秦大川此时正在街上徘徊,他拎着米花糖在一家点心铺外面转悠了好几圈，却还是不敢进去。门口迎客的伙计不时看他几眼，想是将他当成了心怀叵测之人。每当他靠近,人家就一脸警惕地盯着他。

    秦大川本就没底气,这下更是心虚,不由往后退了几下。这下,伙计更加认定他有问题了，只管死死盯着他。

    终于,秦大川鼓起勇气上前,结果一句话就泄了气。

    “去去去，哪儿来的泥腿子？我都瞅你半天了,我们这儿可没有你能买得起的东西。”伙计恶声恶气道。

    秦大川不由红了脸,心里只觉委屈。自古以来,总是不缺那先敬罗衣后敬人之徒。这世道如此,即使对方只是一个伙计，也学会了狗眼看人低。

    秦大川气鼓鼓地赶起驴车，继续往前走，左右县里不止这一家点心铺。果不其然,十米开外又有一家点心铺。这次,他再不犹犹豫豫，想是明白了一鼓作气的道理,直接进店。

    这家店的伙计倒未长着一双势利眼,待人亦很热情。可待听他是来兜售点心的，却有些不耐烦起来：“我们这儿不收点心,你这点心哪儿来的都不知道，给人吃坏了可不是闹着玩的。”

    这话的也有道理，秦大川自是不好反驳。这好不容易鼓起的勇气,瞬间就消失无影了。

    将驴车赶到人少之处，秦大川垂头丧气地坐在上面，心觉自己过于无用，白费了他姐的一番心血。米花糖这么好吃，咋就没人愿意收呢？

    “你这点心是卖的吗？”一个稚嫩的童音在耳边响起。

    秦大川抬头一看，眼前是一个四五岁的孩童，正牵着一个老妇人的手。他忙起身：“卖的。卖的。”只要能不空手回去，他才不管卖给谁呢。临出门前，他姐可把价都给他了。

    “那给拿上一包吧。这个怎么卖？”老妇人。

    “一包三文，两包五文。”秦大川完有些忐忑不安。定价的时候他还这东西忒贵了，都赶上米价了。可他姐一分析，他又觉并不是很贵了。米、糖、芝麻、油，哪样都不是便宜货，所以这东西只能上县上或镇上卖，搁乡下可卖不出去。

    “那就拿两包吧。”老妇人没一点儿犹豫，直接掏钱买完就走了。

    待人走了，秦大川才伸手抹了把汗，他是真怕人家被吓跑了。好在县上人家较乡下人富裕，也不差这几文钱。后面秦大川就想着不去点心铺了，就车上这十几包米花糖，索性赶去集市附近看看，那儿人多，不定能有买的。

    到了集市一看，人还真不少。因好位置都被人占了，只有街尾还有位置，秦大川也不嫌，有个地方就成。等停好驴车，他就坐上等着。他知道卖东西都得吆喝，可他这嘴闭得紧紧的，就像那刚捕到的河蚌一样，咋也张不开。

    “你这样可不行，卖东西都得招呼。这样哪能卖得出去。”旁边人看他一直不开口，劝道。也是两人卖的东西不一样，人家才愿意多一句。

    “嘿嘿。”秦大川不好意思地挠挠头，这还真难为情。别看这儿没人认识他，他也有点不好意思。眼瞧着后边过来一个姑娘，正是十几岁年纪。姑娘都爱吃零嘴，保不齐能卖出一包。他拍拍胸膛顺顺气，壮着胆子喊了一句：“卖米花糖喽，好吃的米花糖。”

    这话喊完，别人还没啥反应，他自己就先觉难堪了。这嗓子怎像个鸭子声，太难听了。

    “米花糖怎么卖的？”刚才那姑娘听到喊声，近前问了问。

    “三，三文钱一包。要是买两包，只要五文钱。”秦大川起初有点结巴，后面就流利许多。

    “先来一包尝尝。”姑娘掏出个荷包，取出三枚铜板递过来。

    秦大川顿时手足无措起来，拿不准该先接钱还是先拿米花糖。

    姑娘看他这呆子样，不由“噗嗤”一声笑出了声。

    这一笑，秦大川更觉不好意思了。好在他终于想通该做啥了：递过糖，接过钱。然后，他就低着头，再不好意思看人了。

    姑娘也没在意，拎起糖转身回去了。有了第一个，后面陆续也有人来买。这十几包米花糖总算是卖净了。他在心里算了算，只这一趟，就收了四十多文，他虽不知成本如何，但也看出这比种地来钱快。

    既卖完了糖，秦大川也就不算在县上流连。家里几个肯定都在等着，他得赶紧回去。

    沿着原路往回走，刚走出没一会，就听有人在后面喊：“卖糖的，米花糖那个。”

