸茄子。

    她发现茄子往油锅里一放，很快就会定型，完全不需要担心油溅出来，只是声势浩大而已，并没有杀伤力。

    杜雪渐渐上了手，动作越来越熟练。

    两人配合得当，很快就炸了满满一大盆的茄子，那茄子表面金黄，看上去很脆的样子，杜雪知道里面肯定软糯多汁，她已经开始馋了。

    暮秋夹了一个到碗里，递给杜雪：“出去吃吧，先垫垫胃，剩下的部分我来。”

    “好~”

    杜雪接过那个碗，踏着愉快的碎步一溜烟跑到了外面去，随便找了个地方坐下，立马抓起筷子开吃。

    筷子才接触到那硬硬的外壳，只是轻轻用力，外壳就“刺啦”一声裂开，从那轻薄的外壳内流出茄子和肉融合在一起的汤汁。

    她还没夹起来，就感觉身边被阴影笼罩。

    她抬头去看来人，是前台收银妹子。

    薛明萱盯着碗里那还在冒着热气的茄盒子。

    “老板给我的。”

    “就给了你？”

    这怎么还吃上醋了。

    杜雪：“你想吃找老板要去。”

    完她还把碗往边上移动了一下，那幅样子和见了劫匪差不多。

    搞什么，这个新人，还挺有危机意识。

    薛明萱转身朝厨房去，厨房里这会儿正发出噼里啪啦的响声，是锅铲和铁锅互相碰撞的声音。