    秦大川一听“米花糖”三字，直觉是喊自己的，这才刚卖完，不大可能有啥问题吧？他姐做的时候他可都看着呢，没有一点儿不妥的地方。

    回头一看，原是头一个买糖的老妇人，身后还跟着个伙计。那伙计正是他去的第二家点心铺子里头的。

    “可算找到你了。”伙计满头大汗，想是走了不少路。见着他，伙计自是认出来了，这就是被他发走的那个少年，脸上就有些难为情。可伙计做惯了迎来送往的活，什么人没见过，故也只是一瞬，后面就恢复如常了。

    “对不住了，前面我有眼无珠，没认出您来。您那米花糖，我们掌柜的相中了，派我来找您，这不，连老太太都帮着来寻。”

    秦大川这才知那老妇人原是掌柜的娘，赶紧上前了个招呼，然后就跟着去了点心铺子。

    点心铺掌柜姓苏，长相富态，天生一副笑面，见人一过来，上前招呼着：“原是这么年轻的哥，怪不得伙计眼拙。”一句话就遮过了伙计的事，把秦大川让到了店里。

    苏掌柜待人虽客气，可秦大川却只觉拘束。他不太擅长和生意人交道，怕自己年轻没经验，被套进去。人家一问起，他就那米花糖已经卖完了。若是人家想要，他可以下午再给送来。至于价格，两文一包。

    “那下午就麻烦哥给送来三十包。我先摆店里试试。你五天后再来，要是卖得好我再定。”苏掌柜也没兜圈子，他看出这少年应不是家里主事的，端看那手一直在摩挲裤子就能看出来他有多紧张。

    “行，那我下午过来。”

    “掌柜的，这人靠谱吗？往常咱家卖的可都是自家做的，这外头来的怕不干净吧？”先前那伙计在秦大川走后开口问。

    “怕什么？这东西就是用米做的，现下天又冷，不容易坏。自出了正月，咱们铺子这生意就一直半死不拉活。可又没琢磨出啥新品，就拿这米花糖试试，只当死马当活马医了。”三十包也才六十文，这点钱苏掌柜还不放在眼里。

    太阳高高地挂在头顶上，已近中午了，秦大川还没回来。家里三人自是担心：难道大川从县上又去了镇上？

    饭菜早已做好，焖在锅里，可三人等得心焦，都无心吃饭。秦雅有些后悔，早知道这样，她就该跟去县上。

    就在这时，秦大川赶着驴车进院了。待把驴子拴好，秦大川三步并作两步，直接进了屋。

    看到桌上的四十几文钱，三人不由冲秦大川竖起大拇指，陈氏和秦雅想的是：自家孩子终于有点大人样，能办事了。天冬则一脸崇拜地看着秦大川，秦大川却有些心虚：这可不是他厉害，他那全是靠着守株待兔卖得的四十几文。

    “对了，姐，有个点心铺子要买咱的米花糖。定了三十包，我下晌得给人送去。”秦大川终于想起了正事。

    “家里可能不够，我一会再做点。头晌你没搁家，我们仨做了点沙琪玛。下午你去送米花糖的时候，给那掌柜瞧瞧。来，你先尝尝。”

    三人上午都没闲着，反正干呆着也是等得心急，还不如做点啥。天冬被秦雅发去念书，自己则和陈氏一起和面，准备做沙琪玛。

    起来，沙琪玛和米花糖都是油炸食品，一个是用面炸，一个是用米炸。做沙琪玛除了用面粉和糖、油外，还要用到鸡蛋和纯碱。

    首先把面粉和纯碱按比例混合到一起，再用筛子过一遍。这样做出来的沙琪玛口感细腻，没有疙瘩。然后加入鸡蛋和水，水要少放，将面和成软粘的面团，就可以放盆里醒着了。

    醒好的面团撒上干粉，擀成大约拇指厚的大面片，再将大面片改刀成面片，最后切成面条一样的细条。此时一定要不时往细条上撒干粉，防止细条粘连。

    将细条分别放入热油锅里炸成金黄色，捞出备用。因为纯碱的作用，进入油锅的细条会迅速膨胀，比生面条要粗得多。这也是它口感蓬松的原因。

    接着就要熬糖浆。还像昨日一样，秦雅负责熬糖浆，陈氏烧火。中间秦雅明显胳膊有些累了，陈氏就接过铲子，继续熬。待糖浆熬好，关火，迅速把炸好的细条、炒熟的芝麻等放进去搅拌。

    待所有的细条都沾上糖浆，盛出放在菜板上整形、晾凉。沙琪玛就做好了。只是想要切成块，还要等它彻底凉下来，越热越软就越切不下来，而且还会粘刀。

    “姐，这可比米花糖好吃多了。”秦大川嘴里嚼着沙琪玛嘟嘟囔地。

    “那是，没见用的都是啥。那可是鸡蛋，两文钱一个呢。”

    “就是这名儿是不得改改？沙琪玛，这一听也不知道是啥意思。”秦大川想了想，又。

    “要不叫面糖酥？你们也想想。”秦雅自觉起名不在行，就想问问其他人的想法。

    其他人却直摇头，就叫面糖酥好了，起名实在太费脑筋了，他们也想不出的。